బార్బెక్యూ సీజన్ జరుగుతోంది. పోల్స్ కాల్చిన ఆహారాన్ని ఇష్టపడతాయి, ఎందుకంటే మన వంటకాలు శతాబ్దాలుగా మాంసం మరియు కొవ్వు వంటకాలపై ఆధారపడి ఉంటాయి. మేము వేయించడానికి, ఉడికించడానికి ఇష్టపడతాము - మరియు తక్కువ తరచుగా మేము ఆహార తయారీకి ఆరోగ్యకరమైన పద్ధతులను ఎంచుకుంటాము. దురదృష్టవశాత్తు, ప్రతి ఒక్కరూ ఆరోగ్యకరమైన గ్రిల్లింగ్ నియమాలను పాటించరు మరియు మనం దీన్ని చేయాలి, ఎందుకంటే మనకు ఆహార ప్రాసెసింగ్ యొక్క అత్యంత ప్రమాదకరమైన పద్ధతుల్లో గ్రిల్లింగ్ ఒకటి.
క్యాన్సర్ పదార్థాలు
సరిపడని గ్రిల్లింగ్ కార్సినోజెన్‌లు మన ఆహారంలోకి ప్రవేశించడానికి దోహదపడతాయి, ఇవి సహజంగా దహన సమయంలో ఏర్పడతాయి మరియు కృత్రిమ "లైటర్లు" ఉపయోగించినప్పుడు ఎక్కువ మొత్తంలో ఉంటాయి, ఉదా ద్రవంలో. దీనిని నివారించడానికి, క్రింద వివరించిన గ్రిల్ ట్రేలు మరియు ప్రత్యేక గ్రిల్స్ ఉపయోగించండి. ఆరోగ్యకరమైన జీవనశైలిని నడిపించాలనుకునే వ్యక్తులు గ్రిల్డ్ వంటకాలను తయారు చేసేటప్పుడు ప్రత్యేకంగా జాగ్రత్తగా ఉండాలి.
ఆరోగ్యకరమైన గ్రిల్లింగ్ కోసం నియమాలు. మనం ఏమి గుర్తుంచుకోవాలి?
- మొదటిది: సరైన గ్రిల్ ఎంచుకోవడం. ఆరోగ్యకరమైనది ఎలక్ట్రిక్ గ్రిల్, ఎందుకంటే దానిని ఉపయోగించినప్పుడు, గ్రిల్లింగ్ సమయంలో దహనానికి సంబంధించిన పదార్థాలు ఏవీ సృష్టించబడవు. అయినప్పటికీ, అటువంటి పరికరం ఎల్లప్పుడూ సాధారణ గ్రిల్ వలె ఆహారం యొక్క అదే రుచిని అందించదు, ఇది మేము చాలా తరచుగా ఉపయోగిస్తాము మరియు వెలిగించాలి. అందుకే చాలా మంది అయితే బొగ్గు గ్రిల్‌ని ఎంచుకుంటారు. అయితే, మనం బొగ్గు గ్రిల్‌ని ఎంచుకుంటే, ఆహారం నుండి కొవ్వు ప్రవహించే ప్రత్యేక ట్రేని కలిగి ఉన్న మోడల్‌ను ఎంచుకోవాలి. కాల్చిన ఆహారాన్ని తప్పించుకునే పొగ నుండి రక్షించే విధంగా కూడా దీనిని రూపొందించాలి.
- రెండవది: గ్రిల్లింగ్ కోసం సరైన మాంసాన్ని ఎంచుకోవడం. గ్రిల్లింగ్ సమయంలో మనం సాధారణంగా మన శరీరానికి అవసరమైన దానికంటే ఎక్కువ తింటాము కాబట్టి, సన్నగా ఉండే మాంసాలను ఎంచుకోవడం లేదా కూరగాయల స్కేవర్‌లను గ్రిల్ చేయడంపై దృష్టి పెట్టడం మంచిది. చేపలను గ్రిల్ చేయడం కూడా విలువైనది, ఇది ఈ విధంగా తయారు చేయబడుతుంది, అందమైన వాసనను పొందుతుంది. అన్ని తరువాత, చాలా కొవ్వు మాంసం కూడా పొడవైన గ్రిల్లింగ్ సమయంలో దాని కొవ్వులో ఎక్కువ భాగాన్ని కోల్పోతుందని మీకు గుర్తు చేయడం కూడా సహేతుకమైనది. కాబట్టి మనం అలాంటి వంటకం ద్వారా శోదించబడాలనుకుంటే - దానిని సిద్ధం చేయడానికి ఉత్తమ మార్గం గ్రిల్లింగ్.
- మూడవది: గ్రిల్ ఉపకరణాలు. మేము ఇప్పటికే చెప్పినట్లుగా, మాంసంతో పాటు, కూరగాయలపై, అంటే సహజ విటమిన్లు మరియు ఖనిజాలపై బెట్టింగ్ చేయడం విలువ. ఏది బాగా గ్రిల్ చేస్తుంది? గుమ్మడికాయ, మిరియాలు, టమోటాలు - సుగంధ ఫెటా చీజ్ మరియు తాజా మూలికలతో నింపవచ్చు. రుచికరమైన, సాధారణ మరియు ముఖ్యంగా - ఆరోగ్యకరమైన!
ఆరోగ్యకరమైన గ్రిల్లింగ్ కోసం తయారీ
ఇది చిన్నవిషయంగా అనిపించవచ్చు, కానీ ముందుగా, మీరు గ్రిల్లింగ్ ప్రారంభించే ముందు మీ చేతులను కడగాలి. పరిశోధన ప్రకారం - అమెరికాలో నిర్వహించబడింది - కేవలం 44 శాతం మాత్రమే. కాల్చిన ఆహారాన్ని లేదా సాధారణంగా బహిరంగ ఆహారాన్ని తయారుచేసే వ్యక్తులు, సన్నాహాలను ప్రారంభించే ముందు చేతులు కడుక్కోవాలి. అధ్వాన్నంగా, 40 శాతం. పచ్చి మరియు తరువాత ప్రాసెస్ చేసిన మాంసాన్ని కడగకుండా నిల్వ చేయడానికి మనలో ఒకే విధమైన పాత్రలను ఉపయోగిస్తాము. ఈ నియమాలను పాటించడం వల్ల విషాన్ని నివారించవచ్చు మరియు మన ఆరోగ్యానికి ఖచ్చితంగా మేలు చేస్తుంది.