విషయ సూచిక
బెల్ పెప్పర్‌లను ఎలా మరియు ఎక్కడ సరిగ్గా నిల్వ చేయాలి?
బెల్ పెప్పర్‌లను నిల్వ చేసే నిబంధనలు మరియు పద్ధతులు కూరగాయలు స్వతంత్రంగా పండించబడ్డాయా లేదా స్టోర్‌లో కొనుగోలు చేశాయా అనే దానిపై ఆధారపడి ఉంటాయి. రెండవ ఎంపిక కొద్దిగా తక్కువగా నిల్వ చేయబడుతుంది. అదనంగా, మిరియాలు పండకుండా నిల్వ చేయవచ్చు, అప్పుడు కాలం చాలా వరకు పెరుగుతుంది.
ఇంట్లో మిరియాలు నిల్వ చేసే సూక్ష్మ నైపుణ్యాలు:
- యాంత్రిక నష్టం, పగుళ్లు, క్షయం యొక్క సంకేతాలు లేదా వ్యాధులతో సంక్రమణ లేకుండా మీరు మిరియాలు మాత్రమే నిల్వ చేయవచ్చు;
- నిల్వ సమయంలో, బెల్ పెప్పర్‌లను క్రమం తప్పకుండా తనిఖీ చేయాలి (చిన్నపాటి మచ్చలు ఉన్న కూరగాయలు లేదా ఇతర దృశ్య మార్పులు మొత్తం మాస్ నుండి పక్కన పెట్టాలి);
- పండని మిరియాలు రిఫ్రిజిరేటర్‌లో నిల్వ చేయరాదు (తక్కువ ఉష్ణోగ్రతల ప్రభావంతో, కూరగాయలు క్షీణించడం ప్రారంభమవుతుంది మరియు పండిన ప్రక్రియ జరగదు);
- పండిన బెల్ పెప్పర్స్ మోనో రిఫ్రిజిరేటర్‌లో ఉంచడమే కాకుండా, స్తంభింపజేయబడతాయి (పెద్ద పరిమాణంలో, కూరగాయలను బేస్‌మెంట్లలో ఉంచవచ్చు);
- రిఫ్రిజిరేటర్‌లో మిరియాలు తెరిచి ఉంచడం సిఫారసు చేయబడలేదు (ప్రతి కూరగాయను కాగితంతో చుట్టాలి, ఇతర పండ్లతో సంబంధాన్ని మినహాయించి);
- నిల్వ సమయంలో బెల్ పెప్పర్ యొక్క ఉపరితలం ముడతలు పడటం ప్రారంభిస్తే, దాని గుజ్జులో చాలా తక్కువ రసం ఉంటుంది (అలాంటి మిరియాలు తయారుగా, ఎండినట్లుగా లేదా మొదటి లేదా రెండవ కోర్సులకు అదనపు పదార్ధాలుగా మాత్రమే తినడానికి అనుకూలంగా ఉంటుంది);
- వివిధ రకాల పరిపక్వత కలిగిన బెల్ పెప్పర్‌లను జాగ్రత్తగా నిల్వ చేయడం అవసరం (అలాంటి కూరగాయలు వాటి పండించడాన్ని వేగవంతం చేయడానికి ప్లాన్ చేస్తే మాత్రమే కలపవచ్చు);
- రిఫ్రిజిరేటర్‌లో, బెల్ పెప్పర్‌లను కూరగాయల కోసం ప్రత్యేక కంపార్ట్‌మెంట్లలో ఉంచాలి (మిరియాలు చాలా ఉంటే, దానిని నిల్వ చేయడానికి ఇతర చల్లని ప్రదేశాలను ఎంచుకోవడం మంచిది);
- బాక్స్‌లలో బెల్ పెప్పర్‌లను నిల్వ చేసేటప్పుడు పేపర్ చుట్టే పద్ధతిని కూడా ఉపయోగించాలి;
- సుదీర్ఘకాలం, మిరియాలు చల్లని ప్రదేశాలలో (సెల్లార్, బేస్మెంట్, చిన్నగది లేదా బాల్కనీ) దాని తాజాదనాన్ని నిలుపుకోగలవు;
- మితిమీరిన కాంతి లేదా సూర్యకాంతికి గురికావడం వల్ల, మిరియాలు కుళ్ళిపోవడం ప్రారంభమవుతుంది (ముందుగా, మిరియాలు ఉపరితలంపై బ్లాక్‌అవుట్‌లు కనిపిస్తాయి, ఇవి క్రమంగా మృదువుగా మారి కుళ్లిపోయిన ప్రాంతాలుగా మారతాయి);
- మిరియాలు నుండి కోర్ తీసినట్లయితే, కూరగాయలు కత్తిరించబడతాయి లేదా యాంత్రిక నష్టం కలిగి ఉంటే, దానిని రిఫ్రిజిరేటర్‌లో మాత్రమే నిల్వ చేయాలి (సమీప భవిష్యత్తులో మీరు అలాంటి మిరియాలు తినాలని అనుకోకపోతే, దానిని స్తంభింపచేయడం మంచిది ప్లాస్టిక్ సంచులు);
- ప్లాస్టిక్ సంచులను ఉపయోగించి బెల్ పెప్పర్‌లను రిఫ్రిజిరేటర్‌లో నిల్వ చేసినట్లయితే, వెంటిలేషన్ కోసం ముందుగా వాటిలో రంధ్రాలు చేయాలి (కూరగాయల ఉపరితలంపై గట్టిగా సరిపోయేలా మరియు ఘనీభవనం ఏర్పడకుండా చేస్తుంది);
- మీరు బెల్ పెప్పర్ యొక్క ఉపరితలాన్ని కొద్ది మొత్తంలో కూరగాయల నూనెతో రుద్దితే, అది సాగేది మరియు తాజాగా ఉంటుంది (అలాంటి మిరియాలు రిఫ్రిజిరేటర్‌లో మాత్రమే నిల్వ చేయాలి);
- పెట్టెల్లో బెల్ పెప్పర్‌లను నిల్వ చేసేటప్పుడు, పండ్లను సాడస్ట్ లేదా ఇసుకతో చల్లడం మంచిది (కాగితాన్ని అదనంగా కూడా ఉపయోగించవచ్చు);
- తరిగిన బెల్ పెప్పర్స్ రిఫ్రిజిరేటర్‌లో 6-7 రోజులకు మించి నిల్వ చేయబడవు;
- బెల్ పెప్పర్స్ ఎండబెట్టవచ్చు (మొదట, కూరగాయలు నుండి కోర్లు మరియు విత్తనాలు సేకరించబడతాయి, తరువాత అవి ఘనాలగా లేదా స్ట్రిప్స్‌గా కట్ చేయబడతాయి, తర్వాత అవి సుమారు 40-50 డిగ్రీల ఉష్ణోగ్రత వద్ద ఓవెన్‌లో చాలా గంటలు ఆరబెట్టబడతాయి);
- బెల్ పెప్పర్ యొక్క ఉపరితలం ముడతలు పడటం ప్రారంభిస్తే, దానిని వీలైనంత త్వరగా తినాలి (అలాంటి మిరియాలు ఇప్పటికీ స్తంభింపజేయవచ్చు లేదా ఎండబెట్టవచ్చు, కానీ తాజాగా ఉంచినట్లయితే, అది త్వరగా కుళ్ళిపోవడం ప్రారంభమవుతుంది).
మీరు బెల్ పెప్పర్‌లను ఎంత మరియు ఎక్కడ నిల్వ చేయవచ్చు
సగటున, పండిన బెల్ పెప్పర్‌లు 5-6 నెలల జీవితకాలం కలిగి ఉంటాయి. ఈ సందర్భంలో ప్రధాన పరిస్థితులు గాలి తేమ 90% కంటే ఎక్కువ మరియు ఉష్ణోగ్రత +2 డిగ్రీల కంటే ఎక్కువ కాదు. అధిక ఉష్ణోగ్రత, తక్కువ మిరియాలు వాటి తాజాదనాన్ని నిలుపుకుంటాయి.
బెల్ పెప్పర్‌లను 6 నెలల కంటే ఎక్కువసేపు స్తంభింపజేయవచ్చు. ఈ కాలం తరువాత, కూరగాయల స్థిరత్వం మారడం ప్రారంభమవుతుంది మరియు కరిగిన తర్వాత అది చాలా మృదువుగా మారవచ్చు. రిఫ్రిజిరేటర్‌లో, పండిన బెల్ పెప్పర్స్ చాలా వారాల పాటు బాగా ఉంటాయి, కానీ 2-3 నెలల కంటే ఎక్కువ ఉండవు.
పండని బెల్ పెప్పర్‌లు వీలైనంత వరకు కాంతి మరియు ఉష్ణ వనరులకు దూరంగా ఉంటే మాత్రమే గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద నిల్వ చేయవచ్చు. షెల్ఫ్ జీవితం అనేక వారాల నుండి చాలా నెలల వరకు ఉంటుంది. పండిన బెల్ పెప్పర్‌లను గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద నిల్వ చేయకపోవడమే మంచిది. లేకపోతే, అది త్వరగా క్షీణిస్తుంది లేదా ముడతలు పడిన చర్మ నిర్మాణాన్ని పొందడం ప్రారంభిస్తుంది.