పిస్తాపప్పులను ఎలా మరియు ఎక్కడ సరిగ్గా నిల్వ చేయాలి?
ఏ రకమైన గింజకైనా షెల్ ప్రత్యేక పాత్ర పోషిస్తుంది. షెల్ కాంతి మరియు సూర్యుడిని కోర్ ప్రభావితం చేయకుండా నిరోధించడమే కాకుండా, ఎక్కువ కాలం పాటు వాటిని కాపాడటానికి సహాయపడే ఒక రక్షణ ఫంక్షన్‌ను కూడా కలిగి ఉంది. పండిన పిస్తా యొక్క షెల్ కొద్దిగా తెరుచుకుంటుంది, కానీ అది దాని ప్రయోజనాన్ని కోల్పోదు. మీరు గింజలను పొట్టు నుండి తొక్కితే, వాటి షెల్ఫ్ జీవితం తగ్గుతుంది.
ఇంట్లో పిస్తాపప్పులను నిల్వ చేసే సూక్ష్మ నైపుణ్యాలు:
- పిస్తాపప్పులను గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద, ఫ్రీజర్‌లో లేదా రిఫ్రిజిరేటర్‌లో నిల్వ చేయవచ్చు (గది పరిస్థితులలో నిల్వ చేసేటప్పుడు, చీకటి మరియు చక్కని జోన్‌లను ఎంచుకోవాలి);
- కెర్నల్ యొక్క ఆకుపచ్చ రంగుతో పిస్తాపప్పులు బాగా నిల్వ చేయబడతాయి, మచ్చలు లేదా చుక్కలు లేకుండా చెక్కుచెదరకుండా ఉంటాయి (షెల్ మీద ఏదైనా చీకటి కాయలు చెడిపోవడం లేదా శిలీంధ్రాల వల్ల కలిగే నష్టం ఫలితంగా);
- నిల్వ సమయంలో పిస్తాపప్పులపై అచ్చు కనిపిస్తే, వాటిని ఎట్టి పరిస్థితుల్లోనూ తినకూడదు (క్రమబద్ధీకరించడం లేదా కడగడం బ్యాక్టీరియా ఉనికిని తొలగించదు);
- పిస్తాపప్పులో కీటకాలను పెంపొందించినట్లయితే, వాటిని నిల్వ చేయడం లేదా తినడం కూడా కొనసాగించకూడదు;
- నిల్వ చేయడానికి ముందు, పిస్తాపప్పులను క్రమబద్ధీకరించడం అవసరం (షెల్స్, షెల్ పార్టికల్స్, చెత్త మరియు గింజలు పాడయ్యే సంకేతాలు లేకుండా కెర్నల్‌లను తొలగించడం అవసరం);
- అదనపు ఉప్పుతో పిస్తాపప్పులను నిల్వ చేయడానికి సిఫారసు చేయబడలేదు (వాటి షెల్ఫ్ జీవితం వ్యవధిలో తేడా ఉండదు, మరియు రుచి త్వరగా క్షీణిస్తుంది);
- ఒక మూతతో మూసివేయగల కంటైనర్లలో పిస్తాపప్పులను నిల్వ చేయడం అవసరం (ఒక గాజు పాత్రను కంటైనర్‌గా తీసుకుంటే, దానిని క్రిమిరహితం చేయవచ్చు);
- పిస్తా ఉపరితలంపై లేదా కంటైనర్ దిగువన ఉన్న తేమ గింజల షెల్ఫ్ జీవితాన్ని తగ్గిస్తుంది (స్వల్పంగా తేమ అచ్చు మరియు ఇతర శిలీంధ్రాలను తక్కువ సమయంలో పిస్టాచియోలను పాడు చేస్తుంది);
- ప్లాస్టిక్ సంచులను ఫ్రీజర్‌లో పిస్తా నిల్వ చేసేటప్పుడు మాత్రమే ఉపయోగిస్తారు, అన్ని ఇతర సందర్భాల్లో, కంటైనర్లు లేదా గాజు పాత్రలను మాత్రమే తీసుకోవాలి;
- పిస్తా తెరిచి ఉంచడం అసాధ్యం (ఇది మూతలు లేని కంటైనర్‌లకు మాత్రమే కాకుండా, దుకాణాల్లో గింజలు విక్రయించే ఓపెన్ ప్యాకేజీలకు కూడా వర్తిస్తుంది);
- వివిధ సమయాల్లో కొనుగోలు చేసిన పిస్తాపప్పులు మరియు ఇతర రకాల గింజలను కలపడం విలువైనది కాదు (ఈ సందర్భంలో షెల్ఫ్ జీవితం భిన్నంగా ఉంటుంది, కాబట్టి కనీస నిల్వ వ్యవధి కలిగిన కెర్నలు మిగిలిన గింజలను త్వరగా పాడు చేస్తాయి);
- ఒక దుకాణంలో పిస్తాపప్పులను విక్రయించే సీలు చేసిన ప్యాకేజీలో, తయారీదారు పేర్కొన్న మొత్తం కాలానికి గింజలను నిల్వ చేయవచ్చు (ప్యాకేజీ తప్పనిసరిగా చీకటి ప్రదేశంలో మరియు వేడికి దూరంగా ఉంచాలి);
- మీరు పిస్తాపప్పులను వేడి వనరుల పైన పెట్టెల్లో నిల్వ చేయకూడదు (గ్యాస్ స్టవ్‌ల పైన లేదా తాపన పరికరాల దగ్గర ఉన్న ప్రదేశాలకు ఇది వర్తిస్తుంది);
- సూర్యకాంతి మరియు కాంతి ప్రభావంతో, పిస్తా రుచి క్షీణిస్తుంది (చేదు మరియు అధిక జిడ్డు కనిపిస్తుంది);
- చెడిపోయిన పిస్తా తినడం ఆరోగ్యానికి ప్రమాదకరం;
- పిస్తాపప్పులను ఫాబ్రిక్ బ్యాగ్‌లలో నిల్వ చేయవచ్చు, కానీ ఈ సందర్భంలో షెల్ఫ్ జీవితం 2 నెలలు మించదు.
ఎంత పిస్తా నిల్వ చేయవచ్చు
పొట్టు తీయని పిస్తాపప్పులను 3 నెలలు నిల్వ చేయవచ్చు. ఈ కాలం తరువాత, వారి రుచి క్షీణించడం ప్రారంభమవుతుంది. అదే సమయంలో, నిల్వ పద్ధతిలో తేడా లేదు. ఒలిచిన పిస్తా రిఫ్రిజిరేటర్, ఫ్రీజర్ మరియు గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద సమానంగా నిల్వ చేయబడుతుంది.
ఇన్‌షెల్ పిస్తాపప్పులు వాటి రుచిని ఎక్కువ సేపు ఉంచుతాయి. మీరు వాటిని రిఫ్రిజిరేటర్‌లో నిల్వ చేస్తే, గరిష్ట వ్యవధి 9 నెలలు, ఫ్రీజర్‌లో - 12 నెలల వరకు, మరియు గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద కాయలు ఆరు నెలలు ఏ సందర్భంలోనూ చెడిపోవు. పిస్తాపప్పులను నిల్వ చేసేటప్పుడు ఒక ముఖ్యమైన స్వల్పభేదాన్ని ప్రత్యక్ష సూర్యకాంతి, కాంతి మరియు వేడి బహిర్గతం మినహాయించడం.
వాటి అసలు ప్యాకేజింగ్‌లో, ప్యాకేజీ తెరవకపోతే తయారీదారు సూచించిన కాలానికి, మరియు గింజలు తెరిచినట్లయితే 3 నెలల పాటు పిస్తాపప్పులు నిల్వ చేయబడతాయి. పిస్తాలను ఓపెన్ బ్యాగ్‌లో భద్రపరచడం మంచిది కాదు. లేకపోతే, వారు త్వరగా వారి రుచి లక్షణాలను పాడు చేస్తారు.