జార్జియన్ వంటకాలు ముఖ్యంగా వాల్‌నట్‌లు, వంకాయలు, పుట్టగొడుగులు మరియు చీజ్ వంటి శాఖాహార ఉత్పత్తులలో పుష్కలంగా ఉంటాయి. తరువాతి దాదాపు ప్రతి వంటకంలో ఇక్కడ కనుగొనబడింది, అందుకే వంటల ఎంపిక ఖచ్చితంగా సంబంధితంగా ఉంటుంది. జార్జియాలో జున్ను తినకుండా ఉండటం అసాధ్యం!
"పిజ్జా ఆన్ స్టెరాయిడ్స్" ఇమాజిన్ చేయండి మరియు మీరు ఖాచపురిని పొందుతారు! జార్జియాలోని అనేక ప్రాంతాలు ఈ వంటకం యొక్క వారి స్వంత వైవిధ్యాలను కలిగి ఉన్నాయి, కానీ అవన్నీ జున్నుతో నిండి ఉన్నాయి. నిజానికి ఒక్కోసారి వాటిల్లో చీజ్ ఎక్కువగా ఉన్నట్లు అనిపిస్తుంది! కాబట్టి, దేశంలో 3 రకాల ఖాచపురి ఉన్నాయి: మెగ్రేలియన్, ఇమెరెటియన్, అడ్జారియన్ (అన్ని పేరు, మీరు ఊహించినట్లుగా, మూలం ఉన్న ప్రాంతాల గౌరవార్థం).
ఇది జున్ను మరియు గుడ్డుతో నిండిన బ్రెడ్ బోట్ కాబట్టి ఇది ప్రస్తావించదగినది. అందువల్ల, మేము ఈ డిష్ గుండా వెళతాము మరియు మిగిలిన రెండు ఖాచపురి వైపు వెళ్తాము.
(మెగ్రులి) - అన్నిటికంటే చీజీ, ఓపెన్ ఖాచపురి, పైన పెద్ద మొత్తంలో సులుగుని చీజ్‌తో నింపబడి ఉంటుంది.
(ఇమెరులి) - బహుశా ఖాచపురి యొక్క అత్యంత సాధారణ రకం, "మూసివేయబడింది", అంటే, జున్ను (ఇమెరెటిన్స్కీ మరియు సులుగుని) డిష్ లోపల ఉంటుంది. ఈ వంటకం తయారీకి, మాట్సోని (జార్జియన్ మరియు అర్మేనియన్ వంటకాల పుల్లని-పాలు పానీయం) కోసం ఈస్ట్ రహిత పిండిని సాంప్రదాయకంగా ఉపయోగిస్తారు.
జార్జియాను విడిచిపెట్టడం అసాధ్యం, ప్రయత్నించకుండా మరొక వంటకం. జార్జియన్ కుడుములు, సాంప్రదాయకంగా మాంసం నింపి, అవి కాటేజ్ చీజ్, వెజిటబుల్ ఫిల్లింగ్ మరియు … కుడి, జున్నుతో కూడా తయారు చేస్తారు.
మట్టి కుండలో వడ్డించారు. లోబియాని (లోబియో) సువాసనగల జార్జియన్ బీన్ వంటకం.
రుచికరమైన వెన్న ఉడకబెట్టిన పులుసుతో పాటు జార్జియన్ మట్టి పాత్రల "కెట్సీ" పై ఈ వంటకం కాల్చబడుతుంది. ఇటువంటి వంటకం జార్జియాలోని ఏదైనా రెస్టారెంట్‌లో చూడవచ్చు.
అటువంటి పేరును గుర్తుంచుకోలేని వారికి, మేము సరళంగా వివరిస్తాము: వాల్నట్ పేస్ట్తో వంకాయ. లైఫ్ హాక్: రెస్టారెంట్‌లో అర్థం చేసుకోవడానికి మరియు ఈ వంటకాన్ని తీసుకురావడానికి, దాని పేరు నుండి రెండవ పదాన్ని చెబితే సరిపోతుంది! బద్రీజాని సన్నగా కోసిన వంకాయలను సున్నితమైన వాల్నట్ పేస్ట్తో వేయించాలి.
"జార్జియన్ స్నికర్స్" అని కూడా పిలుస్తారు, చర్చ్‌ఖెల్లా అనేది క్రాస్నోడార్ భూభాగం మరియు కాకేసియన్ మినరల్ వాటర్‌లోని రిసార్ట్‌లలో చూడవచ్చు. చర్చ్‌ఖెల్లా ఆకలి పుట్టించే రూపాన్ని కలిగి ఉన్న ఉత్పత్తిగా ర్యాంక్ చేయడం కష్టం, కానీ వాస్తవానికి ఇది చాలా రుచికరమైనది! ఇది వాల్‌నట్‌లు లేదా హాజెల్‌నట్‌లను స్ట్రింగ్‌పై తీయడం ద్వారా తయారు చేయబడుతుంది, దాని తర్వాత అది ద్రాక్ష (దానిమ్మ లేదా ఇతర) రసం, చక్కెర మరియు పిండి యొక్క ద్రవ్యరాశిలో నలిగిపోతుంది.
ముగింపులో, ప్రియమైన శాఖాహార యాత్రికులారా, జార్జియా అనేక రకాల పండ్లతో కూడిన అద్భుతమైన దేశం అని నేను జోడించాలనుకుంటున్నాను, అందుకే మీ ఆహారం ఖచ్చితంగా సమృద్ధిగా మరియు వైవిధ్యంగా ఉంటుంది!