టర్నిప్ అనేది క్యాబేజీ కుటుంబానికి చెందిన ఒక మూల కూరగాయ, ఇది సూర్యుని నుండి కొద్దిగా ఊదా రంగుతో తెల్లగా ఉంటుంది. ఉత్తర ఐరోపా దాని మాతృభూమిగా పరిగణించబడుతుంది, అయితే పురాతన గ్రీస్ మరియు రోమ్‌లలో ఇది ప్రధాన ఆహారం. రోమన్ రచయిత మరియు తత్వవేత్త ప్లినీ ది ఎల్డర్ టర్నిప్‌ను తన కాలంలోని "అత్యంత ముఖ్యమైన కూరగాయలలో ఒకటి" అని వర్ణించాడు. మరియు రస్ లో, బంగాళదుంపలు రాకముందు, టర్నిప్లు ప్రీమియం వద్ద ఉన్నాయి.
ఇతర రూట్ పంటల వలె, టర్నిప్లు మంచు వరకు బాగా ఉంటాయి. కొనుగోలు చేసేటప్పుడు, టాప్స్తో రూట్ పంటలను ఎంచుకోవడం మంచిది - ఈ విధంగా మీరు వారి తాజాదనాన్ని సులభంగా గుర్తించవచ్చు. అదనంగా, ఈ టాప్స్ తినదగినవి మరియు "మూలాలు" కంటే మరింత పోషకమైనవి, అవి విటమిన్లు మరియు యాంటీఆక్సిడెంట్లతో నిండి ఉన్నాయి. బంగాళదుంపలు మరియు క్యారెట్‌ల మధ్య టర్నిప్ రుచి ఏదో ఒకటి. ఇది సలాడ్‌లకు పచ్చిగా కలుపుతారు, స్నాక్స్ తయారు చేస్తారు, వంటకంతో ఉడికిస్తారు.
టర్నిప్ యొక్క ఉపయోగకరమైన లక్షణాలు
టర్నిప్ తక్కువ కేలరీల ఉత్పత్తి - 100 గ్రాములలో 28 కేలరీలు మాత్రమే ఉన్నాయి, కానీ ఖనిజాలు మరియు ఫైబర్ చాలా ఉన్నాయి. ఆశ్చర్యకరంగా, అదే 100 గ్రా విటమిన్ సి యొక్క రోజువారీ అవసరాలలో మూడవ వంతును కలిగి ఉంటుంది. విటమిన్ సి కొల్లాజెన్ సంశ్లేషణకు, అలాగే ఫ్రీ రాడికల్స్ యొక్క శరీరాన్ని శుభ్రపరచడానికి అవసరం. టాప్స్ మరింత విలువైనవి, అవి కెరోటినాయిడ్లు, క్శాంథైన్ మరియు లుటిన్లలో సమృద్ధిగా ఉంటాయి. టర్నిప్ ఆకులలో విటమిన్ K మరియు ఒమేగా-3 కొవ్వు ఆమ్లాలు ఉంటాయి, ఇవి శరీరం యొక్క యాంటీ ఇన్ఫ్లమేటరీ అణువులకు బిల్డింగ్ బ్లాక్‌లుగా పనిచేస్తాయి.
టర్నిప్‌లో B విటమిన్లు, కాల్షియం, రాగి, మాంగనీస్ మరియు ఐరన్, అలాగే క్వెర్సెటిన్, మైరిసెటిన్, కెంప్‌ఫెరోల్ మరియు హైడ్రాక్సీసిన్నమిక్ యాసిడ్ వంటి ఫైటోన్యూట్రియెంట్‌లు ఉన్నాయి, ఇవి ఆక్సీకరణ ఒత్తిడి ప్రమాదాన్ని తగ్గిస్తాయి.
టర్నిప్‌ల గురించి శాస్త్రీయ పరిశోధన
టర్నిప్లు ఆరోగ్యాన్ని మెరుగుపరిచే అనేక మొక్కల పదార్థాలను కలిగి ఉంటాయి. ఒక ఉదాహరణ బ్రాసినిన్, కొలొరెక్టల్ మరియు ఊపిరితిత్తుల క్యాన్సర్ల ప్రమాదాన్ని తగ్గించే ఒక రకమైన ఇండోల్ సమ్మేళనం. మార్చి 2012లో ఇంటర్నేషనల్ జర్నల్ ఆఫ్ ఆంకాలజీలో ప్రచురించబడిన ఒక అధ్యయనం ప్రకారం, బ్రాసినైన్ పెద్దప్రేగు క్యాన్సర్‌ను చంపుతుంది. టర్నిప్‌ల క్యాన్సర్ నిరోధక లక్షణాలపై ఇది మొదటి అధ్యయనం.
టర్నిప్‌లలో కనిపించే గ్లూకోసినోలేట్స్, సల్ఫర్-కలిగిన సమ్మేళనాలు యాంటీ ఫంగల్, యాంటీపరాసిటిక్ మరియు యాంటీ బాక్టీరియల్ లక్షణాలను కలిగి ఉండవచ్చు. వారి కంటెంట్ ప్రకారం, తెల్ల ఆవాలు మొలకలు తర్వాత టర్నిప్ రెండవ స్థానంలో ఉంది.
ఆసక్తికరమైన టర్నిప్ వాస్తవాలు
టర్నిప్లు పరిశుభ్రత ఉత్పత్తి అవుతాయని మీకు తెలుసా? నిజానికి టర్నిప్ జ్యూస్ శరీరంలోని నోటి దుర్వాసనను దూరం చేస్తుంది. మూల పంటను తురుము, రసాన్ని పిండి వేయండి మరియు దానితో చంకలను ద్రవపదార్థం చేయండి.
టర్నిప్ పగిలిన మడమలతో కూడా సహాయపడుతుంది. మీరు టాప్స్తో కనీసం 12 టర్నిప్‌లను ఉడికించాలి మరియు ఈ ఉడకబెట్టిన పులుసులో మీ పాదాలను 10 నిమిషాలు నానబెట్టాలి. మీరు మూడు రోజుల పాటు టర్నిప్‌ను అరికాళ్ళపై రుద్దవచ్చు మరియు చర్మం మృదువుగా మరియు మృదువుగా మారుతుంది.
టర్నిప్ పైభాగాలను విసిరేయకండి - మీ ఆహారంలో చేర్చుకోండి. టర్నిప్ రెండు వేల సంవత్సరాల క్రితం ఎంత ముఖ్యమైన కూరగాయగా ఇప్పటికీ ఉంది. టర్నిప్ మీకు ఇష్టమైన వంటకాలను దాని సున్నితమైన వాసనతో వైవిధ్యపరుస్తుంది, ప్రధాన విషయం ఏమిటంటే దానిని అతిగా ఉడికించడం కాదు. మరియు ఉడికించిన టర్నిప్ కంటే సరళమైనది ఏదీ లేదన్నది నిజం.