ఆరోగ్య సమస్యలు మరియు తీవ్రమైన అనారోగ్యాలపై శాఖాహార ఆహారం ఎలాంటి ప్రభావం చూపుతుంది?
పోషకాహారం మన ఆరోగ్యాన్ని ప్రభావితం చేస్తుంది మరియు గుండె జబ్బులు, స్ట్రోక్ మరియు మధుమేహం వంటి క్షీణించిన వ్యాధుల అభివృద్ధికి దోహదం చేస్తుంది. మాంసం వినియోగం, పండ్లు మరియు కూరగాయలు తగినంతగా తీసుకోవడం, ఊబకాయం మరియు అధిక కొలెస్ట్రాల్ స్థాయిలు ఈ వ్యాధుల అభివృద్ధిలో సారూప్య కారకాలు. సంతులిత శాఖాహార ఆహారం అనేది రోజుకు ఐదు సేర్విన్గ్స్ పండ్లు మరియు కూరగాయలు, కాంప్లెక్స్ కార్బోహైడ్రేట్లు మరియు యాంటీఆక్సిడెంట్లు అధికంగా మరియు సంతృప్త కొవ్వు మరియు కొలెస్ట్రాల్‌లో తక్కువగా ఉండే ఆరోగ్యకరమైన ఆహారాన్ని అనుసరించడం ద్వారా వ్యాధిని నివారించడానికి సులభమైన మార్గాలలో ఒకటి. సమతుల్య శాఖాహారం ఆహారంలో కేలరీలు తక్కువగా ఉంటాయి మరియు ఫైబర్ అధికంగా ఉంటుంది, కాబట్టి ఇది ఆరోగ్యకరమైన బరువును నిర్వహించడానికి సహాయపడుతుంది.
శాకాహారి మరియు శాఖాహార ఆహారాలు జాగ్రత్తగా ప్రణాళిక చేస్తే అవసరమైన పోషకాలను కలిగి ఉంటాయి. బ్రిటీష్ డైటెటిక్ అసోసియేషన్ మరియు అమెరికన్ డైటెటిక్ అసోసియేషన్ ఆరోగ్యకరమైన శాఖాహార ఆహారం కోసం మార్గదర్శకాలను రూపొందించాయి.
ఇస్కీమిక్ గుండె జబ్బులు మరియు మరణాలు
శాకాహారులు మరియు మాంసాహారుల మధ్య గుండె జబ్బుల రేటును పోల్చి UKలో ఇప్పటివరకు నిర్వహించిన అతిపెద్ద అధ్యయనంలో శాఖాహారం గుండె జబ్బుల ప్రమాదాన్ని 32% తగ్గించగలదని కనుగొంది. మాంసాహారం తినేవారిలో హృదయ సంబంధ వ్యాధులు వచ్చే అవకాశం 47% ఎక్కువగా ఉందని ఈ అధ్యయనం కనుగొంది.
అడ్వెంటిస్ట్ హెల్త్ స్టడీ శాఖాహార ఆహారాలు మరియు మరణాల తగ్గింపు మధ్య అనుబంధాన్ని ట్రాక్ చేసింది మరియు శాకాహారులు, శాకాహారులు మరియు పెస్కో-శాఖాహారులు మాంసాహారుల కంటే ఆరు సంవత్సరాల ఫాలో-అప్‌లో చనిపోయే అవకాశం 12% తక్కువగా ఉందని కనుగొన్నారు. హృదయ సంబంధ వ్యాధులు మరియు కరోనరీ హార్ట్ డిసీజ్ అభివృద్ధిలో గణనీయమైన తగ్గింపుతో సహా శాఖాహార పురుషులు మహిళల కంటే ఎక్కువ ప్రయోజనాలను కలిగి ఉన్నారు.
కొలెస్ట్రాల్
కరిగే ఫైబర్ కొలెస్ట్రాల్ స్థాయిలను అదుపులో ఉంచడంలో సహాయపడుతుంది మరియు సమతుల్య శాఖాహార ఆహారంలో జాతీయ సగటు కంటే రెండు రెట్లు ఫైబర్ ఉంటుంది. సోయా ఆహారాలు మరియు గింజలు కొలెస్ట్రాల్‌ను తగ్గించడంలో ప్రత్యేకంగా సహాయపడతాయని తేలింది.
రక్తపోటు (అధిక రక్తపోటు)
గుండె జబ్బులు మరియు స్ట్రోక్ అభివృద్ధిలో అధిక రక్తపోటు ముఖ్యమైన కారకాల్లో ఒకటి. 5 mm Hg పెరుగుదల. డయాస్టొలిక్ రక్తపోటు స్ట్రోక్ ప్రమాదాన్ని 34% మరియు హృదయ సంబంధ వ్యాధుల ప్రమాదాన్ని 21% పెంచుతుంది. మాంసం తినేవారితో పోలిస్తే శాకాహారులలో రక్తపోటు తక్కువగా ఉందని అధ్యయనం నివేదించింది.
క్యాన్సర్
క్యాన్సర్ ప్రపంచంలోనే మొదటి స్థానంలో ఉంది మరియు అభివృద్ధి చెందిన దేశాలలో దాదాపు 30% క్యాన్సర్‌లకు ఆహారం కారణం. 2012 అడ్వెంటిస్ట్ హెల్త్ స్టడీ వివిధ రకాల శాఖాహార ఆహారం మరియు మొత్తం క్యాన్సర్ సంభవం మధ్య అనుబంధాన్ని అంచనా వేసింది. గణాంక విశ్లేషణ శాఖాహారం మరియు క్యాన్సర్ ప్రమాదానికి మధ్య స్పష్టమైన అనుబంధాన్ని చూపించింది. అంతేకాక, అన్ని రకాల క్యాన్సర్. శాఖాహారులు కడుపు మరియు పెద్దప్రేగు క్యాన్సర్‌ల ప్రమాదాన్ని తగ్గించారు మరియు శాకాహారులు స్త్రీ క్యాన్సర్‌లను అభివృద్ధి చేసే అవకాశం తక్కువ.
వరల్డ్ క్యాన్సర్ రీసెర్చ్ ఫౌండేషన్ మాంసాహారాన్ని పెద్దప్రేగు క్యాన్సర్‌కు "నమ్మకమైన" ప్రమాద కారకంగా వివరిస్తుంది మరియు పెద్దప్రేగు క్యాన్సర్ ప్రమాదాన్ని పెంచడంలో రెడ్ మీట్ మరియు ప్రాసెస్ చేసిన మాంసం యొక్క ప్రమేయాన్ని హైలైట్ చేస్తుంది.
మాంసం యొక్క అధిక ఉష్ణోగ్రత వంట (ఉదా. బార్బెక్యూ, గ్రిల్లింగ్ మరియు ఫ్రైయింగ్) క్యాన్సర్ వచ్చే ప్రమాదంతో ముడిపడి ఉంటుంది, ఇది సంభావ్య క్యాన్సర్ కారకాలు (ఉదా. హెటెరోసైక్లిక్ అమైన్‌లు) ఏర్పడటం వల్ల కావచ్చు.
డయాబెటిస్
మధుమేహం తరచుగా అధిక రక్త కొలెస్ట్రాల్ స్థాయిలతో సంబంధం కలిగి ఉంటుంది, అయితే శాఖాహారం ఆహారం రక్త కొలెస్ట్రాల్ స్థాయిలను తగ్గించడంలో సహాయపడుతుంది. సోయా ఆహారాలు మరియు గింజలు, మొక్కల ఆధారిత ప్రోటీన్లు మరియు నెమ్మదిగా జీర్ణమయ్యే, తక్కువ-గ్లైసెమిక్ కార్బోహైడ్రేట్లు, టైప్ 2 డయాబెటిస్‌ను నిరోధించడంలో మరియు నియంత్రించడంలో సహాయపడవచ్చు.
ఆస్టియోపొరోసిస్
బోలు ఎముకల వ్యాధి అనేది తక్కువ ఎముక ద్రవ్యరాశి మరియు ఎముక కణజాలం నాశనమయ్యే సంక్లిష్ట వ్యాధి, ఇది ఎముకల పెళుసుదనాన్ని పెంచుతుంది మరియు పగుళ్లు వచ్చే ప్రమాదం ఎక్కువగా ఉంటుంది. శాఖాహారం మరియు ఎముకల సాంద్రత మధ్య సంబంధాన్ని పరిశోధించే అధ్యయనాలు విరుద్ధమైన ఫలితాలతో ముందుకు వచ్చాయి. అయినప్పటికీ, మాంసం లేని ఆహారం సల్ఫర్-కలిగిన అమైనో ఆమ్లాల తీసుకోవడం తగ్గుతుంది మరియు తక్కువ ఆమ్లత్వం ఋతుక్రమం ఆగిపోయిన మహిళల్లో ఎముకల నష్టాన్ని తగ్గిస్తుంది మరియు బోలు ఎముకల వ్యాధి నుండి రక్షణ కల్పిస్తుంది.