విషయ సూచిక
ఇంట్లో రూట్, ఆకు మరియు పెటియోల్ సెలెరీని ఎలా మరియు ఎక్కడ నిల్వ చేయాలి?
సెలెరీ మూలాలు మరియు కాండాలలో పెద్ద మొత్తంలో పోషకాలు ఉంటాయి. ఈ మొక్కను శీతాకాలంలో స్టోర్‌లో కనుగొనడం చాలా కష్టం కనుక, ఈ కాలంలోనే శరీరానికి వీలైనన్ని ఎక్కువ విటమిన్‌లు అవసరమవుతాయి, సెలెరీని నిల్వ చేయడానికి అనేక మార్గాలు మీకు పరిచయం చేయాలని మేము సిఫార్సు చేస్తున్నాము, ఇది దాని ప్రయోజనాన్ని కాపాడటానికి సహాయపడుతుంది సుదీర్ఘ కాలం కోసం లక్షణాలు.
విషయ సూచిక:
రూట్ సెలెరీని నిల్వ చేయడం
- గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద
- ఒక రిఫ్రిజిరేటర్‌లో
- ఇసుకలో
- ఎండిన
ఆకు మరియు కొమ్మ సెలెరీని నిల్వ చేయడం
- డ్రై అంబాసిడర్
- ఒక రిఫ్రిజిరేటర్‌లో
- పొడి రూపంలో
- ఫ్రీజర్‌లో
రూట్ సెలెరీని నిల్వ చేయడం
గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద
షెల్ఫ్ జీవితం: 4 రోజులు
మీరు సెలెరీని ఎక్కువసేపు నిల్వ చేయకపోతే, మీరు దానిని కొద్ది రోజుల్లోనే వినియోగిస్తారని తెలుసుకుంటే, దాన్ని ఎలా సరిగ్గా నిల్వ చేయాలో మీరు ఆందోళన చెందాల్సిన అవసరం లేదు. కేవలం రూమ్ టెంపరేచర్‌లో స్టోర్ చేసి మొదటి 4 రోజులు తినండి.
ఒక రిఫ్రిజిరేటర్‌లో
షెల్ఫ్ జీవితం: 2-4 వారాలు
1-3 డిగ్రీల సెల్సియస్ ఉష్ణోగ్రత వద్ద, ఆకుకూరల మూలాలు వాటి ప్రయోజనకరమైన లక్షణాలను చాలా వారాల వరకు నిలుపుకోగలవు. రూట్ సెలెరీని ప్లాస్టిక్ ర్యాప్‌లో చుట్టి, రిఫ్రిజిరేటర్ దిగువన ఉంచండి.
ఇసుకలో
షెల్ఫ్ జీవితం: 3-6 నెలలు
ఇసుకలో రూట్ సెలెరీని నిల్వ చేయడానికి అనేక మార్గాలు ఉన్నాయి:
- లోతైన కంటైనర్‌లో చక్కటి ఇసుకను పోసి, మూలాలను నిటారుగా ఉంచాలి, తద్వారా ఇసుక మొక్కను పూర్తిగా కప్పివేస్తుంది, ఆపై సెలెరీ నిల్వ కంటైనర్‌లను చీకటి మరియు చల్లని బేస్‌మెంట్‌కు తీసుకెళ్లండి, అక్కడ ఉష్ణోగ్రత 12 డిగ్రీల సెల్సియస్ దాటదు.
- ప్లాస్టిక్ సంచులలో లేదా చెక్క గట్టి పెట్టెల్లో సెలెరీని అమర్చండి మరియు మూలాలను కలిపి నొక్కండి, తరువాత వాటిని 2 సెంటీమీటర్ల పైన ఇసుక పొరతో కప్పి సెల్లార్‌లో ఉంచండి, ఉష్ణోగ్రత 1-2 డిగ్రీల సెల్సియస్ కంటే ఎక్కువగా ఉండదు.
[vc_message color = "హెచ్చరిక-సమాచారం"] సెలెరీ మూలాలు మట్టి సహాయంతో క్షయం నుండి సంపూర్ణంగా రక్షించబడతాయి, వీటిని సోర్ క్రీం యొక్క స్థిరత్వానికి నీటితో కరిగించాలి, ఫలితంగా మిశ్రమంలో, ప్రతి రూట్‌ను ముంచి ఆరనివ్వండి సూర్యుడు. [/ vc_message]
ఎండిన
షెల్ఫ్ జీవితం: నెలలు
సెలెరీ పొడిగా ఉన్నప్పుడు కూడా దాని ప్రయోజనకరమైన లక్షణాలను సంరక్షిస్తుంది. ఎండిన రూట్ సెలెరీని నిల్వ చేయడానికి 2 మార్గాలు ఉన్నాయి:
1 పద్ధతి:
- రూట్ కూరగాయలను తొక్కండి;
- మొక్కను కుట్లుగా లేదా అంతటా కత్తిరించండి;
- ఎండలో లేదా వెచ్చని, వెంటిలేటెడ్ గదిలో ఆరబెట్టండి;
- నిల్వ కోసం మూలాలను ఒక గ్లాస్ కంటైనర్‌లో గట్టి మూతతో ఉంచండి.
2 పద్ధతి:
- మొక్కను తొక్కండి;
- పెద్ద తురుము పీటతో మూలాలను రుబ్బు;
- తురిమిన రూట్ కూరగాయలను సంచులలో ఉంచండి మరియు నిల్వ కోసం ఫ్రీజర్‌లో ఉంచండి.
ఆకు మరియు కొమ్మ సెలెరీని నిల్వ చేయడం
డ్రై అంబాసిడర్
షెల్ఫ్ జీవితం: 2 రోజులు
సెలెరీ ఆకుకూరలకు ఉప్పు వేయవచ్చు, ఎందుకంటే ఉప్పు మొక్కల క్షయాన్ని నిరోధిస్తుంది:
- మూలికలతో ఒక గాజు కూజాను పూరించండి మరియు 100 గ్రా సెలెరీకి 5000 గ్రా ఉప్పు చొప్పున ఉప్పు కలపండి.
- మూతని తిరిగి స్క్రూ చేయండి మరియు రెండు రోజులు కాయడానికి వదిలివేయండి.
ఒక రిఫ్రిజిరేటర్‌లో
షెల్ఫ్ జీవితం: 10 రోజులు
మీరు తోట నుండి సెలెరీ ఆకుకూరలు తెచ్చుకున్న తర్వాత లేదా స్టోర్‌లో కొనుగోలు చేసిన వెంటనే, మీరు వీటిని చేయాలి:
- మొక్క యొక్క ప్రతి ఆకును నీటితో బాగా కడగాలి;
- చీజ్‌క్లాత్ లేదా ఇతర శోషక వస్త్రంపై సెలెరీని ఆరబెట్టండి;
- ఎండిన సెలెరీని అల్యూమినియం రేకులో చుట్టి, రిఫ్రిజిరేటర్‌లో ఉంచండి. పెటియోల్స్ లేదా సెలెరీ ఆకులను ప్లాస్టిక్ ర్యాప్‌తో చుట్టి, అవి కొన్ని రోజుల్లో వాడిపోతాయి.
పొడి రూపంలో
షెల్ఫ్ జీవితం: 1 నెల
సెలెరీ మూలికను పొడిగా ఉంచవచ్చు మరియు మసాలాగా ఉపయోగించవచ్చు:
- మొక్కను బేకింగ్ షీట్ మీద విస్తరించండి;
- కాండాలు మరియు ఆకులను ప్రత్యక్ష సూర్యకాంతి నుండి రక్షించడానికి శుభ్రమైన కాగితపు షీట్తో కప్పండి;
- ఒక నెల పాటు వెచ్చని ప్రదేశంలో నిల్వ చేయండి;
ఫ్రీజర్‌లో
షెల్ఫ్ జీవితం: నెలలు
పెటియోల్ మరియు ఆకు ఆకుకూరలు ఐస్ క్యూబ్ ట్రేలలో ఫ్రీజర్‌లో మొక్కను సేవ్ చేసేటప్పుడు గొప్ప వాసన మరియు ఆకుపచ్చ రంగును కలిగి ఉంటాయి - సెలెరీని కత్తిరించండి, అచ్చులలో ఉంచండి మరియు ఫ్రీజర్‌లో నిల్వ చేయడానికి పంపండి.