సెలెరీ ఎంత ఉడికించాలి?

సెలెరీని సూప్ లేదా ఇతర డిష్‌లో 2 నిమిషాలు ఉడికించాలి. ఉడకబెట్టిన సెలెరీ మెత్తగా ఉంటుంది, కానీ మెత్తగా ఉండదు. అది విడిపోకుండా పొయ్యి మీద అతిగా తినవద్దు.

సెలెరీ కొమ్మ సాస్

ఉత్పత్తులు

టొమాటో - 2 కిలోలు

సెలెరీ కాండాలు - 200 గ్రాములు

క్యారెట్లు - 200 గ్రాములు

ఉల్లిపాయలు - 320 గ్రాములు

వెల్లుల్లి - 7 లవంగాలు

ఉప్పు - 2 టేబుల్ స్పూన్లు

చక్కెర - 1 టేబుల్ స్పూన్

గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు - 1 టీస్పూన్

తీపి మిరపకాయ - 1 టేబుల్ స్పూన్

తులసి - 1 బంచ్

కూరగాయల నూనె - 250 మిల్లీలీటర్లు

సెలెరీతో టమోటా పేస్ట్ ఎలా ఉడికించాలి

1. 2 కిలోగ్రాముల టొమాటోలను కడగాలి, పై తొక్క మరియు ఘనాలగా కత్తిరించండి.

2. 200 గ్రాముల క్యారెట్లు మరియు 220 గ్రాముల ఉల్లిపాయలను కడగడం మరియు పై తొక్క. క్యారెట్లను వృత్తాలుగా మరియు ఉల్లిపాయలను ఘనాలగా కట్ చేసుకోండి.

3. 200 గ్రాముల ఆకుకూరల కాడలను కడిగి పాచికలు వేయండి. పీల్ మరియు 5 వెల్లుల్లి లవంగాలు గొడ్డలితో నరకడం.

4. ఒక జ్యోతి లో కూరగాయలు ఉంచండి, కూరగాయల నూనె ఒక గాజు పోయాలి, ఉప్పు ఒక tablespoon, మిరియాలు ఒక teaspoon మరియు శాంతముగా కలపాలి.

5. అధిక వేడి మీద జ్యోతి ఉంచండి మరియు 10 నిమిషాలు ఉడికించాలి, నిరంతరం టమోటాలు మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు మరియు ఒక చెక్క గరిటెలాంటి కూరగాయలను కదిలించు.

6. సమయం గడిచిన తర్వాత, గ్యాస్‌ను మీడియంకు తగ్గించి, జ్యోతిని ఒక మూతతో కప్పి, మరో 50 నిమిషాలు ఉడికించి, కాలానుగుణంగా కూరగాయల మిశ్రమాన్ని కదిలించండి.

7. 100 గ్రాముల ఉల్లిపాయ మరియు 2 లవంగాలు వెల్లుల్లి పీల్ మరియు గొడ్డలితో నరకడం.

8. 3 టేబుల్ స్పూన్ల కూరగాయల నూనెను మందపాటి గోడల సాస్పాన్లో పోసి, ఉల్లిపాయ మరియు వెల్లుల్లిని బంగారు గోధుమ వరకు వేయించాలి. ఒక టేబుల్ స్పూన్ ఉప్పు, పంచదార, తీపి మిరపకాయ, తరిగిన తులసి గుత్తి వేసి మరో నిమిషం ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి.

9. కూరగాయల కోసం ఒక జ్యోతిలో సువాసన మసాలా ఉంచండి మరియు అరగంట కొరకు తక్కువ వేడి మీద ఉడికించాలి.

10. పూర్తయిన మిశ్రమాన్ని చల్లబరుస్తుంది, బ్లెండర్కు బదిలీ చేయండి మరియు కొట్టండి.

11. సాస్‌ను క్రిమిరహితం చేసిన 1,5 లీటర్ కూజాకు బదిలీ చేయండి మరియు అతిశీతలపరచుకోండి.

రుచికరమైన వాస్తవాలు

- ఎంచుకునేటప్పుడు a ఆకుకూరల రంగు మరియు నిర్మాణంపై సెలెరీ దృష్టి పెట్టాలి. తాజా ఆకుకూరలు మెరిసే లేత ఆకుపచ్చ కాండాలను కలిగి ఉంటాయి. ముదురు రంగు కాండం ముతకగా ఉంటుంది, కానీ అవి ఎక్కువ విటమిన్ ఎ కలిగి ఉంటాయి, ముఖ్యంగా పసుపురంగు మరియు నిదానంగా కనిపించే ముదురు రంగు సిరలతో జాగ్రత్తగా ఉండండి. అటువంటి మొక్కను తిరస్కరించడం మంచిది, ఎందుకంటే దానిలో క్షయం ప్రక్రియ ఇప్పటికే ప్రారంభమైంది.

- సెలెరీ కాండాలు రిచ్ విటమిన్ ఎ (ఆరోగ్యకరమైన దృష్టి మరియు రోగనిరోధక శక్తి), విటమిన్ బి (నాడీ వ్యవస్థ పని మరియు సెల్యులార్ స్థాయిలో శక్తి జీవక్రియ), పొటాషియం (మెదడు పని మరియు అలెర్జీ ప్రతిచర్యల దిద్దుబాటు), జింక్ (చర్మ కణాల పునరుద్ధరణ). తాజా ఆకుకూరల రసం శరీరంపై టానిక్ ప్రభావాన్ని కలిగి ఉంటుంది.

- తరచుగా సెలెరీ వా డు వివిధ ఆహారాలలో. ఈ మొక్కను క్రమం తప్పకుండా తీసుకుంటే, శరీరంలోని జీవశక్తిని కాపాడుతూ, బరువు తగ్గడానికి సహాయపడుతుంది. ముఖ్యంగా థైరాయిడ్ వ్యాధులు, అధిక రక్తపోటు, అలర్జీలు, జలుబు, మరియు సాధారణంగా శరీరం యొక్క రోగనిరోధక శక్తిని పెంచడానికి సెలెరీ డైట్ పాటించడం చాలా ప్రయోజనకరం.

- సెలెరీ - తక్కువ కేలరీ మొక్క. 100 గ్రాముల కాండం 13 కిలో కేలరీలు మాత్రమే కలిగి ఉంటుంది.

- సెప్టెంబర్-అక్టోబర్‌లో, సీజన్ కారణంగా సెలెరీ చాలా చౌకగా ఉంటుంది, మీరు దానిలో ఎక్కువ కొనుగోలు చేసి pick రగాయ సెలెరీని తయారు చేసుకోవచ్చు.