బ్రాయిలర్ చికెన్ ఉడికించాలి
మొత్తం బ్రాయిలర్ చికెన్‌ను 1 గంట ఉడికించాలి. చికెన్ యొక్క వ్యక్తిగత భాగాలను 30 నిమిషాలు ఉడికించాలి.
గెర్కిన్ చికెన్ ఉడికించాలి
మొత్తం గెర్కిన్ చికెన్‌ను 30 నిమిషాలు ఉడికించాలి.
ఇంట్లో చికెన్ ఉడికించాలి
ఇంట్లో తయారుచేసిన చికెన్‌ను 1,5 గంటలు, ప్రత్యేక భాగాలను 40 నిమిషాలు ఉడికించాలి.
బ్రాయిలర్ చికెన్ ఎలా ఉడికించాలి
1. చికెన్ కడగాలి, అవసరమైతే, మిగిలిన ఈకలను తీయండి.
2. చికెన్ మొత్తాన్ని ఒక సాస్పాన్లో ఉంచండి లేదా భాగాలుగా విభజించండి (రెక్కలు, కాళ్ళు, తొడలు మొదలైనవి).
3. చికెన్ మీద నీరు పోయాలి - మీరు ఉడకబెట్టిన పులుసు ఉడకబెట్టడం అవసరం. లేదా, మాంసం వండడానికి వంట అవసరమైతే, మిమ్మల్ని తగినంత నీటికి పరిమితం చేయండి, తద్వారా ఇది చికెన్‌ను చిన్న మార్జిన్‌తో (రెండు సెంటీమీటర్లు) కప్పేస్తుంది.
4. పాన్ నిప్పు మీద ఉంచండి, ఉప్పు, మిరియాలు, లావ్రుష్కా, ఉల్లిపాయలు మరియు క్యారెట్లు జోడించండి.
5. ఉడకబెట్టిన పులుసును అధిక వేడి మీద మరిగించి, ఆపై వేడిని నిశ్శబ్దంగా మరిగించి, నురుగును 5 నిమిషాలు పర్యవేక్షించండి.
6. చికెన్‌ను 25-55 నిమిషాలు ఉడికించాలి.
వంట చేసేటప్పుడు మూత మూసివేయాలి.
నెమ్మదిగా కుక్కర్‌లో బ్రాయిలర్ చికెన్ ఉడికించాలి
1. చికెన్‌ను మల్టీకూకర్ పాన్‌లో ఉంచండి, నీరు, ఉప్పు మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలు జోడించండి.
2. ఒక మరుగు తీసుకుని, నురుగు తొలగించండి.
3. మల్టీకూకర్‌ను ఒక మూతతో మూసివేసి, “చల్లార్చు” మోడ్‌కు సెట్ చేసి, 1 గంట ఉడికించాలి.
రుచికరమైన వాస్తవాలు
దుకాణాలలో, వారు ప్రధానంగా బ్రాయిలర్ కోళ్లను విక్రయిస్తారు - ప్రత్యేక కోళ్లు, కొన్ని వారాలలో 2,5-3 కిలోగ్రాముల బరువు పెరుగుతాయి (వాటి నుండి మృతదేహాలు 1,5-2,5 కిలోలు). పచ్చిక బయళ్లలో నడిచే మరియు ఫ్యాక్టరీ పౌల్ట్రీ నుండి సహజ ఉత్పత్తులను తినే కోడి మృతదేహాన్ని గుర్తించడం నివాసికి దాదాపు అసాధ్యం. ఒక గ్రామ పక్షిని కొనుగోలు చేయడానికి మీరు నేరుగా పౌల్ట్రీ హోల్డర్ వద్దకు వెళ్లాలని సిఫార్సు చేయబడిందని చెప్పడానికి సరిపోతుంది. గెర్కిన్ కోళ్లు చిన్నవి, 350 గ్రాముల వరకు బరువు ఉంటాయి.
కొన్నిసార్లు కోళ్లకు ప్రత్యేకంగా పశుగ్రాసం మొక్కజొన్నను అందిస్తారు. అందుకే కోళ్ల చర్మం పసుపు రంగులో ఉంటుంది.
ఉడికించిన చికెన్ మరియు ఉడికించిన చికెన్ మాంసం మధ్య వ్యత్యాసం తక్కువ కొవ్వులో మాత్రమే ఉంటుంది. కోళ్ళలో కేలరీలు తక్కువగా ఉంటాయి, వాటి మాంసం ఎక్కువ మృదువుగా ఉంటుంది.