ఎంతకాలం సోటో సూప్ ఉడికించాలి?

సోటో సూప్ 1 గంట 20 నిమిషాలు ఉడికించాలి.

సోటో సూప్ ఎలా తయారు చేయాలి

ఉత్పత్తులు

చికెన్ బ్రెస్ట్ - 200 గ్రాములు

బియ్యం - 150 గ్రాములు

వెల్లుల్లి - 3 ప్రాంగులు

లెమన్‌గ్రాస్ - కాండం

చివ్స్ - బాణం

గాలాంగల్ రూట్ - 5 సెంటీమీటర్లు

టొమాటో ఒక విషయం

సోయా మొలకలు - 100 గ్రాములు

రుబ్బిన పసుపు - టీస్పూన్

సున్నం ఒక విషయం

కొత్తిమీర తరుగు - ఒక టీస్పూన్

కొబ్బరి పాలు - 1 గ్లాసు

కారం పొడి - టీ స్పూన్

కూరగాయల నూనె - 30 మిల్లీలీటర్లు

ఉప్పు - అర టీస్పూన్

గ్రౌండ్ పెప్పర్ (తెలుపు లేదా నలుపు) - కత్తి యొక్క కొనపై

సోటో సూప్ ఎలా తయారు చేయాలి

1. ఒక saucepan లోకి 2 లీటర్ల నీరు పోయాలి, అధిక వేడి మీద ఉంచండి, అది మరిగే వరకు వేచి ఉండండి.

2. చికెన్ కడగడం, మరిగే నీటితో ఒక saucepan లో ఉంచండి, మరిగే తర్వాత 30 నిమిషాలు మీడియం వేడి మీద ఉడికించాలి.

3. ఉడకబెట్టిన పులుసు నుండి ఉడకబెట్టిన చికెన్ తొలగించండి, ఎముకల నుండి మాంసాన్ని వేరు చేయండి, ఫిల్లెట్ను చేతితో చిన్న ముక్కలుగా విభజించండి.

4. ఆకుపచ్చ ఉల్లిపాయలు కడగడం, రింగులు కట్.

5. టమోటా కడగడం, 4 సమాన భాగాలుగా విభజించండి.

6. లెమన్‌గ్రాస్‌ను కడగాలి, కాండం యొక్క తెల్లటి భాగాన్ని వేరు చేసి, 1 సెంటీమీటర్ పొడవు గల స్ట్రిప్స్‌లో కత్తిరించండి.

7. గాలాంగల్ రూట్ కడగడం, 3 mm మందపాటి ముక్కలుగా కట్.

8. ఒక బ్లెండర్ వెల్లుల్లి, గలాంగల్, పసుపు, కొత్తిమీర, కూరగాయల నూనె ఒక టేబుల్ లో ఉంచండి, మృదువైన, పసుపు పేస్ట్ వరకు రుబ్బు.

9. మిగిలిన కూరగాయల నూనెను లోతైన saucepan లోకి పోయాలి, మీడియం వేడి మీద ఉంచండి, 1 నిమిషం వేడి చేయండి.

10. ముక్కలు చేసిన లెమన్‌గ్రాస్ మరియు పసుపు మసాలా పేస్ట్‌ను ముందుగా వేడిచేసిన సాస్పాన్‌లో ఉంచండి మరియు అప్పుడప్పుడు కదిలిస్తూ 5 నిమిషాలు వేయించాలి.

11. పాస్తాతో ఒక saucepan లోకి చికెన్ ఉడకబెట్టిన పులుసు పోయాలి, మిక్స్, ఒక వేసి కోసం వేచి.

12. ఉడకబెట్టిన పులుసుతో ఒక saucepan లో టమోటా, తరిగిన ఉల్లిపాయ ముక్కలు ఉంచండి, 20 నిమిషాలు మీడియం వేడి ఉంచండి.

13. ఉడకబెట్టిన పులుసులో కొబ్బరి పాలు పోయాలి, ఉప్పు మరియు మిరియాలు వేసి, ఒక మరుగు కోసం వేచి ఉండండి, 3 నిమిషాలు ఉడికించి, బర్నర్ నుండి తీసివేయండి.

14. ఒక ప్రత్యేక saucepan లోకి సగం లీటరు నీరు పోయాలి, కాచు, వేడి నుండి తొలగించండి.

15. సోయాబీన్‌లను ఒక నిమిషం పాటు వేడినీటిలో ముంచి, కోలాండర్‌లో తిప్పండి మరియు చల్లటి నీటితో శుభ్రం చేసుకోండి.

16. ప్రత్యేక saucepan లోకి 500 ml నీరు పోయాలి, ఉప్పు చిటికెడు జోడించండి, బియ్యం ఉంచండి, మీడియం వేడి మీద ఉంచండి, మరిగే తర్వాత, 20 నిమిషాలు ఉడికించాలి - నీరు ఆవిరైపోతుంది.

17. ఉడకబెట్టిన బియ్యాన్ని చిన్న సిలిండర్‌లుగా నొక్కండి - కేతుపట్‌లు, ఆపై ప్రతి కేతుపట్‌ను కత్తిరించండి, తద్వారా ఓవల్ రేకులు లభిస్తాయి.

18. ప్లేట్లు సోయా మొలకలు, చికెన్ మాంసం, బియ్యం ketupap అమర్చండి, ఉడకబెట్టిన పులుసు పోయాలి, నిమ్మ రసం పిండి వేయు.

కేతుపటతో సూప్ సర్వ్ చేయండి.

రుచికరమైన వాస్తవాలు

– సోటో – ఉడకబెట్టిన పులుసు, మాంసం, కూరగాయలు మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలతో తయారు చేయబడిన జాతీయ ఇండోనేషియా సూప్. సోటో సూప్ యొక్క అత్యంత ప్రజాదరణ పొందిన వెర్షన్ సోటో అయం. ఇది సాధారణంగా ఇండోనేషియాలోని అన్ని కేఫ్‌లలో వడ్డించే పసుపు రంగు స్పైసీ చికెన్ సూప్. పసుపును ఉపయోగించడం ద్వారా పసుపు రంగు సాధించబడుతుంది.

- సోటో సూప్ ఇండోనేషియా అంతటా సుమత్రా నుండి పపువా ప్రావిన్స్ వరకు వ్యాపించింది. ఇది ఖరీదైన రెస్టారెంట్లు, చౌకైన కేఫ్‌లు మరియు వీధి స్టాల్స్‌లో ఆర్డర్ చేయవచ్చు. – సోటో సూప్ సాధారణంగా అరటి ఆకులు మరియు కేతుపట్‌లో చుట్టిన ఉడకబెట్టిన అన్నంతో వడ్డిస్తారు.

– కేతుపట్ అనేది తాటి ఆకు సంచుల్లో ప్యాక్ చేసిన వత్తిడితో చేసిన కుడుములు.

- సూప్‌లోని రైస్ కుడుములు బియ్యం లేదా "గ్లాస్" నూడుల్స్‌కు ప్రత్యామ్నాయంగా ఉంటాయి.