ఆక్వాకోటా ఉడికించాలి ఎంతకాలం?

ఆక్వాకోటాను 1 గంట ఉడకబెట్టండి.

ఆక్వాకోటా సూప్ ఎలా తయారు చేయాలి

ఉత్పత్తులు

తెలుపు రొట్టె - 12 ముక్కలు

బంగాళాదుంపలు - 3 మీడియం

కాలీఫ్లవర్ - 100 గ్రాములు

ఆస్పరాగస్ క్యాబేజీ (బ్రోకలీ) - 100 గ్రాములు

షికోరి - 2 టేబుల్ స్పూన్లు

చార్డ్ - 100 గ్రాములు

మిరపకాయ (పెప్పరోన్సినో) - 1 ముక్క

విల్లు - క్వార్టర్ హెడ్

వెల్లుల్లి - 2 ముక్కలు

టొమాటో పేస్ట్ - 60 గ్రాములు (3 టేబుల్ స్పూన్లు)

ఆలివ్ ఆయిల్ - ప్రతి సర్వింగ్ కోసం ఒక టేబుల్ స్పూన్

ఉప్పు - రుచి చూడటానికి

నీరు - 1,7 లీటర్లు

ఆక్వాకోటా ఎలా ఉడికించాలి

1. తాజాగా లేదా ఎండిన షికోరీని మెత్తగా కోసి, ఒక సాస్పాన్లో వేడినీరు (1 కప్పు) పోయాలి, అతి తక్కువ వేడి మీద 10 నిమిషాలు ఉడికించాలి.

2. టొమాటో పేస్ట్, వెల్లుల్లి లవంగాలు, XNUMX/XNUMX ఉల్లిపాయ, తరిగిన మిరపకాయలను ఒక సాస్‌పాన్‌లో ఉంచండి.

3. నీటిలో పోయాలి (1,5 లీటర్లు), ఉప్పు వేసి మరిగించాలి.

4. తరిగిన స్విస్ చార్డ్ ఆకులను ఒక సాస్పాన్లో ఉంచండి, 5 నిమిషాల తరువాత - ఉడికించిన షికోరి; సూప్ కదిలించు.

5. ఒలిచిన కడిగిన బంగాళాదుంపలను ముతకగా కోసి, సూప్‌లో ఉంచి, ఉడకబెట్టి, 10 నిమిషాలు ఉడికించాలి.

6. క్యాబేజీ (బ్రోకలీ మరియు కాలీఫ్లవర్) ను చిన్న ఇంఫ్లోరేస్సెన్స్‌లుగా విభజించి, మరో 15 నిమిషాలు ఉడికించాలి.

7. పాత రొట్టె యొక్క రెండు ముక్కలను ప్లేట్లలో ఉంచండి.

8. రొట్టె మీద ఉడకబెట్టిన పులుసు పోయండి, కూరగాయలను రొట్టె మీద ఉంచండి, పైన ఆలివ్ నూనెను ఉదారంగా పోయాలి.

రుచికరమైన వాస్తవాలు

- అక్వాకోటా (“ఉడికించిన నీరు” కోసం ఇటాలియన్) - క్లాసిక్ మందపాటి కూరగాయల సూప్ టుస్కానీ యొక్క ఇటాలియన్ ప్రాంతం నుండి.

- చాలాకాలం, ఆక్వాకోటను శారీరక శ్రమలో నిమగ్నమైన సాధారణ ప్రజలు తయారుచేశారు - రైతులు, గుర్రపు గొర్రెల కాపరులు, చెక్క కట్టర్లు. సూప్ చేర్చబడింది అందుబాటులో ఉన్న పదార్థాలు: నీరు, పాత బ్రెడ్, ఉల్లిపాయలు, టమోటాలు, ఆలివ్ నూనె, కొన్నిసార్లు కాల్చిన బేకన్.

- ఒకటి ప్రధాన పదార్థాలు ఆక్వాకోటా - గోధుమ రొట్టె - సాంప్రదాయకంగా ఉప్పు లేకుండా ఘన పిండి నుండి కాల్చబడుతుంది. అతను నిర్దాక్షిణ్యంగా ఉండాలి. పొడి (నూనె లేదు) ఫ్రైయింగ్ పాన్‌లో ఆరబెట్టిన తర్వాత మీరు తాజా రొట్టెను ఉపయోగించవచ్చు.

- చార్డ్ ఆకులు (దుంప రకం) అనుమతించదగినది ప్రత్యామ్నాయంగా బచ్చలికూర.

- ఫ్లోరెన్స్‌లో టుస్కాన్ రెస్టారెంట్ ఉంది (ఇటాలియన్‌తో గందరగోళం చెందకూడదు!) వంటకాలు సూప్ గౌరవార్థం.

మరిన్ని సూప్‌లను చూడండి, వాటిని ఎలా ఉడికించాలి మరియు వంట చేసే సమయాలు!