యుర్మా ఉడికించాలి ఎంతకాలం?

యుర్మాను 1,5 గంటలు ఉడికించాలి.

వండేది ఎలా

ఉత్పత్తులు

పైక్ పెర్చ్ ఫిల్లెట్ - 300 గ్రాములు

చికెన్ ఫిల్లెట్ - 300 గ్రాములు

గుడ్డు - 1 ముక్క

సెమోలినా - 1,5 టేబుల్ స్పూన్లు

బే ఆకు - 4 ముక్కలు

మిరియాలు - 12 ముక్కలు

పచ్చి ఉల్లిపాయలు - 5 ఈకలు

మెంతులు, పార్స్లీ - ఒక్కొక్కటి 3 కొమ్మలు

సెలెరీ - 1 కొమ్మ

కుంకుమ పువ్వు - 0,5 టీస్పూన్

ఉప్పు - 2 టీస్పూన్లు

సూప్ ఎలా తయారు చేయాలి

1. చికెన్ ఫిల్లెట్ కడగాలి, సూప్ కోసం ఒక సాస్పాన్లో నీరు పోయాలి, 2 బే ఆకులు, 6 మిరియాలు, 1 టీస్పూన్ ఉప్పు వేసి స్టవ్ మీద ఉంచండి.

2. ఉడకబెట్టిన పులుసును 20 నిమిషాలు ఉడకబెట్టండి.

3. పైక్ పెర్చ్ ఫిల్లెట్‌ను కడిగి, ముక్కలుగా కట్ చేసి, ప్రత్యేక సాస్‌పాన్‌లో వేసి, నీరు వేసి, 2 బే ఆకులు, 6 మిరియాలు, 1 టీస్పూన్ ఉప్పు వేసి స్టవ్ మీద ఉంచండి.

4. ఉడకబెట్టిన తర్వాత 20 నిమిషాలు పైక్ పెర్చ్ ఉడికించాలి.

5. పచ్చి ఉల్లిపాయ ఈకలను కడిగి కోయండి.

6. పార్స్లీ మరియు మెంతులు కడగాలి, గొడ్డలితో నరకడం.

7. సెలెరీని శుభ్రం చేసుకోండి, రూట్ కత్తిరించండి, మెత్తగా కోయాలి.

8. గుడ్డును ఒక ప్లేట్ లోకి పగలగొట్టి కొట్టండి.

9. చికెన్ ఉడకబెట్టిన పులుసు నుండి మాంసాన్ని తీసివేసి, చల్లబరుస్తుంది మరియు మాంసాన్ని ముక్కలుగా కోయండి.

10. మాంసానికి పచ్చి ఉల్లిపాయలు, సెమోలినా, కొట్టిన గుడ్డు జోడించండి. కదిలించు మరియు వాల్నట్-పరిమాణ డంప్లింగ్స్ ఏర్పడండి.

11. ఉడకబెట్టిన పులుసు నుండి చేపలను తొలగించండి.

12. రెండు ఉడకబెట్టిన పులుసులు కలపండి. ఎక్కువ చికెన్ ఉండాలి.

13. ఫలిత ఉడకబెట్టిన పులుసును తక్కువ వేడి మీద ఉంచి 2 నిమిషాలు ఉడికించాలి.

14. కుడుములు వేసి, 5 నిమిషాలు ఉడికించి, ఆపై తొలగించండి.

15. ఉడకబెట్టిన పులుసులో మెత్తగా తరిగిన పార్స్లీ, మెంతులు, సెలెరీ, కుంకుమపువ్వు వేసి 2 నిమిషాలు ఉడికించాలి.

16. ఉడకబెట్టిన పులుసులో చేపల ముక్కలు మరియు కుడుములు వేసి 3 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి.

17. వడ్డించే ముందు, ప్రతి ప్లేట్‌లో 1 ముక్క చేపలు మరియు 3 కుడుములు ఉంచండి.

రుచికరమైన వాస్తవాలు

- యుర్మా రెండు రకాల ఉడకబెట్టిన పులుసులతో కూడిన వేడి మొదటి కోర్సు: చేపలు మరియు కోడి.

- వేట మరియు చేపలు పట్టడంలో నిమగ్నమైన పురాతన ప్రజలు ఈ పేరును ఎంచుకున్నారు. ఇది వారి భాష నుండి "బౌలర్ టోపీలో నిండి ఉంది" అని అనువదించబడింది.

- ప్రస్తుతం డిష్ ఆచరణాత్మకంగా వండలేదు, చివరిసారిగా 1547 నాటి “డోమోస్ట్రాయ్” పనిలో పేర్కొనబడింది. డిష్ అదృశ్యం కావడానికి 2 కారణాలు ఉన్నాయి. మొదట, ఆచార సూప్‌ను పాశ్చాత్య యూరోపియన్ వంటకాలతో భర్తీ చేయడం ప్రారంభించారు. రెండవ కారణం మతపరమైనది: వంట ఆహారాన్ని నిరాడంబరంగా మరియు సన్నగా విభజించే సూత్రాలకు విరుద్ధంగా ఉంది.

- యుర్మాకు రక్తస్రావం కూర్పు ఉంటుంది, ఇది యుర్మా తిన్న తర్వాత బలమైన దాహానికి కారణం.

మరిన్ని సూప్‌లను చూడండి, వాటిని ఎలా ఉడికించాలి మరియు వంట చేసే సమయాలు!