శుభవార్త ఏమిటంటే, శాకాహారానికి పెరుగుతున్న జనాదరణతో, దుకాణాలు మరింత బడ్జెట్-స్నేహపూర్వక అంతర్గత వేగన్ బ్రాండ్‌లను మార్కెట్‌కు తీసుకురావడం ప్రారంభించాయి. స్క్రాచ్ నుండి మీ స్వంత ఆహారాన్ని తయారు చేయడం కొత్త పాక ఆవిష్కరణలతో మాత్రమే కాకుండా, ఆరోగ్య ప్రయోజనాలతో కూడా ఉత్తేజకరమైనది - రెడీమేడ్ సూప్‌లు, సాస్‌లు మరియు మాంసం ప్రత్యామ్నాయాలు అధిక మోతాదులో ఉప్పు మరియు చక్కెరను కలిగి ఉంటాయి.
మేము వివిధ రకాల ఆహారాలను ఎక్కడ నిల్వ చేసుకోవాలో పరిశోధించాము మరియు బడ్జెట్‌లో కొన్ని గొప్ప శాకాహారి ఎంపికలను కనుగొన్నాము.
గింజలు మరియు విత్తనాలు
100% సొంత బ్రాండ్ గింజ వెన్నల కోసం చూడండి. ఈ అధిక ప్రోటీన్ ఉత్పత్తికి పెరుగుతున్న ప్రజాదరణకు ధన్యవాదాలు, గింజ వెన్నలు చాలా చవకైనవి. కానీ వాటిని పెద్దమొత్తంలో కొనుగోలు చేయాలనే కోరికను నిరోధించండి - నట్ బట్టర్‌లు పులిసిపోతాయి.
బేకరీ విభాగంలో కంటే జాతీయ వంటకాల దుకాణాలలో మొత్తం గింజలు 100 గ్రాములకు చౌకగా ఉంటాయి, అయినప్పటికీ మీరు వెంటనే మీకు అవసరమైన దానికంటే ఎక్కువ కొనుగోలు చేసే మంచి అవకాశం ఉంది. మీరు గింజలను ఎక్కువసేపు తాజాగా ఉంచడానికి (ముఖ్యంగా తగ్గింపు ఉన్నవి) స్తంభింపజేయవచ్చు. వంటకాల్లో చౌకైన గింజలను భర్తీ చేయడానికి బయపడకండి. బాదం, వేరుశెనగ మరియు జీడిపప్పు పెకాన్లు, పిస్తాపప్పులు మరియు పైన్ గింజల కంటే చాలా చౌకగా ఉంటాయి. అత్యంత చవకైనవి తరిగిన గింజల మిశ్రమాలు.
గ్రౌండ్ ఫ్లాక్స్ సీడ్ మంచి గుడ్డు ప్రత్యామ్నాయం. రెడీమేడ్ గ్రౌండ్ సీడ్ కొనడం కాఫీ గ్రైండర్‌లో మీరే రుబ్బుకోవడం కంటే రెండు రెట్లు ఎక్కువ ఖర్చు అవుతుంది. పెప్పర్ మిల్లులో కొద్ది మొత్తంలో కూడా తయారు చేయవచ్చు. మిరియాల మిల్లు ఖరీదు ఎలక్ట్రిక్ కాఫీ గ్రైండర్ ధరలో దాదాపు సగం. కానీ కాఫీ గ్రైండర్ త్వరగా దాని కోసం చెల్లిస్తుంది, ఎందుకంటే ఇది సుగంధ ద్రవ్యాలను గ్రౌండింగ్ చేయడానికి కూడా చాలా బాగుంది.
స్వీయ వంట
సెమీ-ఫినిష్డ్ ఉత్పత్తులు, శాకాహారి అయినప్పటికీ, ఇప్పటికీ అదే సెమీ-ఫినిష్డ్ ఉత్పత్తులు. వారి కూర్పు మర్మమైన పదార్ధాలతో నిండి ఉంటుంది లేదా అదనపు ఉప్పు మరియు చక్కెరను కలిగి ఉంటుంది. వాస్తవానికి, రెడీమేడ్ ఉత్పత్తులు సౌకర్యవంతంగా ఉంటాయి మరియు కొన్ని ప్యాకేజీలు గణనీయమైన పొదుపులను వాగ్దానం చేస్తాయి, అయితే దీర్ఘకాలంలో అవి ఇంట్లో తయారు చేసిన వాటి కంటే ఎక్కువ ఖర్చు అవుతాయి.
వాస్తవానికి, మీకు సాంకేతిక పరిజ్ఞానం అవసరం కావచ్చు. ఇమ్మర్షన్ బ్లెండర్ విలువైన పెట్టుబడి, ముఖ్యంగా చిన్న ఫుడ్ ప్రాసెసర్‌తో ఉంటుంది. మీరు చవకైన బ్లెండర్‌తో పొందవచ్చు లేదా కొంచెం ఎక్కువ ఖర్చు చేసి, మీరు దేని గురించి అయినా రుబ్బుకోవచ్చని నిర్ధారించుకోండి.
బ్లెండర్ ఉపయోగించి, మీరు 10 సెకన్లలో ఆక్వాఫాబా మ్యాజిక్ లిక్విడ్ నుండి శాకాహారి మయోన్నైస్ తయారు చేయవచ్చు. క్యాన్డ్ చిక్‌పీస్ నుండి నీరు లేదా వాటిని ఉడికించిన తర్వాత మిగిలిపోయిన వాటిని కొన్ని టేబుల్ స్పూన్ల కూరగాయల నూనె, ఉప్పు, వెనిగర్ మరియు ఆవాలతో కలపండి. ఆక్వాఫాబా రుచికరమైన మెరింగ్యూలు మరియు మూసీలను కూడా తయారు చేస్తుంది, బుట్టకేక్‌లను తేలికగా చేస్తుంది మరియు కుకీ డౌను కట్టడంలో సహాయపడుతుంది.
తేనెకు ప్రత్యామ్నాయాలు సాపేక్షంగా ఖరీదైనవి, కాబట్టి వంటకాల్లో దానిని చిటికెడు బ్రౌన్ షుగర్‌తో భర్తీ చేయడాన్ని పరిగణించండి. ఏ రకమైన చక్కెర మన ఆరోగ్యానికి ఇతరులకన్నా మంచిదని (లేదా అధ్వాన్నంగా) ఎటువంటి ఆధారం లేదు, కాబట్టి "సహజ" చక్కెర ఉత్పత్తులు అని పిలవబడే జిమ్మిక్కులకు రావద్దు.
కిరాణా సామాగ్రి కొనుగోలు
మీరు ఏషియన్ స్టోర్‌ని సందర్శించగలిగితే, మీ ఇన్వెంటరీలో పెట్టుబడి పెట్టడానికి ఇది సరైన ప్రదేశం, ఇది మీకు ఎప్పటికప్పుడు బెయిల్‌ని ఇస్తుంది. సుగంధ ద్రవ్యాలు, సాస్‌లు మరియు పాస్తాల కోసం ప్రతి వారం కొద్ది మొత్తంలో ఖర్చు చేయడం వలన అంతులేని వివిధ రకాల శీఘ్ర మరియు సులభమైన శాకాహారి వంటకాలను నేర్చుకోవడానికి మీకు తక్షణ అవకాశం లభిస్తుంది. మిసో, సోయా సాస్, రైస్ వెనిగర్, తహిని, డ్రై పుట్టగొడుగులు, చింతపండు సీవీడ్ మరియు చిల్లీ సాస్ మీ జీవితానికి రుచిని జోడిస్తాయి మరియు సూపర్ మార్కెట్లో కంటే తక్కువ ఖర్చు అవుతుంది. ప్యాక్ చేసిన సాస్‌లను ఉపయోగించాలనే కోరికను నివారించడానికి మీరు మీ స్వంత మసాలా దినుసులను కూడా కలపవచ్చు.
అటువంటి దుకాణాలలో, వివిధ రకాల రౌండ్ మరియు పొడవైన ధాన్యం బియ్యం, తృణధాన్యాలు, చిక్కుళ్ళు, నూడుల్స్ మరియు పిండి యొక్క విస్తృత ఎంపిక సూపర్మార్కెట్లో ఒకే రకమైన ఉత్పత్తుల కంటే చాలా ఖరీదైనది కాదు. గుడ్డు ప్రత్యామ్నాయంగా ఉపయోగించే బంగాళదుంప పిండి, మొక్కజొన్న పిండి మరియు కాసావా స్టార్చ్ సాధారణంగా ఆసియా కిరాణా సామాగ్రిలో చౌకగా ఉంటాయి.
మీరు ఇక్కడ చవకైన కొబ్బరి నూనెను కూడా కనుగొనవచ్చు. శుద్ధి చేయని కొబ్బరి నూనె కంటే శుద్ధి చేసిన కొబ్బరి నూనె మరింత సరసమైనది (మరియు తక్కువ కొబ్బరి రుచిని కలిగి ఉంటుంది). కానీ మీరు ఘన కొవ్వు అవసరమైనప్పుడు కొబ్బరి నూనె తగిన బేకింగ్ పదార్ధం అని గమనించాలి. మీరు ఆలివ్, రాప్సీడ్ లేదా ఏదైనా ఇతర కూరగాయల నూనెతో కూడిన బడ్జెట్ మిశ్రమంపై కూడా వేయించవచ్చు.
ఆసియా స్టోర్‌లో మీరు ఆసక్తికరమైన శాకాహారి ఉత్పత్తులను కొనుగోలు చేయవచ్చు. తయారుగా ఉన్న జాక్‌ఫ్రూట్ ఫ్లాట్‌బ్రెడ్ / పిటా బ్రెడ్‌లో చుట్టడానికి లేదా జాకెట్ కాల్చిన బంగాళాదుంపలను నింపడానికి చాలా బాగుంది. వివిధ రకాల టోఫు అద్భుతమైనది (మెరినేట్ చేసిన ఉత్పత్తిలో ఫిష్ సాస్ లేదని నిర్ధారించుకోండి). మీరు డబ్బు ఆదా చేయాలనుకుంటే, పులియని టోఫును కొనుగోలు చేయండి మరియు దానిని మీరే మెరినేట్ చేయండి. సిల్కీ టోఫు మూసీలు మరియు కేక్‌లలో కూడా కొట్టడానికి అనుకూలంగా ఉంటుంది, అయితే గట్టి టోఫు వేయించడానికి ఉత్తమం.
సీతాన్ అని పిలువబడే కాల్చిన గోధుమ గ్లూటెన్‌ను విజయవంతంగా నూడుల్స్‌తో జత చేయవచ్చు లేదా వంటకం, మిరపకాయ లేదా స్టైర్-ఫ్రై కోసం ఉపయోగించవచ్చు మరియు ఇది ప్రోటీన్‌లో కూడా ఎక్కువగా ఉంటుంది.
పాల ప్రత్యామ్నాయాలు
మీరు పెట్టుబడి పెట్టవలసినది మొక్కల ఆధారిత పాలే, అయినప్పటికీ మీరు మీ టీ, కాఫీ, ఉదయపు తృణధాన్యాలు లేదా ముయెస్లీతో మీరు ఆనందించే మరియు బాగా పని చేసేదాన్ని కనుగొనడం గమ్మత్తైనది. ఎల్లప్పుడూ కాల్షియం-ఫోర్టిఫైడ్ మొక్కల ఆధారిత పాలను ఎంచుకోండి మరియు జోడించిన వాటిపై శ్రద్ధ వహించండి.
నాన్-డైరీ యోగర్ట్‌ల ధరలు ఆకట్టుకునేలా ఉంటాయి, అయితే సాదా సోయా పెరుగు సాధారణంగా సూపర్ మార్కెట్లలో చౌకగా ఉంటుంది. మీరు సోయా పెరుగు యొక్క అభిమాని కాకపోతే, మీరు మీ స్వంతంగా తయారు చేసుకోవచ్చు. మీరు ఇష్టపడే మొక్కల ఆధారిత పాలను తీసుకోండి మరియు కొంచెం స్టార్టర్ జోడించండి. ఈ ప్రారంభ ఖర్చుల తర్వాత, మీరు ప్రతి కొత్త బ్యాచ్ కోసం మీ స్వంత లైవ్ పెరుగుని ఉపయోగించగలరు. కానీ మీరు మీ ఇష్టానికి రెసిపీని స్వీకరించే వరకు మీరు కొంత సమయం మరియు ఉత్పత్తులను వెచ్చించాల్సి ఉంటుంది.
కొబ్బరి పాలు ధర మరియు నాణ్యతలో మారుతూ ఉంటాయి, కొన్ని ఉత్పత్తులు ఆశ్చర్యకరంగా తక్కువ కొబ్బరిని కలిగి ఉంటాయి. ఖర్చు కూడా నాణ్యతకు సూచిక కాదు. కొనుగోలు చేయడానికి ముందు కూర్పులో కొబ్బరి శాతాన్ని తనిఖీ చేయండి. కొబ్బరి క్రీమ్ యొక్క బ్లాక్‌ను వేడి నీటిలో కొద్దిగా కరిగించి వంటకాలలో కొబ్బరి పాలకు ప్రత్యామ్నాయంగా ఉపయోగించవచ్చు. మిగిలిపోయిన కొబ్బరి పాలు రిఫ్రిజిరేటర్‌లో చాలా త్వరగా పాడవుతాయి కాబట్టి స్తంభింపజేయవచ్చు.
ప్రతి రోజు శాకాహారి చీజ్‌లలో ఎక్కువ రకాలు ఉన్నాయి. కానీ మీరు రిచ్, చీజీ ఫ్లేవర్ కావాలనుకుంటే, ఎండిన పోషక ఈస్ట్‌ను కొనుగోలు చేయండి. క్రంచీ, చీజీ టాపింగ్స్ కోసం వాటిని బ్రెడ్‌క్రంబ్‌లతో కలపండి లేదా వాటిని సాస్‌లు, కూరగాయలు మరియు సూప్‌లకు జోడించండి. రుచి చాలా ఆకర్షణీయంగా ఉంటుంది మరియు ఈస్ట్ విటమిన్ B12 తో బలపడుతుంది.
బీన్స్ మరియు కాయధాన్యాలు
బీన్స్ మరియు కాయధాన్యాలు శాకాహారి యొక్క మంచి స్నేహితులు, చవకైన, సంతృప్తికరమైన ప్రోటీన్‌ను అందిస్తాయి. ఎండిన మరియు తయారుగా ఉన్న బీన్స్ పెద్ద సూపర్ మార్కెట్లలో ధరలో చాలా తేడా లేదు. ఎండిన బీన్స్ ఇంటికి తీసుకెళ్లడానికి మరింత సౌకర్యవంతంగా ఉంటాయి మరియు పచ్చి బీన్స్ లేదా చిక్‌పీస్ వండినప్పుడు దాదాపు రెట్టింపు పరిమాణంలో ఉంటుంది, కాబట్టి 500-గ్రాముల ప్యాకేజీ నాలుగు డబ్బాలకు సమానం. ఇది అత్యంత చవకైన క్యాన్డ్ ఫుడ్ ధరలో సగం. మీరు వాటిని సౌలభ్యం కోసం కొనుగోలు చేస్తుంటే, మరిన్ని చిక్కుళ్ళు ఉడకబెట్టి, వాటిని గడ్డకట్టడానికి ప్రయత్నించండి. స్తంభింపచేసిన తర్వాత, అవి చాలా త్వరగా ఉడికించాలి.
తయారుగా ఉన్న ఆహారం ధరల శ్రేణిని కలిగి ఉంటుంది, కాబట్టి వాటిని పెద్ద ప్యాకేజీలలో (టమోటాలు, కూరగాయలు, చిక్కుళ్ళు) కొనుగోలు చేయడం డబ్బును ఆదా చేయడానికి ఉత్తమ మార్గం, ఎందుకంటే అవి చాలా కాలం పాటు నిల్వ చేయబడతాయి మరియు ఎల్లప్పుడూ ఉపయోగపడతాయి. .
పండ్లు మరియు కూరగాయలు
తాజా పండ్లు మరియు కూరగాయలు పుష్కలంగా తినడం మీ రోజువారీ ఆహారంలో భాగం కావాలి. కొన్ని ఉత్పత్తులను మార్కెట్లో లేదా కూరగాయల దుకాణాల్లో కొనుగోలు చేయడం మంచిది. కాబట్టి, ఆకుకూరలు, అవకాడోలు, సిట్రస్ మరియు సీజనల్ పండ్లు సాధారణంగా మార్కెట్లో చౌకగా ఉంటాయి.
తాజా ఉత్పత్తుల ఖర్చులను పెంచడానికి వ్యర్థాలను తగ్గించడం ఉత్తమ మార్గం. అల్లం, మూలికలు, పెస్టో, మిరపకాయలను స్తంభింపజేయండి మరియు మీకు అవసరమైనప్పుడు వాటిని ఉపయోగించవచ్చు. మీరు వివిధ మిగిలిపోయిన పదార్థాలను ఉపయోగించడం ద్వారా పెద్ద బ్యాచ్ సూప్‌ను తయారు చేయవచ్చు మరియు దానిని స్తంభింపజేయవచ్చు. ఈ విధంగా మీరు స్వంతంగా స్తంభింపజేయని కూరగాయలను సేవ్ చేస్తారు. మీకు చిన్న రిఫ్రిజిరేటర్ ఉంటే, మీరు తరచుగా మరియు తక్కువ మొత్తంలో షాపింగ్ చేయాల్సి ఉంటుంది.