క్యాట్ ఫిష్ చేపలను ఎలా ఉడికించాలి: పాన్ మరియు ఓవెన్లో రుచికరమైన వంటకాలు

క్యాట్ ఫిష్ అనేది దాని ప్రత్యేకతలో ఇతర రకాల చేపల నుండి భిన్నంగా ఉండే చేప, కాబట్టి చాలా మంది ప్రజలు దాని నుండి రుచికరమైన వంటకాన్ని వండడానికి అవకాశం లేదని నమ్ముతారు. వాస్తవానికి, ఇది పూర్తిగా మాయ, అయినప్పటికీ వంటలో కొన్ని ఇబ్బందులు ఉన్నాయి. అందువల్ల, ఈ చేప నుండి ఎలాంటి వంటకాలు తయారు చేయవచ్చో తెలుసుకోవడం ముఖ్యం.

చేపల వివరణ

ఈ చేప మాంసంలో కనీసం ఎముక అయినా దొరకడం కష్టం. అదే సమయంలో, మాంసం సున్నితమైన, తీపి రుచిని కలిగి ఉంటుంది మరియు మాంసం కూడా కొవ్వుగా ఉంటుంది కాబట్టి, క్యాట్ ఫిష్ నుండి చాలా రుచికరమైన వంటకాలు లభిస్తాయి. క్యాట్ ఫిష్ మాంసాన్ని ఉడకబెట్టి, వేయించి, ఉడికిస్తారు మరియు కాల్చవచ్చు. ఏదైనా మత్స్య వలె, క్యాట్‌ఫిష్ మాంసం మానవ శరీరానికి అవసరమైన అన్ని ఉపయోగకరమైన భాగాల పూర్తి సెట్‌ను కలిగి ఉంటుంది. మాంసంలో ప్రోటీన్ కూడా పుష్కలంగా ఉంటుంది, ఇది కొవ్వు కంటే 4 రెట్లు ఎక్కువ.

తెలుసుకోవడం ఆసక్తికరంగా ఉంది! క్యాట్ ఫిష్ మాంసం హాట్ వంటకాలతో సహా వివిధ వంటకాలను వండడానికి అనుకూలంగా ఉంటుంది.

చేపలను ఎలా సిద్ధం చేయాలి

మీరు ఒక చేప డిష్ ఉడికించాలి ముందు, మీరు చేప సిద్ధం చేయాలి. మీరు మొత్తం, కత్తిరించని క్యాట్ ఫిష్ మృతదేహాన్ని పొందగలిగితే మంచిది, కానీ మీరు దానిని మీరే కత్తిరించుకోవాలి.

1. అన్నింటిలో మొదటిది, అది సరిగ్గా డీఫ్రాస్ట్ చేయబడాలి.
2. ఆ తర్వాత తలను కత్తిరించి, బొడ్డును కత్తిరించండి.
3. ఆంత్రాలను తొలగించి, చేపలు బాగా కడుగుతారు.
4. చివరగా తోక మరియు రెక్కలను వదిలించుకోండి.

ముగింపులో, చేపలను ముక్కలుగా కట్ చేస్తారు, దీని పరిమాణం సిద్ధం చేయడానికి ప్రణాళిక చేయబడిన వంటకంపై ఆధారపడి ఉంటుంది.

ఒక నియమంగా, దుకాణాలు ఇప్పటికే వంట కోసం సిద్ధంగా ఉన్న చేపల మాంసం ముక్కలను విక్రయిస్తాయి, కాబట్టి వాటిని కొనుగోలు చేయడానికి సరిపోతుంది.

వంట వంటకాలు

క్యాట్ ఫిష్ ఫిష్ ఏదైనా సరిఅయిన సాంకేతికతతో తయారు చేయబడుతుంది, ఏదైనా సైడ్ డిష్‌లతో డిష్ నింపడం.

పాన్లో వేయించిన క్యాట్ఫిష్ ఫిల్లెట్

మీకు ఈ క్రింది ఉత్పత్తుల సమితి అవసరం:

1. క్యాట్ఫిష్ ఫిల్లెట్ - 1 కిలోలు.
2. పొద్దుతిరుగుడు నూనె (ప్రాధాన్యంగా శుద్ధి) - సుమారు 50 ml.
3. మొదటి లేదా అత్యధిక గ్రేడ్ యొక్క పిండి - ఎక్కడో 250 గ్రా. వంటకాన్ని నిజంగా రుచికరంగా చేయడానికి, ఉప్పు మరియు నల్ల మిరియాలు వంటి సుగంధ ద్రవ్యాలు, అలాగే చేపలకు మసాలా దినుసులు చాలా అవసరం.

తయారీ సాంకేతికత క్రింది విధంగా ఉంది:

1. ఫిల్లెట్ 4 సెం.మీ కంటే ఎక్కువ మందంగా విభజించబడిన ముక్కలుగా కత్తిరించబడుతుంది.
2. 1 టేబుల్ స్పూన్ కరిగించబడుతుంది. 0,6 లీటరు నీటికి ఒక చెంచా ఉప్పు, దాని తర్వాత, ఫిల్టర్ చేసిన ద్రావణంలో చేపల ముక్కలు ఉంచబడతాయి.
3. ఈ స్థితిలో, ముక్కలు సుమారు 4 గంటలు ఉండాలి.
4. ఈ సమయం తరువాత, ముక్కలు సుగంధ ద్రవ్యాలతో రుద్దుతారు.
5. కూరగాయల నూనెతో వేయించడానికి పాన్ నిప్పు మీద ఉంచబడుతుంది మరియు కావలసిన ఉష్ణోగ్రతకు వేడి చేయబడుతుంది.
6. చేపల ముక్కలు పిండిలో అన్ని వైపులా చుట్టబడి వేడిచేసిన వేయించడానికి పాన్ మీద వేయబడతాయి.

ముక్కలు బంగారు గోధుమ వరకు అన్ని వైపులా వేయించబడతాయి. పాన్ ఎల్లప్పుడూ తెరిచి ఉండాలి.

నెమ్మదిగా కుక్కర్‌లో ఫిల్లెట్‌లు మరియు స్టీక్స్‌ను ఎలా వేయించాలి

ఇటీవల, నెమ్మదిగా కుక్కర్‌లో వంటలను ఉడికించడం ఫ్యాషన్‌గా మారింది. మీరు దానిలో చేపలను కూడా వేయించవచ్చు, ఇది చాలా మందికి తెలియదు, ఎందుకంటే వారు చాలా అరుదుగా సూచనలను పూర్తిగా అధ్యయనం చేస్తారు.

నెమ్మదిగా కుక్కర్‌లో క్యాట్‌ఫిష్ మాంసాన్ని ఉడికించడానికి, మీకు ఇది అవసరం:

• అనేక స్టీక్స్.
• ఒక జత కోడి గుడ్లు.
• సుమారు 100 గ్రా పిండి.
• కూరగాయల నూనె కొన్ని టేబుల్ స్పూన్లు (5 కంటే ఎక్కువ కాదు).

సుగంధ ద్రవ్యాల నుండి, మీరు ఉప్పు మరియు గ్రౌండ్ పెప్పర్ ఉపయోగించవచ్చు.

సరిగ్గా ఎలా ఉడికించాలి:

1. అన్నింటిలో మొదటిది, మీరు స్టీక్‌లను కడిగి కాగితపు టవల్‌తో ఆరబెట్టాలి.
2. ప్రతి ముక్క అన్ని వైపులా సుగంధ ద్రవ్యాలతో రుద్దుతారు.
3. గుడ్లు లోతైన గిన్నెలో కొట్టబడతాయి.
4. పిండి నిస్సార సాసర్‌లో తయారు చేస్తారు.
5. మల్టీకూకర్ "ఫ్రైయింగ్" లేదా "బేకింగ్" మోడ్‌కు స్విచ్ చేయబడింది, ఆ తర్వాత మల్టీకూకర్ గిన్నెలో కూరగాయల నూనె పోస్తారు.
6. మాంసం ముక్కలు పిండిలో, కొట్టిన గుడ్లలో మరియు మళ్లీ పిండిలో అన్ని వైపులా చుట్టబడతాయి.
7. ఆ తరువాత, ముక్కలు ముందుగా వేడిచేసిన మల్టీకూకర్ గిన్నెలో ఉంచబడతాయి మరియు ఆకర్షణీయమైన బంగారు క్రస్ట్ కనిపించే వరకు వండుతారు.

తెలుసుకోవడం ముఖ్యం! వంట ప్రక్రియలో, మల్టీకూకర్ యొక్క మూత మూసివేయవద్దు, లేకుంటే డిష్ పూర్తిగా భిన్నంగా మారుతుంది.

క్యాట్ఫిష్ ఫిల్లెట్ కూరగాయలతో రేకులో వండుతారు

అన్నింటిలో మొదటిది, మీరు కొన్ని ఉత్పత్తులను సిద్ధం చేయాలి. ఉదాహరణకి:

• ఫిష్ ఫిల్లెట్, సుమారు 400 గ్రాములు.
• హార్డ్ జున్ను - సుమారు 180 గ్రాములు.
• నాలుగు మధ్య తరహా క్యారెట్లు.
• ఒక ఉల్లిపాయ (ప్రాధాన్యంగా ఎరుపు).
• నల్ల మిరియాలు, తరిగిన - సుమారు 5 గ్రాములు.

సరైన తయారీ సాంకేతికత:

1. ఫిల్లెట్ పెద్ద పరిమాణంలో లేని భాగాలుగా కత్తిరించబడుతుంది.
2. తయారుచేసిన ముక్కలు ఉప్పు మరియు మిరియాలు మిశ్రమంతో అన్ని వైపులా రుద్దుతారు, తర్వాత అవి రేకుపై వేయబడతాయి.
3. ఉల్లిపాయ ఒలిచి సగం రింగులుగా కట్ చేయబడింది.
4. క్యారెట్లు కూడా ఒలిచిన మరియు ఒక తురుము పీట మీద కత్తిరించబడతాయి.
5. ఆ తరువాత, కూరగాయలు ఒక పాన్లో వేయించి, ఫిల్లెట్ పైన వేయబడతాయి.
6. హార్డ్ జున్ను చూర్ణం (ఒక తురుము పీటపై కూడా) మరియు కూరగాయల పైన వేయబడుతుంది.
7. సిద్ధం డిష్ రేకులో చుట్టి మరియు బేకింగ్ షీట్లో ఉంచబడుతుంది.

వంట ప్రారంభించే ముందు, ఓవెన్ కనీసం 180 డిగ్రీల ఉష్ణోగ్రతకు వేడి చేయబడుతుంది మరియు అప్పుడు మాత్రమే ఒక డిష్తో బేకింగ్ షీట్ 40 నిమిషాలు ఉంచబడుతుంది.

పూర్తయిన వంటకం వెల్లుల్లి క్రీమ్ సాస్‌తో వడ్డిస్తారు, మరియు ఉడికించిన బంగాళాదుంపలు, అలాగే బియ్యం లేదా బుక్వీట్, సైడ్ డిష్‌గా అనుకూలంగా ఉంటాయి.

క్యాట్ఫిష్ నుండి సూప్

కాలే సూప్ చేయడానికి, మీకు ఈ క్రింది పదార్థాలు అవసరం:

• స్వచ్ఛమైన నీరు - 3 లీటర్లు.
• పెద్ద క్యారెట్ కాదు.
• పెద్ద బల్బు కాదు.
• బే ఆకు, 4 ఆకులు.
• నల్ల మిరియాలు - 7 బఠానీలు.
• ఉప్పు రుచి.

ఫిష్ సూప్ వంట సాంకేతికత:

1. ఒక కుండలో నీరు పోసి నిప్పు పెట్టాలి.
2. చేపల ముక్కలను ఇంకా ఉడకబెట్టని నీటిలో ఉంచుతారు.
3. నీరు ఉడకబెట్టడంతో, 10 నిమిషాల తర్వాత అగ్ని తగ్గుతుంది మరియు ఉప్పు, మిరియాలు మరియు బే ఆకు ఉడకబెట్టిన పులుసుకు జోడించబడతాయి.
4. కూరగాయలు ఒలిచిన మరియు పూర్తిగా కడుగుతారు.
5. ఉల్లిపాయలు బంగాళాదుంపల వంటి పెద్ద ఘనాలగా కత్తిరించబడవు మరియు క్యారెట్లు ఒక తురుము పీటపై కత్తిరించబడతాయి.
6. ఉడకబెట్టిన పులుసు నుండి చేపల ముక్కలు తీసివేయబడతాయి మరియు ఉడకబెట్టిన పులుసు కూడా చక్కటి జల్లెడ మీద ఫిల్టర్ చేయబడుతుంది.
7. చేప ముక్కలు ఎముకలను తొలగిస్తాయి.
8. అన్ని కూరగాయలు ఉడకబెట్టిన పులుసులో ఉంచుతారు మరియు తక్కువ వేడి మీద 15 నిమిషాలు వండుతారు.
9. ఆ తరువాత, చేపల ముక్కలు డిష్కు తిరిగి వస్తాయి మరియు డిష్ మరొక 12 నిమిషాలు వండుతారు.

చేపల కోసం అదనపు సుగంధాలను జోడించడం ద్వారా మీరు సూప్ రుచిని మెరుగుపరచవచ్చు, గట్టిగా తీసుకెళ్లేటప్పుడు, డిష్ రుచికి అంతరాయం కలిగించకుండా ఉండకూడదు.

క్యాట్ఫిష్ కట్లెట్స్

చేపల కేకులు వండడానికి, మీరు ఈ క్రింది ఉత్పత్తులను సిద్ధం చేయాలి:

• ఫిష్ ఫిల్లెట్ - సుమారు 1 కిలోలు.
• మధ్య తరహా బల్బుల జంట.
• వెల్లుల్లి లవంగాలు ఒక జంట.
• బంగాళాదుంప పిండి - సుమారు 30 గ్రాములు.
• బ్రెడ్‌క్రంబ్స్ - 200 గ్రాముల లోపల.
• సుమారు 100 ml పాలు.

మీకు రుచికి ఉప్పు మరియు గ్రౌండ్ పెప్పర్ కూడా అవసరం.

డిష్ ఈ క్రింది విధంగా తయారు చేయబడింది:

1. ఫిల్లెట్ ఎముకల కోసం తనిఖీ చేయబడుతుంది మరియు అవసరమైతే, ఎముకలు తొలగించబడతాయి.
2. కూరగాయలు శుభ్రం మరియు కడుగుతారు.
3. అన్ని పదార్థాలు మాంసం గ్రైండర్ ద్వారా పంపబడతాయి.
4. పాలు మరియు స్టార్చ్, అలాగే చేర్పులు, ముక్కలు చేసిన చేపలకు జోడించబడతాయి, దాని తర్వాత మిశ్రమం పూర్తిగా కలుపుతారు.
5. బ్రెడ్‌క్రంబ్స్ నిస్సారమైన ప్లేట్‌లో పోస్తారు.
6. కట్లెట్స్ తయారుచేయబడిన ముక్కలు చేసిన చేపల నుండి ఏర్పడతాయి, తర్వాత అవి పిండి మరియు బ్రెడ్లో చుట్టబడతాయి.
7. ఆ తరువాత, కూరగాయల నూనెతో గ్రీజు చేసిన బేకింగ్ షీట్లో కట్లెట్స్ వేయబడతాయి.
8. ఓవెన్ 180 డిగ్రీల ఉష్ణోగ్రతకు వేడి చేయబడుతుంది మరియు సెమీ-ఫైనల్ ఉత్పత్తులతో బేకింగ్ షీట్ ఉంచబడుతుంది.
9. అరగంట తర్వాత, కట్లెట్స్లో బంగారు క్రస్ట్ కనిపించినప్పుడు, వారితో బేకింగ్ షీట్ పొయ్యి నుండి బయటకు తీయబడుతుంది.

నియమం ప్రకారం, చేపల కేకులు వంట సమయంలో తిరగబడవు, ఎందుకంటే అవి వాటి మార్కెట్ రూపాన్ని కోల్పోతాయి, చిన్న శకలాలుగా పడిపోతాయి.

డిష్ సోర్ క్రీంతో, అలాగే మెత్తని బంగాళాదుంపలతో టేబుల్ మీద వడ్డిస్తారు.

క్యాట్ఫిష్ కట్లెట్స్ కోసం రెసిపీ గృహిణులతో బాగా ప్రాచుర్యం పొందింది.

క్యాట్ ఫిష్ మాంసం యొక్క ప్రయోజనాలు మరియు హాని

క్యాట్ ఫిష్ మాంసం ప్రోటీన్ల యొక్క అధిక కంటెంట్ (20 గ్రాముల మాంసానికి 100 గ్రా వరకు) ద్వారా వేరు చేయబడుతుంది, ఇవి మానవ శరీరం ద్వారా సులభంగా గ్రహించబడతాయి. అదనంగా, క్యాట్ ఫిష్ మాంసం కొవ్వుగా ఉంటుంది, కాబట్టి ఇది ఆహార వంటకాలను వండడానికి తగినది కాదు. క్యాట్ ఫిష్ వంటకాల శక్తి విలువ 145 గ్రాముల ఉత్పత్తికి సుమారు 100 కిలో కేలరీలు.

అన్ని సీఫుడ్‌ల మాదిరిగానే, క్యాట్‌ఫిష్ మాంసం చాలా ఆరోగ్యకరమైనది ఎందుకంటే ఇందులో విటమిన్లు మరియు ఖనిజాలు ఉంటాయి. అందువల్ల, శరీరాన్ని అవసరమైన ఉపయోగకరమైన భాగాలతో నింపడానికి చేపలను క్రమం తప్పకుండా తినాలి.

దురదృష్టవశాత్తు, క్యాట్ ఫిష్ నుండి అన్ని వర్గాల ప్రజలు ప్రయోజనం పొందలేరు. అలెర్జీ ప్రతిచర్యలకు సిద్ధపడే లేదా మత్స్య పట్ల వ్యక్తిగత అసహనం ఉన్నవారికి ఇది హానికరం.

ఈ చేప ఉడకబెట్టడం లేదా ఉడకబెట్టడం ద్వారా వండినప్పుడు చాలా ఉపయోగకరంగా పరిగణించబడుతుంది. ఈ సందర్భంలో, మీరు మీ ఫిగర్ గురించి చింతించలేరు.

మరో మాటలో చెప్పాలంటే, క్యాట్ ఫిష్ అత్యంత సాధారణ సాంకేతిక పరిజ్ఞానాన్ని ఉపయోగించి ఉడికించాలి. అందువల్ల, ఈ చేప నుండి వంటల తయారీలో సమస్యలు తలెత్తకూడదు. ఈ ప్రత్యేకమైన చేపను ప్రయత్నించాలని ఇంకా నిర్ణయించుకోని వారికి, మేము దీన్ని చేయమని సిఫార్సు చేయవచ్చు, ఎందుకంటే మీకు చాలా రుచికరమైన వంటకాలు లభిస్తాయి.

ముగింపు లో

క్యాట్‌ఫిష్ చాలా ఆసక్తికరమైన చేప, ఇది భయపెట్టే రూపాన్ని కలిగి ఉంటుంది. మీరు మీ స్వంత కళ్ళతో ఈ చేపను చూసినట్లయితే, దాని నుండి ఒక డిష్ ఉడికించాలనే కోరిక తక్షణమే అదృశ్యమవుతుంది. చేపకు రెండవ పేరు కూడా ఉంది - "సముద్ర తోడేలు". ఈ చేప చాలా పదునైన దంతాలతో పెద్ద నోరు కలిగి ఉంటుంది. అటువంటి ఆకర్షణీయం కాని ప్రదర్శన ఉన్నప్పటికీ, దాని మాంసం విలువైన చేప జాతుల కంటే ఏ విధంగానూ తక్కువ కాదు. అందువల్ల, చెఫ్‌లు క్యాట్‌ఫిష్ నుండి ప్రత్యేకమైన మరియు చాలా రుచికరమైన వంటకాలను తయారుచేస్తారు. నియమం ప్రకారం, అనుభవజ్ఞులైన కుక్స్ క్యాట్ ఫిష్ మాంసాన్ని సరిగ్గా ఎలా ఉడికించాలో తెలుసు, ఎందుకంటే ఇది ఆకృతిలో వదులుగా ఉంటుంది. తప్పుగా వండినట్లయితే, మీరు డిష్‌ను పాడుచేయవచ్చు, దానిని అపారమయిన రుచితో జెల్లీ లాంటి ద్రవ్యరాశిగా మార్చవచ్చు.

అనుభవజ్ఞులైన చెఫ్‌లు ఎల్లప్పుడూ క్యాట్‌ఫిష్‌ను పెద్ద ముక్కలుగా కట్ చేస్తారు, ఆ తర్వాత వాటిని పిండిలో ఉడికించాలి లేదా ఉప్పు నీటిలో సుమారు 10 నిమిషాలు ఉడకబెట్టాలి. ఈ సందర్భంలో, మాంసం ముక్కలు ఎల్లప్పుడూ వాటి ఆకారాన్ని కలిగి ఉంటాయి మరియు తదుపరి వంటకి ప్రత్యేకంగా ఏమీ అవసరం లేదు.

క్యాట్ ఫిష్ వండడానికి చాలా వంటకాలు ఉన్నాయి, కానీ వాటిలో అన్నింటికీ పెద్ద మొత్తంలో సుగంధ ద్రవ్యాలు అవసరం లేదు, మిరియాలు మరియు నిమ్మరసం ద్వారా పొందడం సరిపోతుంది. మీరు స్టోర్లలో పొగబెట్టిన క్యాట్ఫిష్ను కూడా కొనుగోలు చేయవచ్చు. ఈ ఉత్పత్తి చాలా ప్రజాదరణ పొందింది.