కుందేలు ఎలా ఉడికించాలి?

ఒక కుండలో కుందేలు మాంసాన్ని ఉడికిన తర్వాత 1 గంట ఉడికించాలి. మొత్తం కుందేలును 1,5-2 గంటలు ఉడికించాలి. సూప్ కోసం ఒక కుందేలును 2 గంటలు ఉడికించాలి.

జైచాట్ మాంసం ఎలా ఉడికించాలి

1. తాజా కుందేలు మృతదేహాన్ని చల్లటి నీటిలో 1 రోజు ఉంచండి, చల్లటి ప్రదేశంలో తొలగించండి. కుందేలు పాతది లేదా బలమైన వాసన కలిగి ఉంటే, 2 టేబుల్ స్పూన్ల వెనిగర్ 9% నీటిలో పోయాలి.

2. మృతదేహాన్ని కడిగి, పెద్ద సిరలను కత్తిరించండి, అవసరమైతే, భాగాలుగా కత్తిరించండి.

3. ఒక కుండలో కుందేలు ఉంచండి, మంచినీళ్లు జోడించండి, ఉప్పు మరియు మిరియాలు, 1 క్యారెట్ మరియు ఉల్లిపాయ వేసి, 1-1,5 గంటలు, కుందేలు పెద్దగా ఉంటే-2 గంటలు.

హరే సూప్ ఎలా తయారు చేయాలి

ఉత్పత్తులు

4 లీటర్ల సాస్పాన్ మీద

హరే - 1-600 గ్రాముల బరువున్న 800 మృతదేహం

బంగాళాదుంపలు - 5 మీడియం సైజు ముక్కలు

టమోటాలు - 2 ముక్కలు (లేదా 1 టేబుల్ స్పూన్ టమోటా పేస్ట్)

బియ్యం - 1/3 కప్పు

పచ్చి ఉల్లిపాయలు - సగం బంచ్

హరే సూప్ ఎలా తయారు చేయాలి

1. కుందేలు ఒక సాస్పాన్లో ఉంచండి, నీరు వేసి ఒక రోజు లేదా కనీసం రాత్రిపూట వదిలివేయండి.

2. నీటిని మార్చండి, కుందేలు మృతదేహాన్ని కడిగి, పాన్లోకి తిరిగి ఇవ్వండి, అధిక వేడి మీద ఉంచండి మరియు ఉడకబెట్టిన తరువాత తగ్గించండి.

3. ఉడకబెట్టిన పులుసును 2 గంటలు ఉడకబెట్టండి, మృతదేహాన్ని ఒక ప్లేట్ మీద ఉంచండి.

4. బంగాళాదుంపలను పీల్ చేసి, ఘనాలగా కట్ చేసి ఉడకబెట్టిన పులుసులో ఉంచండి.

5. ఉడకబెట్టిన పులుసులో కడిగిన బియ్యం జోడించండి.

6. ఉల్లిపాయలు మరియు క్యారెట్లను తొక్కండి, కూరగాయల నూనెలో బంగారు గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు వేయించాలి.

7. టమోటా మీద వేడినీరు పోయాలి, పై తొక్క, ముక్కలుగా చేసి, కూరగాయలను జోడించండి, కదిలించు మరియు మూత కింద 5 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి.

8. కూరగాయలు ఉడికించేటప్పుడు, మాంసాన్ని వేరు చేసి, ముక్కలుగా కట్ చేసి ఉడకబెట్టిన పులుసుకు తిరిగి వెళ్లండి.

9. ఉడకబెట్టిన పులుసులో వేయించడానికి వేసి, కలపండి మరియు 10 నిమిషాలు ఉడికించాలి.

రుచికరమైన వాస్తవాలు

హరే మాంసం నమ్మకమైన వేటగాళ్ళ నుండి మాత్రమే కొనాలి. అత్యంత రుచికరమైన మాంసం పర్వత కుందేలు. చాలా మృదువైన మాంసం ఒక యువ కుందేలు నుండి 1 సంవత్సరాల వయస్సు వరకు ఉంటుంది.

కుందేలులో కేలరీల కంటెంట్ 182 కిలో కేలరీలు, కుందేలు మాంసం జీర్ణం కావడం చాలా సులభం మరియు ఆహారంగా పరిగణించబడుతుంది. కుందేలు మాంసం కంటే కుందేలు మాంసం చాలా మృదువుగా ఉంటుంది. కుందేలు మాంసాన్ని ముదురు ఎరుపు మాంసం మరియు దాదాపు పూర్తిగా కొవ్వు లేకపోవడం ద్వారా వేరు చేయవచ్చు. కుందేలు మాంసం నిర్మాణం కుందేలు కంటే కష్టంగా ఉంటుంది, కానీ సరిగ్గా కోసి, మెరినేట్ చేసినప్పుడు, కోడి కాలేయాన్ని గుర్తుకు తెచ్చే మెత్తగా మరియు మాంసంతో జ్యుసిగా మారుతుంది.