బంగాళాదుంప కుడుములు ఎలా ఉడికించాలి

1) బంగాళదుంపలు ఉడకబెట్టడం కంటే కాల్చిన వాటిని ఉపయోగించడం మంచిది; 2) ఫుడ్ ప్రాసెసర్ ద్వారా పిండిని దాటవేయడం మంచిది, మరియు చేతితో కొట్టకూడదు - అప్పుడు కుడుములు తేలికగా మరియు అవాస్తవికంగా మారుతాయి; 3) పరీక్ష తప్పనిసరిగా రెండుసార్లు "విశ్రాంతి"కి అనుమతించబడాలి. ప్రాథమిక డంప్లింగ్ రెసిపీ కావలసినవి (6-8 సేర్విన్గ్స్ కోసం): 950 గ్రా బంగాళదుంపలు (పెద్దది అయితే మంచిది) 1¼ కప్పుల పిండి 3 టేబుల్ స్పూన్లు వెన్న (తప్పనిసరిగా చల్లగా ఉంటుంది) ½ కప్ తురిమిన పర్మేసన్ చీజ్ ఉప్పు మరియు గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు రెసిపీ: 1) ఓవెన్‌ను 200 సి వరకు వేడి చేయండి. బంగాళాదుంపలను కడగాలి మరియు వాటి తొక్కలో మృదువైనంత వరకు కాల్చండి (వాటి పరిమాణాన్ని బట్టి 45-60 నిమిషాలు). 

2) బంగాళాదుంపలను తొక్కండి మరియు బ్లెండర్లో పురీ చేయండి. పురీ తేలికగా మరియు అవాస్తవికంగా ఉండాలి. పూరీని కొద్దిగా చల్లబరచండి.

3) 15 నిమిషాల తర్వాత మైదా మరియు 1 టీస్పూన్ ఉప్పు వేసి మెత్తగా కలపాలి. పిండి చాలా జిగటగా ఉంటే, కొంచెం ఎక్కువ పిండిని జోడించండి.

4) పిండిని 4 భాగాలుగా విభజించి, ప్రతి భాగాన్ని 1,2 సెంటీమీటర్ల మందపాటి పొడవైన గొట్టంలోకి చుట్టండి, ఆపై 2 సెంటీమీటర్ల పొడవుతో వికర్ణంగా కత్తిరించండి.  

5) పెద్ద సాస్పాన్లో నీటిని మరిగించి, ఉప్పు, వేడిని తగ్గించి, నీటిలో 10-15 కుడుములు ముంచండి. కుడుములు పెరిగే వరకు ఉడికించాలి. స్లాట్డ్ చెంచాతో వాటిని పళ్ళెంలోకి మార్చండి. ఈ పద్ధతిలో మిగిలిన కుడుములు సిద్ధం చేయండి. 6) ఓవెన్‌ను 200 సి వరకు వేడి చేయండి. ఒక greased బేకింగ్ షీట్ మీద కుడుములు ఉంచండి, పైన చల్లని వెన్న ముక్కలు, తురిమిన చీజ్ తో చల్లుకోవటానికి మరియు బంగారు గోధుమ వరకు రొట్టెలుకాల్చు, సుమారు 25 నిమిషాలు. గ్రౌండ్ పెప్పర్ తో చల్లుకోవటానికి మరియు సర్వ్. డంప్లింగ్స్ ఒక వసంత కూరగాయల వంటకం ఒక గొప్ప అదనంగా ఉంటాయి.