"స్థానిక ఆహారం" అనుసరించడం సరైనదిగా పరిగణించబడుతుంది, అంటే మీ లేన్‌లో పెరిగే వాటిని తినడం. కానీ శీతాకాలంలో, మీరు వేరు కూరగాయలను తినవలసి ఉంటుందని దీని అర్థం. టర్నిప్లు, బంగాళదుంపలు, క్యారెట్లు అద్భుతమైనవి, కానీ బోరింగ్. రూట్ వెజిటబుల్ వంటకాలను మరింత ఆసక్తికరంగా చేయడానికి ఇక్కడ నాలుగు సాధారణ చిట్కాలు ఉన్నాయి.
మెత్తని రూట్ కూరగాయలు శాకాహారులకు శీతాకాలపు ప్రధానమైనవి. మీరు సంక్లిష్ట ప్రోటీన్లను జోడించడం ద్వారా మరింత రుచికరమైన మరియు పోషకమైనదిగా చేయవచ్చు. మంచి కలయిక మెత్తని బంగాళాదుంపలు మరియు వాల్‌నట్‌లు, ముడి పొద్దుతిరుగుడు విత్తనాలతో మెత్తని టర్నిప్లు.
భారతీయ వంటకాలను ప్రయత్నించడానికి శీతాకాలం గొప్ప సమయం. సుగంధ ద్రవ్యాలు వేడెక్కుతున్నాయి మరియు మెరుగైన రోగనిరోధక శక్తి మరియు ప్రసరణ వంటి ఆరోగ్య ప్రయోజనాలను కూడా అందిస్తాయి. మేము శాఖాహార భారతీయ వంటకాలను ప్రయత్నించమని సిఫార్సు చేస్తున్నాము - చిలగడదుంప కూర, కొబ్బరి మరియు పార్స్నిప్ కూర, క్యారెట్ చిప్స్ లేదా ఫ్రెంచ్ ఫ్రైస్.
అసాధారణమైనదాన్ని చేయడానికి సులభమైన మార్గం వేరు కూరగాయలతో ఏదైనా నింపడం. ఇది సగ్గుబియ్యము మిరియాలు లేదా శాఖాహారం క్యాబేజీ రోల్స్. సాధారణంగా స్టఫ్డ్ పెప్పర్లను బియ్యంతో తయారు చేస్తారు, కానీ అది స్టార్చ్తో కూడిన ఏదైనా రూట్ వెజిటేబుల్తో భర్తీ చేయబడుతుంది. టర్నిప్ పురీ మరియు బ్లాక్ బీన్స్‌తో క్యాబేజీ రోల్స్, మొక్కజొన్న, బంగాళాదుంపలు మరియు రెడ్ బీన్స్‌తో నింపిన మిరియాలు, బచ్చలికూరతో నింపిన పోర్టబెల్లా పుట్టగొడుగులు మరియు మీకు ఇష్టమైన రూట్ వెజిటేబుల్, గుమ్మడికాయ లోపల క్యారెట్‌లను ప్రయత్నించండి.
నిదానమైన రూట్ వెజిటేబుల్స్ తీపి వంటకాలను తయారు చేయడానికి గొప్పవి. ఉదాహరణకు, జర్మనీలో వారు బంగాళాదుంపలు మరియు ఆపిల్ల నుండి సాసేజ్లను తయారు చేస్తారు. మీ ఊహను చూపించండి మరియు రుచికరమైన శీతాకాలపు వంటకాన్ని పొందండి!