ఖాళీలు కోసం, మీడియం మరియు చిన్న కూరగాయలు అనువైనవి. మీకు కావలసిన రెసిపీని బట్టి అవి పై తొక్క, కత్తిరించడం లేదా తురుముకోవడం సులభం.
కాబట్టి శీతాకాలం కోసం క్యారెట్లను ఎలా స్తంభింపచేయాలి?
- వృత్తాలు.
వృత్తాల రూపంలో క్యారెట్లు సూప్‌లు, అలాగే వివిధ రకాల కూరగాయల వంటకాలు చేయడానికి ఉపయోగపడతాయి. ఆరెంజ్ రింగులు డిష్‌కు వెచ్చని రంగులను జోడించి, విటమిన్ ఎతో శరీరాన్ని సంతృప్తపరుస్తాయి.
క్యారెట్లు ధూళిని పూర్తిగా శుభ్రం చేయాలి: దుమ్ము, భూమి, బంకమట్టి, మొదలైనవి మీరు కూరగాయలు మరియు పండ్లను కడగడానికి బ్రష్‌తో పనిని ఎదుర్కోవచ్చు. ఒలిచిన రూట్ పంటలు పై తొక్క మరియు చివరలను కత్తిరించబడతాయి. ఇప్పుడు క్యారెట్లను రింగులు లేదా సగం రింగులుగా కట్ చేసే సమయం వచ్చింది. తత్ఫలితంగా, వృత్తాలు దాదాపు 3-5 మిమీ మందంతో దాదాపు ఒకే పరిమాణంలో ఉండాలి.
ఒక సాస్పాన్‌లో నీరు పోసి నిప్పు పెట్టండి. మరిగేటప్పుడు, పైన జల్లెడ తగ్గించి, క్యారెట్లను 2-3 నిమిషాలు ఉంచండి, నెమ్మదిగా బ్లాంచ్ చేయండి. అప్పుడు జల్లెడ తీసి, ముందుగా సిద్ధం చేసిన చల్లటి నీటిలో ఉంచండి. శీతలీకరణ తరువాత, కూరగాయలు కిచెన్ టవల్ లేదా పేపర్ న్యాప్‌కిన్‌లపై తేమ పూర్తిగా గ్రహించే వరకు వ్యాప్తి చెందుతాయి. వంట చివరిలో, క్యారెట్ కప్పులను చదునైన ఉపరితలంపై వేస్తారు: ఒక ప్లేట్, ట్రే, ట్రే మరియు ఫ్రీజర్‌లో కొన్ని గంటలు ఉంచండి. అప్పుడు వర్క్‌పీస్ బ్యాగ్‌కి బదిలీ చేయబడుతుంది (ప్రాధాన్యంగా వాక్యూమ్), దీనిలో క్యారెట్లు శీతాకాలం అంతా నిల్వ చేయబడతాయి.
పచ్చి బఠానీలు లేదా మొక్కజొన్న వంటి ఇతర కూరగాయలతో పాటు క్యారెట్ కప్పులను స్తంభింపజేయవచ్చు.
- గడ్డితో.
క్యారెట్ స్ట్రిప్స్ పచ్చిగా తయారు చేయవచ్చు. ఈ ఐచ్చికము మొదటి మరియు రెండవ కోర్సులకు, అలాగే క్యారెట్ పై వంటి డెజర్ట్‌లకు అనుకూలంగా ఉంటుంది.
మధ్య తరహా తురుము పీటపై తాజా కూరగాయలను ఒలిచి తురుముకోవాలి. అప్పుడు క్యారెట్లను తప్పనిసరిగా ప్లాస్టిక్ సంచిలో చుట్టి ఫ్రీజర్‌లో మడవాలి.
క్యారెట్లను ఎలా ఫ్రీజ్ చేయాలో ఇప్పుడు మీకు తెలుసు. గడ్డకట్టే ప్రక్రియ వేగంగా గడిచేందుకు, మీరు రిఫ్రిజిరేటింగ్ ఛాంబర్‌ల ప్రత్యేక “సూపర్ ఫ్రీజింగ్” మోడ్‌ని ఉపయోగించవచ్చు. బాన్ ఆకలి!