పప్పు ఎలా మొలకెత్తాలి

కేలరీలు మరియు సూక్ష్మపోషకాలు లెంటిల్ మొలకలు మూడు పోషక సమూహాలను కలిగి ఉంటాయి: ప్రోటీన్లు, కొవ్వులు మరియు కార్బోహైడ్రేట్లు. ఒక సర్వింగ్ (1/2 కప్పు) పప్పు మొలకలలో 3,5 గ్రా ప్రోటీన్, 7,5 గ్రా కార్బోహైడ్రేట్లు మరియు 0,25 గ్రా కొవ్వు ఉంటుంది. అస్థిపంజర వ్యవస్థ, చర్మం మరియు జుట్టు యొక్క ఆరోగ్యాన్ని నిర్వహించడానికి ప్రోటీన్లు అవసరం. కొవ్వులు మరియు కార్బోహైడ్రేట్లు కణాలకు శక్తి యొక్క ప్రాధమిక మూలం. మీరు కేలరీలను లెక్కిస్తున్నట్లయితే, పప్పు మొలకలలో కేవలం 41 కేలరీలు మాత్రమే ఉన్నాయని మీరు ఆశ్చర్యపోతారు, అయితే ఉడికించిన పప్పులో 115 కేలరీలు ఉంటాయి. జింక్ మరియు రాగి లెంటిల్ మొలకలు జింక్ మరియు రాగి యొక్క మంచి మూలం. జింక్ ఎంజైమ్‌ల కార్యకలాపాలను నియంత్రిస్తుంది మరియు ప్రోటీన్ సంశ్లేషణ, హార్మోన్ల ఉత్పత్తిలో ముఖ్యమైన పాత్ర పోషిస్తుంది మరియు ఫ్రీ రాడికల్స్ ప్రభావాల నుండి చర్మ కణాలను రక్షిస్తుంది. నాడీ వ్యవస్థ, బంధన కణజాలం మరియు రక్తం యొక్క స్థితి యొక్క ఆరోగ్యానికి రాగి బాధ్యత వహిస్తుంది. కాయధాన్యాల మొలకలలో ఒక సర్వింగ్ 136 మైక్రోగ్రాముల రాగిని కలిగి ఉంటుంది (ఇది పెద్దలకు రోజువారీ రాగిలో 15%) మరియు 0,6 మైక్రోగ్రాముల జింక్ (పురుషులు రోజువారీ జింక్ తీసుకోవడంలో 8% మరియు స్త్రీలకు 6%). విటమిన్ సి మొలకెత్తినందుకు ధన్యవాదాలు, కాయధాన్యాలలో విటమిన్ సి యొక్క కంటెంట్ రెట్టింపు అవుతుంది (వరుసగా 3 mg మరియు 6,5 mg). విటమిన్ సి శరీరం సాధారణ మెదడు పనితీరుకు అవసరమైన రసాయనాలను ఉత్పత్తి చేయడంలో సహాయపడుతుంది, రోగనిరోధక వ్యవస్థకు మద్దతు ఇస్తుంది మరియు ఆహారం నుండి ఇనుమును గ్రహించడాన్ని సులభతరం చేస్తుంది. శాస్త్రవేత్తల ప్రకారం, విటమిన్ సి అధికంగా ఉండే ఆహారం కొన్ని రకాల క్యాన్సర్ ప్రమాదాన్ని తగ్గిస్తుంది. కాయధాన్యాల మొలకలలో ఒక సర్వింగ్‌లో మహిళలకు సిఫార్సు చేయబడిన రోజువారీ విటమిన్ సిలో 9% మరియు పురుషులకు 7% ఉంటుంది. అయితే, మొలకెత్తిన కాయధాన్యాల వడ్డన సాధారణ గింజలు (వరుసగా 1,3 mg మరియు 3 mg) మరియు పొటాషియం (వరుసగా 124 mg మరియు 365 mg) కంటే తక్కువ ఇనుమును కలిగి ఉంటుంది. టోఫు, ఎండుద్రాక్ష లేదా ప్రూనేతో పప్పు మొలకలను కలపడం ద్వారా మీరు ఇనుము లోపాన్ని భర్తీ చేయవచ్చు. మరియు పొద్దుతిరుగుడు విత్తనాలు మరియు టమోటాలు పొటాషియంతో మొలకెత్తిన కాయధాన్యాలతో వంటలను సుసంపన్నం చేస్తాయి. కాయధాన్యాలు ఎలా మొలకెత్తాలి: 1) కాయలు ప్రవహించే నీటి కింద ఒక కోలాండర్‌లో బాగా కడిగి, ట్రేలో సన్నని పొరలో వేయండి. నీటితో నింపండి, తద్వారా నీరు గింజలను కప్పి, ఒక రోజు కోసం వదిలివేయండి. 2) మరుసటి రోజు, నీటిని ప్రవహిస్తుంది, కాయధాన్యాలు కడిగి, అదే డిష్ మీద ఉంచండి, తేలికగా నీటితో చల్లుకోండి మరియు గాజుగుడ్డ యొక్క అనేక పొరలతో కప్పబడి ఉంటుంది. కాయధాన్యాలు "ఊపిరి" చేయడం చాలా ముఖ్యం. ఈ స్థితిలో, కాయధాన్యాలను మరొక రోజు వదిలివేయండి. ఒక ముఖ్యమైన విషయం: క్రమానుగతంగా కాయధాన్యాలు తనిఖీ మరియు నీటితో చల్లుకోవటానికి - ధాన్యాలు పొడిగా ఉండకూడదు. మీకు ఎక్కువ మొలకలు కావాలంటే, విత్తనాలను మరో రెండు రోజులు మొలకెత్తండి. మూలం: healthyliving.azcentral.com అనువాదం: లక్ష్మి