ఇండోనేషియా వంటకాలు: ఏమి ప్రయత్నించాలి

మీరు ఏ దేశం, దాని సంప్రదాయాల గురించి వివిధ మార్గాల్లో తెలుసుకోవచ్చు. వాటిలో ఒకటి పాక, ఎందుకంటే వంటగదిలో జాతి పాత్ర మరియు దాని నిర్మాణాన్ని ప్రభావితం చేసిన చారిత్రక సంఘటనలు ప్రతిబింబిస్తాయి. అంటే, ఆహారం స్వయంగా మాట్లాడుతుంది, కాబట్టి ఇండోనేషియాలో ప్రయాణిస్తున్నప్పుడు ఈ వంటకాలను తప్పకుండా ప్రయత్నించండి.

సతీ

సాతాయ్ మా కబాబ్‌ల మాదిరిగానే ఉంటుంది. ఇది కూడా బహిరంగ మంట మీద వంపు మీద వండిన మాంసం. ప్రారంభంలో, పంది మాంసం, గొడ్డు మాంసం, చికెన్ లేదా చేపల ముక్కలను వేరుశెనగ సాస్ మరియు సోయా సాస్‌లో మిరపకాయ మరియు ఉల్లిపాయలతో మెరినేట్ చేస్తారు మరియు అరచేతిలో లేదా అరటి ఆకులో వండిన అన్నంతో డిష్ వడ్డిస్తారు. సటే ఒక జాతీయ ఇండోనేషియా వంటకం మరియు ప్రతి మూలలో వీధి చిరుతిండిగా అమ్ముతారు.

సోటో

సోటో అనేది సాంప్రదాయ ఇండోనేషియా సూప్, ఇది రంగులో విభిన్నమైనది మరియు రుచిలో సుగంధమైనది. ఇది హృదయపూర్వక గొప్ప ఉడకబెట్టిన పులుసు ఆధారంగా తయారు చేయబడుతుంది, తరువాత మాంసం లేదా చికెన్, మూలికలు మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలు నీటిలో కలుపుతారు. అదే సమయంలో, ఈ మసాలా దినుసులు ఇండోనేషియాలోని వివిధ ప్రాంతాల్లో మారుతాయి.

రెండంగ్ బీఫ్

ఈ వంటకం సుమత్రా, పదాంగ్ నగరానికి చెందినది, ఇక్కడ అన్ని వంటకాలు చాలా కారంగా మరియు రుచిగా ఉంటాయి. గొడ్డు మాంసం గొడ్డు మాంసం కూరను పోలి ఉంటుంది, కానీ ఉడకబెట్టిన పులుసు లేకుండా. తక్కువ వేడి మీద ఎక్కువసేపు వంట చేసే ప్రక్రియలో, గొడ్డు మాంసం చాలా మృదువుగా మరియు మృదువుగా మారుతుంది మరియు వాచ్యంగా నోటిలో కరుగుతుంది. మాంసం కొబ్బరి పాలు మరియు సుగంధ ద్రవ్యాల మిశ్రమంలో కొట్టుమిట్టాడుతోంది.

అల్లర్లు

బఫెలో టెయిల్ సూప్ 17 వ శతాబ్దపు లండన్‌లో కనిపించింది, కానీ ఇండోనేషియాలో ఈ రెసిపీ రూట్ అయ్యింది మరియు నేటికీ ప్రాచుర్యం పొందింది. గేదె తోకలను పాన్ లేదా గ్రిల్‌లో వేయించి, ఆపై బంగాళాదుంపలు, టమోటాలు మరియు ఇతర కూరగాయల ముక్కలతో గొప్ప రసంలో కలుపుతారు.

వేయించిన బియ్యం

ఫ్రైడ్ రైస్ అనేది ఒక ప్రసిద్ధ ఇండోనేషియా సైడ్ డిష్, ఇది దాని రుచితో ప్రపంచం మొత్తాన్ని జయించింది. ఇది మాంసం, కూరగాయలు, సీఫుడ్, గుడ్లు, జున్నుతో వడ్డిస్తారు. బియ్యం సిద్ధం చేయడానికి, వారు తీపి మందపాటి సాస్, కీకాప్ యొక్క మసాలాను ఉపయోగిస్తారు మరియు దానిని అకార్ -పిక్లింగ్ దోసకాయలు, మిరపకాయలు, మిరియాలు మరియు క్యారెట్‌లతో వడ్డిస్తారు.

మా విమానం

ఇది జావా ద్వీపానికి చెందిన గొడ్డు మాంసం వంటకం. వంట సమయంలో, కెలువాక్ గింజ ఉపయోగించబడుతుంది, ఇది మాంసానికి నల్లని రంగు మరియు మృదువైన నట్టి రుచిని ఇస్తుంది. నాసి రావోన్ సాంప్రదాయకంగా అన్నంతో వడ్డిస్తారు.

సియోమీ

నట్టి రుచితో మరొక ఇండోనేషియా వంటకం. షియోమి అనేది ఇండోనేషియా డిమ్‌సామ్ వెర్షన్ - ఆవిరి చేపలతో నిండిన కుడుములు. షియోమీకి క్యాబేజీ, బంగాళాదుంపలు, టోఫు మరియు ఉడికించిన గుడ్లతో వడ్డిస్తారు. ఇదంతా ఉదారంగా నట్ సాస్‌తో రుచికోసం ఉంటుంది.

బాబీ గుల్లింగ్

ఇది ఒక పురాతన ద్వీపం వంటకం ప్రకారం కాల్చిన యువ పంది: మొత్తం కత్తిరించబడని పందిని అన్ని వైపులా పూర్తిగా కాల్చి, ఆపై నిప్పు మీద రోల్‌లోకి చుట్టారు. స్థానిక సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు డ్రెస్సింగ్‌తో బాబీ గులింగ్ రుచికోసం ఉంటుంది.

బయటకి పో

బక్సో - ఇండోనేషియా మీట్‌బాల్స్ మా మీట్‌బాల్స్‌ని పోలి ఉంటాయి. అవి గొడ్డు మాంసం నుండి మరియు కొన్ని ప్రదేశాలలో చేపలు, చికెన్ లేదా పంది మాంసం నుండి తయారు చేయబడతాయి. మీట్‌బాల్స్ మసాలా రసం, రైస్ నూడుల్స్, కూరగాయలు, టోఫు లేదా సాంప్రదాయ కుడుములతో వడ్డిస్తారు.

ఉడుక్ బియ్యం

నాసి ఉడుక్ - కొబ్బరి పాలలో వండిన అన్నంతో మాంసం. నాసి ఉడుక్‌లో వేయించిన చికెన్ లేదా గొడ్డు మాంసం, టెంపెహ్ (పులియబెట్టిన సోయాబీన్స్), తరిగిన ఆమ్లెట్, వేయించిన ఉల్లిపాయలు మరియు ఆంకోవీలు మరియు కెరుపుక్ (ఇండోనేషియా క్రాకర్లు) వడ్డిస్తారు. ప్రయాణంలో తినడానికి నాసి ఉడుక్ చాలా సౌకర్యవంతంగా ఉంటుంది, అందువలన ఇది వీధి ఆహారానికి చెందినది మరియు దీనిని కార్మికులు తరచుగా చిరుతిండికి ఉపయోగిస్తారు.

పెంపెక్

పెంపెక్ చేపలు మరియు టాపియోకా నుండి తయారవుతుంది మరియు ఇది సుమత్రాలో ప్రసిద్ధ వంటకం. పెంపెక్ అనేది ఒక పై, స్నాక్, ఏదైనా ఆకారం మరియు పరిమాణంలో ఉంటుంది, ఉదాహరణకు, ఇది మధ్యలో గుడ్డుతో జలాంతర్గామి రూపంలో గ్రామాలకు చినుకులు. ఈ వంటకాన్ని ఎండిన రొయ్యలు మరియు వెనిగర్, మిరపకాయ మరియు చక్కెరతో తయారు చేసిన వండిన సాస్‌తో రుచికోసం చేస్తారు.

Tempe

టెంపే అనేది సహజంగా పులియబెట్టిన సోయా ఉత్పత్తి. ఇది వేయించిన, ఆవిరి మరియు స్థానిక వంటకాలకు జోడించిన చిన్న కేక్ లాగా కనిపిస్తుంది. టెంపెహ్ ప్రత్యేక ఆకలిగా కూడా వడ్డిస్తారు, కానీ చాలా తరచుగా దీనిని సుగంధ బియ్యంతో కూడిన యుగళగీతంలో చూడవచ్చు.

మార్తాబాక్

ఇది ఇండోనేషియాలో ప్రత్యేకంగా ప్రాచుర్యం పొందిన ఆసియా డెజర్ట్. ఇది వేర్వేరు పూరకాలతో రెండు పాన్కేక్ పొరలను కలిగి ఉంటుంది: చాక్లెట్, జున్ను, గింజలు, పాలు లేదా అన్నీ ఒకేసారి. అన్ని స్థానిక వంటకాల వలె, మార్తాబాక్ రుచిలో చాలా అన్యదేశంగా ఉంటుంది మరియు వీధిలో సరిగ్గా రుచి చూడవచ్చు, కానీ సాయంత్రం మాత్రమే.