బీన్స్ గురించి ఆసక్తికరమైనది

ఇతర మొక్కల నుండి బీన్స్‌ను ఏది భిన్నంగా చేస్తుంది? బీన్స్ లోపల విత్తనాలతో పాడ్‌లను కలిగి ఉంటుంది, అన్ని చిక్కుళ్ళు గాలి నుండి పొందిన పెద్ద మొత్తంలో నత్రజనిని ప్రోటీన్‌గా మార్చగలవు. అవి నత్రజనితో భూమిని బాగా పోషిస్తాయి మరియు కొన్నిసార్లు వాటిని సేంద్రీయ ఎరువుగా ఉపయోగిస్తారు. ధాన్యాలతో పాటు, బీన్స్ మొదటి సాగు పంటలలో ఒకటి మరియు కాంస్య యుగం నాటిది. అవి ఫారోలు మరియు అజ్టెక్‌ల సమాధులలో కనుగొనబడ్డాయి. పురాతన ఈజిప్షియన్లు బీన్స్ జీవితానికి చిహ్నంగా భావించారు మరియు వారి గౌరవార్థం దేవాలయాలను కూడా నిర్మించారు. తరువాత, గ్రీకులు మరియు రోమన్లు ​​పండుగల సమయంలో దేవతలను ఆరాధించడానికి వాటిని ఉపయోగించడం ప్రారంభించారు. అత్యంత గొప్ప రోమన్ కుటుంబాలలో నాలుగు బీన్స్ పేరు పెట్టబడ్డాయి: కొంతకాలం తర్వాత, దక్షిణ మరియు ఉత్తర అమెరికా అంతటా చెల్లాచెదురుగా ఉన్న భారతీయులు ఆహారం కోసం అనేక రకాల చిక్కుళ్ళు పెరిగారు మరియు తినేవారు. మధ్య యుగాలలో, బీన్స్ యూరోపియన్ రైతుల ప్రధాన ఆహారాలలో ఒకటి, మరియు తక్కువ పురాతన కాలంలో అవి నావికుల ప్రధాన ఆహారంగా మారాయి. ఇది, మార్గం ద్వారా, వైట్ బీన్ నేవీ (నేవీ బీన్, నేవీ - నావల్) పేరు యొక్క మూలాన్ని వివరిస్తుంది. పురాతన కాలం నుండి నేటి వరకు బీన్స్ అన్ని కాలాల సైన్యాలకు ఆహారం ఇచ్చింది. గ్రేట్ డిప్రెషన్ నుండి ఇప్పటి వరకు, బీన్స్ వాటి అధిక పోషక విలువలకు విలువైనది. ఒక గ్లాసు ఉడికించిన బీన్స్. గ్రేట్ డిప్రెషన్ యొక్క లీన్ సంవత్సరాలలో, బీన్స్ అధిక ప్రోటీన్ కంటెంట్ మరియు చౌక ధర కారణంగా "పేదవారి మాంసం"గా సూచించబడ్డాయి. అదనంగా, చిక్కుళ్ళు నియాసిన్, థయామిన్, రిబోఫ్లావిన్, విటమిన్ B6 మరియు అనేక ఇతర పోషకాలకు మూలం. వీటిలో కాంప్లెక్స్ కార్బోహైడ్రేట్లు మరియు ఫైబర్ అధికంగా ఉంటాయి. శరీరంలోని సాధారణ పెరుగుదల మరియు కణజాల నిర్మాణానికి ఈ పోషకాలన్నీ అవసరం. ఆరోగ్యకరమైన నరాల మరియు కండరాల పనితీరుకు అధిక పొటాషియం బీన్స్ అవసరం. నిజానికి, అదే ఒక గ్లాసు బీన్స్‌లో 85 గ్రాముల మాంసం కంటే ఎక్కువ కాల్షియం మరియు ఐరన్ ఉంటాయి, అయితే మునుపటి వాటిలో కొలెస్ట్రాల్ ఉండదు మరియు తక్కువ కేలరీలు ఉంటాయి. చిక్కుళ్ళు పచ్చిగా, మొలకెత్తినవి మరియు ఉడకబెట్టడం ద్వారా తీసుకుంటారు. చాలా మంది ఆశ్చర్యానికి, వారు పిండిలో పిండి చేయవచ్చు మరియు, ఈ రూపంలో, 2-3 నిమిషాలలో హృదయపూర్వక సూప్ తయారు చేయవచ్చు. కానీ అది అంతా కాదు! అత్యంత సాహసోపేతమైన పాలు, టోఫు, పులియబెట్టిన సోయా సాస్ మరియు గ్రౌండ్ సోయాబీన్స్ నుండి స్పష్టమైన రంగు నూడుల్స్ కూడా తయారు చేస్తారు. బహుశా ప్రతి ఒక్కరూ బీన్స్ యొక్క ఉత్తమ ఆస్తి కాదు: గ్యాస్ ఏర్పడే ధోరణి. అయినప్పటికీ, ఈ అసహ్యకరమైన ప్రభావాన్ని తొలగించడం లేదా కనీసం దానిని తగ్గించడం మా శక్తిలో ఉంది. బీన్స్‌ను జీర్ణం చేయడానికి ఎంజైమ్‌లు లేకపోవడమే గ్యాస్‌కు ఎక్కువగా కారణం. క్రమం తప్పకుండా మీ ఆహారంలో బీన్స్‌ను పరిచయం చేయడం ద్వారా, శరీరం సరైన ఎంజైమ్‌లను ఉత్పత్తి చేయడానికి అలవాటుపడటంతో సమస్య అదృశ్యమవుతుంది. ఒక చిన్న ట్రిక్ కూడా ఉంది: కొన్ని ఉత్పత్తులు గ్యాస్ ఏర్పడటానికి ఒక డిగ్రీ లేదా మరొకదానికి తగ్గించడంలో సహాయపడతాయి మరియు వీటిలో ఉన్నాయి. ప్రో చిట్కా: మీరు తదుపరిసారి రుచికరమైన చిక్‌పా లేదా లెంటిల్ స్టూని తిన్నప్పుడు, ఆరెంజ్ జ్యూస్‌ని ప్రయత్నించండి. అనుభవజ్ఞులైన గృహిణులు గ్యాస్-ఏర్పడే చర్యను అణిచివేసేందుకు క్యారెట్ యొక్క మాయా ఆస్తి గురించి తెలుసు: బీన్స్ వండేటప్పుడు, అక్కడ క్యారట్ రూట్ని జోడించి, పూర్తయినప్పుడు దాన్ని తీసివేయండి. ఇంకా తెలియని వారు గమనించవలసిన విషయం -! పప్పు గురించి కొన్ని సరదా వాస్తవాలు క్రింద ఉన్నాయి!

2. కాయధాన్యాలు విభిన్నమైనవి మరియు విభిన్న రంగులలో ప్రదర్శించబడతాయి: నలుపు, ఎరుపు, పసుపు మరియు గోధుమ రంగులు అత్యంత సాధారణ రకాలు.

3. కెనడా ప్రస్తుతం కాయధాన్యాల ఉత్పత్తి మరియు ఎగుమతిదారుల్లో అగ్రగామిగా ఉంది.

4. నానబెట్టాల్సిన అవసరం లేని కొన్ని రకాల బీన్స్‌లో పప్పు ఒకటి.

5. కాయధాన్యాలు ప్రపంచవ్యాప్తంగా తినబడుతున్నప్పటికీ, అవి మధ్యప్రాచ్యం, గ్రీస్, ఫ్రాన్స్ మరియు భారతదేశంలో ప్రత్యేకంగా ప్రాచుర్యం పొందాయి.

6. ఆగ్నేయ వాషింగ్టన్ స్టేట్‌లోని పుల్‌మాన్ అనే నగరం జాతీయ కాయధాన్యాల పండుగను జరుపుకుంటుంది!

7. కాయధాన్యాలు ఫైబర్ యొక్క అద్భుతమైన మూలం (16 కప్పుకు 1 గ్రా).

8. కాయధాన్యాలు రక్తంలో చక్కెరను పెంచకుండా శక్తిని అందిస్తాయి.