సరైన పోషకాహారం యొక్క అనుచరులు తరచుగా మొక్కజొన్న నూనెను ఉపయోగిస్తారు. ఇది ఆరోగ్యకరమైన కొవ్వులు మరియు శక్తివంతమైన యాంటీఆక్సిడెంట్లలో సమృద్ధిగా ఉంటుంది, కానీ అదే సమయంలో ఇది చాలా ఎక్కువ కేలరీల కంటెంట్‌ను కలిగి ఉంటుంది. మొక్కజొన్న నూనె యొక్క లక్షణాలను మరింత వివరంగా పరిగణించండి.
మొక్కజొన్న నూనెలోని మొత్తం కొవ్వులో నాలుగింట ఒక వంతు కంటే ఎక్కువ, ఒక టేబుల్ స్పూన్కు దాదాపు 4 గ్రాములు, మోనోశాచురేటెడ్ కొవ్వు ఆమ్లాలు. ఈ కొవ్వులు ఉన్న ఆహారాన్ని తినడం మీ గుండె ఆరోగ్యానికి మీరు చేయగలిగిన ఉత్తమమైన వాటిలో ఒకటి. మోనో అసంతృప్త కొవ్వు ఆమ్లాలు తక్కువ సాంద్రత కలిగిన లిపోప్రొటీన్ లేదా "చెడు" కొలెస్ట్రాల్‌ను తగ్గించడంలో పాత్ర పోషిస్తాయి.
మొక్కజొన్న నూనెలో సగానికి పైగా కొవ్వులు లేదా టేబుల్‌స్పూన్‌కు 7,4 గ్రాములు బహుళఅసంతృప్త కొవ్వులు. PUFAలు, మోనోఅన్‌శాచురేటెడ్ కొవ్వులు వంటివి, కొలెస్ట్రాల్‌ను స్థిరీకరించడానికి మరియు గుండెను రక్షించడానికి అవసరం. మొక్కజొన్న నూనెలో ఒమేగా -6 కొవ్వు ఆమ్లాలు, అలాగే ఒమేగా -3 తక్కువ మొత్తంలో ఉంటాయి. ఈ కొవ్వు ఆమ్లాలు ఆహారంలో పూర్తిగా అవసరం, ఎందుకంటే శరీరం వాటిని ఉత్పత్తి చేయలేకపోతుంది. ఒమేగా -6 మరియు ఒమేగా -3 లు మంటను తగ్గించడానికి మరియు మెదడు కణాల పెరుగుదల మరియు కమ్యూనికేషన్ కోసం అవసరం.
విటమిన్ E యొక్క గొప్ప మూలం కావడంతో, ఒక టేబుల్ స్పూన్ మొక్కజొన్న నూనెలో సిఫార్సు చేయబడిన రోజువారీ భత్యంలో దాదాపు 15% ఉంటుంది. విటమిన్ ఇ అనేది యాంటీఆక్సిడెంట్, ఇది శరీరం నుండి ఫ్రీ రాడికల్స్‌ను తొలగిస్తుంది. ఈ విటమిన్ లేనప్పుడు, ఫ్రీ రాడికల్స్ ఆరోగ్యకరమైన కణాలపై ఆలస్యమవుతాయి, ఇది దీర్ఘకాలిక వ్యాధికి కారణమవుతుంది.
ఆలివ్ మరియు మొక్కజొన్న నూనెలు రెండూ కొలెస్ట్రాల్ స్థాయిలను తగ్గిస్తాయి, రక్తం గడ్డకట్టడాన్ని మెరుగుపరుస్తాయి మరియు సాధారణంగా వంట కోసం ఆరోగ్యకరమైన ఎంపికలు, పరిశోధన ప్రకారం.
మొక్కజొన్నతో పోలిస్తే, ఆలివ్ నూనెలో మోనోశాచురేటెడ్ కొవ్వుల శాతం ఎక్కువగా ఉంటుంది:
59% బహుళఅసంతృప్త కొవ్వు, 24% మోనోశాచురేటెడ్ కొవ్వు, 13% సంతృప్త కొవ్వు, ఫలితంగా అసంతృప్త మరియు సంతృప్త కొవ్వు నిష్పత్తి 6,4:1.
9% బహుళఅసంతృప్త కొవ్వు, 72% మోనోశాచురేటెడ్ కొవ్వు, 14% సంతృప్త కొవ్వు, ఫలితంగా అసంతృప్త మరియు సంతృప్త కొవ్వు నిష్పత్తి 5,8:1.
మొక్కజొన్న నూనెలో ఆరోగ్యాన్ని ప్రోత్సహించే పదార్థాలు పుష్కలంగా ఉన్నందున దానిని క్రమం తప్పకుండా తినాలని కాదు. మొక్కజొన్న నూనెలో కేలరీలు ఎక్కువగా ఉంటాయి: ఒక టేబుల్ స్పూన్ దాదాపు 125 కేలరీలు మరియు 13,5 గ్రాముల కొవ్వును సూచిస్తుంది. రోజుకు సగటున 44-78 గ్రా కొవ్వు 2000 కేలరీలు ఉన్నందున, ఒక టేబుల్ స్పూన్ మొక్కజొన్న నూనె రోజువారీ కొవ్వు తీసుకోవడంలో 30% నిల్వను కవర్ చేస్తుంది. అందువలన, మొక్కజొన్న నూనె ఖచ్చితంగా మీ ఆహారంలో చేర్చడం విలువ. అయితే, శాశ్వత ప్రాతిపదికన కాదు, కానీ ఎప్పటికప్పుడు.