కావలసినవి తాజా పండ్లు లేదా బెర్రీల నుండి తయారైన జెల్లీ
| క్రాన్బెర్రీస్ | 160.0 (గ్రా) |
| నీటి | 800.0 (గ్రా) |
| చక్కెర | 160.0 (గ్రా) |
| తినదగిన జెలటిన్ | 30.0 (గ్రా) |
క్రాన్బెర్రీస్, ఎండుద్రాక్ష, చెర్రీస్ నుండి జెల్లీని తయారుచేసేటప్పుడు, సిట్రిక్ యాసిడ్ ఉపయోగించబడదు. క్రమబద్ధీకరించిన మరియు కడిగిన బెర్రీల నుండి రసం పిండి, చలిలో నిల్వ చేయబడుతుంది. మిగిలిన గుజ్జును వేడి నీటితో పోసి 5-8 నిమిషాలు ఉడకబెట్టండి. ఉడకబెట్టిన పులుసును ఫిల్టర్ చేయండి, చక్కెర వేసి, మరిగించి, సిరప్ ఉపరితలం నుండి నురుగును తీసివేయండి, తరువాత సిద్ధం చేసిన జెలటిన్ జోడించండి, అది పూర్తిగా కరిగిపోయే వరకు కదిలించు, మళ్లీ మరిగే వరకు, ఫిల్టర్ చేయండి. తయారుచేసిన సిరప్‌లో జెలటిన్‌తో బెర్రీ జ్యూస్ వేసి, పోర్షన్ అచ్చులను పోసి, 0 నుండి 8 ° C ఉష్ణోగ్రత వద్ద 1,5-2 గంటల పాటు చల్లగా ఉంచండి. విడుదలకు ముందు, జెల్లీతో కూడిన అచ్చు (2/3 వాల్యూమ్) కొన్ని సెకన్ల పాటు వేడి నీటిలో ముంచి, కొద్దిగా కదిలి, గిన్నె లేదా జాడీలో జెల్లీని ఉంచండి. P లో వివరించిన విధంగా జెల్లీని పంపిణీ చేయండి. 337. జెల్లీ తప్పనిసరిగా పారదర్శకంగా ఉండాలి. అది మేఘావృతంగా మారినట్లయితే, అది గుడ్డు తెలుపుతో (24 గ్రాముల జెల్లీకి 1000 గ్రా) స్పష్టం చేయబడుతుంది. ఇది చేయుటకు, ప్రోటీన్, సమానమైన చల్లటి నీటితో కలిపి, సిరప్‌లో పోసి, 8-10 నిమిషాలు తక్కువ మరుగుతో ఉడకబెట్టాలి. స్పష్టమైన సిరప్ ఫిల్టర్ చేయబడింది.
పోషక విలువ మరియు రసాయన కూర్పు.
| పోషకాలు | మొత్తము | నార్మ్ ** | 100 గ్రాములలో కట్టుబాటు% | 100 కిలో కేలరీలలో కట్టుబాటు% | 100% సాధారణం |
| కేలరీల విలువ | 69.1 కిలో కేలరీలు | 1684 కిలో కేలరీలు | 4.1% | 5.9% | 2437 గ్రా |
| ప్రోటీన్లను | 2.5 గ్రా | 76 గ్రా | 3.3% | 4.8% | 3040 గ్రా |
| ఫాట్స్ | 0.04 గ్రా | 56 గ్రా | 0.1% | 0.1% | 140000 గ్రా |
| పిండిపదార్థాలు | 15.6 గ్రా | 219 గ్రా | 7.1% | 10.3% | 1404 గ్రా |
| సేంద్రీయ ఆమ్లాలు | 0.8 గ్రా | ~ | |||
| అలిమెంటరీ ఫైబర్ | 0.6 గ్రా | 20 గ్రా | 3% | 4.3% | 3333 గ్రా |
| నీటి | 89.4 గ్రా | 2273 గ్రా | 3.9% | 5.6% | 2543 గ్రా |
| యాష్ | 0.08 గ్రా | ~ | |||
| విటమిన్లు | |||||
| విటమిన్ ఎ, ఆర్‌ఇ | 3 μg | 900 μg | 0.3% | 0.4% | 30000 గ్రా |
| రెటినోల్ | 0.003 mg | ~ | |||
| విటమిన్ బి 1, థియామిన్ | 0.003 mg | 1.5 mg | 0.2% | 0.3% | 50000 గ్రా |
| విటమిన్ బి 2, రిబోఫ్లేవిన్ | 0.003 mg | 1.8 mg | 0.2% | 0.3% | 60000 గ్రా |
| విటమిన్ బి 6, పిరిడాక్సిన్ | 0.01 mg | 2 mg | 0.5% | 0.7% | 20000 గ్రా |
| విటమిన్ బి 9, ఫోలేట్ | 0.1 μg | 400 μg | 400000 గ్రా | ||
| విటమిన్ సి, ఆస్కార్బిక్ | 0.9 mg | 90 mg | 1% | 1.4% | 10000 గ్రా |
| విటమిన్ పిపి, ఎన్ఇ | 0.445 mg | 20 mg | 2.2% | 3.2% | 4494 గ్రా |
| నియాసిన్ | 0.03 mg | ~ | |||
| సూక్ష్మపోషకాలు | |||||
| పొటాషియం, కె | 20.9 mg | 2500 mg | 0.8% | 1.2% | 11962 గ్రా |
| కాల్షియం, Ca. | 10.9 mg | 1000 mg | 1.1% | 1.6% | 9174 గ్రా |
| మెగ్నీషియం, Mg | 1.2 mg | 400 mg | 0.3% | 0.4% | 33333 గ్రా |
| సోడియం, నా | 21.8 mg | 1300 mg | 1.7% | 2.5% | 5963 గ్రా |
| భాస్వరం, పి | 10.1 mg | 800 mg | 1.3% | 1.9% | 7921 గ్రా |
| ట్రేస్ ఎలిమెంట్స్ | |||||
| ఐరన్, ఫే | 0.2 mg | 18 mg | 1.1% | 1.6% | 9000 గ్రా |
| జీర్ణమయ్యే కార్బోహైడ్రేట్లు | |||||
| స్టార్చ్ మరియు డెక్స్ట్రిన్స్ | 0.02 గ్రా | ~ | |||
| మోనో- మరియు డైసాకరైడ్లు (చక్కెరలు) | 0.5 గ్రా | గరిష్టంగా 100 |
శక్తి విలువ 69,1 కిలో కేలరీలు.
- 28 కిలో కేలరీలు
- 0 కిలో కేలరీలు
- 399 కిలో కేలరీలు
- 355 కిలో కేలరీలు