వేసవి చల్లని పాస్తా సలాడ్
కావలసినవి:
తృణధాన్యాల ప్యాకేజీ లేదా స్పెల్లింగ్ పాస్తా 1 ఎర్ర ఉల్లిపాయ, ముక్కలు చేసిన 1 కప్పు బ్రోకలీ మరియు/లేదా కాలీఫ్లవర్ 1 టీస్పూన్. ఆలివ్ నూనె (వేయించడానికి) ½ కప్ చెర్రీ టొమాటోలు ½ కప్పు తరిగిన బెల్ పెప్పర్స్ ½ కప్ పిట్డ్ ఆలివ్స్ 2 టేబుల్ స్పూన్లు. ఆలివ్ నూనె 1 టేబుల్ స్పూన్. వైట్ వైన్ వెనిగర్ 1 టేబుల్ స్పూన్. నిమ్మరసం ఉప్పు, మిరియాలు - రుచికి 1 tsp. వెల్లుల్లి పొడి - ఐచ్ఛికం
రెసిపీ:
ప్యాకేజీ సూచనల ప్రకారం ఉప్పునీరు పుష్కలంగా పాస్తాను ఉడకబెట్టండి. ఒక కోలాండర్లో వేయండి మరియు పూర్తిగా చల్లబరుస్తుంది. పాన్లో 1 స్పూన్ వేడి చేయండి. నూనెలు. బ్రోకలీ మరియు కాలీఫ్లవర్‌లను పుష్పగుచ్ఛాలుగా వేరు చేసి పాన్లో 5 నిమిషాలు వేయించాలి. ఒక ప్లేట్ లోకి బదిలీ మరియు పూర్తిగా చల్లబరుస్తుంది.
ఆలివ్ మరియు టమోటాలను సగానికి కట్ చేసుకోండి. ఒక చిన్న కంటైనర్లో, నూనె, వెనిగర్, నిమ్మరసం, ఉప్పు, మిరియాలు మరియు వెల్లుల్లి పొడిని కలపండి. పెద్ద కంటైనర్లో, చల్లబడిన పాస్తా, బ్రోకలీ, కాలీఫ్లవర్, ఉల్లిపాయ, టమోటాలు మరియు బెల్ పెప్పర్‌లను కలపండి. కంటైనర్లను మూసివేయండి. వడ్డించే ముందు, సలాడ్ మీద డ్రెస్సింగ్ పోసి బాగా కలపాలి.
కాల్చిన మొక్కజొన్న
కావలసినవి:
మొక్కజొన్న 6 చెవులు ½ కప్పు కరిగించిన నెయ్యి 1 టేబుల్ స్పూన్. తరిగిన పార్స్లీ 1 టేబుల్ స్పూన్. ఎండిన తులసి 4 వెల్లుల్లి లవంగాలు, మెత్తగా తరిగిన ఉప్పు మరియు మిరియాలు రుచి
రెసిపీ:
ఒక చిన్న కంటైనర్లో, నూనె, ఉప్పు, మిరియాలు మరియు మూలికలను కలపండి. కనీసం 2 గంటలు రిఫ్రిజిరేటర్లో ఉంచండి. మీరు మొక్కజొన్నను ఉడికించడం ప్రారంభించినప్పుడు, ప్రతి చెవిని సువాసనగల నూనెతో గ్రీజు చేసి, రేకులో ప్యాక్ చేయండి. వేడి బొగ్గుపై ఉంచండి మరియు 15-20 నిమిషాలు ఉడికించాలి. రేకు తెరవడానికి ముందు మొక్కజొన్న కొద్దిగా చల్లబరచడానికి అనుమతించండి.
మిరియాలు, ఎండిన మరియు తాజా టమోటాలతో బ్రస్చెట్టా
కావలసినవి:
ముక్కలు చేసిన హోల్ వీట్ బ్రెడ్ 3 బెల్ పెప్పర్స్ ఒక కప్పు నూనెలో ఎండబెట్టిన టొమాటోలు 2 పెద్ద టొమాటోలు కొన్ని తులసి ఆకులు, కొన్ని అరగులా ½ కప్పు పిట్డ్ ఆలివ్‌లు ఉప్పు, రుచికి మిరియాలు ఆలివ్ నూనె
రెసిపీ:
బ్రెడ్ ముక్కలు మరియు తరిగిన మిరియాలు ఆలివ్ నూనెతో బ్రష్ చేయండి. మిరియాలు గ్రిల్ చేయండి. ఒక పెద్ద గిన్నెలో, తరిగిన టమోటాలు, ఉప్పు, మిరియాలు, తరిగిన తులసి మరియు అరుగూలా కలపండి మరియు ఆలివ్ నూనె జోడించండి. మరొక గిన్నెలో, కొద్దిగా చల్లబడిన మిరియాలు, ఎండబెట్టిన టమోటాలు, తరిగిన ఆలివ్ మరియు టొమాటో నూనెను కలపండి. ఉప్పు కారాలు.
బ్రెడ్‌ను గ్రిల్‌పై వేసి రెండు వైపులా క్రిస్పీగా వేయించాలి. అగ్ని నుండి తొలగించండి. బ్రెడ్‌పై టాపింగ్స్‌ని స్ప్రెడ్ చేసి, ఆలివ్ ఆయిల్‌తో చినుకులు వేయండి.
రోజ్మేరీ తో బంగాళదుంపలు
కావలసినవి:
10-12 చిన్న బంగాళాదుంపలు 2 టేబుల్ స్పూన్లు ఆలివ్ నూనె సముద్రపు ఉప్పు, మిరియాలు - రుచికి 2-3 టేబుల్ స్పూన్లు. తాజా రోజ్మేరీ
రెసిపీ:
బంగాళాదుంపలను కడిగి, పొడిగా మరియు భాగాలుగా కట్ చేసుకోండి. ఒక పెద్ద గిన్నెలో ఉంచండి, నూనెతో చినుకులు, ఉప్పు, మిరియాలు మరియు తరిగిన రోజ్మేరీతో చల్లుకోండి. బంగాళాదుంపలను గ్రిల్ మీద ఉడికినంత వరకు వేయించాలి.
మెరీనాడ్‌లో కాల్చిన ఛాంపిగ్నాన్లు
కావలసినవి:
500 గ్రా ఛాంపిగ్నాన్లు 2 టేబుల్ స్పూన్లు. ఆలివ్ లేదా నువ్వుల నూనె 2 టేబుల్ స్పూన్లు. సోయా సాస్ 1 tsp తేనె లేదా మాపుల్ సిరప్ 1 tsp. వెల్లుల్లి పొడి రుచికి తాజాగా గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు
రెసిపీ:
పుట్టగొడుగులను కడిగి ఆరబెట్టండి. వాటిని పెద్ద కంటైనర్లో ఉంచండి. ఒక చిన్న గిన్నెలో, నూనె, సోయా సాస్, తేనె, మిరియాలు మరియు వెల్లుల్లి పొడిని కలపండి. పుట్టగొడుగులపై మిశ్రమాన్ని పోయాలి, కంటైనర్ను మూసివేసి శాంతముగా కదిలించండి. 1-2 గంటలు marinade లో పుట్టగొడుగులను వదిలివేయండి. పుట్టగొడుగులను వైర్ రాక్ మీద అమర్చండి మరియు ఉడికించే వరకు గ్రిల్ చేయండి.
బీన్ ప్యాటీతో బర్గర్
కావలసినవి:
2 కప్పులు ఉడికించిన తెల్ల బీన్స్ (ఐచ్ఛికం) 1 కప్పు తరిగిన పచ్చి ఉల్లిపాయలు, కొత్తిమీర మరియు పార్స్లీ 1 మీడియం ఉల్లిపాయ 2 వెల్లుల్లి రెబ్బలు 1 మీడియం క్యారెట్ 1 tsp. చక్కటి సముద్రపు ఉప్పు ½ tsp నల్ల మిరియాలు ½ tsp జీలకర్ర 1 tsp యాలకులు 1 tbsp ఏదైనా పిండి (పూర్తి గోధుమలు, స్పెల్లింగ్, బియ్యం) బర్గర్ బన్స్, పాలకూర, కూరగాయలు ఐచ్ఛికంగా వేయించడానికి ఆలివ్ నూనె లేదా నెయ్యి
రెసిపీ:
వేయించడానికి పాన్లో, 1 టేబుల్ స్పూన్ వేడి చేయండి. నూనెలు. ఉల్లిపాయ, క్యారెట్ మరియు వెల్లుల్లిని మెత్తగా కోసి, జీలకర్ర మరియు ఏలకులతో పాటు వాటిని పాన్లో వేయండి. మీడియం వేడి మీద బంగారు రంగు వచ్చేవరకు ఉల్లిపాయను వేయించాలి.
ఒక పెద్ద గిన్నెలో, బీన్స్, మూలికలు, రోస్ట్ కలపండి, ఉప్పు, మిరియాలు వేసి బ్లెండర్తో ప్రతిదీ రుబ్బు. "మాంసఖండం" చాలా పొడిగా ఉంటే, బీన్స్ ఉడకబెట్టిన ద్రవంలో కొద్దిగా లేదా కూజా నుండి ద్రవాన్ని జోడించండి. మళ్లీ కొట్టండి. పిండి వేసి ఒక చెంచాతో బాగా కలపాలి. ఓవెన్‌ను 180⁰కు వేడి చేయండి. బేకింగ్ షీట్‌ను పార్చ్‌మెంట్ పేపర్‌తో లైన్ చేసి నూనెతో గ్రీజు చేయండి. పిండిని పట్టీలుగా చేసి బేకింగ్ షీట్ మీద ఉంచండి. సుమారు 30 నిమిషాలు ఉడికించి, ఆపై పట్టీలను తిప్పండి మరియు మరొక 15 కోసం ఉడికించాలి. పూర్తిగా చల్లబరుస్తుంది మరియు ఒక కంటైనర్లో ఉంచండి.
పిక్నిక్‌లో, మీరు చేయాల్సిందల్లా కాల్చిన కట్‌లెట్‌లను వేడి చేయడం మరియు బర్గర్‌లను అసెంబుల్ చేయడం. సాస్ తో బన్ను ద్రవపదార్థం, కట్లెట్స్ ఉంచండి, పైన మళ్ళీ సాస్ బ్రష్, కూరగాయలు ఉంచండి మరియు బన్ను తో కవర్.
కారామెల్ క్రస్ట్ తో ద్రాక్షపండు
కావలసినవి:
3-4 ద్రాక్షపండ్లు 3 టేబుల్ స్పూన్లు కొబ్బరి లేదా చెరకు చక్కెర ½ స్పూన్ దాల్చినచెక్క
రెసిపీ:
ద్రాక్షపండ్లను సగానికి కట్ చేసుకోండి. ఒక గిన్నెలో, చక్కెర మరియు దాల్చినచెక్క కలపాలి. ప్రతి ద్రాక్షపండును రేకులో చుట్టండి, మాంసాన్ని బయటకు రాకుండా చర్మం వైపు క్రిందికి వేయండి. ప్రతి ద్రాక్షపండును దాల్చిన చెక్క చక్కెరతో చల్లుకోండి మరియు వాటిని నిప్పు లేకుండా వేడి బొగ్గుపై ఉంచండి. గ్రిల్‌ను కవర్ చేసి, ద్రాక్షపండ్లను సుమారు 15-20 నిమిషాలు ఉడికించాలి. వడ్డించే ముందు వాటిని కొద్దిగా చల్లబరచండి.