మకాడమియా గింజ - గింజ యొక్క వివరణ. ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు మరియు హాని

<span style="font-family: Mandali; "> టెండర్‌ వివరణ</span>

ఆస్ట్రేలియాలో పెరుగుతున్న ప్రపంచంలో అత్యంత ఖరీదైన గింజ మకాడమియా. ఇది ఒక టన్ను కొవ్వు ఆమ్లాలు మరియు విటమిన్లు కలిగి ఉంటుంది, ఇవి చర్మం మరియు జుట్టుకు ముఖ్యంగా ఉపయోగపడతాయి.

మకాడమియా గింజ (లాట్. మకాడమియా) లేదా కిండల్ భూమిపై కొన్ని ప్రదేశాలలో మాత్రమే పెరిగే ప్రోటీన్ మొక్కల కుటుంబానికి చెందినది. కేవలం తొమ్మిది రకాల మకాడమియా గింజలు మాత్రమే తినబడతాయి మరియు pharmaషధ మరియు వైద్య ప్రయోజనాల కోసం కూడా ఉపయోగించబడతాయి.

తొమ్మిది రకాల మకాడమియా గింజల్లో ఐదు ఆస్ట్రేలియా గడ్డపై మాత్రమే పెరుగుతాయి, మిగిలిన మొక్కలను బ్రెజిల్, యుఎస్ఎ (కాలిఫోర్నియా), హవాయి, అలాగే దక్షిణాఫ్రికా ప్రాంతంలో పండిస్తారు.

అయినప్పటికీ, ఆస్ట్రేలియా మకాడమియా గింజ యొక్క జన్మస్థలంగా పరిగణించబడుతుంది. ఆస్ట్రేలియన్ మకాడమియా గింజకు దాని యొక్క విలక్షణమైన పేరు ప్రసిద్ధ రసాయన శాస్త్రవేత్త జాన్ మకాడమ్ నుండి వచ్చింది, వృక్షశాస్త్రజ్ఞుడు ఫెర్డినాంట్ వాన్ ముల్లెర్ యొక్క బెస్ట్ ఫ్రెండ్, అతను మొక్కను కనుగొన్నవాడు. గత శతాబ్దం ప్రారంభంలో, వృక్షశాస్త్రజ్ఞులు మకాడమియా గింజ యొక్క ప్రయోజనకరమైన లక్షణాలను అధ్యయనం చేయడం ప్రారంభించారు.

మకాడమియా గింజ ఉష్ణోగ్రత మార్పులను బాగా తట్టుకునే అరుదైన పండ్లను మోసే మొక్కలకు చెందినది మరియు సముద్ర మట్టంలో 750 మీటర్ల ఎత్తులో కూడా పెరుగుతుంది. మకాడమియా గింజ చెట్లు 7-10 సంవత్సరాల వయస్సులో ఫలాలను ఇవ్వడం ప్రారంభిస్తాయి. అంతేకాక, ఒక చెట్టు కనీసం 100 కిలోల మకాడమియా గింజల పంటను ఇస్తుంది.

మకాడమియా గింజ చరిత్ర

గింజ ఉష్ణమండల వాతావరణంలో పెరుగుతుంది, మరియు ఇది చాలా "మోజుకనుగుణమైన" ఒకటిగా పరిగణించబడుతుంది - ఇది తరచుగా తెగుళ్ళచే దాడి చేయబడుతుంది మరియు చెట్టు పదవ సంవత్సరంలో మాత్రమే ఫలాలను ఇస్తుంది. ఇది చాలా అరుదుగా చేస్తుంది మరియు విలువను జోడిస్తుంది.

మకాడమియాను మొదట 150 సంవత్సరాల క్రితం వర్ణించారు. ప్రారంభంలో, సేకరణ చేతితో మాత్రమే జరిగింది. క్రమంగా, మరింత అనుకవగల మొక్కల రకాలు అభివృద్ధి చేయబడ్డాయి, ఇది మరింత విస్తృతంగా వ్యాప్తి చెందడానికి వీలు కల్పించింది: హవాయి, బ్రెజిల్ మరియు దక్షిణాఫ్రికాలో. కానీ ప్రధానంగా మకాడమియా ఇప్పటికీ ఆస్ట్రేలియాలో పెరుగుతోంది.

కూర్పు మరియు కేలరీల కంటెంట్

మకాడమియా గింజలో విటమిన్లు మరియు ఖనిజాలు పుష్కలంగా ఉన్నాయి: విటమిన్ బి 1 - 79.7%, విటమిన్ బి 5 - 15.2%, విటమిన్ బి 6 - 13.8%, విటమిన్ పిపి - 12.4%, పొటాషియం - 14.7%, మెగ్నీషియం - 32.5%, భాస్వరం - 23.5%, ఇనుము - 20.5%, మాంగనీస్ - 206.6%, రాగి - 75.6%

మకాడమియా గింజ యొక్క శక్తి విలువ (ప్రోటీన్లు, కొవ్వులు, కార్బోహైడ్రేట్ల నిష్పత్తి - బిజు):

• ప్రోటీన్లు: 7.91 గ్రా (~ 32 కిలో కేలరీలు)
• కొవ్వు: 75.77 గ్రా. (~ 682 కిలో కేలరీలు)
• కార్బోహైడ్రేట్లు: 5.22 గ్రా. (~ 21 కిలో కేలరీలు)

బెనిఫిట్

మకాడమియా పోషకాలతో నిండి ఉంది. అన్నింటిలోనూ ఇందులో బి విటమిన్లు, విటమిన్ ఇ, మరియు పిపి, అలాగే ఖనిజాలు ఉన్నాయి: కాల్షియం, సెలీనియం, రాగి, భాస్వరం, జింక్, పొటాషియం. ఇతర గింజల మాదిరిగానే, మకాడమియాలో అధిక కొవ్వు ఆమ్లాలు ఉంటాయి.

ఆహారంలో మకాడమియా యొక్క క్రమబద్ధమైన వినియోగం చర్మ సమస్యలను తగ్గిస్తుంది, దాని రంగు మరియు నూనెను సాధారణీకరిస్తుంది మరియు పోషక కొవ్వులకు కృతజ్ఞతలు తెలుపుతూ జుట్టు యొక్క స్థితిని మెరుగుపరుస్తుంది.
బరువు తగ్గడానికి ఒక భోజనాన్ని కొన్ని మకాడమియాతో భర్తీ చేయాలని పోషకాహార నిపుణులు సిఫార్సు చేస్తారు, ఇది తప్పిపోయిన శక్తిని తిరిగి నింపుతుంది మరియు ఆకలిని తగ్గిస్తుంది. అలాగే, గింజ కూర్పులోని ఒమేగా -3 రక్తంలో కొలెస్ట్రాల్ స్థాయిని తగ్గిస్తుంది, ఇది గుండె మరియు వాస్కులర్ వ్యాధుల నివారణ.

మకాడమియాలో పెద్ద మొత్తంలో కాల్షియం కీళ్ళు మరియు ఎముకల వ్యాధులకు నివారణ చర్య.

మకాడమియా హాని

ఈ గింజ అత్యంత పోషకమైనది, కాబట్టి రోజుకు గరిష్ట మొత్తం ఒక చిన్న చేతితో ఉంటుంది. ఉత్పత్తి పట్ల వ్యక్తిగత అసహనం సాధ్యమవుతుంది, కాబట్టి అలెర్జీ బాధితులు మకాడమియా గురించి జాగ్రత్త వహించాలి, అలాగే బిడ్డకు ప్రతిచర్యను కలిగించకుండా నర్సింగ్ మహిళలపై జాగ్రత్త వహించాలి. కడుపు, ప్రేగులు, ప్యాంక్రియాస్ మరియు కాలేయ వ్యాధుల యొక్క తీవ్రమైన దశలో మకాడమియా తినడానికి ఇది సిఫార్సు చేయబడదు.

.షధం లో మకాడమియా వాడకం

మకాడమియా నుండి కాస్మెటిక్ ఆయిల్ ఉత్పత్తి అవుతుంది, ఇది ముడుతలను సున్నితంగా మరియు దెబ్బతిన్న చర్మం యొక్క పునరుత్పత్తిని వేగవంతం చేస్తుంది. జుట్టు కుదుళ్లను బలోపేతం చేయడానికి కూడా దీనిని ఉపయోగిస్తారు.

ఈ గింజను డిస్ట్రోఫీతో బాధపడుతున్న ప్రజల ఆహారంలో చేర్చడం ఉపయోగపడుతుంది. గర్భధారణ సమయంలో దీర్ఘకాలిక అనారోగ్యం తర్వాత బలాన్ని పునరుద్ధరించడానికి మకాడమియా సహాయపడుతుంది. మకాడమియా అనేది ఆస్ట్రేలియాలోని ఆదివాసుల ఆహారంలో ఒక సాంప్రదాయిక భాగం, ఇది అభివృద్ధిలో వెనుకబడి ఉన్న పిల్లలతో పాటు అనారోగ్యంతో ఉన్నవారికి గింజలను ఇస్తుంది.

ఈ కాయలలో అధిక కాల్షియం, పొటాషియం మరియు ఐరన్ కంటెంట్ చక్కెర కోరికలను తగ్గించడంలో సహాయపడతాయి. ఒక పరికల్పన ఉంది, దీని ప్రకారం స్వీట్స్‌పై గోర్జ్ చేయాలనే కోరిక, ఇతర విషయాలతోపాటు, ఆహారంలో కొవ్వులు మరియు ఖనిజాల లోపం వల్ల కలుగుతుంది. ఏదేమైనా, కొన్ని గింజలు చాలా ఆరోగ్యకరమైన డెజర్ట్.

వంటలో మకాడమియా వాడకం

మకాడమియాకు తీపి రుచి ఉంటుంది మరియు డెజర్ట్స్ మరియు సలాడ్ల తయారీకి ఉపయోగిస్తారు.

గింజలతో డైట్ చీజ్

ఏదైనా డెజర్ట్ ఇప్పటికీ అధిక కేలరీల ఉత్పత్తి, కానీ ఆహారంలో ఉన్నవారు కూడా అలాంటి చీజ్ యొక్క చిన్న ముక్కతో తమను తాము విలాసపరుస్తారు. దాని కూర్పులోని bran క జీర్ణక్రియకు ఉపయోగపడుతుంది మరియు కొద్దిగా చక్కెర కలుపుతారు.

కావలసినవి

• మకాడమియా - 100 gr
• తక్కువ కొవ్వు కాటేజ్ చీజ్-700 gr
• అగర్ లేదా జెలటిన్ - సూచనల ప్రకారం మొత్తం
• గుడ్లు - 2 ముక్కలు
• మొక్కజొన్న - 0.5 టేబుల్ స్పూన్లు
• బ్రాన్ - 2 టేబుల్ స్పూన్లు
• చక్కెర, ఉప్పు - రుచికి

తయారీ

ఊక, పిండి మరియు 1 గుడ్డు, కొద్దిగా తియ్యగా మరియు ఉప్పు కలపండి. చీజ్‌కేక్ పాన్ దిగువన పోయాలి మరియు 180 డిగ్రీల వద్ద 10 - 15 నిమిషాలు కాల్చండి. జెలటిన్ ఉబ్బే వరకు చల్లటి నీటిలో నానబెట్టి, ఆపై కరిగిపోయే వరకు వేడి చేసి, కదిలించండి. కాటేజ్ చీజ్, జెలటిన్ మరియు గుడ్డు తియ్యండి, బ్లెండర్‌తో కొట్టండి. మీరు వనిల్లా లేదా దాల్చినచెక్కను జోడించవచ్చు. కాల్చిన పిండి పైన పోసి మరో 30-40 నిమిషాలు ఉడికించాలి. పదునైన కత్తితో గింజలను కోసి, పూర్తయిన కాల్చిన వస్తువులపై చల్లుకోండి.