"పాల ఉత్పత్తులు లేకుండా ఉండటం వల్ల కాల్షియం మించిన లోటు ఏర్పడుతుంది"

అధిక పాల వినియోగం మరియు పెరిగిన మరణాలను అనుబంధించే ఈ ప్రసిద్ధ BMJ అధ్యయనం ప్రచురించబడిన తర్వాత మీరు ఎలా స్పందించారు?

నేను దానిని పూర్తిగా చదివాను మరియు ఈ అధ్యయనం మీడియాలో ఎలా స్వీకరించబడిందో ఆశ్చర్యపోయాను. ఎందుకంటే ఇది చాలా స్పష్టంగా 2 విషయాలు చెబుతుంది. మొదటిది చాలా ఎక్కువ పాలు తీసుకోవడం (రోజుకు 600 మి.లీ కంటే ఎక్కువ, ఇది ఫ్రెంచ్ వినియోగం కంటే సగటున 100 మి.లీ / రోజు కంటే ఎక్కువ) స్వీడిష్ మహిళల్లో మరణాల పెరుగుదలతో ముడిపడి ఉంది. రెండవది, పెరుగు మరియు జున్ను వినియోగం, దీనికి విరుద్ధంగా, మరణాల తగ్గింపుతో సంబంధం కలిగి ఉంటుంది.

ఈ ఫలితాలను జాగ్రత్తగా అర్థం చేసుకోవాలి అని నిర్థారించిన రచయితల అభిప్రాయాన్ని కూడా నేను పంచుకుంటాను ఎందుకంటే ఇది ఒక కారణ సంబంధాన్ని ముగించడానికి అనుమతించని పరిశీలనాత్మక అధ్యయనం మరియు ఇతర అధ్యయనాలు విభిన్న ఫలితాలను ఇస్తాయి.

పాలు ఎందుకు సిఫార్సు చేయబడటానికి కారణాలు ఏమిటి?

అదే కారణంతో మేము పండ్లు మరియు కూరగాయలను తినమని సిఫార్సు చేస్తున్నాము. పాలు మరియు పాల ఉత్పత్తులు నిర్దిష్ట పోషకాలను అందిస్తాయి, కాబట్టి అవి మొత్తం ఆహార సమూహం. మనిషి సర్వభక్షకుడు అయినందున, అతను ఈ ప్రతి సమూహం నుండి ప్రతిరోజూ డ్రా చేయాలి. అందువల్ల రోజుకు 3 సేర్విన్గ్స్ పాల ఉత్పత్తులు మరియు 5 సేర్విన్గ్స్ పండ్లు మరియు కూరగాయలు సిఫార్సు చేయబడింది.

పాలలో నిజంగా అసాధారణమైన పోషకాలు ఉన్నాయి, కానీ ఇందులో ఉండే కొవ్వులు ప్రధానంగా సంతృప్త కొవ్వులు ... కాబట్టి మనం దాని వినియోగాన్ని పరిమితం చేయాలా?

పాలలో ప్రధానంగా నీరు, దాదాపు 90% మరియు కొద్దిగా కొవ్వు ఉంటుంది: మొత్తంగా ఉన్నప్పుడు 3,5 mlకి 100 గ్రా కొవ్వు, సెమీ స్కిమ్డ్ అయినప్పుడు 1,6 గ్రా (ఎక్కువగా వినియోగించేది) మరియు తక్కువ 0,5 గ్రా. స్కిమ్డ్ చేయబడింది. మూడింట రెండు వంతులు చాలా వైవిధ్యమైన సంతృప్త కొవ్వు ఆమ్లాలు, అంతేకాకుండా, హృదయ సంబంధ వ్యాధుల ప్రమాదంతో సంబంధం కలిగి ఉండవు. "అధికారిక" వినియోగ పరిమితి లేదు: పాలు 3 సిఫార్సు చేసిన పాల ఉత్పత్తులలో ఒకటి (150 ml కు అనుగుణంగా ఒక భాగం) మరియు వాటిని మార్చడం మంచిది. తాజా CCAF సర్వే ప్రకారం, పాలు ఒక వయోజన వ్యక్తికి రోజుకు 1 గ్రాము కంటే తక్కువ సంతృప్త కొవ్వు ఆమ్లాలను అందిస్తుంది.

కాల్షియం మరియు బోలు ఎముకల వ్యాధి మధ్య సంబంధం నిజంగా నిరూపించబడిందా?

బోలు ఎముకల వ్యాధి అనేది ఒక మల్టిఫ్యాక్టోరియల్ వ్యాధి, ఇది శారీరక శ్రమ, విటమిన్ D తీసుకోవడం, ప్రోటీన్ కాకుండా కాల్షియం వంటి జన్యు మరియు పర్యావరణ కారకాలను కలిగి ఉంటుంది ... అవును, మీ అస్థిపంజరాన్ని నిర్మించడానికి మరియు నిర్వహించడానికి మీకు కాల్షియం అవసరం. కాల్షియం, ఎముక ద్రవ్యరాశి మరియు ఫ్రాక్చర్ ప్రమాదం మధ్య సంబంధాన్ని అధ్యయనాలు చూపిస్తున్నాయి. మరియు అన్ని జంతు ఉత్పత్తులను మినహాయించే శాకాహారులు ఫ్రాక్చర్ ప్రమాదాన్ని పెంచుతారు.

పాలు చర్చకు సంబంధించినవి అని మీరు ఎలా వివరిస్తారు? ఆరోగ్య నిపుణులు మాత్రమేconsumption దాని వినియోగానికి వ్యతిరేకంగా నిలబడాలా?

ఆహారం ఎల్లప్పుడూ వ్యామోహాలను లేదా అహేతుక భయాలను రేకెత్తిస్తుంది. ఇది శరీరానికి ఇంధనాన్ని అందించడానికి మించిన విలీన ప్రక్రియ. ఇది సంస్కృతి, కుటుంబ చరిత్ర, చిహ్నాలకు సంబంధించిన ప్రశ్న కూడా... పాలు అత్యంత ప్రతీకాత్మకమైన ఆహారం, ఇది ప్రశంసించబడిన లేదా విమర్శించబడే అభిరుచిని నిస్సందేహంగా వివరిస్తుంది. కానీ చాలా మంది ఆరోగ్య నిపుణులు మరియు పోషకాహార నిపుణులు మరియు డైటీషియన్లు సమతుల్య ఆహారంలో భాగంగా పాల ఉత్పత్తుల వినియోగాన్ని సిఫార్సు చేస్తున్నారు.

పాలను విమర్శించేవారు దాని వినియోగం మరియు కొన్ని తాపజనక వ్యాధుల మధ్య సంబంధాన్ని నివేదిస్తారు, ముఖ్యంగా పాల ప్రోటీన్‌ల వల్ల పేగు పారగమ్యత కారణంగా. ఈ సిద్ధాంతం గురించి మీరు ఏమనుకుంటున్నారు? ఈ దిశగా అధ్యయనాలు సాగుతున్నాయా?

లేదు, దీనికి విరుద్ధంగా, వాపుపై అధ్యయనాలు వ్యతిరేక దిశలో వెళ్తాయి. మరియు పేగు పారగమ్యతతో సమస్య ఉంటే, అది పాలలో ఉన్న పదార్ధాలు కాకుండా ఇతర పదార్థాలకు సంబంధించినది. కానీ మరింత విశాలంగా, పసిబిడ్డల కోసం ఉద్దేశించిన ఆహారం "విషపూరితమైనది" అని మనం ఎలా అనుకోవచ్చు? ఎందుకంటే అన్ని పాలు, క్షీరదాలు ఏమైనప్పటికీ, ప్రత్యేకంగా ఒకే మూలకాలు మరియు ప్రోటీన్ భాగాలను కలిగి ఉంటాయి. ఈ భాగాల నిష్పత్తి మాత్రమే మారుతుంది.

పాల ఉత్పత్తులు లేకుండా మనం సహేతుకంగా చేయగలమా? మీ అభిప్రాయం ప్రకారం, సాధ్యమయ్యే ప్రత్యామ్నాయాలు ఏమిటి? అవి సమానమా?

దాని స్వంత పోషక లక్షణాలతో కూడిన ఆహార సమూహం లేకుండా పోవడం అంటే పోషక లోటును భర్తీ చేయడం. ఉదాహరణకు, పాల ఉత్పత్తులు లేకుండా చేయడం అంటే ఇతర ఆహారాలలో కాల్షియం, విటమిన్లు B2 మరియు B12, అయోడిన్... నిజానికి, పాలు మరియు దాని ఉత్పన్నాలు మన ఆహారంలో ప్రధాన వనరులు. ఈ విధంగా, పాలు మరియు పాల ఉత్పత్తులు మనం ప్రతిరోజూ తీసుకునే కాల్షియంలో 50% అందిస్తాయి. ఈ లోటును భర్తీ చేయడానికి, ప్రతిరోజూ 8 ప్లేట్ల క్యాబేజీ లేదా 250 గ్రాముల బాదంపప్పులను తీసుకోవడం అవసరం, ఇది అసాధ్యమైనది మరియు జీర్ణ కోణం నుండి నిస్సందేహంగా అసౌకర్యంగా అనిపిస్తుంది… అంతేకాకుండా, ఇది అయోడిన్ మరియు లోటును భర్తీ చేయదు. విటమిన్లు మరియు బాదంపప్పులో కేలరీలు చాలా ఎక్కువగా ఉండటం వల్ల శక్తి తీసుకోవడం పెరుగుతుంది మరియు అవసరమైన కొవ్వు ఆమ్లాల తీసుకోవడం అసమతుల్యమవుతుంది. సోయా రసం కొరకు, కాల్షియంతో కృత్రిమంగా బలపరిచిన సంస్కరణలు ఉన్నాయి, కానీ పాలలో ఇతర సూక్ష్మపోషకాలు లేవు. పాల ఉత్పత్తులు లేకుండా వెళ్లడం సంక్లిష్టమైనది, ఆహారపు అలవాట్లకు అంతరాయం కలిగిస్తుంది మరియు కాల్షియం కంటే ఎక్కువ లోటుకు దారితీస్తుంది.

పెద్ద పాల సర్వే మొదటి పేజీకి తిరిగి వెళ్ళు