వోట్మీల్: శరీరానికి ప్రయోజనాలు మరియు హాని

పోషణలో వోట్మీల్ కనిపించిన చరిత్ర

వోట్స్ అనేది మంగోలియా మరియు ఈశాన్య చైనాలో ఉద్భవించిన వార్షిక మొక్క. వేడి-ప్రేమగల స్పెల్లింగ్ యొక్క మొత్తం పొలాలు అక్కడ పెరిగాయి మరియు అడవి వోట్స్ దాని పంటలను చెత్తగా వేయడం ప్రారంభించాయి. కానీ వారు అతనితో పోరాడటానికి ప్రయత్నించలేదు, ఎందుకంటే అతని అద్భుతమైన దాణా లక్షణాలను వారు వెంటనే గమనించారు. క్రమంగా, వోట్స్ ఉత్తరం వైపుకు వెళ్లి మరింత వేడి-ప్రేమగల పంటలను భర్తీ చేసింది. అతను చాలా అనుకవగలవాడు, మరియు మన దేశంలో వారు అతని గురించి ఇలా అన్నారు: "ఓట్స్ బాస్ట్ షూ ద్వారా కూడా మొలకెత్తుతాయి."

వోట్మీల్ చూర్ణం చేయబడి, చదును చేయబడి, వోట్మీల్గా మార్చబడింది మరియు చాలా మంది ప్రజలు దీనిని ఈ రూపంలో తిన్నారు. వోట్మీల్, ముద్దులు, మందపాటి సూప్‌లు మరియు వోట్ కేకులు స్కాట్లాండ్, స్కాండినేవియా, లాట్వియా, లు మరియు బెలారసియన్‌లలో ప్రత్యేకంగా ఉంటాయి.

కూర్పు మరియు కేలరీల కంటెంట్

వోట్మీల్ యొక్క ప్రయోజనాలు

ఓట్‌మీల్‌లో బీటా-గ్లూకాన్స్, కరిగే డైటరీ ఫైబర్ పుష్కలంగా ఉంటుంది. జీర్ణక్రియ సమయంలో నెమ్మదిగా శక్తిని వదులుకుంటూ, ఎక్కువసేపు నిండుగా అనుభూతి చెందడానికి అవి మిమ్మల్ని అనుమతిస్తాయి. బీటా-గ్లూకాన్‌లు చెడు కొలెస్ట్రాల్ స్థాయిలను తగ్గించడంలో సహాయపడతాయి. ప్రేగులలో, కరిగిపోయినప్పుడు, ఫైబర్స్ ఒక జిగట మిశ్రమాన్ని ఏర్పరుస్తాయి, ఇది కొలెస్ట్రాల్‌ను బంధిస్తుంది, దానిని గ్రహించకుండా నిరోధిస్తుంది.

అధ్యయనాల ప్రకారం, 3 గ్రాముల కరిగే వోట్ ఫైబర్ వినియోగం కొలెస్ట్రాల్ స్థాయిలను 20% వరకు తగ్గిస్తుంది. ఓట్ మీల్ గిన్నెలో ఎంత ఫైబర్ ఉంటుంది. ధాన్యాల షెల్‌లో పుష్కలంగా ఉండే ఫైబర్ రక్తంలో చక్కెర స్థాయిలను తగ్గించడంలో సహాయపడుతుంది. అందువల్ల, వోట్మీల్ వృద్ధులకు, అలాగే గుండె మరియు రక్త నాళాల వ్యాధులతో బాధపడుతున్నవారికి చాలా ఉపయోగకరంగా ఉంటుంది.

వోట్మీల్ జీర్ణశయాంతర ప్రేగులకు కూడా మంచిది. ఇది శ్లేష్మ పొరను రక్షించే సామర్థ్యాన్ని కలిగి ఉంటుంది, దానిని కప్పి ఉంచుతుంది. అలాగే, వోట్మీల్, కరగని ఫైబర్ కారణంగా, ప్రేగుల చలనశీలతను ప్రేరేపిస్తుంది, విషాన్ని తొలగిస్తుంది.

వోట్మీల్లో అనేక విటమిన్లు ఉన్నాయి: టోకోఫెరోల్, నియాసిన్, బి విటమిన్లు; అలాగే వివిధ ట్రేస్ ఎలిమెంట్స్: సిలికాన్, అయోడిన్, పొటాషియం, కోబాల్ట్, ఫాస్పరస్ మరియు ఇతరులు.

- ఇది పెద్ద మొత్తంలో ప్రోటీన్లను కలిగి ఉంటుంది, ఇది కండర ద్రవ్యరాశి యొక్క స్థితిని మెరుగుపరుస్తుంది. కోలిన్ కాలేయ పనితీరుపై సానుకూల ప్రభావాన్ని చూపుతుంది. కడుపు, ప్యాంక్రియాస్, పిత్తాశయం, కాలేయం యొక్క పాథాలజీకి వోట్మీల్ ఎంతో అవసరం. గ్యాస్ట్రోఎంటరాలజిస్ట్ లిలియా ఉజిలేవ్స్కాయ.

ఇవన్నీ వోట్‌మీల్‌ను ఆదర్శవంతమైన అల్పాహారంగా చేస్తాయి, చాలా గంటలు సంతృప్తికరంగా మరియు శక్తిని ఇస్తాయి. అదే సమయంలో, కడుపు అనవసరంగా ఓవర్లోడ్ చేయబడదు, ఎందుకంటే వోట్మీల్ సులభంగా జీర్ణమవుతుంది.

వోట్మీల్ యొక్క హాని

- రోజూ పెద్ద మొత్తంలో తృణధాన్యాలు, చిక్కుళ్ళు, గింజలు తినే వారు శరీరంలో కొన్ని ట్రేస్ ఎలిమెంట్స్ లోపాన్ని అభివృద్ధి చేయవచ్చని గుర్తుంచుకోవాలి. ఇనుము, జింక్, మెగ్నీషియం, కాల్షియం యొక్క కాటయాన్‌లను బంధించే ఫైటేట్‌ల సామర్థ్యం దీనికి కారణం మరియు అవి సరిగా గ్రహించబడవు. ఓట్ మీల్ లో కూడా ఫైటిక్ యాసిడ్ ఉంటుంది. దాని సానుకూల లక్షణాలు కూడా చర్చించబడినప్పటికీ, వోట్మీల్ చాలా కాలం పాటు తినడం విలువైనది కాదు మరియు ఖనిజ జీవక్రియ ఉల్లంఘనతో బాధపడేవారికి ప్రతిరోజూ (ఉదాహరణకు, బోలు ఎముకల వ్యాధితో). ఇది రక్తహీనత మరియు బాల్యంలో కూడా హానికరం.

మీరు తృణధాన్యాన్ని కనీసం 7 గంటలు లేదా రాత్రిపూట నానబెట్టి, ఆమ్ల వాతావరణాన్ని జోడించడం ద్వారా ఫైటిక్ యాసిడ్ కంటెంట్‌ను తగ్గించవచ్చు, ఉదాహరణకు, పెరుగు, నిమ్మరసం రెండు టేబుల్ స్పూన్ల మొత్తంలో, – చెప్పారు. డైటీషియన్ ఇన్నా జైకినా.

వారానికి 2-3 సార్లు ఓట్ మీల్ తింటే సరిపోతుంది. కానీ గ్లూటెన్ అసహనం ఉన్నవారికి మీ ఆహారం నుండి మినహాయించడం అవసరం.

In షధం లో వోట్మీల్ వాడకం

అనేక వ్యాధులకు పోషణలో, వోట్స్ యొక్క ముతక ధాన్యాలు ఉపయోగిస్తారు: చూర్ణం లేదా చదును. వారు అన్ని పోషకాలను కలిగి ఉంటారు, ఫైబర్, అలాగే వారి గ్లైసెమిక్ సూచిక తక్కువగా ఉంటుంది. అందువల్ల, వోట్స్ యొక్క తృణధాన్యాలు మధుమేహంతో తినవచ్చు. త్వరగా వండిన వోట్మీల్ ప్రయోజనాలను తీసుకురాదు - అవి చాలా చక్కెరను కలిగి ఉంటాయి, గ్లైసెమిక్ సూచిక చాలా ఎక్కువగా ఉంటుంది మరియు ఉపయోగకరమైనది దాదాపుగా భద్రపరచబడలేదు.

వోట్స్ ఆధారంగా, ఔషధ ముద్దులు, నీటిపై ద్రవ గంజిలను వండుతారు. అవి కడుపు మరియు ప్రేగుల యొక్క శ్లేష్మ పొరను కప్పి, జీర్ణక్రియను ప్రేరేపిస్తాయి. ఇది అల్సర్లు, పొట్టలో పుండ్లు, మలబద్ధకం కోసం ఉపయోగపడుతుంది. వోట్మీల్ వ్యాధిని నిరోధిస్తుంది, అది మరింత తీవ్రతరం చేయడానికి అనుమతించదు. ఇది దశాబ్దాలుగా రోగులకు ఆహారం ఇవ్వడానికి ఉపయోగించబడుతుంది.

ఇది ప్రేగు క్యాన్సర్ ప్రమాదాన్ని కూడా తగ్గిస్తుంది, ఇది మలం యొక్క స్తబ్దతతో చాలా ఎక్కువగా ఉంటుంది, అంటే మలబద్ధకం. వోట్మీల్ ద్వారా ప్రచారం చేయబడిన రెగ్యులర్ ఖాళీ చేయడం, ఆంకాలజీ ప్రమాదాన్ని తగ్గిస్తుంది.

వంటలో వోట్మీల్ ఉపయోగం

వోట్మీల్ చాలా మంది ఇష్టపడతారు, అయినప్పటికీ ఇది సాధారణంగా తయారు చేయబడుతుంది: పాలతో ఉడకబెట్టడం. కానీ వోట్మీల్ కోసం చాలా ఆసక్తికరమైన వంటకాలు ఉన్నాయి, వాటిలో కొన్ని సాధారణ వంట కంటే సరళమైనవి మరియు ఆరోగ్యకరమైనవి.

కేఫీర్ మరియు తేనెతో వోట్మీల్

మీరు వంట గంజితో ఇబ్బంది పడకుండా అనుమతించే ఆరోగ్యకరమైన అల్పాహారం, కానీ కేవలం పదార్థాలను కలపండి. ఈ పద్ధతి మీరు గరిష్టంగా ఉపయోగకరమైన పదార్ధాలను సేవ్ చేయడానికి అనుమతిస్తుంది, అలాగే ఫైటిక్ యాసిడ్ మొత్తాన్ని తగ్గిస్తుంది, ఇది శరీరంపై దాని ప్రభావంలో వివాదాస్పదంగా ఉంటుంది. కేఫీర్కు బదులుగా, మీరు పులియబెట్టిన కాల్చిన పాలు, పెరుగు, పెరుగును ఉపయోగించవచ్చు. మీకు ఇష్టమైన గింజలు లేదా విత్తనాలను జోడించండి

కేఫీర్తో పొడవాటి వండిన వోట్మీల్ను పోయాలి - మీకు కొంచెం ఎక్కువ లేదా తక్కువ అవసరం కావచ్చు. ద్రవ తేనె, మిక్స్ జోడించండి.

నారింజ పీల్, cubes లోకి కట్ మరియు వోట్స్ జోడించండి. పోర్షన్డ్ కంటైనర్లలో గంజిని అమర్చండి, మీరు పైన నారింజను ఉంచవచ్చు లేదా ప్రతిదీ కలపవచ్చు. మీరు జాడి, అచ్చులు, గిన్నెలను ఉపయోగించవచ్చు.

రాత్రంతా ఫ్రిజ్‌లో ఉంచండి మరియు ఉదయం మీరు రెడీమేడ్ అల్పాహారాన్ని ఆస్వాదించవచ్చు.

కారామెల్ వోట్మీల్

ఒక ఆహ్లాదకరమైన పంచదార పాకం రుచితో ఒక సాధారణ గంజి. ముక్కలు చేసిన అరటి మరియు బాదంపప్పులతో బాగా సర్వ్ చేయండి

మందపాటి అడుగున ఒక saucepan తీసుకోండి, దానిలో అన్ని తృణధాన్యాలు మరియు పొడి చక్కెర కలపండి. మీడియం వేడి మీద ఉంచండి మరియు చక్కెర పాకం వచ్చే వరకు కదిలించు. కాలిన చక్కెర యొక్క లక్షణం వాసన కనిపిస్తుంది, రేకులు ముదురు రంగులోకి మారుతాయి.

అప్పుడు వేడెక్కిన పాలతో వోట్స్ పోయాలి, కలపాలి, ఉప్పు వేసి మరిగించాలి. మరో 10-15 నిమిషాలు తక్కువ వేడి మీద ఉడికించాలి. వడ్డించే ముందు వెన్న జోడించండి.

వోట్మీల్ ఎలా ఎంచుకోవాలి మరియు నిల్వ చేయాలి

వోట్స్ వివిధ రకాలుగా అమ్ముతారు. తృణధాన్యాల రూపంలో చాలా ఉపయోగకరంగా ఉంటుంది. ఈ గంజి చాలా రుచికరమైనది, కానీ ఉడికించడం కష్టం - మీరు దానిని నీటిలో నానబెట్టి ఒక గంట ఉడికించాలి.

అందువల్ల, మరింత అనుకూలమైన ఎంపిక ఉంది - పిండిచేసిన వోట్మీల్, ఇది 30-40 నిమిషాలు మాత్రమే వండుతారు. "హెర్క్యులస్" ఉడికించడం మరింత సులభం - వోట్స్ యొక్క చదునైన గింజలు, సుమారు 20 నిమిషాలు. వాటిని వేడి చికిత్స లేకుండా నానబెట్టి తినవచ్చు, అలాగే పేస్ట్రీలకు జోడించవచ్చు.

వోట్మీల్ యొక్క ప్రధాన ప్రయోజనం ధాన్యాల షెల్లో ఉంది. వేడినీరు పోసిన 3 నిమిషాల తర్వాత సిద్ధంగా ఉన్న త్వరిత-వంట తృణధాన్యాలు దాదాపు అన్ని ప్రయోజనాలను కోల్పోతాయి. వాటిలో, ధాన్యాలు ప్రాసెస్ చేయబడతాయి మరియు వేగంగా ఉడికించడానికి ఒలిచినవి. ఈ తృణధాన్యాలకు స్వీటెనర్లు, సువాసనలు జోడించబడతాయి, వోట్మీల్ చాలా ఎక్కువ కేలరీలు మరియు "ఖాళీ" గా మారుతుంది. చాలా త్వరగా మీరు మళ్ళీ ఆకలి అనుభూతి చెందుతారు. అందువల్ల వీలైనంత ఎక్కువసేపు ఉడికించే ఓట్స్‌ను ఎంచుకోవడం మంచిది.

ప్యాకేజింగ్‌కు శ్రద్ధ వహించండి - కూర్పులో, వోట్స్ కాకుండా, ఏమీ ఉండకూడదు. ప్యాకేజీ పారదర్శకంగా ఉంటే, గింజల మధ్య తెగుళ్ళ కోసం చూడండి.

పొడి వోట్స్ గాలి చొరబడని గాజు మరియు సిరామిక్ కంటైనర్లలో, పొడి ప్రదేశంలో నిల్వ చేయబడతాయి. ఉడికించిన తర్వాత, వోట్మీల్ రెండు రోజులు రిఫ్రిజిరేటర్లో ఉంచబడుతుంది.