చాలా తరచుగా, కాలేయాన్ని వంట చేసేటప్పుడు, మనమందరం ఒకే తప్పు చేస్తాము. మేము నీరు మరిగిన వెంటనే లేదా పాన్‌లో ఉంచిన వెంటనే ఉప్పు వేయడం ప్రారంభిస్తాము.
కానీ వేడి చికిత్స ఫలితంగా కాలేయం మృదువుగా మారడానికి మరియు దాని రసాన్ని కోల్పోకుండా ఉండటానికి, మంటలను ఆపివేయడానికి కొన్ని నిమిషాల ముందు ఉప్పును చేర్చాలి. ఇది డిష్ రుచిని గణనీయంగా మెరుగుపరుస్తుంది మరియు ఉప్పు మొత్తాన్ని తగ్గిస్తుంది. అదనంగా, ఉప్పు తేమను గ్రహిస్తుంది, మరియు ఇది కాలేయాన్ని పొడిగా చేస్తుంది.
రుచికరమైన కాలేయాన్ని ఉడికించడానికి కొన్ని సాధారణ చిట్కాలు మీకు సహాయపడతాయి.
1. నానబెట్టడం. కాలేయాన్ని మృదువుగా చేయడానికి, ముందుగా చల్లటి పాలలో నానబెట్టాలి. తగినంత 30-40 నిమిషాలు, కానీ ముందుగా, కాలేయాన్ని భాగాలుగా కట్ చేయాలి. అప్పుడు దానిని బయటకు తీసి ఎండబెట్టాలి. మీరు రెగ్యులర్ పేపర్ టవల్ ఉపయోగించవచ్చు.
2. సరైన కట్టింగ్… కాలేయం వేయించడానికి గాలి మరియు మృదువుగా మారడానికి, వాటి మందం 1,5 సెంటీమీటర్లు ఉండేలా చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేయడం మంచిది.
3. ఉడికించడానికి సాస్. సోర్ క్రీం మరియు క్రీమ్ కూడా వంట ప్రక్రియలో కలిపితే రసం, కాలేయం యొక్క మృదుత్వానికి దోహదం చేస్తాయి. మీరు వాటిలో 20 నిమిషాల కంటే ఎక్కువ ఉడకబెట్టాలి.
మీ కోసం రుచికరమైన వంటకాలు!