మా సర్వసాధారణమైన పాక తప్పిదాలు

అత్యంత ఖరీదైన పదార్ధం కూడా సరికాని తయారీ, కలయిక మరియు ప్రదర్శన ద్వారా చెడిపోతుంది. మీ ఆహారం యొక్క రుచిని కాపాడుకోవడానికి, కొన్ని పాక తప్పులను నివారించాలి.

ఆహారం యొక్క విఫలమైన ముక్కలు

ఉత్పత్తుల యొక్క అనేక కోతలు ఉన్నాయి, కానీ వాటి సంసిద్ధత యొక్క డిగ్రీ ముక్కల పరిమాణం మరియు పరిమాణంలో ఒకదానికొకటి పదార్థాల నిష్పత్తిపై ఆధారపడి ఉంటుంది. ఉదాహరణకు, సన్నగా తరిగిన మాంసం లేదా కూరగాయలు అధిక ఉష్ణోగ్రతల వద్ద కఠినంగా మరియు పొడిగా మారుతాయి. పెద్ద పదార్ధాలు వండడానికి సమయం ఉండదు, చిన్నవి కాల్చడం ప్రారంభిస్తాయి. ఒక సాధారణ కుండలో ప్రతి పదార్ధం యొక్క వంట సమయాన్ని పరిగణనలోకి తీసుకోవడం మరియు వాటిని క్రమంగా ఉంచడం లేదా సరైన స్లైసింగ్ పరిమాణాలను పరస్పరం అనుసంధానించడం ఎల్లప్పుడూ ముఖ్యం.

మయోన్నైస్ ఉపయోగించి

మయోన్నైస్ ఒక రెడీమేడ్ కోల్డ్ సాస్ మరియు వేడి చేసినప్పుడు దాని రుచి మారుతుంది. వంటలలో మయోన్నైస్ను జోడించమని సిఫార్సు చేయబడింది, దీని ఉష్ణోగ్రత 60 డిగ్రీల కంటే ఎక్కువ కాదు. ఉష్ణోగ్రత ఎక్కువగా ఉంటే, సాస్ స్తరీకరించబడుతుంది మరియు అసభ్యకరంగా కనిపిస్తుంది. మీరు చేపలు మరియు మాంసం కోసం ఒక marinade గా మయోన్నైస్ ఉపయోగించకూడదు.

నానబెట్టని తృణధాన్యాలు మరియు గింజలు

తృణధాన్యాలు మరియు గింజలు చాలా విటమిన్లు మరియు ఉపయోగకరమైన మైక్రోలెమెంట్స్, ప్రోటీన్ మరియు కార్బోహైడ్రేట్లు, అలాగే ఫైబర్ కలిగి ఉంటాయి. అదే సమయంలో, ఈ ఉత్పత్తులు ఎంజైమాటిక్ ఇన్హిబిటర్లను కలిగి ఉంటాయి, ఇవి శరీరంలోని ప్రతిచర్యలను నెమ్మదిస్తాయి మరియు పోషకాల యొక్క జీవ లభ్యతను గణనీయంగా తగ్గిస్తాయి. తృణధాన్యాలు మరియు గింజల ప్రయోజనాలను పెంచడానికి, వాటిని వంట చేయడానికి ముందు చల్లటి నీటిలో కాసేపు నానబెట్టాలి.

సలాడ్లలో కొవ్వు లేకపోవడం

డైట్ చేసేవారు తమ ఆహారంలో కొవ్వును అన్ని విధాలుగా తగ్గించుకోవడానికి ప్రయత్నిస్తారు. కానీ సలాడ్‌లోని కూరగాయలను రుచికోసం చేయకపోతే శరీరానికి పెద్దగా ప్రయోజనం ఉండదు. కూరగాయలు మరియు మూలికలలోని పదార్థాలు, లుటిన్, బీటా కెరోటిన్, లైకోపీన్, యాంటీఆక్సిడెంట్లు వంటివి మన శరీరంలో కొవ్వులతో కలిసి మాత్రమే శోషించబడతాయి. పండ్లకు కూడా ఇది వర్తిస్తుంది. మీడియం-కొవ్వు పెరుగుతో సీజన్ చేయడానికి ఇది ఉత్తమం.

మొత్తం ఫ్లాక్స్ సీడ్స్

అవిసె గింజలు కొవ్వు ఆమ్లాలు, యాంటీఆక్సిడెంట్లు మరియు ఫైబర్ కలిగి ఉంటాయి మరియు అందువల్ల అవి ఆరోగ్యకరమైన వ్యక్తి యొక్క ఆహారంలో అద్భుతమైన సప్లిమెంట్‌గా ప్రచారం చేయబడతాయి. అయినప్పటికీ, వాటిని పూర్తిగా ఉపయోగించడం పెద్ద తప్పు, ఎందుకంటే అవి కడుపులో తెరవవు, మరియు విలువైన ప్రతిదీ విత్తనాల లోపల ఉంటుంది. వంట చేయడానికి ముందు వాటిని బ్లెండర్తో రుబ్బు లేదా రుబ్బు చేయడం ఉత్తమం.

రిఫ్రిజిరేటర్‌లో చల్లబడిన ఆహారం

మేము వండిన ఆహారం లేదా తయారీలో మిగిలిపోయిన వాటిని రిఫ్రిజిరేటర్‌కు పంపే ముందు, పరికరాలను పాడుచేయకుండా గది ఉష్ణోగ్రతకు వాటిని చల్లబరుస్తాము. కానీ వంట చేసిన 2 గంటల్లో, బ్యాక్టీరియా ఆహారంలో గుణించడం ప్రారంభమవుతుంది. అందువలన, చివరి శీతలీకరణ కోసం వేచి ఉండకండి, కానీ వెంటనే షెల్ఫ్లో వేడి స్టాండ్ ఉంచడం, రిఫ్రిజిరేటర్కు పాన్ పంపండి.

తడి మరియు చల్లని ఆహారాలు

మీరు మీ కూరగాయలను వండడానికి ముందు కడిగితే, వాటిని కత్తిరించి డిష్‌లో ఉంచే ముందు వాటిని పొడిగా తుడవాలి. లేకపోతే, అదనపు తేమ మొత్తం డిష్ను గంజిగా మారుస్తుంది. అలాగే, మీరు వెంటనే రిఫ్రిజిరేటర్ నుండి ఆహారాన్ని ఉడికించలేరు - అవి గది ఉష్ణోగ్రతకు చేరుకోవడానికి అనుమతించబడాలి, ఆపై మాత్రమే అధిక ఉష్ణోగ్రత వద్ద ఉడికించాలి.