అథ్లెట్లకు శాఖాహార పోషణ విషయానికొస్తే, మొదట 15 సంవత్సరాలలో ఇది నాకు జీవన విధానంగా మారిందని నేను చెప్పాలి మరియు నేను ఇకపై ఎక్కువ శ్రద్ధ చూపను. అయితే, నేను అంత గర్వంగా ఉండను, ఎందుకంటే మీరు తినేదాన్ని చూడటం చాలా ముఖ్యం, కనీసం ప్రారంభంలోనైనా.
మీరు విద్యార్థి అయితే, మీ సంస్థ యొక్క ఫలహారశాలలో శాఖాహార ఎంపికలు ఉన్నాయా అనే దానిపై మీ ఎంపిక ఎక్కువగా ఆధారపడి ఉంటుంది. లేకపోతే, భోజనాల గది అధిపతితో మాట్లాడండి మరియు వారిని మెనూలో చేర్చమని అడగండి. ఇప్పుడు అనేక విశ్వవిద్యాలయాలు ఆరోగ్యకరమైన ఆహారానికి కట్టుబడి ఉన్నాయి, కాబట్టి అంగీకరించడం చాలా కష్టం కాదు.
పూర్తి ఆహారం కోసం అత్యంత ముఖ్యమైన విషయం వెరైటీ. సాధారణంగా, నేను అవసరమైన ప్రతిదాన్ని పొందడానికి వివిధ రకాల ఆహారాలను తినడానికి ప్రయత్నిస్తాను. వ్యక్తిగతంగా, నేను నిజంగా అసాధారణమైనదాన్ని కనుగొనాలనుకుంటున్నాను. నేను ఆసియా కిరాణా దుకాణాల్లో షాపింగ్ చేయడానికి ఇష్టపడతాను ఎందుకంటే మీరు ఖచ్చితంగా అక్కడ ఆరోగ్యకరమైనదాన్ని కనుగొనవచ్చు మరియు ఇది సాధారణంగా పెద్ద దుకాణాల కంటే చాలా చౌకగా ఉంటుంది.
నేను టన్నుల కొద్దీ ఆకు కూరలు మరియు ముదురు ఆకుపచ్చ కూరగాయలను పచ్చిగా లేదా ఆవిరిలో ఉడికించిన లేదా కాల్చిన వాటిని తింటాను. ఇది నా ఆహారం యొక్క ఆధారం. ఇది ఆరోగ్యకరమైన మరియు ఆరోగ్యకరమైన ప్రోటీన్ - కొలెస్ట్రాల్ మరియు జంతు మూలం యొక్క ఇతర పదార్థాలు లేకుండా మాత్రమే, ఇది శరీరం నుండి కొన్ని విలువైన ట్రేస్ ఎలిమెంట్స్ మరియు పోషకాలను తొలగిస్తుంది (ఉదాహరణకు, కాల్షియం, ఇది శక్తి శిక్షణకు చాలా ముఖ్యమైనది). కాల్షియంను తిరిగి నింపడానికి, ఆకుకూరలు, అలాగే సోయా, టోఫు లేదా నువ్వుల గింజలను తినండి. పాల ఉత్పత్తుల నుండి పొందాలని ఆశించవద్దు. ఇది కాల్షియం యొక్క చెత్త మూలం ఎందుకంటే ఆవు పాలు ప్రోటీన్ మానవ శరీరానికి చాలా ఆమ్లంగా ఉంటుంది. ఆమ్ల ప్రోటీన్ ఆవు పాల నుండి మాత్రమే కాకుండా, మన ఎముకల నుండి కూడా కాల్షియంను విసర్జించేలా మూత్రపిండాలను బలవంతం చేస్తుంది. తగినంత కాల్షియం తీసుకోవడం ఎముక మరమ్మత్తుకు కీలకం, హార్డ్ వ్యాయామం తర్వాత కండరాల కణజాలానికి ప్రోటీన్ తీసుకోవడం వంటిది. నన్ను నమ్మండి, నా బృందం సర్వైవల్ రేసుల కోసం సిద్ధమైనప్పుడు మరియు రోజుకు 24 గంటలు నాన్‌స్టాప్‌గా శిక్షణ పొందినప్పుడు (30 మైళ్లు, బైక్‌పై 100 మైళ్లు మరియు కయాక్‌పై మరో 20 మైళ్లు) మేము ఎల్లప్పుడూ మెరుపు వేగంతో కోలుకున్నాము. వేగం, ఎందుకంటే శాకాహారం మానవ శరీరానికి ఉత్తమమైన ఆహారం.
ప్రోటీన్ లేకపోవడం గురించి ఆందోళన ఒక అపోహ. ఇది మాంసం మరియు పాడి పరిశ్రమ కోసం శాస్త్రవేత్తలు చేసిన అనుకరణల ఆధారంగా రూపొందించబడింది. హ్యారీ చెప్పింది నిజమే – టోఫు, బీన్స్, కాయధాన్యాలు మరియు కూరగాయలలో కూడా ప్రొటీన్ మొత్తం ఉంది. మరియు దీన్ని ఎల్లప్పుడూ గుర్తుంచుకోండి - ఇది కొవ్వు లేదా కార్బోహైడ్రేట్ కాకపోతే, అది ప్రోటీన్. కాబట్టి కూరగాయలు పుష్కలంగా తినండి, వాటిలో కార్బోహైడ్రేట్లు మరియు ప్రోటీన్లు ఎక్కువగా ఉంటాయి. మరియు అవి కొలెస్ట్రాల్‌లో అధికంగా ఉండే జంతువుల ఆహారంలాగా మిమ్మల్ని నెమ్మదించవు.
నేను వీటన్నింటిని చాలా భిన్నమైన దృక్కోణాల నుండి చూస్తున్నాను. ఇది శరీరం మరియు శిక్షణా నియమావళికి వచ్చినప్పుడు, ఆహారం యొక్క కంటెంట్ (ప్రోటీన్ మొత్తం మొదలైనవి) గురించి మాత్రమే కాకుండా, అది లోపల ఉన్నప్పుడు అది మిమ్మల్ని ఎలా ప్రభావితం చేస్తుందనే దాని గురించి కూడా ఆలోచించడం ముఖ్యం. విషయం ఏమిటంటే, మాంసం చనిపోయింది, మరియు నేను మిమ్మల్ని భయపెట్టడానికి ప్రయత్నించడం లేదు. చనిపోయిన ఆహారం, అంటే మాంసం, బలమైన యాసిడ్ ప్రతిచర్యకు కారణమవుతుంది, ఎందుకంటే చనిపోయిన వెంటనే జంతువు కుళ్ళిపోవడం ప్రారంభమవుతుంది. సూక్ష్మజీవులు కణజాలం యొక్క నిర్మాణాన్ని నాశనం చేస్తాయి మరియు ఇది క్షయం ఉత్పత్తుల ద్వారా ఆమ్లీకరించబడుతుంది. మీరు యాసిడ్ ఫుడ్ యొక్క భాగాలతో మిమ్మల్ని మీరు లోడ్ చేసినప్పుడు, అది మీ శరీరానికి కుళ్ళిపోతుందని చెప్పడం లాంటిది మరియు శిక్షణ సమయంలో ఓర్పు కోసం పరీక్షించబడుతున్న కండరాలకు ఇది తప్పుడు సంకేతం ఇస్తుంది. లైవ్ ఫుడ్స్, దీనికి విరుద్ధంగా, జీర్ణక్రియ సమయంలో ఆల్కలీన్ ప్రతిచర్యకు కారణమవుతాయి - ఇది సామర్థ్యాన్ని పెంచుతుంది, శక్తినిస్తుంది, నయం చేస్తుంది, మొదలైనవి. ఆల్కలీన్ ఆహారాలు మీరు వేగంగా కోలుకోవడంలో సహాయపడతాయి మరియు కఠినమైన వ్యాయామం చేసే సమయంలో మరియు తర్వాత మీ శరీరంపై మరింత ప్రయోజనకరమైన ప్రభావాలను కలిగి ఉంటాయి. లైవ్ ఫుడ్ - బచ్చలికూర ఆకులతో కూడిన గ్రీన్ సలాడ్, సోయా సాస్‌లో మెరినేట్ చేసిన టోఫు ముక్క మరియు నువ్వుల నూనెతో మసాలా చేసిన కూరగాయలు వంటివి - పెద్ద స్టీక్ కంటే చాలా ఆరోగ్యకరమైనవి. మీ మెనులో ఆల్కలీన్ ఆహారాలు ఉండటం వల్ల శారీరక శ్రమ సమయంలో మీరు మరింత స్థితిస్థాపకంగా ఉంటారు, మీ కండరాలను వేగంగా పునరుద్ధరించడంలో సహాయపడుతుంది మరియు యవ్వనాన్ని పొడిగిస్తుంది - అంటే, మీరు అధిక అథ్లెటిక్ స్థాయిని వేగంగా పొందవచ్చు మరియు ఎక్కువసేపు ఉంచవచ్చు.
నేను ఇప్పుడు 33 ఏళ్లు మరియు గతంలో కంటే వేగంగా, బలంగా మరియు మరింత స్థితిస్థాపకంగా ఉన్నాను. నేను 10 సంవత్సరాలు రగ్బీ కూడా ఆడాను. శాకాహారిగా ఉండటం వల్ల మ్యాచ్‌లలో నేను ఎదుర్కొన్న అనేక గాయాలు మరియు పగుళ్ల నుండి కోలుకోవడంలో నాకు చాలా సహాయపడింది.
నేను ముందే చెప్పాను, పోషకాహారంలో అత్యంత ముఖ్యమైన విషయం వెరైటీ! తాజా పండ్లు మరియు కూరగాయలు కొనడం కష్టంగా ఉంటే, మీరు వండిన వాటిని కొనుగోలు చేయవచ్చు. నేను క్యాన్డ్ బీన్స్, బీన్స్ మరియు చిక్పీస్ చాలా తింటాను. వాటిని సలాడ్లలో కూడా చేర్చవచ్చు. అదనంగా, తాజా ప్రత్యక్ష (ఆల్కలీన్) ఆహారాలు - పండ్లు, కూరగాయలు, గింజలు, గింజలు, చిక్కుళ్ళు మరియు ధాన్యాలు - చనిపోయిన (ఆమ్ల), భారీ మరియు ప్రాసెస్ చేసిన ఆహారాలు, మాంసాలు, చీజ్‌లు, చక్కెరతో కూడిన స్వీట్లు వంటి వాటికి భిన్నంగా ఆరోగ్యంగా ఉండటానికి సహాయపడతాయి. , మొదలైనవి .డి.
రుచి ప్రాధాన్యతలు, ఆర్థిక సామర్థ్యాలు మరియు ఉత్పత్తుల లభ్యతను బట్టి ప్రతి ఒక్కరూ తమ స్వంతంగా ప్రయోగాలు చేయాలని మరియు మెనుని దేని నుండి తయారు చేయాలో గుర్తించాలని నేను భావిస్తున్నాను. కాబట్టి అది వెళ్తుంది. రహస్యమేమీ లేదు. వైవిధ్యమైన ఆహారం తీసుకోండి మరియు చింతించకండి - నేను విటమిన్లు తీసుకోను ఎందుకంటే అవి నాకు అవసరం లేదు. అవి అన్ని కూరగాయలు మరియు పండ్లలో కనిపిస్తాయి.
మూలం: www.vita.org