రోజుకు సగటు కాల్షియం తీసుకోవడం 1 గ్రా. కానీ ఎవరికైనా ఎక్కువ కావాలి, ఎవరికైనా కొంచెం తక్కువ కావాలి. ప్రతిదీ వ్యక్తిగతమైనది మరియు మీ వయస్సు, బరువు, ఆరోగ్యం మరియు జీవనశైలిపై ఆధారపడి ఉంటుంది.
ఉదాహరణకు, PMSలో ఉన్న మహిళలకు అదనపు కాల్షియం అవసరం. ముఖ్యంగా కాఫీ తాగేవారిలో Ca స్థాయిలు తక్కువగా ఉంటాయి - కెఫీన్ నిజంగా దానిని బయటకు పంపుతుంది! మార్గం ద్వారా, కెఫిన్ లేని కాఫీ సాధారణ కాఫీ కంటే కాల్షియం యొక్క మరింత శక్తివంతమైన "విరోధి".
అలాగే, కాల్షియం యొక్క "శత్రువులు" ఒత్తిడి, యాంటీబయాటిక్స్, ఆస్పిరిన్ మరియు అల్యూమినియం (వంటలకు శ్రద్ద, రేకులో ఆహారాన్ని నిల్వ చేయవద్దు).
Ca లేకపోవడాన్ని ఎలా గుర్తించాలి?
ట్రేస్ ఎలిమెంట్స్ కోసం ప్రత్యేక పరీక్షలు ఉన్నాయి. మీరు మీ విటమిన్ డి స్థాయిలను కూడా తనిఖీ చేయవచ్చు. నియమం ప్రకారం, విటమిన్ డి కంటెంట్ తక్కువగా ఉన్నప్పుడు, Ca స్థాయి కూడా తగ్గుతుంది. పరిపూరకరమైన లక్షణాలు కూడా ఉన్నాయి:
- కండరాల నొప్పులు;
- నిద్రలేమి;
- కార్డియాక్ అరిథ్మియా (గుండె రిథమ్ డిజార్డర్);
- పెళుసుగా ఉండే గోర్లు;
- కీళ్లలో నొప్పి;
- హైపర్యాక్టివిటీ;
- రక్తం గడ్డకట్టడం తగ్గింది.
Ca లోపాన్ని పూరించడానికి ఏ ఉత్పత్తులు?
చాలామంది, పాలను విడిచిపెట్టి, ఆహారంలో కాల్షియం లేకపోవడం గురించి ఆందోళన చెందుతారు - మేము ఇప్పటికే చెప్పినట్లుగా, ఫలించలేదు. పాల ఉత్పత్తులకు Ca కంటెంట్‌లో సమానమైన భారీ సంఖ్యలో ఆహారాలను తినండి మరియు కొన్ని వాటిని మించిపోతాయి!
మూలాధారాలు (పూర్తి జాబితా కాదు, అయితే):
· నువ్వులు
పచ్చని ఆకు కూరలు (బచ్చలి కూర ఇక్కడ ప్రధానమైనది)
· సముద్రపు పాచి
గింజలు (ముఖ్యంగా బాదం)
గసగసాలు, అవిసె, పొద్దుతిరుగుడు, చియా విత్తనాలు
వివిధ రకాల క్యాబేజీ: బ్రోకలీ, బీజింగ్, ఎరుపు, తెలుపు
వెల్లుల్లి, లీక్, పచ్చి ఉల్లిపాయ
· ఉసిరికాయ
· క్వినోవా
ఎండిన పండ్లు: తేదీలు, అత్తి పండ్లను, ఆప్రికాట్లు, ఎండుద్రాక్ష
కాల్షియం యొక్క ఉత్తమ మూలాల గురించి మాట్లాడుదాం:
ఆల్గే – కెల్ప్ (సీవీడ్), నోరి, స్పిరులినా, కొంబు, వాకమే, అగర్-అగర్.
100 గ్రాముల సీవీడ్‌లో 800 నుండి 1100 mg కాల్షియం ఉంటుంది!!! పాలలో వాస్తవం ఉన్నప్పటికీ - 150 ml కు 100 mg కంటే ఎక్కువ కాదు!
కాల్షియంతో పాటు, ఈ ఉత్పత్తులు అవసరమైన అయోడిన్‌ను కలిగి ఉంటాయి, కొన్ని దాని కంటెంట్ కోసం రికార్డులను కలిగి ఉంటాయి, కాబట్టి అతి చురుకైన థైరాయిడ్ గ్రంధి ఉన్నవారు ఆల్గేను తీవ్ర హెచ్చరికతో ఉపయోగించాలి.
సీవీడ్ ఒక నిర్దిష్ట రుచిని కలిగి ఉంటుంది, కాబట్టి కాల్షియం యొక్క అద్భుతమైన మూలాన్ని ఉపయోగించడం కోసం ఒక ఎంపికగా, నేను సూప్ తయారు చేయమని సూచిస్తున్నాను. మరిగేటప్పుడు ఏదైనా రసంలో ఎండిన నోరి సీవీడ్ జోడించండి. ఇది రుచిని ప్రభావితం చేయదు, కానీ అది ప్రయోజనాలను తెస్తుంది.
- నీటి
- టోఫు
- కారెట్
- రుచికి ఏదైనా కూరగాయలు
పొడి నోరి (రుచికి)
కూరగాయలను లేత వరకు ఉడకబెట్టండి, తరిగిన టోఫు, సీవీడ్, రుచికి సుగంధ ద్రవ్యాలు జోడించండి. పూర్తయ్యే వరకు ఉడకబెట్టండి.
బ్రోకలీ కాల్షియం యొక్క మరొక ఆదర్శవంతమైన మూలం. కానీ బ్రోకలీకి అదనపు "రహస్యం" ఉంది - విటమిన్ K, ఇది కాల్షియం శోషణకు సహాయపడుతుంది! అదనంగా, బ్రోకలీలో నారింజలో కంటే రెండు రెట్లు ఎక్కువ విటమిన్ సి ఉంటుంది.
100 గ్రాముల బ్రోకలీలో దాదాపు 30 mg కాల్షియం ఉంటుంది. క్రీమీ బ్రోకలీ సూప్ యొక్క సర్వింగ్ మీ సగటు రోజువారీ కాల్షియం అవసరాన్ని పూరించగలదు.
- 1 మొత్తం బ్రోకలీ (స్తంభింపజేయవచ్చు)
- కొబ్బరి పాలు 30-40 ml
- నీటి
- రుచికి సుగంధ ద్రవ్యాలు (కూర, ఒరేగానో, మీ రుచికి)
బ్రోకలీని ఉడకబెట్టండి లేదా ఆవిరి చేయండి. కొబ్బరి పాలతో బ్లెండర్తో పురీ, క్రమంగా కావలసిన స్థిరత్వానికి నీటిని జోడించడం.
నువ్వులు – తీయని విత్తనాలు చాలా Ca కలిగి ఉంటాయి: ఒక పై తొక్కతో – 975 mg, పొట్టు లేకుండా – 60 gకి 100 mg. కాల్షియంతో పాటు, వాటిలో పెద్ద మొత్తంలో కొవ్వు ఆమ్లాలు, ఇనుము మరియు యాంటీఆక్సిడెంట్లు ఉంటాయి. నువ్వులు కొలెస్ట్రాల్ స్థాయిలను కూడా తగ్గిస్తుంది మరియు ప్రోటీన్ యొక్క మూలం.
కాల్షియం యొక్క మెరుగైన శోషణ కోసం, నువ్వుల గింజలను ముందుగా నానబెట్టడం లేదా కాల్సిన్ చేయడం మంచిది. నువ్వుల పాలు కోసం రెసిపీ క్రింద ఉంది. ఈ పాలలో ఒక సర్వింగ్‌లో మనం రోజూ తీసుకునే కాల్షియం ఉంటుంది మరియు రుచి హల్వాను పోలి ఉంటుంది! లట్టే హల్వాను ప్రయత్నించిన వారు ఖచ్చితంగా అభినందిస్తారు! 🙂
భాగాలు 2 కోసం కావలసినవి:
- 4 టేబుల్ స్పూన్లు వేయించని నువ్వులు
- 2-3 స్పూన్. తేనె / కిత్తలి సిరప్ / జెరూసలేం ఆర్టిచోక్
- వనిల్లా, దాల్చినచెక్క - రుచికి
- 1,5 గ్లాసుల నీరు
నువ్వులను గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద 30 నిమిషాల నుండి 3 గంటల వరకు నీటిలో నానబెట్టండి (ఆదర్శంగా 3 గంటలు, అయితే తక్కువ ఆమోదయోగ్యమైనది). అప్పుడు మేము దానిని కడగాలి.
మేము నానబెట్టిన కడిగిన నువ్వులను బ్లెండర్‌లోకి మారుస్తాము, సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు తేనె / సిరప్ వేసి, ప్రతిదీ నీరు మరియు పురీతో పోయాలి. సిద్ధంగా ఉంది!
* పానీయంలో విత్తనాల "కణాలు" ఎవరు ఇష్టపడరు - మీరు వక్రీకరించవచ్చు.