దానిమ్మ

<span style="font-family: Mandali; "> టెండర్‌ వివరణ</span>

దానిమ్మపండు 6 మీటర్ల ఎత్తు వరకు ఉండే పొద లేదా చెట్టు. పండ్లు పెద్దవి, ఎరుపు మరియు గోళాకారంగా ఉంటాయి, లోపల పొరలతో వేరు చేయబడతాయి, వాటి మధ్య గుజ్జు చుట్టూ ధాన్యాలు ఉన్నాయి. పండిన దానిమ్మపండు వెయ్యికి పైగా విత్తనాలను కలిగి ఉంటుంది.

దానిమ్మ చరిత్ర

పురాతన కాలంలో, దానిమ్మపండు సంతానోత్పత్తికి చిహ్నంగా మరియు వంధ్యత్వానికి నివారణగా పరిగణించబడింది. "దానిమ్మ" అనే పదాన్ని లాటిన్ నుండి "గ్రెయిన్" గా అనువదించారు, ఇది దాని నిర్మాణం ద్వారా వివరించబడింది.

దానిమ్మ యొక్క మాతృభూమి ఉత్తర ఆఫ్రికా మరియు మధ్య ఆసియా. ఇప్పుడు ఈ మొక్కను ఉపఉష్ణమండల వాతావరణం ఉన్న అన్ని దేశాలలో పండిస్తున్నారు.

బట్టల కోసం రంగులు దానిమ్మ పువ్వుల నుండి తయారవుతాయి, ఎందుకంటే అవి ప్రకాశవంతమైన ఎరుపు వర్ణద్రవ్యం కలిగి ఉంటాయి. క్రస్ట్స్ వివిధ inal షధ కషాయాలకు ఉపయోగిస్తారు.

ప్రాచీన కాలంలో, ఆకారం మరియు రంగులో సారూప్యత ఉన్నందున దీనిని పునిక్, కార్తగినియన్ లేదా దానిమ్మపండు ఆపిల్ అని పిలిచేవారు. దానిమ్మ చాలా నిషేధించబడిన పండు అని కొందరు నమ్ముతారు, దానితో ఈవ్ శోదించబడతాడు.

దానిమ్మ యొక్క కూర్పు మరియు క్యాలరీ కంటెంట్

దానిమ్మపండులో దాదాపు 15 అమైనో ఆమ్లాలు ఉన్నాయి, వాటిలో ఐదు భర్తీ చేయలేనివి. అలాగే, దానిమ్మలో విటమిన్లు K, C, B9 మరియు B6 మరియు ఖనిజాలు (పొటాషియం, రాగి, భాస్వరం) పుష్కలంగా ఉన్నాయి. అంతేకాక, దానిమ్మపండు తక్కువ కేలరీల పండు. 72 గ్రాములలో 100 కిలో కేలరీలు మాత్రమే ఉన్నాయి.

• కేలరీల కంటెంట్ 72 కిలో కేలరీలు
• ప్రోటీన్లు 0.7 గ్రా
• కొవ్వు 0.6 గ్రా
• కార్బోహైడ్రేట్లు 14.5 గ్రా

దానిమ్మ యొక్క ప్రయోజనాలు

దానిమ్మ గింజల్లో అనేక విటమిన్లు ఉన్నాయి: C, B6, B12, R. మైక్రోఎలిమెంట్‌ల ఏకాగ్రత కూడా ఎక్కువగా ఉంటుంది: కాల్షియం, మెగ్నీషియం, పొటాషియం, మాంగనీస్, భాస్వరం, అయోడిన్, ఇనుము, సోడియం.

దానిమ్మ రసం కూరగాయల ఆమ్లాలతో సంతృప్తమవుతుంది: సిట్రిక్, మాలిక్, టార్టారిక్, ఆక్సాలిక్, అంబర్. వారికి ధన్యవాదాలు, ఈ పండు ఆకలిని ప్రేరేపిస్తుంది మరియు తక్కువ కడుపు ఆమ్లతతో జీర్ణక్రియకు సహాయపడుతుంది.

హృదయనాళ వ్యవస్థకు దానిమ్మపండు ఉపయోగపడుతుంది: ఇది రక్త నాళాలను బలపరుస్తుంది, రక్తపోటును సాధారణీకరిస్తుంది, హేమాటోపోయిసిస్‌ను ప్రోత్సహిస్తుంది, హిమోగ్లోబిన్ మరియు ఎరిథ్రోసైట్‌ల క్రియాశీల సంశ్లేషణ. అందువల్ల, దానిమ్మ రసం తరచుగా బి 12 రక్తహీనత, తక్కువ హిమోగ్లోబిన్ మరియు అనారోగ్యం మరియు శస్త్రచికిత్స తర్వాత కోలుకునే కాలంలో సాధారణ బలహీనతకు సూచించబడుతుంది. గుండె మరియు వాస్కులర్ వ్యాధుల నివారణగా వృద్ధులందరికీ ఉపయోగపడుతుంది.

దానిమ్మ హాని

చిన్న మొత్తంలో ధాన్యాలు హాని చేయవు, కానీ మీరు పలుచన రసంతో జాగ్రత్తగా ఉండాలి. అధిక ఆమ్లత్వంతో పెప్టిక్ అల్సర్ మరియు పొట్టలో పుండ్లు కోసం దానిమ్మ రసం విరుద్ధంగా ఉంటుంది. ఇది చాలా ఆమ్లమైనది మరియు శ్లేష్మ పొరలను చికాకుపరుస్తుంది కాబట్టి మీరు దీనిని పలుచన మాత్రమే తాగవచ్చు - అదే కారణంతో, చిన్న పిల్లలకు రసం ఇవ్వకూడదు.

రసం తీసుకున్న తరువాత, మీరు మీ నోరు శుభ్రం చేసుకోవాలి, లేకుంటే అది దంతాల ఎనామెల్ ను తింటుంది. దానిమ్మపండును పరిష్కరించవచ్చు, కాబట్టి ఇది మలబద్ధకం ఉన్నవారికి మాత్రమే పరిమితం చేయాలి. కొన్నిసార్లు దానిమ్మ యొక్క పై తొక్క లేదా బెరడు నుండి oc షధ కషాయాలను తయారు చేస్తారు మరియు మీరు వాటిని దూరంగా తీసుకెళ్లలేరు. అన్ని తరువాత, దానిమ్మ పై తొక్కలో విష ఆల్కలాయిడ్లు ఉంటాయి.

In షధం లో దానిమ్మపండు వాడకం

Medicine షధం లో, మొక్క యొక్క దాదాపు అన్ని భాగాలను ఉపయోగిస్తారు: పై తొక్క, పువ్వులు, బెరడు, ఎముకలు, గుజ్జు. చర్మం మరియు శ్లేష్మ పొర యొక్క రక్తహీనత, విరేచనాలు మరియు తాపజనక వ్యాధుల చికిత్స కోసం వారు వివిధ సన్నాహాలు, టింక్చర్లు మరియు కషాయాలను తయారు చేస్తారు.

పండు లోపల ఉన్న తెల్లని వంతెనలను ఎండబెట్టి వేడి కూరగాయల కషాయాలకు కలుపుతారు. ఇది నాడీ వ్యవస్థను సమతుల్యం చేయడానికి మరియు నిద్రలేమి నుండి ఉపశమనానికి సహాయపడుతుంది.

ఎముకల నుండి, యాంటీ ఇన్ఫ్లమేటరీ లక్షణాలను కలిగి ఉన్న పదార్థాలను సంగ్రహిస్తారు, అలాగే పేగు పెరిస్టాల్సిస్‌ను ప్రేరేపిస్తుంది. అలాగే, దానిమ్మ నూనెను విత్తనాల నుండి పొందవచ్చు, ఇందులో విటమిన్లు ఎఫ్ మరియు ఇ సమృద్ధిగా ఉంటాయి. ఇవి పునరుజ్జీవనాన్ని ప్రోత్సహిస్తాయి మరియు క్యాన్సర్‌కు వ్యతిరేకంగా నివారణ ఏజెంట్. పెరిగిన రేడియేషన్ పరిస్థితులలో పనిచేసే ప్రజలకు ఈ సాధనాన్ని సిఫారసు చేయడం సాధ్యపడుతుంది.

దానిమ్మ రసం స్కర్వికి సమర్థవంతమైన నివారణ, ఎందుకంటే ఇందులో విటమిన్ సి అధికంగా ఉంటుంది.

రక్తపోటును తగ్గించడానికి ఇది సహాయపడుతుంది కాబట్టి దానిమ్మ గింజలను రక్తపోటు రోగుల ఆహారంలో చేర్చమని సిఫార్సు చేస్తారు. ఈ పండు సాధారణంగా గుండె మరియు రక్త నాళాలపై, అలాగే రక్తం ఏర్పడటానికి సానుకూల ప్రభావాన్ని చూపుతుంది.

దానిమ్మ రసం అతిసారానికి సహాయపడుతుంది, ఎందుకంటే దీనికి ఫిక్సింగ్ లక్షణాలు ఉన్నాయి. అదే ప్రయోజనం కోసం, పై తొక్క యొక్క కషాయాలను ఉపయోగిస్తారు.

“దానిమ్మలో కేలరీలు తక్కువగా ఉంటాయి, కాబట్టి దీనిని ఆహార పోషణకు కూడా ఉపయోగించవచ్చు. అయినప్పటికీ, ఇది ఆకలిని ప్రేరేపిస్తుందని గుర్తుంచుకోవడం విలువ మరియు దాని ప్రభావం దీనికి విరుద్ధంగా ఉండవచ్చు ”అని అలెగ్జాండర్ వైనోవ్ హెచ్చరించాడు.

దానిమ్మ రసంలో చాలా అమైనో ఆమ్లాలు ఉంటాయి. వాటిలో సగం మాంసంలో మాత్రమే కనిపిస్తాయి. అందువల్ల, శాకాహారుల ఆహారంలో దానిమ్మపండు ఎంతో అవసరం.

రుచి లక్షణాలు

దాని ప్రత్యేకమైన పోషక విలువ మరియు ఆకలి పుట్టించే రూపంతో పాటు, దానిమ్మ కూడా చాలా రుచికరమైనది. తాజా పండ్ల ధాన్యాలు కొంచెం అస్ట్రింజెంట్ నీడతో జ్యుసి తీపి మరియు పుల్లని రుచిని కలిగి ఉంటాయి. వాటి నుండి పిండిన రసం దాని ఏకాగ్రత, మరింత ఉచ్చారణ రుచి మరియు ఆస్ట్రింజెన్సీ ద్వారా వేరు చేయబడుతుంది.

వివిధ వంటకాలతో కలిపి, దానిమ్మపండు ఆహ్లాదకరమైన పుల్లనిని జోడిస్తుంది మరియు వాటి రూపాన్ని అందంగా చేస్తుంది. వేడి-తీపి కూరగాయల వంటకాలు మరియు సాస్‌లలో మిరియాలతో దాని కలయిక ముఖ్యంగా సంబంధితంగా ఉంటుంది. దానిమ్మపండు యొక్క నిర్దిష్ట పుల్లని, కొంచెం రక్తస్రావం రుచి కారంగా ఉండే వంటకాలకు శీతలీకరణ గమనికను జోడిస్తుంది. మరియు దాని చాలా సున్నితమైన తీపి మరియు పుల్లని నీడ మెరినేడ్లకు అసలు రుచిని ఇస్తుంది.

మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు ఆదర్శవంతమైన పండు దానిమ్మ, వారు ఇతర తీపి పండ్ల (అరటి, బేరి, స్ట్రాబెర్రీ, మొదలైనవి) నుండి నిషేధించబడ్డారు. దీని తీపి మరియు పుల్లని రుచి ఆరోగ్యానికి ఎలాంటి హాని లేకుండా మరియు కొంచెం తక్కువ రక్తంలో చక్కెర స్థాయిలను కూడా ఆస్వాదించవచ్చు. దానిమ్మ సారం దాని అధిక ఆమ్లత్వం కారణంగా దాని స్వచ్ఛమైన రూపంలో సరిపోని వారికి, రుచిని మృదువుగా చేయడానికి ఇతర రసాలతో, ఉదాహరణకు, క్యారట్ లేదా దుంప రసంతో కలపాలని సిఫార్సు చేయబడింది.

దానిమ్మలను ఎలా ఎంచుకోవాలి మరియు నిల్వ చేయాలి

దానిమ్మపండును ఎన్నుకునేటప్పుడు, మీరు పై తొక్కపై శ్రద్ధ వహించాలి. పండిన పండ్లలో, క్రస్ట్ కొద్దిగా పొడిగా, గట్టిగా ఉంటుంది మరియు ప్రదేశాలలో ధాన్యాల ఆకారాన్ని పునరావృతం చేస్తుంది. చర్మం మృదువుగా మరియు రేకులు ఆకుపచ్చగా ఉంటే, దానిమ్మ పండనిది. పండిన దానిమ్మ సాధారణంగా పెద్ద మరియు భారీగా ఉంటుంది.

మృదువైన దానిమ్మపండు రవాణా లేదా ఫ్రాస్ట్‌బైట్‌లో స్పష్టంగా దెబ్బతింటుంది, ఇది షెల్ఫ్ జీవితం మరియు రుచిని ప్రతికూలంగా ప్రభావితం చేస్తుంది.

పండ్ల దీర్ఘకాలిక నిల్వకు దానిమ్మపండు అత్యంత అనుకూలమైనది. వారు 10 లేదా 12 నెలలు పడుకోవచ్చు. అత్యంత పండిన పండ్లను నవంబర్‌లో విక్రయిస్తారు.

చల్లని ప్రదేశంలో (భూగర్భ లేదా రిఫ్రిజిరేటర్) దీర్ఘకాలిక నిల్వ కోసం, పండు నుండి తేమ ఆవిరైపోకుండా ఉండటానికి దానిమ్మలను పార్చ్‌మెంట్‌లో చుట్టాలి. అలాగే, దానిమ్మపండు స్తంభింపచేయవచ్చు, తృణధాన్యాలు లేదా ధాన్యాలు. అదే సమయంలో, ఇది ఆచరణాత్మకంగా దాని ప్రయోజనకరమైన లక్షణాలను కోల్పోదు.

వంటలో దానిమ్మపండు వాడకం

సాధారణంగా, దానిమ్మ గింజలను తాజాగా తీసుకుంటారు, వివిధ సలాడ్లు మరియు డెజర్ట్లకు కలుపుతారు. కానీ వారు వేయించిన, ఉడికిన మరియు ఉడికించిన వంటకాలు, జామ్ మరియు మార్ష్‌మల్లౌ తయారీకి ధాన్యాలు మరియు దానిమ్మ రసాన్ని కూడా ఉపయోగిస్తారు. దానిమ్మపండు బహుముఖ మరియు మాంసం మరియు తీపి పండ్లతో బాగా వెళ్తుంది.

కాకేసియన్ వంటకాల్లో, ఉడికించిన దానిమ్మ రసం తయారు చేస్తారు, ఇది వివిధ వంటకాలకు సాస్‌గా ఉపయోగపడుతుంది. దానిమ్మ గింజలను ఎండబెట్టి, భారతీయ మరియు పాకిస్తాన్ వంటకాల్లో కూరగాయల మసాలాగా ఉపయోగిస్తారు. ఈ మసాలాను అనార్దనా అంటారు.

పండ్ల నుండి విత్తనాలను త్వరగా పొందడానికి, మీరు పైన మరియు క్రింద నుండి పండు యొక్క “టోపీని” కత్తిరించి ముక్కల వెంట నిలువు కోతలు చేయాలి. ఒక గిన్నె మీద పండు పట్టుకున్నప్పుడు, ఒక చెంచాతో పై తొక్కపై గట్టిగా నొక్కండి మరియు ధాన్యాలు బయటకు పోతాయి.

దానిమ్మ మరియు చైనీస్ క్యాబేజీ సలాడ్

ఈ సలాడ్ ఆహార పోషణకు అనుకూలంగా ఉంటుంది - ఇందులో తక్కువ కేలరీలు మరియు చాలా పోషకాలు ఉంటాయి. గుడ్లు జోడించడం వల్ల డిష్ యొక్క సంతృప్తి మరియు క్యాలరీ కంటెంట్ పెరుగుతుంది. చికెన్‌కు బదులుగా, మీరు రెండు పిట్ట గుడ్లను ఉపయోగించవచ్చు.

కావలసినవి

• దానిమ్మ గింజలు - కొన్ని
• పీకింగ్ క్యాబేజీ - 2-3 ఆకులు
• చిన్న చికెన్ బ్రెస్ట్ - 0.5 పిసిలు
• గుడ్డు - 1 ముక్క
• పార్స్లీ - కొన్ని కొమ్మలు
• ఆలివ్ నూనె, నిమ్మరసం - 1 టేబుల్ స్పూన్
• గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు, ఉప్పు - రుచికి

చర్మం లేని చికెన్ బ్రెస్ట్ ను ఉప్పునీరులో ఉడకబెట్టండి. కోడి గుడ్డు ఉడకబెట్టండి. చల్లబరుస్తుంది మరియు ఘనాల కత్తిరించండి. క్యాబేజీ మరియు మూలికలను కత్తిరించండి. ఒక గిన్నెలో, నూనె, మిరియాలు, ఉప్పు, నిమ్మరసం కలపండి. సలాడ్ గిన్నె, సీజన్లో అన్ని పదార్ధాలను కలపండి మరియు కదిలించు.