పోర్టో రోంకో - ఎరిచ్ మరియా రీమార్క్ నుండి రమ్ మరియు పోర్ట్‌తో కూడిన కాక్‌టెయిల్

పోర్టో రోంకో అనేది మృదువైన, కొద్దిగా తీపి వైన్ రుచి మరియు రమ్ నోట్స్‌తో కూడిన బలమైన (28-30% వాల్యూమ్.) ఆల్కహాలిక్ కాక్‌టెయిల్. కాక్టెయిల్ సృజనాత్మక బోహేమియా యొక్క పురుష పానీయంగా పరిగణించబడుతుంది, కానీ చాలా మంది మహిళలు కూడా దీన్ని ఇష్టపడతారు. ఇంట్లో సిద్ధం చేయడం సులభం మరియు కూర్పుతో ప్రయోగాలు చేయడానికి మిమ్మల్ని అనుమతిస్తుంది.

చారిత్రక సమాచారం

ఎరిక్ మరియా రీమార్క్ (1898-1970), XNUMXవ శతాబ్దానికి చెందిన జర్మన్ రచయిత, "కోల్పోయిన తరం" ప్రతినిధి మరియు ఆల్కహాల్ యొక్క ప్రజాదరణ పొందిన వ్యక్తి, కాక్టెయిల్ రచయితగా పరిగణించబడ్డాడు. కాక్టెయిల్ అతని నవల “త్రీ కామ్రేడ్స్”లో ప్రస్తావించబడింది, ఇక్కడ జమైకన్ రమ్‌తో కలిపిన పోర్ట్ వైన్ రక్తహీనత బుగ్గలను బ్లష్ చేస్తుంది, వేడెక్కుతుంది, ఉత్తేజపరుస్తుంది మరియు ఆశ మరియు దయను కూడా ప్రేరేపిస్తుందని సూచించబడింది.

ఇటలీ సరిహద్దులో అదే పేరుతో స్విస్ గ్రామమైన పోర్టో రోంకో గౌరవార్థం ఈ కాక్‌టెయిల్‌కు "పోర్టో రోంకో" అని పేరు పెట్టారు, ఇక్కడ రీమార్క్‌కు తన సొంత భవనం ఉంది. ఇక్కడ రచయిత చాలా సంవత్సరాలు గడిపాడు, ఆపై అతని క్షీణించిన సంవత్సరాల్లో తిరిగి వచ్చాడు మరియు గత 12 సంవత్సరాలుగా పోర్టో రోంకోలో నివసించాడు, అక్కడ అతను ఖననం చేయబడ్డాడు.

కాక్టెయిల్ రెసిపీ పోర్టో రోంకో

కూర్పు మరియు నిష్పత్తులు:

• రమ్ - 50 ml;
• పోర్ట్ వైన్ - 50 ml;
• అంగోస్తురా లేదా నారింజ చేదు - 2-3 ml (ఐచ్ఛికం);
• మంచు (ఐచ్ఛికం)

పోర్టో రోంకో కాక్టెయిల్ యొక్క ప్రధాన సమస్య ఏమిటంటే, రీమార్క్ ఖచ్చితమైన కూర్పు మరియు బ్రాండ్ పేర్లను వదిలివేయలేదు. రమ్ తప్పనిసరిగా జమైకన్ అని మాత్రమే మాకు తెలుసు, కానీ ఏది స్పష్టంగా లేదు: తెలుపు, బంగారం లేదా ముదురు. పోర్ట్ వైన్ రకం కూడా ప్రశ్నలో ఉంది: ఎరుపు లేదా పసుపు, తీపి లేదా సెమీ-తీపి, వయస్సు లేదా కాదు.

చారిత్రక ఆధారాల ఆధారంగా, బంగారు రమ్ మరియు ఎరుపు రంగు తీపి పోర్ట్ లేదా మధ్యస్థ వృద్ధాప్యం ఉపయోగించాలని సాధారణంగా అంగీకరించబడింది. కాక్టెయిల్ చాలా తీపిగా ఉంటే, మీరు కొన్ని చుక్కల అంగోస్తురా లేదా నారింజ చేదును జోడించవచ్చు. కొంతమంది బార్టెండర్లు బలాన్ని తగ్గించడానికి రమ్ మొత్తాన్ని 30-40 ml కు తగ్గిస్తారు.

తయారీ సాంకేతికత