విషయ సూచిక
బంగాళాదుంప పాన్కేక్లు: బెలారసియన్ వంటకాలు. వీడియో
రుచికరమైన మరియు సుగంధ బెలారసియన్ బంగాళాదుంప పాన్కేక్లను విందు కోసం త్వరగా తయారు చేయవచ్చు, పని దినం తర్వాత సుదీర్ఘ వంట కోసం శక్తి మిగిలి ఉండదు. ఈ సాధారణ వంటకం యొక్క మరొక ప్రయోజనం: సాంప్రదాయ సంస్కరణలో దీన్ని సిద్ధం చేయడానికి, మీకు కనీస పదార్థాలు అవసరం: బంగాళాదుంపలు మరియు చిటికెడు ఉప్పు. అదనంగా, మీరు వివిధ పూరకాలతో బంగాళాదుంప పాన్కేక్ల కోసం అనేక వంటకాలను అనుసరించడం ద్వారా మీ మెనుని వైవిధ్యపరచవచ్చు.
మేము నిజమైన బెలారసియన్ బంగాళాదుంప పాన్కేక్లను ఎలా ఉడికించాలో నేర్చుకుంటున్నాము.
బెలారసియన్‌లో బంగాళాదుంప పాన్కేక్లను ఎలా ఉడికించాలి
(వివరమైన దశల వారీ సూచనలు)
బంగాళాదుంప పాన్కేక్ల రూపాన్ని మరియు రుచి ఎక్కువగా వాటి కోసం ఎంచుకున్న బంగాళాదుంపల నాణ్యతపై ఆధారపడి ఉంటుంది. బెలారసియన్ బంగాళాదుంపలు రష్యన్ బంగాళాదుంపల నుండి పెద్ద మొత్తంలో పిండి పదార్ధంతో విభిన్నంగా ఉంటాయి, కాబట్టి వండిన బంగాళాదుంప పాన్కేక్లు వాటి ఆకారాన్ని మెరుగ్గా ఉంచుతాయి. కఠినమైన చర్మం మరియు పసుపురంగు కోర్ కలిగి ఉన్న బలమైన మరియు పరిపక్వ దుంపలను ఎంచుకోండి. రెండోదాన్ని నిర్ణయించడానికి, ఒక బంగాళాదుంపను కత్తిరించమని విక్రేతను అడగండి.
బంగాళాదుంప పాన్కేక్లను వండడానికి ఉపయోగించే బంగాళాదుంపలలో తగినంత మొత్తంలో స్టార్చ్ ఉంటే, మీరు పిండికి 2 టీస్పూన్లు జోడించవచ్చు. బంగాళదుంప పిండి.
బంగాళాదుంప పాన్కేక్లు సోర్ క్రీంతో మంచివి.
టార్డ్ మాస్ సిద్ధం చేయడానికి, బంగాళాదుంప దుంపలను పీల్ చేసి, ఆపై వాటిని తురుముకోవాలి. మీ ప్రాధాన్యత మరియు మీరు ఎంచుకున్న రెసిపీపై ఆధారపడి, మీరు ప్రామాణిక ఫైన్ తురుము పీట, జరిమానా తురుము పీట లేదా ముతక తురుము పీటను ఉపయోగించవచ్చు.
బంగాళాదుంప ద్రవ్యరాశిని సిద్ధం చేసిన తర్వాత, అధిక తేమను తీసివేసి, ఆపై బంగాళాదుంప పిండి, గోధుమ పిండి లేదా మెత్తగా రుబ్బిన మొక్కజొన్న పిండి వంటి ఆస్ట్రిజెంట్ పదార్థాలతో కలపండి, ఇది బంగాళాదుంప పాన్కేక్లను బంగారు రంగుతో రంగులోకి తెస్తుంది.
మీరు బంగాళాదుంప పాన్కేక్ల ఆకుపచ్చ-బూడిద నీడను ఇష్టపడకపోతే, మీరు 1 టేబుల్ స్పూన్ జోడించడం ద్వారా దాన్ని వదిలించుకోవచ్చు. ఎల్. చల్లని కేఫీర్ లేదా పాలు. తయారుచేసిన పిండి తగినంత జిగట మరియు సన్నగా ఉండాలి.
బంగాళాదుంప పాన్కేక్లను నెయ్యిలో ఉడికించడం ఉత్తమం, కానీ మీరు శుద్ధి చేసిన కూరగాయల నూనెను కూడా ఉపయోగించవచ్చు. బంగాళాదుంప పాన్కేక్ల సగం మందాన్ని కవర్ చేయడానికి ముందుగా వేడిచేసిన స్కిల్లెట్‌లో తగినంత నూనె పోయాలి. పాన్‌లో ఒక చెంచాతో పిండిని విస్తరించండి, తద్వారా పాన్కేక్ల మధ్య కనీసం 1 సెం.మీ ఖాళీ స్థలం ఉంటుంది.
రెండు వైపులా అధిక వేడి మీద బంగాళాదుంప పాన్కేక్లను వేయించి, విస్తృత గరిటెలాంటి వాటిని తిప్పండి. అదే సమయంలో, వేడి నూనె స్ప్లాష్‌లతో మిమ్మల్ని కాల్చకుండా జాగ్రత్త వహించండి.