బంగాళాదుంప సలాడ్: జర్మన్ వంటకం. వీడియో

మీకు ఇది అవసరం: - 1 కిలోల బంగాళాదుంపలు; - కోడి కాలు; - 2 ఉల్లిపాయలు; - 1/2 టేబుల్ స్పూన్. కూరగాయల నూనె; - 1 టేబుల్ స్పూన్. వైన్ వెనిగర్; - 1 టేబుల్ స్పూన్. డిజాన్ ఆవాలు; - సగం నిమ్మ; - ఉప్పు కారాలు.

ఒరిజినల్ డిష్ సిద్ధం చేయండి, దీని రెండవ పేరు బెర్లిన్ సలాడ్. దీని రెసిపీ చాలా సులభం. బంగాళాదుంపలను సిద్ధం చేయడం ద్వారా ప్రారంభించండి. దుంపలను కడిగి, ఉప్పు కలిపిన వేడినీటిలో మెత్తబడే వరకు 20-25 నిమిషాలు ఉడికించాలి. బంగాళాదుంపలను తొక్కండి మరియు ఘనాలగా కట్ చేసుకోండి.

చికెన్ తొడను ఒక సాస్‌పాన్‌లో ఉంచండి, ఒలిచిన ఉల్లిపాయలో సగం వేసి చల్లటి నీటితో కప్పండి. ఉడకబెట్టిన పులుసును మరిగించి, 30-40 నిమిషాలు ఉడికించి, కాలానుగుణంగా నురుగును తీసివేయండి. అప్పుడు ఒక చిన్న బాణలిలో 2 టేబుల్ స్పూన్లు పోయాలి. ఉడకబెట్టిన పులుసు, మిగిలిన మెత్తగా తరిగిన ఉల్లిపాయ, కూరగాయల నూనె, ఆవాలు మరియు వెనిగర్, ఉప్పు మరియు మిరియాలు జోడించండి. మీడియం వేడి మీద 5 నిమిషాలు ఉడికించి, ఆపై సగం నిమ్మకాయ నుండి పిండిన రసంలో పోయాలి. తరిగిన బంగాళాదుంపలను లోతైన డిష్‌లో ఉంచండి మరియు ఫలిత సాస్‌పై పోయాలి. బాగా కలపండి, అవసరమైతే మరింత ఉప్పు మరియు మిరియాలు జోడించండి. వడ్డించే ముందు సలాడ్‌ను గది ఉష్ణోగ్రతకు చల్లబరచండి.

మీరు సమయం ఆదా చేయాలనుకుంటే, క్యూబ్ లేదా ఏకాగ్రత స్టాక్ ఉపయోగించండి. అయితే, ఈ సందర్భంలో, సాస్ రుచి క్లాసిక్ రెసిపీ కంటే కొంచెం ఘోరంగా ఉండవచ్చు.

క్లాసిక్ బంగాళాదుంప సలాడ్‌లో మాంసం చేర్చబడలేదు, కానీ కొంతమంది గృహిణులు సాసేజ్‌లు, హామ్ లేదా సాసేజ్‌ను జోడిస్తారు. ఈ సందర్భంలో, బంగాళాదుంప సలాడ్ ప్రధాన విందు వంటకం అవుతుంది, ఉదాహరణకు, వేసవి పట్టిక కోసం.

మీకు ఇది అవసరం: - 500 గ్రా బంగాళాదుంపలు; - ఊరగాయల 100 గ్రా; - 150 గ్రా పొగబెట్టిన సాసేజ్; - మెంతులు మరియు పార్స్లీ వంటి ఆకుకూరలు; - 1 ఉల్లిపాయ; - 1 టేబుల్ స్పూన్. ధాన్యం ఫ్రెంచ్ ఆవాలు; - 3 టేబుల్ స్పూన్లు. కూరగాయల నూనె; - 1 టేబుల్ స్పూన్. వెనిగర్; - ఉప్పు కారాలు.

మీరు పచ్చి ఉల్లిపాయల రుచిని చాలా కఠినంగా భావిస్తున్నారా? తరిగిన ఉల్లిపాయను సలాడ్‌లో చేర్చే ముందు దానిపై వేడినీరు పోయాలి. వేడి నీరు కూరగాయల నుండి అదనపు చేదును తొలగిస్తుంది మరియు దాని రుచిని మృదువుగా చేస్తుంది.