"ప్రాక్టికల్ వెజిటేరియన్లు": వారు ఎవరు?

శాఖాహారులు పూర్తిగా భిన్నమైన వ్యక్తులు, మరియు ప్రతి ఒక్కరికి దాని స్వంత ఉద్దేశాలు ఉన్నాయి. ఉదాహరణకు, శాకాహారులు వెన్న కూడా తినరు, తోలు బట్టలు ధరించరు, తిన్న చాక్లెట్‌లో అబోమాసం ఉందని తెలిస్తే, వారు తయారీ కంపెనీ కార్యాలయానికి సమ్మె చేస్తారు. మరియు "ఆహార" శాఖాహారులు ఉన్నారు, వారు ఫ్రూట్ సలాడ్లు మరియు కూరగాయల వంటకాలను ఇష్టపడతారు - ఎందుకంటే చాలా తక్కువ కేలరీలు ఉన్నాయి - కానీ కొన్నిసార్లు వారు మాంసంతో కూడినదాన్ని కొనుగోలు చేయగలరు. గోపి కల్లయిల్ గూగుల్‌లో విక్రయదారుడు మరియు ప్రయాణాలను ఇష్టపడతాడు. గోపి తనను తాను "ప్రాక్టికల్" శాఖాహారిగా భావించాడు, ఈ భావనను అతను స్వయంగా రూపొందించాడు మరియు Huffingtonpost.com వెబ్‌సైట్‌లో ఒక వివరణాత్మక పోస్ట్‌ను ప్రచురించాడు. Vegetarian.ru బృందం ప్రత్యేకంగా మీ కోసం ఈ కథనం యొక్క రష్యన్ వెర్షన్‌ను సిద్ధం చేసింది. నేను ప్రాక్టికల్ శాఖాహారిని. శాఖాహారం యొక్క అనుచరులు సాధారణంగా ఉపాంత, మతోన్మాద సన్యాసులు మరియు అన్ని జీవుల యొక్క తీవ్రమైన రక్షకులుగా పరిగణించబడతారు. అనేక ఉప సమూహాలు ఉద్భవించాయి: శాకాహారులు, ముడి ఆహార నిపుణులు, లాక్టో-ఓవో శాఖాహారులు (మాంసం తినని వారు, కానీ పాల ఉత్పత్తులు మరియు గుడ్లు తినే వారు) మరియు మొదలైనవి. ట్రెండ్‌కు అనుగుణంగా, నేను నా స్వంత డైరెక్షన్‌తో ముందుకు వచ్చాను మరియు దానిని "ఆచరణాత్మక శాఖాహారం" అని పిలిచాను. ప్రాక్టికల్ వెజిటేరియన్ అంటే ఎంపిక ఇచ్చినప్పుడు మొక్కల ఆధారిత ఆహారం తీసుకునే వ్యక్తి. మరియు కలగలుపు చిన్నది అయినప్పుడు, అతను అందుబాటులో ఉన్న వాటిని తింటాడు. నేను శాకాహారిగా ఉండే భారతదేశంలో నివసించినప్పుడు, నేను మాంసం తినేవాడిని. కానీ నేను USAకి వెళ్లినప్పుడు, చంపలేని ఆహారం యొక్క సూత్రాలను అనుసరించడం అంత సులభం కాదు, నేను ఆచరణాత్మక శాఖాహారం యొక్క మార్గాన్ని ఎంచుకున్నాను. శాకాహార జీవనశైలి యొక్క ప్రాముఖ్యతను గ్రహించడానికి కొంత సమయం పడుతుంది. అలీసియా సిల్వర్‌స్టోన్ తన పుస్తకం ది కైండ్ డైట్ గురించి ఒక ఇంటర్వ్యూలో గాబ్రియేల్ గార్సియా మార్క్వెజ్‌ని ఉటంకించినప్పుడు ఈ మలుపు తిరిగింది: "జ్ఞానం తక్కువ ఉపయోగం ఉన్నప్పుడే వస్తుంది." శాఖాహారం యొక్క ఆనందాల గురించి మాట్లాడటం చాలా సులభం. మీలో చాలా మందికి యోగా, స్పృహ యొక్క స్వచ్ఛత గురించి తెలుసు మరియు నేను పునరావృతం చేయను. కానీ "ప్రపంచ పౌరుడిగా", ఉద్వేగభరితమైన ప్రయాణికుడిగా, ఒక రకమైన ప్రపంచ వాగాబాండ్‌గా, తరచుగా ఇల్లు మరియు నా తలపై పైకప్పు లేకుండా, నేను స్వీకరించాలి ... లేదా చనిపోవాలి. గత కొన్ని సంవత్సరాలుగా, నేను ఐస్‌లాండ్, మంగోలియా, బహ్రెయిన్‌తో సహా 44 దేశాలను సందర్శించాను. ఉదాహరణకు, మంగోలియాలో, రాజధాని ఉలాన్‌బాతర్ వెలుపల, దాదాపు ప్రతి రెస్టారెంట్ మెనూలో ఉడికించిన గొర్రె మాంసం మాత్రమే. బ్యూనస్ ఎయిర్స్‌లో, నేను 10 సంవత్సరాలుగా చూడని క్లాస్‌మేట్‌తో కలిసి ఉన్నాను - అతను నన్ను గాలా డిన్నర్‌కి ఆహ్వానించాడు మరియు అతనికి అత్యంత ఇష్టమైన మరియు రుచికరమైన వంటకం వండాడు ... పాన్‌కేక్‌లను ముక్కలు చేసిన గొడ్డు మాంసంతో నింపాడు. సుదీర్ఘమైన, సుదీర్ఘ విమాన ప్రయాణంలో, ఒక రోజు అంతులేని సమావేశాలు మరియు చర్చల తర్వాత, నేను ఆకలితో మరియు అలసిపోయాను, మరియు విమాన సహాయకురాలు నాకు అందించగలిగేది టర్కిష్ శాండ్‌విచ్ మాత్రమే. నేను ఎంపిక చేసుకున్నప్పుడు మాత్రమే మొక్కల ఆహారాన్ని తింటాను. కానీ ఎంపిక లేనప్పుడు నేను కృతజ్ఞతతో అంగీకరిస్తాను. ఆచరణాత్మక శాఖాహారులు కావాలనుకునే వారికి ఇక్కడ ఐదు చిట్కాలు ఉన్నాయి: శాఖాహారం తినండిఅటువంటి అవకాశం ఉన్నప్పుడు. సాధారణ వంటకాల ప్రకారం తయారుచేసిన అత్యంత సహజమైన ఉత్పత్తులను తినండి. క్యారెట్లు మీ ప్లేట్‌లో క్యారెట్‌లా కనిపిస్తే మరియు మీరు మెత్తని బంగాళాదుంపల నుండి బీన్స్‌ను చెప్పగలిగితే, అది చాలా బాగుంది! మీ విందు ఏ విధంగానైనా వండబడి లేదా వేయించబడిందా మరియు ఉత్పత్తులు వాటి సహజ రూపానికి దగ్గరగా ఉన్నాయా? మీరు డైట్ స్వర్గంలో ఉన్నారు! మీ డిన్నర్ ఎంత ప్రకాశవంతంగా ఉంటే అంత మంచిది. ఆకుకూరలు, ప్రకాశవంతమైన కూరగాయలు మరియు పండ్ల సహజ రంగులతో ఆడే మరియు మెరిసే వంటకాన్ని చూడటం చాలా బాగుంది. కానీ ఇది ఆరోగ్యకరమైన మధ్యాహ్న భోజనం, అవసరమైన పోషకాలతో సమృద్ధిగా ఉంటుంది. జాగ్రత్తగా మరియు ఆలోచనాత్మకంగా ఆహారాన్ని ఎంచుకోండి. మీరు మీ ప్లేట్‌లో ఉంచిన వాటిపై శ్రద్ధ వహించండి. ఇది ఎలాంటి మొక్క, పండు లేదా కూరగాయలు అని అడగండి. మీ శరీరాన్ని నింపడానికి మీకు ఎంత ఆహారం అవసరమో ఆలోచించండి; అంగిలిని సంతోషపెట్టాలంటే అది ఎలా ఉండాలి. కృతజ్ఞతతో తినండి. దాదాపు అరవై మంది ఈ ప్రక్రియలో పాల్గొన్నారు, దీని ఫలితంగా నా ముందు సూప్ గిన్నె వచ్చింది. దున్నడం మరియు ఫలదీకరణం చేయడం, నాటడం మరియు పండించడం, రవాణా చేయడం, ప్రాసెస్ చేయడం మరియు వండడం వంటివి నేను ఎప్పుడూ చూడలేదు. మరియు వారిలో చాలా మంది నా కంటే చాలా తక్కువ సౌకర్యవంతమైన పరిస్థితుల్లో పని చేస్తారు; నేను చేయలేని పనిని చేయండి. మీ గురించి నాకు తెలియదు, కానీ ఈ వ్యక్తులు మరియు వారి నైపుణ్యాలు లేకుండా, నేను నా స్వంత ఆహారాన్ని ఉత్పత్తి చేయలేక చాలా కాలం క్రితం చనిపోతాను. నేను దాని గురించి మరచిపోకూడదని మరియు కృతజ్ఞతతో తినడానికి ప్రయత్నిస్తాను. ఆచరణాత్మకంగా ఉండండి. నేను శాఖాహారం తినలేకపోతే, నేను మాంసం తింటాను. నేను ఇలా వాదిస్తున్నాను: నేను 96% కేసులలో శాఖాహారిని అయితే, ఇది మంచిది. ఈ స్థానం నా జీవితాన్ని సులభతరం చేస్తుంది, నేను హోటళ్లలో ఉండడాన్ని సులభతరం చేస్తుంది మరియు అరుష, పాపెట్, లైబీరియా, కో స్యామ్యూయి, బంజుల్, తిరుచిరాపల్లి, గ్డాన్స్క్, కరణ్యుకర్ వంటి ప్రదేశాలకు ప్రయాణించడాన్ని సులభతరం చేస్తుంది… మూలం: అనువాదం: వ్సెవోలోడ్ డెనిసోవ్