విత్తనాలు మొలకెత్తినప్పుడు అత్యధిక పోషక విలువలను కలిగి ఉంటాయి. పోషకాల యొక్క అధిక సాంద్రతలో విటమిన్ ఇ, పొటాషియం, ఐరన్, ఫైటోకెమికల్స్, యాంటీఆక్సిడెంట్లు, బయోఫ్లేవనాయిడ్స్ మరియు ప్రోటీన్లు ఉంటాయి. 1920 లో, అమెరికన్ ప్రొఫెసర్ ఎడ్మండ్ జెకెలీ బయోజెనెటిక్ న్యూట్రిషన్ అనే భావనను ముందుకు తెచ్చాడు, అక్కడ అతను విత్తన మొలకలను అత్యంత ఉపయోగకరమైన ఉత్పత్తిగా వర్గీకరించాడు. మొలకెత్తడం వల్ల గింజల్లోని మినరల్స్‌ను చెలేటెడ్ రూపంలోకి మారుస్తుంది, ఇది శరీరం మరింత శోషించగలదు.
నిపుణుల అభిప్రాయం ప్రకారం, . బీన్స్, గింజలు, గింజలు మరియు గింజలు మొలకెత్తినప్పుడు ప్రోటీన్ యొక్క నాణ్యత మెరుగుపడుతుంది. ఉదాహరణకు, ఆరోగ్యకరమైన రోగనిరోధక వ్యవస్థను నిర్వహించడానికి అవసరమైన అమైనో ఆమ్లం లైసిన్ యొక్క కంటెంట్, మొలకెత్తుతున్న సమయంలో గణనీయంగా పెరుగుతుంది.
మొలకెత్తిన ఉత్పత్తులలో, ముఖ్యంగా విటమిన్లు ఎ, సి, ఇ మరియు బి విటమిన్లలో వాటి సంఖ్య గణనీయంగా పెరుగుతుంది. విటమిన్ ఎ జుట్టు పెరగడానికి హెయిర్ ఫోలికల్స్ ను ప్రేరేపిస్తుంది. కొన్ని మొలకలలోని సెలీనియం ఈస్ట్ మలాసెజియాను వదిలించుకోవడానికి సహాయపడుతుంది, ఇది తరచుగా చుండ్రుగా ఉంటుంది.
మొలకలు అధిక స్థాయిని కలిగి ఉంటాయి. సిలికాన్ డయాక్సైడ్ అనేది చర్మం యొక్క బంధన కణజాలం యొక్క మరమ్మత్తు మరియు పునరుత్పత్తికి కూడా అవసరమైన పోషకం. అదనంగా, ఇది శరీరం నుండి విషాన్ని తొలగిస్తుంది, ఇది నిస్తేజంగా మరియు నిర్జీవమైన చర్మాన్ని కలిగిస్తుంది.
అన్ని మొలకెత్తిన విత్తనాలు, తృణధాన్యాలు మరియు బీన్స్ అందిస్తాయి, ఇది ప్రధానంగా యాసిడ్-ఏర్పడే పోషకాహారం యొక్క యుగంలో చాలా ముఖ్యమైనది. మీకు తెలిసినట్లుగా, క్యాన్సర్తో సహా అనేక వ్యాధులు శరీరం యొక్క ఆమ్లీకరణతో సంబంధం కలిగి ఉంటాయి.
గొప్ప వార్త ఏమిటంటే, మొలకలు జోడించబడతాయి. సలాడ్లలో, స్మూతీస్లో, ముడి ఆహార స్వీట్లలో మరియు, వాస్తవానికి, వారి స్వంతంగా ఉపయోగించుకోవచ్చు. వేర్వేరు ఉత్పత్తులకు వేర్వేరు మొలకెత్తే పద్ధతులు అవసరం, కానీ అవన్నీ చాలా సరళంగా ఉంటాయి.