ప్రోబయోటిక్స్ అనేది జీవ సూక్ష్మజీవులు, అనగా బ్యాక్టీరియా మరియు ఈస్ట్‌లు, ప్రపంచ ఆరోగ్య సంస్థ (WHO) యొక్క అధికారిక నిర్వచనం ప్రకారం, "తగినంత పరిమాణంలో తీసుకున్నప్పుడు సానుకూల ఆరోగ్య ప్రభావాలను కలిగి ఉంటాయి"¹. పేగు వృక్షజాలం తిరిగి సమతుల్యం చేయడం ద్వారా, అవి ముఖ్యంగా ఫైబర్స్ జీర్ణక్రియలో సహాయపడతాయి, రోగనిరోధక వ్యవస్థను ప్రేరేపిస్తాయి మరియు విరేచనాలను నివారించి, చికిత్స చేస్తాయి.². ప్రోబయోటిక్స్ పెరుగులో (యోగర్ట్‌లు), పులియబెట్టిన పాల ఉత్పత్తులలో, బీన్స్ వంటి పులియబెట్టిన కూరగాయలతో చేసిన కొన్ని వంటలలో కనుగొనవచ్చు. బ్రెడ్ లేదా పిజ్జా డౌ తయారీకి ఉపయోగపడే బ్రూవర్స్ ఈస్ట్‌లో ప్రోబయోటిక్స్ కూడా ఉన్నాయి. కడుపులోని ఆమ్లత్వం 90% ప్రోబయోటిక్స్‌ను నాశనం చేస్తుందని మరియు అవి ప్రేగులకు చేరుకున్న తర్వాత వాటి ప్రయోజనకరమైన ప్రభావాలు గమనించబడతాయని మీరు తెలుసుకోవాలి. అందువల్ల ఎంటరిక్-కోటెడ్ క్యాప్సూల్స్ (=పేగులో కరిగేవి) ఎంపిక చేసుకోవడం మంచిది. పేగు మంట నుండి శరీరాన్ని రక్షించడంలో ప్రోబయోటిక్స్ పాత్రను అర్థం చేసుకోవడానికి ప్రస్తుతం పరిశోధనలు జరుగుతున్నాయి.³. 

మూలాధారాలు: http://www.who.int/foodsafety/publications/fs_management/en/probiotics.pdf http://www.inra.fr/Entreprises-Monde-agricole/Resultats-innovation-transfert/Toutes-les-actualites /Enterites-des-porcelets http://presse.inra.fr/Ressources/Communiques-de-presse/bacterie-contre-inflammation-intestinale