పచ్చిగా తినడానికి ప్రమాదకరమైన ఆహారాలు

ముడి ఆహారవాదం యొక్క ప్రతిపాదకులు వేడి చికిత్స అన్ని పోషకాలను నాశనం చేస్తుందని వాదించారు. అయినప్పటికీ, వాటి ముడి రూపంలో వినియోగించినప్పుడు, ఆరోగ్యం మరియు మానవ జీవితంతో నిండిన ఉత్పత్తుల వర్గం ఉంది.

బీన్స్

ముడి కిడ్నీ బీన్స్‌లో లెక్టిన్స్ ప్రోటీన్లు ఉంటాయి, ఇవి అధిక ఉష్ణోగ్రతలకు గురైనప్పుడు పూర్తిగా విరిగిపోతాయి. కొన్ని లెక్టిన్లు సురక్షితంగా ఉంటాయి. అయినప్పటికీ, బీన్స్‌లో పెద్ద సంఖ్యలో ఉన్నవి చాలా హానికరం. వాటిలో ఎక్కువ భాగం ఎర్ర బీన్స్‌లో ఉన్నాయి. మీరు పచ్చి బీన్స్‌ను కొద్దిగా తింటే, వాంతులు ఉండవచ్చు. లెక్టిన్‌లను నాశనం చేయడానికి, బీన్స్ కనీసం 5 గంటలు నీటిలో నానబెట్టాలి, ఆపై నీటిని మార్చండి మరియు కనీసం ఒక గంట ఉడకబెట్టాలి.

చేదు బాదం

బాదం గింజలు, మనం స్వీట్ బాదం రూపంలో చిరుతిండిగా ఉపయోగించాము. చేదు జాతులు ఉన్నాయి, వాటి కూర్పులో చాలా ప్రమాదకరమైన పదార్ధం హైడ్రోజన్ సైనైడ్ ఉంటుంది. చేదు బాదంను రెస్టారెంట్లలో కొన్ని వంటకాల తయారీలో ఉపయోగిస్తారు. దీని ఉపయోగం ముఖ్యంగా చిన్న పిల్లలకు మరణానికి దారి తీస్తుంది. చేదు బాదం తినదగినది, అది బ్లాంచ్ మరియు sauté అవసరం. అప్పుడే సైనైడ్ పూర్తిగా పోతుంది.

బంగాళ దుంపలు

పచ్చి బంగాళదుంపలో సోలనిన్ అనే విషపూరిత సమ్మేళనం ఉంటుంది. వివిధ రకాలైన దాని పరిమాణం భిన్నంగా ఉంటుంది, చాలా వరకు వెలికితీసిన ప్రదేశాలలో మరియు కాంతి ఆకుపచ్చగా మారిన చోట మరియు మొలకెత్తుతున్న బంగాళాదుంపలలో ఉంటుంది. పచ్చి బంగాళాదుంపల ద్వారా విషపూరితమైన, మీరు తలనొప్పి, కడుపు యొక్క దుస్సంకోచాలు మరియు పక్షవాతం అభివృద్ధి చెందవచ్చు. అలాగే, పచ్చి బంగాళాదుంపలలో, చాలా రెసిస్టెంట్ స్టార్చ్, మరియు మీరు దానిని ఎక్కువగా తింటే, అది జీర్ణక్రియ సమస్యలకు దారి తీస్తుంది. బంగాళాదుంప యొక్క ఆకులు మరియు కాండం కూడా చాలా విషపూరితమైనవి, మీరు వాటిని అధిక ఉష్ణోగ్రతల వద్ద ఉడికించినప్పటికీ. పుష్పించే తర్వాత బంగాళాదుంప యొక్క పండ్లు కూడా తినదగనివి.

అటవీ పుట్టగొడుగులు

వైల్డ్ పుట్టగొడుగులు శరీరం తాజాగా శోషించబడవు - అవి విషం మరియు అజీర్ణం కలిగించే ప్రమాదకరమైన పదార్ధాలను కలిగి ఉంటాయి. వేడి చికిత్స తర్వాత కూడా, అవి తినదగినవి కావు - కొన్ని జాతులు మాత్రమే తినవచ్చు. వివిధ అడవి పుట్టగొడుగులను సురక్షితంగా చేయడానికి వివిధ మార్గాల్లో సిద్ధం చేయాలి. ఒకరు జాగ్రత్తగా ఉడకబెట్టి వేయించాలి, మరికొందరు - మెరీనాడ్ మరియు గ్లేజ్ చేయడానికి.

పోర్క్

ఈ మాంసం టార్టరే తయారీకి తగినది కాదు. పచ్చి పంది మాంసం ట్రిచినోసిస్ లేదా పోర్క్ టేప్‌వార్మ్‌కు మూలం కావచ్చు. ట్రిచినోసిస్ - పురుగు యొక్క శరీరంలోకి ప్రవేశించడం, ఇది పంది మాంసాన్ని ప్రభావితం చేస్తుంది. ట్రైకినోసిస్ యొక్క మొదటి లక్షణాలు వికారం మరియు వాంతులు. కాలక్రమేణా, లార్వా రక్తప్రవాహంలోకి ప్రవేశించి కండరాల నొప్పికి కారణమవుతుంది. దీనిని నివారించడానికి, పంది మాంసాన్ని పూర్తిగా ఉడికించాలి, ముక్క లోపల గులాబీ లేదా ఎరుపు మచ్చలు ఉండవు.