ప్రోటీన్ కట్టుబాటు

ఎందుకు ప్రోటీన్?

• ఆహారంలో ప్రోటీన్ తక్కువగా ఉంటే, రోగనిరోధక శక్తి తగ్గుతుంది. రోజువారీ మోతాదులో 25 శాతం కొరత మాత్రమే శరీరానికి అంటువ్యాధుల నిరోధకతను తగ్గిస్తుంది. అధ్యయనాలు ప్రోటీన్ లేకపోవడం వల్ల, శరీరాన్ని అంటువ్యాధుల నుండి రక్షించే తక్కువ ప్రతిరోధకాలు ఉత్పత్తి అవుతాయని మరియు రోగనిరోధక వ్యవస్థలో చురుకుగా పాల్గొనే ఇతర కణాలు తక్కువగా ఉన్నాయని అధ్యయనాలు చెబుతున్నాయి.
• ప్రోటీన్ అనేది శరీరం యొక్క బిల్డింగ్ బ్లాక్. కణ త్వచాలు, వాస్కులర్ గోడలు, స్నాయువులు, మృదులాస్థి మరియు స్నాయువులు, చర్మం, జుట్టు మరియు గోర్లు నిర్మించడానికి ప్రోటీన్ ఉపయోగించబడుతుంది. మరియు, వాస్తవానికి, సొంత ప్రోటీన్లు - ఎంజైమ్‌లతో సహా.
• ప్రోటీన్ లేకపోవడంతో, కొన్ని విటమిన్లు మరియు ఖనిజాల శోషణ క్షీణిస్తుంది. ఆరోగ్యానికి అవసరమైన మొత్తంలో భాస్వరం మరియు ఇనుము ప్రోటీన్ ఉత్పత్తుల నుండి మాత్రమే పొందవచ్చు, అంతేకాకుండా, ఇనుము - జంతువుల నుండి మాత్రమే.
• ప్రోటీన్ లేకపోవడంతో, చర్మం యొక్క పరిస్థితి మరింత దిగజారిపోతుంది - ముఖ్యంగా వయస్సులో

అత్యంత ప్రభావవంతమైన మరియు తక్కువ కేలరీల ప్రోటీన్ వనరులు

ఈ వాస్తవాలు మీ ఎంపిక చేసుకోవడానికి మరియు భోజనం ప్లాన్ చేయడానికి మీకు సహాయపడతాయి:

• కోడి గుడ్డు, ఇతర ఉత్పత్తులతో పోల్చితే, చాలా పూర్తి ప్రోటీన్‌ను కలిగి ఉంటుంది, ఇది దాదాపు పూర్తిగా శరీరం ద్వారా గ్రహించబడుతుంది.
• అవసరమైన మొత్తంలో పూర్తి ప్రోటీన్ యొక్క అత్యంత సరసమైన మూలం మాంసం.
• చేపల ప్రోటీన్లు 93 - 98%, మాంసం ప్రోటీన్లు 87 - 89% వరకు ఉంటాయి.
• కూరగాయల ఉత్పత్తులు, సోయా మినహా, "ఒక సంచిలో" పూర్తి ప్రోటీన్ కూర్పు లేదు. మొక్కల ఆహారాల నుండి పూర్తి ప్రోటీన్ పొందడానికి, మీరు దానిని నిరంతరం వైవిధ్యపరచాలి: అంటే, ప్రతిరోజూ తృణధాన్యాలు, చిక్కుళ్ళు, గింజలు తినండి (ఆదర్శంగా, పాల ఉత్పత్తులు లేదా గుడ్డుతో కలిపి).
• చేప నూనె, గొడ్డు మాంసం, పంది మాంసం, గొర్రె కొవ్వు కాకుండా, అవసరమైన ఒమేగా -3 కొవ్వు ఆమ్లాలకు మూలం, కాబట్టి దానిపై "పొదుపు" చేయడం విలువైనది కాకపోవచ్చు.

నాణ్యత గురించి ఏమిటి?

కానీ ఆహారాన్ని సరిగ్గా రూపొందించడానికి మీరు ప్రోటీన్ల గురించి తెలుసుకోవాలి. మొదట, ప్రోటీన్లు వేరే కూర్పును కలిగి ఉంటాయి. రెండవది, అవన్నీ రకరకాలుగా సమీకరించబడతాయి.

ప్రోటీన్లు అమైనో ఆమ్లాలతో తయారవుతాయి మరియు అవసరమైన అమైనో ఆమ్లాలపై మాకు ఆసక్తి ఉంది. ఇతరులు మనమే సంశ్లేషణ చేయవచ్చు మరియు ఇవి - ఆహారంతో మాత్రమే స్వీకరిస్తాయి. ప్రతి ఉత్పత్తి యొక్క ప్రోటీన్ ఉపయోగాన్ని అంచనా వేయడానికి (అనగా, అవసరమైన అమైనో ఆమ్లాలు ఎంత చక్కగా మరియు సమతుల్యతతో ప్రదర్శించబడుతున్నాయో), ప్రోటీన్ యుటిలిటీ ఫ్యాక్టర్ (సిపిబి) అని పిలవబడుతుంది. గుణకం అమైనో ఆమ్ల కూర్పుతో పాటు రెండవ కారకాన్ని కూడా పరిగణనలోకి తీసుకుంటుంది - ఒక నిర్దిష్ట ఉత్పత్తి నుండి వచ్చే ప్రోటీన్లు శరీరంలో ఎంతవరకు గ్రహించబడతాయి. 1993 నుండి, ప్రోటీన్ యుటిలిటీ ఫాక్టర్‌ను WHO మరియు ఐక్యరాజ్యసమితి యొక్క ఆహార మరియు వ్యవసాయ సంస్థ ఉత్పత్తి నాణ్యతను అంచనా వేయడానికి ఉపయోగిస్తున్నాయి.

చాలా సమర్థవంతమైన ప్రోటీన్ వనరులు