పోషక విలువ మరియు రసాయన కూర్పు.
ప్రతి పోషకాలు (కేలరీలు, ప్రోటీన్లు, కొవ్వులు, కార్బోహైడ్రేట్లు, విటమిన్లు మరియు ఖనిజాలు) టేబుల్ చూపిస్తుంది 100 గ్రాముల తినదగిన భాగం.
| పోషకాలు | మొత్తము | నార్మ్ ** | 100 గ్రాములలో కట్టుబాటు% | 100 కిలో కేలరీలలో కట్టుబాటు% | 100% సాధారణం |
| కేలరీల విలువ | 65 కిలో కేలరీలు | 1684 కిలో కేలరీలు | 3.9% | 6% | 2591 గ్రా |
| ప్రోటీన్లను | 3.2 గ్రా | 76 గ్రా | 4.2% | 6.5% | 2375 గ్రా |
| ఫాట్స్ | 3.6 గ్రా | 56 గ్రా | 6.4% | 9.8% | 1556 గ్రా |
| పిండిపదార్థాలు | 4.8 గ్రా | 219 గ్రా | 2.2% | 3.4% | 4563 గ్రా |
| నీటి | 87.3 గ్రా | 2273 గ్రా | 3.8% | 5.8% | 2604 గ్రా |
| యాష్ | 0.7 గ్రా | ~ | |||
| విటమిన్లు | |||||
| విటమిన్ ఎ, ఆర్‌ఇ | 30 μg | 900 μg | 3.3% | 5.1% | 3000 గ్రా |
| రెటినోల్ | 0.03 mg | ~ | |||
| బీటా కారోటీన్ | 0.02 mg | 5 mg | 0.4% | 0.6% | 25000 గ్రా |
| విటమిన్ బి 1, థియామిన్ | 0.04 mg | 1.5 mg | 2.7% | 4.2% | 3750 గ్రా |
| విటమిన్ బి 2, రిబోఫ్లేవిన్ | 0.15 mg | 1.8 mg | 8.3% | 12.8% | 1200 గ్రా |
| విటమిన్ బి 4, కోలిన్ | 23.6 mg | 500 mg | 4.7% | 7.2% | 2119 గ్రా |
| విటమిన్ బి 5, పాంతోతేనిక్ | 0.38 mg | 5 mg | 7.6% | 11.7% | 1316 గ్రా |
| విటమిన్ బి 6, పిరిడాక్సిన్ | 0.05 mg | 2 mg | 2.5% | 3.8% | 4000 గ్రా |
| విటమిన్ బి 9, ఫోలేట్ | 5 μg | 400 μg | 1.3% | 2% | 8000 గ్రా |
| విటమిన్ బి 12, కోబాలమిన్ | 0.4 μg | 3 μg | 13.3% | 20.5% | 750 గ్రా |
| విటమిన్ సి, ఆస్కార్బిక్ | 1.5 mg | 90 mg | 1.7% | 2.6% | 6000 గ్రా |
| విటమిన్ డి, కాల్సిఫెరోల్ | 0.05 μg | 10 μg | 0.5% | 0.8% | 20000 గ్రా |
| విటమిన్ ఇ, ఆల్ఫా టోకోఫెరోల్, టిఇ | 0.09 mg | 15 mg | 0.6% | 0.9% | 16667 గ్రా |
| విటమిన్ హెచ్, బయోటిన్ | 3.2 μg | 50 μg | 6.4% | 9.8% | 1563 గ్రా |
| విటమిన్ పిపి, ఎన్ఇ | 1.2296 mg | 20 mg | 6.1% | 9.4% | 1627 గ్రా |
| నియాసిన్ | 0.1 mg | ~ | |||
| సూక్ష్మపోషకాలు | |||||
| పొటాషియం, కె | 146 mg | 2500 mg | 5.8% | 8.9% | 1712 గ్రా |
| కాల్షియం, Ca. | 120 mg | 1000 mg | 12% | 18.5% | 833 గ్రా |
| మెగ్నీషియం, Mg | 14 mg | 400 mg | 3.5% | 5.4% | 2857 గ్రా |
| సోడియం, నా | 50 mg | 1300 mg | 3.8% | 5.8% | 2600 గ్రా |
| సల్ఫర్, ఎస్ | 29 mg | 1000 mg | 2.9% | 4.5% | 3448 గ్రా |
| భాస్వరం, పి | 90 mg | 800 mg | 11.3% | 17.4% | 889 గ్రా |
| క్లోరిన్, Cl | 110 mg | 2300 mg | 4.8% | 7.4% | 2091 గ్రా |
| ట్రేస్ ఎలిమెంట్స్ | |||||
| అల్యూమినియం, అల్ | 50 μg | ~ | |||
| ఐరన్, ఫే | 0.067 mg | 18 mg | 0.4% | 0.6% | 26866 గ్రా |
| అయోడిన్, నేను | 9 μg | 150 μg | 6% | 9.2% | 1667 గ్రా |
| కోబాల్ట్, కో | 0.8 μg | 10 μg | 8% | 12.3% | 1250 గ్రా |
| మాంగనీస్, Mn | 0.006 mg | 2 mg | 0.3% | 0.5% | 33333 గ్రా |
| రాగి, కు | 12 μg | 1000 μg | 1.2% | 1.8% | 8333 గ్రా |
| మాలిబ్డినం, మో. | 5 μg | 70 μg | 7.1% | 10.9% | 1400 గ్రా |
| ఒలోవో, Sn | 13 μg | ~ | |||
| సెలీనియం, సే | 2 μg | 55 μg | 3.6% | 5.5% | 2750 గ్రా |
| స్ట్రోంటియం, సీనియర్. | 17 μg | ~ | |||
| ఫ్లోరిన్, ఎఫ్ | 20 μg | 4000 μg | 0.5% | 0.8% | 20000 గ్రా |
| క్రోమ్, Cr | 2 μg | 50 μg | 4% | 6.2% | 2500 గ్రా |
| జింక్, Zn | 0.4 mg | 12 mg | 3.3% | 5.1% | 3000 గ్రా |
| జీర్ణమయ్యే కార్బోహైడ్రేట్లు | |||||
| గెలాక్టోస్ | 0.016 గ్రా | ~ | |||
| గ్లూకోజ్ (డెక్స్ట్రోస్) | 0.02 గ్రా | ~ | |||
| లాక్టోజ్ | 4.8 గ్రా | ~ | |||
| ముఖ్యమైన అమైనో ఆమ్లాలు | 1.385 గ్రా | ~ | |||
| అర్జినిన్ * | 0.122 గ్రా | ~ | |||
| వాలైన్ | 0.191 గ్రా | ~ | |||
| హిస్టిడిన్ * | 0.09 గ్రా | ~ | |||
| ఐసోల్యునిన్ | 0.189 గ్రా | ~ | |||
| లూసిన్ | 0.283 గ్రా | ~ | |||
| లైసిన్ | 0.261 గ్రా | ~ | |||
| మితియోనైన్ | 0.083 గ్రా | ~ | |||
| ఎమైనో ఆమ్లము | 0.153 గ్రా | ~ | |||
| ట్రిప్టోఫాన్ | 0.05 గ్రా | ~ | |||
| ఫెనిలాలనైన్ | 0.175 గ్రా | ~ | |||
| మార్చగల అమైనో ఆమ్లాలు | 1.759 గ్రా | ~ | |||
| అలనైన్ | 0.098 గ్రా | ~ | |||
| అస్పార్టిక్ ఆమ్లం | 0.219 గ్రా | ~ | |||
| గ్లైసిన్ | 0.047 గ్రా | ~ | |||
| గ్లూటామిక్ ఆమ్లం | 0.509 గ్రా | ~ | |||
| ప్రోలిన్ | 0.278 గ్రా | ~ | |||
| సెరైన్ | 0.186 గ్రా | ~ | |||
| టైరోసిన్ | 0.184 గ్రా | ~ | |||
| సిస్టైన్ | 0.026 గ్రా | ~ | |||
| స్టెరాల్స్ | |||||
| కొలెస్ట్రాల్ | 10 mg | గరిష్టంగా 300 మి.గ్రా | |||
| సంతృప్త కొవ్వు ఆమ్లాలు | |||||
| సంతృప్త కొవ్వు ఆమ్లాలు | 2.15 గ్రా | గరిష్టంగా 18.7 | |||
| 4: 0 జిడ్డుగల | 0.11 గ్రా | ~ | |||
| 6: 0 నైలాన్ | 0.08 గ్రా | ~ | |||
| 8: 0 కాప్రిలిక్ | 0.04 గ్రా | ~ | |||
| 10: 0 మకరం | 0.09 గ్రా | ~ | |||
| 12: 0 లారిక్ | 0.1 గ్రా | ~ | |||
| 14: 0 మిరిస్టిక్ | 0.51 గ్రా | ~ | |||
| 16: 0 పాల్‌మిటిక్ | 0.64 గ్రా | ~ | |||
| 17: 0 వనస్పతి | 0.02 గ్రా | ~ | |||
| 18: 0 స్టెరిన్ | 0.35 గ్రా | ~ | |||
| 20: 0 అరాచినిక్ | 0.04 గ్రా | ~ | |||
| మోనోశాచురేటెడ్ కొవ్వు ఆమ్లాలు | 1.06 గ్రా | నిమి 16.8 | 6.3% | 9.7% | |
| 14: 1 మైరిస్టోలిక్ | 0.05 గ్రా | ~ | |||
| 16: 1 పాల్మిటోలిక్ | 0.09 గ్రా | ~ | |||
| 18: 1 ఒలైన్ (ఒమేగా -9) | 0.78 గ్రా | ~ | |||
| పాలీఅన్‌శాచురేటెడ్ కొవ్వు ఆమ్లాలు | 0.21 గ్రా | 11.2 నుండి 20.6 వరకు | 1.9% | 2.9% | |
| 18: 2 లినోలెయిక్ | 0.09 గ్రా | ~ | |||
| 18: 3 లినోలెనిక్ | 0.03 గ్రా | ~ | |||
| 20: 4 అరాకిడోనిక్ | 0.09 గ్రా | ~ | |||
| ఒమేగా -30 కొవ్వు ఆమ్లాలు | 0.03 గ్రా | 0.9 నుండి 3.7 వరకు | 3.3% | 5.1% | |
| ఒమేగా -30 కొవ్వు ఆమ్లాలు | 0.18 గ్రా | 4.7 నుండి 16.8 వరకు | 3.8% | 5.8% |
శక్తి విలువ 65 కిలో కేలరీలు.
ముడి ఆవు పాలు, 3,6% కొవ్వు, పొలం (పాశ్చరైజ్డ్, శుద్ధి చేయని, ఉడికించని) విటమిన్లు మరియు ఖనిజాలు అధికంగా ఉన్నాయి: విటమిన్ బి 12 - 13,3%, కాల్షియం - 12%, భాస్వరం - 11,3%
- విటమిన్ B12 అమైనో ఆమ్లాల జీవక్రియ మరియు మార్పిడిలో ముఖ్యమైన పాత్ర పోషిస్తుంది. ఫోలేట్ మరియు విటమిన్ బి 12 పరస్పర సంబంధం ఉన్న విటమిన్లు మరియు రక్తం ఏర్పడటానికి పాల్పడతాయి. విటమిన్ బి 12 లేకపోవడం పాక్షిక లేదా ద్వితీయ ఫోలేట్ లోపం, అలాగే రక్తహీనత, ల్యూకోపెనియా, థ్రోంబోసైటోపెనియా అభివృద్ధికి దారితీస్తుంది.
- కాల్షియం మా ఎముకల యొక్క ప్రధాన భాగం, నాడీ వ్యవస్థ యొక్క నియంత్రకంగా పనిచేస్తుంది, కండరాల సంకోచంలో పాల్గొంటుంది. కాల్షియం లోపం వెన్నెముక, కటి ఎముకలు మరియు దిగువ అంత్య భాగాల యొక్క డీమినరైజేషన్కు దారితీస్తుంది, బోలు ఎముకల వ్యాధి ప్రమాదాన్ని పెంచుతుంది.
- భాస్వరం శక్తి జీవక్రియతో సహా అనేక శారీరక ప్రక్రియలలో పాల్గొంటుంది, యాసిడ్-బేస్ సమతుల్యతను నియంత్రిస్తుంది, ఫాస్ఫోలిపిడ్లు, న్యూక్లియోటైడ్లు మరియు న్యూక్లియిక్ ఆమ్లాలలో ఒక భాగం, ఎముకలు మరియు దంతాల ఖనిజీకరణకు అవసరం. లోపం అనోరెక్సియా, రక్తహీనత, రికెట్లకు దారితీస్తుంది.
టాగ్లు: కేలరీల కంటెంట్ 65 కిలో కేలరీలు, రసాయన కూర్పు, పోషక విలువ, విటమిన్లు, ఖనిజాలు, ఏది ఉపయోగపడుతుంది? ఆవు పాలు, 3,6% కొవ్వు, పొలం (పాశ్చరైజ్ చేయని, క్రిమిరహితం చేయని, ఉడికించని), కేలరీలు, పోషకాలు, ఉపయోగకరమైన లక్షణాలు ముడి ఆవు పాలు 3,6% కొవ్వు, పొలం (పాశ్చరైజ్ చేయని, క్రిమిరహితం చేయని, ఉడకబెట్టినవి)
శక్తి విలువ లేదా కేలరీల కంటెంట్ జీర్ణక్రియ సమయంలో ఆహారం నుండి మానవ శరీరంలో విడుదలయ్యే శక్తి పరిమాణం. ఉత్పత్తి యొక్క శక్తి విలువ 100 గ్రాములకు కిలో కేలరీలు (kcal) లేదా కిలో-జూల్స్ (kJ)లో కొలుస్తారు. ఉత్పత్తి. ఆహారం యొక్క శక్తి విలువను కొలవడానికి ఉపయోగించే కిలో కేలరీలను "ఆహార క్యాలరీ" అని కూడా పిలుస్తారు, కాబట్టి (కిలో) కేలరీలలో కేలరీలను పేర్కొనేటప్పుడు కిలో ఉపసర్గ తరచుగా విస్మరించబడుతుంది. మీరు రష్యన్ ఉత్పత్తుల కోసం వివరణాత్మక శక్తి పట్టికలను చూడవచ్చు.
పోషక విలువ - ఉత్పత్తిలో కార్బోహైడ్రేట్లు, కొవ్వులు మరియు ప్రోటీన్ల కంటెంట్.
ఆహార ఉత్పత్తి యొక్క పోషక విలువ - ఆహార ఉత్పత్తి యొక్క లక్షణాల సమితి, సమక్షంలో అవసరమైన పదార్థాలు మరియు శక్తి కోసం ఒక వ్యక్తి యొక్క శారీరక అవసరాలు సంతృప్తి చెందుతాయి.
విటమిన్లు, మానవులు మరియు చాలా సకశేరుకాల ఆహారంలో తక్కువ పరిమాణంలో అవసరమైన సేంద్రియ పదార్థాలు. విటమిన్లు సాధారణంగా జంతువుల కంటే మొక్కలచే సంశ్లేషణ చేయబడతాయి. విటమిన్ల రోజువారీ మానవ అవసరం కొన్ని మిల్లీగ్రాములు లేదా మైక్రోగ్రాములు మాత్రమే. అకర్బన పదార్ధాల మాదిరిగా కాకుండా, విటమిన్లు బలమైన తాపన ద్వారా నాశనం అవుతాయి. చాలా విటమిన్లు అస్థిరంగా ఉంటాయి మరియు వంట లేదా ఆహార ప్రాసెసింగ్ సమయంలో “పోతాయి”.