కావలసినవి హెర్రింగ్ తో ఫోర్ష్మాక్ బంగాళాదుంప
| బంగాళదుంపలు | 450.0 (గ్రా) |
| అట్లాంటిక్ హెర్రింగ్ | 210.0 (గ్రా) |
| ఉల్లిపాయ | 100.0 (గ్రా) |
| పార్స్లీ | 70.0 (గ్రా) |
| పొద్దుతిరుగుడు నూనె | 100.0 (గ్రా) |
| మయోన్నైస్ | 50.0 (గ్రా) |
| కోడి గుడ్డు | 1.0 (ముక్క) |
తయారీ విధానం
ఒలిచిన బంగాళాదుంపలను లేత వరకు నీటిలో ఉడకబెట్టి, నీరు పారుతుంది, బంగాళాదుంపలను ఎండబెట్టి వేడిగా రుద్దుతారు, తరువాత చల్లబరుస్తుంది. హెర్రింగ్ కట్, ఫిల్లెట్లు (పల్ప్) లోకి కట్, మరియు సిద్ధం ఉల్లిపాయలు, కట్, ఒక మాంసం గ్రైండర్ గుండా. మెత్తని బంగాళాదుంపలు తయారుచేసిన ద్రవ్యరాశితో కలుపుతారు, మెత్తగా తరిగిన పార్స్లీ జోడించబడుతుంది, కూరగాయల నూనె మరియు పూర్తిగా కలుపుతారు. పూర్తయిన ద్రవ్యరాశి రొట్టె రూపంలో అచ్చు వేయబడుతుంది, ఉపరితలం మయోన్నైస్తో గ్రీజు చేయబడుతుంది, 3-5 నిమిషాలు బేకింగ్ కోసం ఓవెన్లో ఉంచబడుతుంది. విడిచిపెట్టినప్పుడు, గట్టిగా ఉడికించిన తరిగిన గుడ్లు, మెత్తగా తరిగిన పార్స్లీతో చల్లుకోండి. చల్లబడ్డ, 100-150 గ్రా.
అప్లికేషన్‌లోని రెసిపీ కాలిక్యులేటర్‌ను ఉపయోగించి విటమిన్లు మరియు ఖనిజాల నష్టాన్ని పరిగణనలోకి తీసుకొని మీరు మీ స్వంత రెసిపీని సృష్టించవచ్చు.
పోషక విలువ మరియు రసాయన కూర్పు.
ప్రతి పోషకాలు (కేలరీలు, ప్రోటీన్లు, కొవ్వులు, కార్బోహైడ్రేట్లు, విటమిన్లు మరియు ఖనిజాలు) టేబుల్ చూపిస్తుంది 100 గ్రాముల తినదగిన భాగం.
| పోషకాలు | మొత్తము | నార్మ్ ** | 100 గ్రాములలో కట్టుబాటు% | 100 కిలో కేలరీలలో కట్టుబాటు% | 100% సాధారణం |
| కేలరీల విలువ | 255.6 కిలో కేలరీలు | 1684 కిలో కేలరీలు | 15.2% | 5.9% | 659 గ్రా |
| ప్రోటీన్లను | 8.7 గ్రా | 76 గ్రా | 11.4% | 4.5% | 874 గ్రా |
| ఫాట్స్ | 21.1 గ్రా | 56 గ్రా | 37.7% | 14.7% | 265 గ్రా |
| పిండిపదార్థాలు | 8.4 గ్రా | 219 గ్రా | 3.8% | 1.5% | 2607 గ్రా |
| సేంద్రీయ ఆమ్లాలు | 0.1 గ్రా | ~ | |||
| అలిమెంటరీ ఫైబర్ | 1.4 గ్రా | 20 గ్రా | 7% | 2.7% | 1429 గ్రా |
| నీటి | 93.3 గ్రా | 2273 గ్రా | 4.1% | 1.6% | 2436 గ్రా |
| యాష్ | 1.5 గ్రా | ~ | |||
| విటమిన్లు | |||||
| విటమిన్ ఎ, ఆర్‌ఇ | 200 μg | 900 μg | 22.2% | 8.7% | 450 గ్రా |
| రెటినోల్ | 0.2 mg | ~ | |||
| విటమిన్ బి 1, థియామిన్ | 0.1 mg | 1.5 mg | 6.7% | 2.6% | 1500 గ్రా |
| విటమిన్ బి 2, రిబోఫ్లేవిన్ | 0.2 mg | 1.8 mg | 11.1% | 4.3% | 900 గ్రా |
| విటమిన్ బి 4, కోలిన్ | 12.6 mg | 500 mg | 2.5% | 1% | 3968 గ్రా |
| విటమిన్ బి 5, పాంతోతేనిక్ | 0.5 mg | 5 mg | 10% | 3.9% | 1000 గ్రా |
| విటమిన్ బి 6, పిరిడాక్సిన్ | 0.3 mg | 2 mg | 15% | 5.9% | 667 గ్రా |
| విటమిన్ బి 9, ఫోలేట్ | 21.4 μg | 400 μg | 5.4% | 2.1% | 1869 గ్రా |
| విటమిన్ బి 12, కోబాలమిన్ | 3.5 μg | 3 μg | 116.7% | 45.7% | 86 గ్రా |
| విటమిన్ సి, ఆస్కార్బిక్ | 22.1 mg | 90 mg | 24.6% | 9.6% | 407 గ్రా |
| విటమిన్ డి, కాల్సిఫెరోల్ | 10.6 μg | 10 μg | 106% | 41.5% | 94 గ్రా |
| విటమిన్ ఇ, ఆల్ఫా టోకోఫెరోల్, టిఇ | 6.6 mg | 15 mg | 44% | 17.2% | 227 గ్రా |
| విటమిన్ హెచ్, బయోటిన్ | 1.1 μg | 50 μg | 2.2% | 0.9% | 4545 గ్రా |
| విటమిన్ పిపి, ఎన్ఇ | 3.5442 mg | 20 mg | 17.7% | 6.9% | 564 గ్రా |
| నియాసిన్ | 2.1 mg | ~ | |||
| సూక్ష్మపోషకాలు | |||||
| పొటాషియం, కె | 493.8 mg | 2500 mg | 19.8% | 7.7% | 506 గ్రా |
| కాల్షియం, Ca. | 55.8 mg | 1000 mg | 5.6% | 2.2% | 1792 గ్రా |
| మెగ్నీషియం, Mg | 32.8 mg | 400 mg | 8.2% | 3.2% | 1220 గ్రా |
| సోడియం, నా | 71.3 mg | 1300 mg | 5.5% | 2.2% | 1823 గ్రా |
| సల్ఫర్, ఎస్ | 98.1 mg | 1000 mg | 9.8% | 3.8% | 1019 గ్రా |
| భాస్వరం, పి | 157.9 mg | 800 mg | 19.7% | 7.7% | 507 గ్రా |
| క్లోరిన్, Cl | 96 mg | 2300 mg | 4.2% | 1.6% | 2396 గ్రా |
| ట్రేస్ ఎలిమెంట్స్ | |||||
| అల్యూమినియం, అల్ | 458.6 μg | ~ | |||
| బోర్, బి | 78.8 μg | ~ | |||
| వనాడియం, వి | 71.2 μg | ~ | |||
| ఐరన్, ఫే | 1.3 mg | 18 mg | 7.2% | 2.8% | 1385 గ్రా |
| అయోడిన్, నేను | 17.7 μg | 150 μg | 11.8% | 4.6% | 847 గ్రా |
| కోబాల్ట్, కో | 17.5 μg | 10 μg | 175% | 68.5% | 57 గ్రా |
| లిథియం, లి | 36.8 μg | ~ | |||
| మాంగనీస్, Mn | 0.1522 mg | 2 mg | 7.6% | 3% | 1314 గ్రా |
| రాగి, కు | 140.6 μg | 1000 μg | 14.1% | 5.5% | 711 గ్రా |
| మాలిబ్డినం, మో. | 5.5 μg | 70 μg | 7.9% | 3.1% | 1273 గ్రా |
| నికెల్, ని | 5.6 μg | ~ | |||
| రూబిడియం, Rb | 295.7 μg | ~ | |||
| ఫ్లోరిన్, ఎఫ్ | 154 μg | 4000 μg | 3.9% | 1.5% | 2597 గ్రా |
| క్రోమ్, Cr | 24.5 μg | 50 μg | 49% | 19.2% | 204 గ్రా |
| జింక్, Zn | 0.6418 mg | 12 mg | 5.3% | 2.1% | 1870 గ్రా |
| జీర్ణమయ్యే కార్బోహైడ్రేట్లు | |||||
| స్టార్చ్ మరియు డెక్స్ట్రిన్స్ | 6.1 గ్రా | ~ | |||
| మోనో- మరియు డైసాకరైడ్లు (చక్కెరలు) | 2.1 గ్రా | గరిష్టంగా 100 | |||
| స్టెరాల్స్ | |||||
| కొలెస్ట్రాల్ | 58.5 mg | గరిష్టంగా 300 మి.గ్రా |
శక్తి విలువ 255,6 కిలో కేలరీలు.
హెర్రింగ్ తో బంగాళదుంప forshmak విటమిన్లు మరియు ఖనిజాలు సమృద్ధిగా ఉన్నాయి: విటమిన్ A - 22,2%, విటమిన్ B2 - 11,1%, విటమిన్ B6 - 15%, విటమిన్ B12 - 116,7%, విటమిన్ C - 24,6%, విటమిన్ D - 106 %, విటమిన్ E - 44%, విటమిన్ PP - 17,7%, పొటాషియం - 19,8%, భాస్వరం - 19,7%, అయోడిన్ - 11,8%, కోబాల్ట్ - 175%, రాగి - 14,1%, క్రోమియం – 49%
- విటమిన్ ఎ సాధారణ అభివృద్ధి, పునరుత్పత్తి పనితీరు, చర్మం మరియు కంటి ఆరోగ్యం మరియు రోగనిరోధక శక్తిని కాపాడుకోవడం.
- విటమిన్ B2 రెడాక్స్ ప్రతిచర్యలలో పాల్గొంటుంది, దృశ్య విశ్లేషణ మరియు రంగు అనుసరణ యొక్క రంగు సున్నితత్వాన్ని పెంచుతుంది. విటమిన్ బి 2 తగినంతగా తీసుకోకపోవడం వల్ల చర్మం, శ్లేష్మ పొర, బలహీనమైన కాంతి మరియు సంధ్య దృష్టి యొక్క ఉల్లంఘన ఉంటుంది.
- విటమిన్ B6 కేంద్ర నాడీ వ్యవస్థలో రోగనిరోధక ప్రతిస్పందన, నిరోధం మరియు ఉత్తేజిత ప్రక్రియల నిర్వహణలో పాల్గొంటుంది, అమైనో ఆమ్లాల మార్పిడిలో, ట్రిప్టోఫాన్, లిపిడ్లు మరియు న్యూక్లియిక్ ఆమ్లాల జీవక్రియలో, ఎరిథ్రోసైట్స్ యొక్క సాధారణ నిర్మాణానికి దోహదం చేస్తుంది, సాధారణ స్థాయి నిర్వహణ రక్తంలో హోమోసిస్టీన్. విటమిన్ బి 6 తగినంతగా తీసుకోకపోవడం ఆకలి తగ్గడం, చర్మం యొక్క పరిస్థితిని ఉల్లంఘించడం, హోమోసిస్టీనిమియా అభివృద్ధి, రక్తహీనత.
- విటమిన్ B12 అమైనో ఆమ్లాల జీవక్రియ మరియు మార్పిడిలో ముఖ్యమైన పాత్ర పోషిస్తుంది. ఫోలేట్ మరియు విటమిన్ బి 12 పరస్పర సంబంధం ఉన్న విటమిన్లు మరియు రక్తం ఏర్పడటానికి పాల్పడతాయి. విటమిన్ బి 12 లేకపోవడం పాక్షిక లేదా ద్వితీయ ఫోలేట్ లోపం, అలాగే రక్తహీనత, ల్యూకోపెనియా, థ్రోంబోసైటోపెనియా అభివృద్ధికి దారితీస్తుంది.
- విటమిన్ సి రెడాక్స్ ప్రతిచర్యలలో పాల్గొంటుంది, రోగనిరోధక వ్యవస్థ యొక్క పనితీరు, ఇనుము యొక్క శోషణను ప్రోత్సహిస్తుంది. లోపం చిగుళ్ళు వదులుగా మరియు రక్తస్రావం కావడానికి దారితీస్తుంది, పెరిగిన పారగమ్యత మరియు రక్త కేశనాళికల పెళుసుదనం కారణంగా ముక్కుపుడకలు.
- విటమిన్ D కాల్షియం మరియు భాస్వరం యొక్క హోమియోస్టాసిస్ను నిర్వహిస్తుంది, ఎముక ఖనిజీకరణ ప్రక్రియలను నిర్వహిస్తుంది. విటమిన్ డి లేకపోవడం ఎముకలలో కాల్షియం మరియు భాస్వరం యొక్క జీవక్రియ బలహీనపడటానికి దారితీస్తుంది, ఎముక కణజాలం యొక్క డీమినరైజేషన్ పెరిగింది, ఇది బోలు ఎముకల వ్యాధి ప్రమాదాన్ని పెంచుతుంది.
- విటమిన్ ఇ యాంటీఆక్సిడెంట్ లక్షణాలను కలిగి ఉంది, గోనాడ్ల పనితీరుకు అవసరం, గుండె కండరం, కణ త్వచాల యొక్క సార్వత్రిక స్థిరీకరణ. విటమిన్ ఇ లోపంతో, ఎరిథ్రోసైట్స్ యొక్క హిమోలిసిస్ మరియు న్యూరోలాజికల్ డిజార్డర్స్ గమనించవచ్చు.
- విటమిన్ పిపి శక్తి జీవక్రియ యొక్క రెడాక్స్ ప్రతిచర్యలలో పాల్గొంటుంది. తగినంత విటమిన్ తీసుకోవడం చర్మం, జీర్ణశయాంతర ప్రేగు మరియు నాడీ వ్యవస్థ యొక్క సాధారణ స్థితికి అంతరాయం కలిగిస్తుంది.
- పొటాషియం నీరు, ఆమ్లం మరియు ఎలక్ట్రోలైట్ బ్యాలెన్స్ నియంత్రణలో పాల్గొనే ప్రధాన కణాంతర అయాన్, నరాల ప్రేరణల ప్రక్రియలలో పాల్గొంటుంది, పీడన నియంత్రణ.
- భాస్వరం శక్తి జీవక్రియతో సహా అనేక శారీరక ప్రక్రియలలో పాల్గొంటుంది, యాసిడ్-బేస్ సమతుల్యతను నియంత్రిస్తుంది, ఫాస్ఫోలిపిడ్లు, న్యూక్లియోటైడ్లు మరియు న్యూక్లియిక్ ఆమ్లాలలో ఒక భాగం, ఎముకలు మరియు దంతాల ఖనిజీకరణకు అవసరం. లోపం అనోరెక్సియా, రక్తహీనత, రికెట్లకు దారితీస్తుంది.
- అయోడిన్ థైరాయిడ్ గ్రంథి యొక్క పనితీరులో పాల్గొంటుంది, హార్మోన్లు (థైరాక్సిన్ మరియు ట్రైయోడోథైరోనిన్) ఏర్పడతాయి. మానవ శరీరంలోని అన్ని కణజాలాల కణాల పెరుగుదల మరియు భేదం, మైటోకాన్డ్రియల్ శ్వాసక్రియ, ట్రాన్స్మెంబ్రేన్ సోడియం నియంత్రణ మరియు హార్మోన్ల రవాణాకు ఇది అవసరం. తగినంతగా తీసుకోవడం హైపోథైరాయిడిజంతో స్థానిక గోయిటర్ మరియు జీవక్రియ మందగించడం, ధమనుల హైపోటెన్షన్, పెరుగుదల రిటార్డేషన్ మరియు పిల్లలలో మానసిక అభివృద్ధికి దారితీస్తుంది.
- కోబాల్ట్ విటమిన్ బి 12 లో భాగం. కొవ్వు ఆమ్ల జీవక్రియ మరియు ఫోలిక్ యాసిడ్ జీవక్రియ యొక్క ఎంజైమ్‌లను సక్రియం చేస్తుంది.
- రాగి రెడాక్స్ కార్యకలాపాలతో కూడిన ఎంజైమ్‌లలో ఒక భాగం మరియు ఇనుప జీవక్రియలో పాల్గొంటుంది, ప్రోటీన్లు మరియు కార్బోహైడ్రేట్ల శోషణను ప్రేరేపిస్తుంది. మానవ శరీరం యొక్క కణజాలాలను ఆక్సిజన్‌తో అందించే ప్రక్రియల్లో పాల్గొంటుంది. హృదయనాళ వ్యవస్థ మరియు అస్థిపంజరం ఏర్పడటంలో లోపాలు, కనెక్టివ్ టిష్యూ డైస్ప్లాసియా అభివృద్ధి ద్వారా లోపం వ్యక్తమవుతుంది.
- క్రోమ్ రక్తంలో గ్లూకోజ్ స్థాయిల నియంత్రణలో పాల్గొంటుంది, ఇన్సులిన్ ప్రభావాన్ని పెంచుతుంది. లోపం గ్లూకోస్ టాలరెన్స్ తగ్గడానికి దారితీస్తుంది.
క్యాలరీ కంటెంట్ మరియు రెసిపీ పదార్ధాల రసాయన కూర్పు 100 గ్రా చొప్పున హెర్రింగ్‌తో బంగాళాదుంప ఫోర్ష్మాక్
- 77 కిలో కేలరీలు
- 41 కిలో కేలరీలు
- 49 కిలో కేలరీలు
- 899 కిలో కేలరీలు
- 627 కిలో కేలరీలు
- 157 కిలో కేలరీలు
టాగ్లు: ఎలా ఉడికించాలి, క్యాలరీ కంటెంట్ 255,6 కిలో కేలరీలు, రసాయన కూర్పు, పోషక విలువ, విటమిన్లు, ఖనిజాలు, వంట పద్ధతి బంగాళాదుంప ఫోర్ష్‌మాక్‌తో హెర్రింగ్, రెసిపీ, కేలరీలు, పోషకాలు