కావలసినవి ముక్కలు చేసిన చేపలు మరియు క్యాబేజీ
| హేక్ వెండి | 650.0 (గ్రా) |
| ఉల్లిపాయ | 160.0 (గ్రా) |
| పొద్దుతిరుగుడు నూనె | 100.0 (గ్రా) |
| తెల్ల క్యాబేజీ | 386.0 (గ్రా) |
| గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు | 0.5 (గ్రా) |
| టేబుల్ ఉప్పు | 12.0 (గ్రా) |
తయారీ విధానం
పసిఫిక్ గట్డ్, హెడ్లెస్ హేక్ కోసం బుక్మార్కింగ్ రేట్లు ఇవ్వబడ్డాయి. ముక్కలు చేసిన చేపల కోసం, హేక్ చర్మం మరియు ఎముకలు లేకుండా ఫిల్లెట్లుగా కట్ చేసి చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేస్తారు. ముక్కలు చేసిన చేపలు మరియు బంగాళాదుంపల కోసం, తరిగిన హేక్ ముక్కలను ముడి ఒలిచిన బంగాళాదుంపలతో కలుపుతారు, ముక్కలుగా కట్ చేసి, ఉల్లిపాయలు కలుపుతారు, సగం రింగులు, ఉప్పు, గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు మరియు మిక్స్లో తరిగిన, ముక్కలు చేసిన మాంసం పైన తరిగిన వనస్పతిని సమానంగా ఉంచండి చేపలు మరియు గుడ్లు తరిగిన హేక్ ముక్కలను తరిగిన హార్డ్-ఉడికించిన గుడ్లతో కలిపి, మెత్తగా తరిగిన బ్రౌన్ ఉల్లిపాయ, ఉప్పు, మిరియాలు కలుపుతారు. ముక్కలు చేసిన చేపలు మరియు క్యాబేజీ తాజా క్యాబేజీని తరిగినది, కూరగాయల నూనెతో బేకింగ్ షీట్లో 3 సెం.మీ కంటే ఎక్కువ పొరలో ఉంచండి మరియు సగం ఉడికించే వరకు వేయించాలి. అప్పుడు క్యాబేజీని చల్లబరుస్తుంది, తరిగిన ముక్కలతో కలిపి, మెత్తగా తరిగిన సాటిడ్ ఉల్లిపాయలు, ఉప్పు, మిరియాలు వేసి కలపాలి. ముక్కలు చేసిన చేపలు మరియు సౌర్క్క్రాట్ కొరకు, క్యాబేజీ క్రమబద్ధీకరించబడుతుంది, పిండి వేయబడుతుంది (ఇది చాలా పుల్లగా ఉంటే, అది చాలా సార్లు చల్లటి నీటిలో కడిగి బాగా పిండి వేయాలి), మెత్తగా గొడ్డలితో నరకడం, వేడిచేసిన నూనె పొరతో మందపాటి అడుగున విస్తృత వంటకంలో ఉంచండి 3-4 సెం.మీ కంటే ఎక్కువ ఉండకూడదు మరియు అప్పుడప్పుడు గందరగోళాన్ని, వేయించి, చల్లబరుస్తుంది, తరిగిన హేక్ ముక్కలతో కలపండి, మెత్తగా తరిగిన బ్రౌన్ ఉల్లిపాయలు, ఉప్పు, మిరియాలు వేసి కలపాలి.
అప్లికేషన్‌లోని రెసిపీ కాలిక్యులేటర్‌ను ఉపయోగించి విటమిన్లు మరియు ఖనిజాల నష్టాన్ని పరిగణనలోకి తీసుకొని మీరు మీ స్వంత రెసిపీని సృష్టించవచ్చు.
పోషక విలువ మరియు రసాయన కూర్పు.
ప్రతి పోషకాలు (కేలరీలు, ప్రోటీన్లు, కొవ్వులు, కార్బోహైడ్రేట్లు, విటమిన్లు మరియు ఖనిజాలు) టేబుల్ చూపిస్తుంది 100 గ్రాముల తినదగిన భాగం.
| పోషకాలు | మొత్తము | నార్మ్ ** | 100 గ్రాములలో కట్టుబాటు% | 100 కిలో కేలరీలలో కట్టుబాటు% | 100% సాధారణం |
| కేలరీల విలువ | 181.2 కిలో కేలరీలు | 1684 కిలో కేలరీలు | 10.8% | 6% | 929 గ్రా |
| ప్రోటీన్లను | 17.7 గ్రా | 76 గ్రా | 23.3% | 12.9% | 429 గ్రా |
| ఫాట్స్ | 11.1 గ్రా | 56 గ్రా | 19.8% | 10.9% | 505 గ్రా |
| పిండిపదార్థాలు | 2.7 గ్రా | 219 గ్రా | 1.2% | 0.7% | 8111 గ్రా |
| సేంద్రీయ ఆమ్లాలు | 41.2 గ్రా | ~ | |||
| అలిమెంటరీ ఫైబర్ | 2.4 గ్రా | 20 గ్రా | 12% | 6.6% | 833 గ్రా |
| నీటి | 133.6 గ్రా | 2273 గ్రా | 5.9% | 3.3% | 1701 గ్రా |
| యాష్ | 1.9 గ్రా | ~ | |||
| విటమిన్లు | |||||
| విటమిన్ ఎ, ఆర్‌ఇ | 30 μg | 900 μg | 3.3% | 1.8% | 3000 గ్రా |
| రెటినోల్ | 0.03 mg | ~ | |||
| విటమిన్ బి 1, థియామిన్ | 0.1 mg | 1.5 mg | 6.7% | 3.7% | 1500 గ్రా |
| విటమిన్ బి 2, రిబోఫ్లేవిన్ | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 3.1% | 1800 గ్రా |
| విటమిన్ బి 5, పాంతోతేనిక్ | 0.08 mg | 5 mg | 1.6% | 0.9% | 6250 గ్రా |
| విటమిన్ బి 6, పిరిడాక్సిన్ | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 5.5% | 1000 గ్రా |
| విటమిన్ బి 9, ఫోలేట్ | 15.8 μg | 400 μg | 4% | 2.2% | 2532 గ్రా |
| విటమిన్ సి, ఆస్కార్బిక్ | 11.9 mg | 90 mg | 13.2% | 7.3% | 756 గ్రా |
| విటమిన్ ఇ, ఆల్ఫా టోకోఫెరోల్, టిఇ | 4.1 mg | 15 mg | 27.3% | 15.1% | 366 గ్రా |
| విటమిన్ హెచ్, బయోటిన్ | 0.1 μg | 50 μg | 0.2% | 0.1% | 50000 గ్రా |
| విటమిన్ పిపి, ఎన్ఇ | 4.5382 mg | 20 mg | 22.7% | 12.5% | 441 గ్రా |
| నియాసిన్ | 1.6 mg | ~ | |||
| సూక్ష్మపోషకాలు | |||||
| పొటాషియం, కె | 469 mg | 2500 mg | 18.8% | 10.4% | 533 గ్రా |
| కాల్షియం, Ca. | 55.7 mg | 1000 mg | 5.6% | 3.1% | 1795 గ్రా |
| మెగ్నీషియం, Mg | 43.1 mg | 400 mg | 10.8% | 6% | 928 గ్రా |
| సోడియం, నా | 84.6 mg | 1300 mg | 6.5% | 3.6% | 1537 గ్రా |
| సల్ఫర్, ఎస్ | 226.8 mg | 1000 mg | 22.7% | 12.5% | 441 గ్రా |
| భాస్వరం, పి | 262.2 mg | 800 mg | 32.8% | 18.1% | 305 గ్రా |
| క్లోరిన్, Cl | 816.5 mg | 2300 mg | 35.5% | 19.6% | 282 గ్రా |
| ట్రేస్ ఎలిమెంట్స్ | |||||
| అల్యూమినియం, అల్ | 259.9 μg | ~ | |||
| బోర్, బి | 100.9 μg | ~ | |||
| ఐరన్, ఫే | 1.1 mg | 18 mg | 6.1% | 3.4% | 1636 గ్రా |
| అయోడిన్, నేను | 162.9 μg | 150 μg | 108.6% | 59.9% | 92 గ్రా |
| కోబాల్ట్, కో | 22.2 μg | 10 μg | 222% | 122.5% | 45 గ్రా |
| మాంగనీస్, Mn | 0.2193 mg | 2 mg | 11% | 6.1% | 912 గ్రా |
| రాగి, కు | 178.5 μg | 1000 μg | 17.9% | 9.9% | 560 గ్రా |
| మాలిబ్డినం, మో. | 8.6 μg | 70 μg | 12.3% | 6.8% | 814 గ్రా |
| నికెల్, ని | 12.7 μg | ~ | |||
| రూబిడియం, Rb | 77.8 μg | ~ | |||
| ఫ్లోరిన్, ఎఫ్ | 714.3 μg | 4000 μg | 17.9% | 9.9% | 560 గ్రా |
| క్రోమ్, Cr | 57.5 μg | 50 μg | 115% | 63.5% | 87 గ్రా |
| జింక్, Zn | 1.1893 mg | 12 mg | 9.9% | 5.5% | 1009 గ్రా |
| జీర్ణమయ్యే కార్బోహైడ్రేట్లు | |||||
| స్టార్చ్ మరియు డెక్స్ట్రిన్స్ | 0.05 గ్రా | ~ | |||
| మోనో- మరియు డైసాకరైడ్లు (చక్కెరలు) | 2.7 గ్రా | గరిష్టంగా 100 | |||
| స్టెరాల్స్ | |||||
| కొలెస్ట్రాల్ | 70.6 mg | గరిష్టంగా 300 మి.గ్రా |
శక్తి విలువ 181,2 కిలో కేలరీలు.
ముక్కలు చేసిన చేపలు మరియు క్యాబేజీ విటమిన్లు మరియు ఖనిజాలు అధికంగా ఉన్నాయి: విటమిన్ సి - 13,2%, విటమిన్ ఇ - 27,3%, విటమిన్ పిపి - 22,7%, పొటాషియం - 18,8%, భాస్వరం - 32,8%, క్లోరిన్ - 35,5, 108,6, 222%, అయోడిన్ - 11%, కోబాల్ట్ - 17,9%, మాంగనీస్ - 12,3%, రాగి - 17,9%, మాలిబ్డినం - 115%, ఫ్లోరిన్ - XNUMX%, క్రోమియం - XNUMX%
- విటమిన్ సి రెడాక్స్ ప్రతిచర్యలలో పాల్గొంటుంది, రోగనిరోధక వ్యవస్థ యొక్క పనితీరు, ఇనుము యొక్క శోషణను ప్రోత్సహిస్తుంది. లోపం చిగుళ్ళు వదులుగా మరియు రక్తస్రావం కావడానికి దారితీస్తుంది, పెరిగిన పారగమ్యత మరియు రక్త కేశనాళికల పెళుసుదనం కారణంగా ముక్కుపుడకలు.
- విటమిన్ ఇ యాంటీఆక్సిడెంట్ లక్షణాలను కలిగి ఉంది, గోనాడ్ల పనితీరుకు అవసరం, గుండె కండరం, కణ త్వచాల యొక్క సార్వత్రిక స్థిరీకరణ. విటమిన్ ఇ లోపంతో, ఎరిథ్రోసైట్స్ యొక్క హిమోలిసిస్ మరియు న్యూరోలాజికల్ డిజార్డర్స్ గమనించవచ్చు.
- విటమిన్ పిపి శక్తి జీవక్రియ యొక్క రెడాక్స్ ప్రతిచర్యలలో పాల్గొంటుంది. తగినంత విటమిన్ తీసుకోవడం చర్మం, జీర్ణశయాంతర ప్రేగు మరియు నాడీ వ్యవస్థ యొక్క సాధారణ స్థితికి అంతరాయం కలిగిస్తుంది.
- పొటాషియం నీరు, ఆమ్లం మరియు ఎలక్ట్రోలైట్ బ్యాలెన్స్ నియంత్రణలో పాల్గొనే ప్రధాన కణాంతర అయాన్, నరాల ప్రేరణల ప్రక్రియలలో పాల్గొంటుంది, పీడన నియంత్రణ.
- భాస్వరం శక్తి జీవక్రియతో సహా అనేక శారీరక ప్రక్రియలలో పాల్గొంటుంది, యాసిడ్-బేస్ సమతుల్యతను నియంత్రిస్తుంది, ఫాస్ఫోలిపిడ్లు, న్యూక్లియోటైడ్లు మరియు న్యూక్లియిక్ ఆమ్లాలలో ఒక భాగం, ఎముకలు మరియు దంతాల ఖనిజీకరణకు అవసరం. లోపం అనోరెక్సియా, రక్తహీనత, రికెట్లకు దారితీస్తుంది.
- క్లోరిన్ శరీరంలో హైడ్రోక్లోరిక్ ఆమ్లం ఏర్పడటానికి మరియు స్రావం కావడానికి అవసరం.
- అయోడిన్ థైరాయిడ్ గ్రంథి యొక్క పనితీరులో పాల్గొంటుంది, హార్మోన్లు (థైరాక్సిన్ మరియు ట్రైయోడోథైరోనిన్) ఏర్పడతాయి. మానవ శరీరంలోని అన్ని కణజాలాల కణాల పెరుగుదల మరియు భేదం, మైటోకాన్డ్రియల్ శ్వాసక్రియ, ట్రాన్స్మెంబ్రేన్ సోడియం నియంత్రణ మరియు హార్మోన్ల రవాణాకు ఇది అవసరం. తగినంతగా తీసుకోవడం హైపోథైరాయిడిజంతో స్థానిక గోయిటర్ మరియు జీవక్రియ మందగించడం, ధమనుల హైపోటెన్షన్, పెరుగుదల రిటార్డేషన్ మరియు పిల్లలలో మానసిక అభివృద్ధికి దారితీస్తుంది.
- కోబాల్ట్ విటమిన్ బి 12 లో భాగం. కొవ్వు ఆమ్ల జీవక్రియ మరియు ఫోలిక్ యాసిడ్ జీవక్రియ యొక్క ఎంజైమ్‌లను సక్రియం చేస్తుంది.
- మాంగనీస్ ఎముక మరియు బంధన కణజాలం ఏర్పడటంలో పాల్గొంటుంది, ఇది అమైనో ఆమ్లాలు, కార్బోహైడ్రేట్లు, కాటెకోలమైన్ల జీవక్రియలో పాల్గొన్న ఎంజైమ్‌లలో భాగం; కొలెస్ట్రాల్ మరియు న్యూక్లియోటైడ్ల సంశ్లేషణకు అవసరం. తగినంత వినియోగం పెరుగుదలలో మందగమనం, పునరుత్పత్తి వ్యవస్థలో లోపాలు, ఎముక కణజాలం యొక్క పెళుసుదనం, కార్బోహైడ్రేట్ యొక్క రుగ్మతలు మరియు లిపిడ్ జీవక్రియతో కూడి ఉంటుంది.
- రాగి రెడాక్స్ కార్యకలాపాలతో కూడిన ఎంజైమ్‌లలో ఒక భాగం మరియు ఇనుప జీవక్రియలో పాల్గొంటుంది, ప్రోటీన్లు మరియు కార్బోహైడ్రేట్ల శోషణను ప్రేరేపిస్తుంది. మానవ శరీరం యొక్క కణజాలాలను ఆక్సిజన్‌తో అందించే ప్రక్రియల్లో పాల్గొంటుంది. హృదయనాళ వ్యవస్థ మరియు అస్థిపంజరం ఏర్పడటంలో లోపాలు, కనెక్టివ్ టిష్యూ డైస్ప్లాసియా అభివృద్ధి ద్వారా లోపం వ్యక్తమవుతుంది.
- మాలిబ్డినం సల్ఫర్ కలిగిన అమైనో ఆమ్లాలు, ప్యూరిన్లు మరియు పిరిమిడిన్‌ల జీవక్రియను అందించే అనేక ఎంజైమ్‌ల కోఫాక్టర్.
- ఫ్లోరిన్ ఎముక ఖనిజీకరణను ప్రారంభిస్తుంది. తగినంత వినియోగం దంత క్షయం, దంత ఎనామెల్ యొక్క అకాల తొలగింపుకు దారితీస్తుంది.
- క్రోమ్ రక్తంలో గ్లూకోజ్ స్థాయిల నియంత్రణలో పాల్గొంటుంది, ఇన్సులిన్ ప్రభావాన్ని పెంచుతుంది. లోపం గ్లూకోస్ టాలరెన్స్ తగ్గడానికి దారితీస్తుంది.
కేలరీల కంటెంట్ మరియు రెసిపీ ఇన్గ్రెడియెంట్స్ యొక్క రసాయన సమ్మేళనం ముక్కలు చేసిన చేపలు మరియు క్యాబేజీ PER 100 గ్రా
- 86 కిలో కేలరీలు
- 41 కిలో కేలరీలు
- 899 కిలో కేలరీలు
- 28 కిలో కేలరీలు
- 255 కిలో కేలరీలు
- 0 కిలో కేలరీలు
టాగ్లు: ఎలా ఉడికించాలి, కేలరీల కంటెంట్ 181,2 కిలో కేలరీలు, రసాయన కూర్పు, పోషక విలువ, ఏ విటమిన్లు, ఖనిజాలు, వంట పద్ధతి ముక్కలు చేసిన చేపలు మరియు క్యాబేజీ, రెసిపీ, కేలరీలు, పోషకాలు