కావలసినవి ముక్కలు చేసిన చేపలు మరియు బంగాళాదుంపలు
హేక్ వెండి | 630.0 (గ్రా) |
బంగాళదుంపలు | 250.0 (గ్రా) |
ఉల్లిపాయ | 70.0 (గ్రా) |
వనస్పతి | 80.0 (గ్రా) |
గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు | 0.5 (గ్రా) |
టేబుల్ ఉప్పు | 12.0 (గ్రా) |
పసిఫిక్ గట్డ్, హెడ్లెస్ హేక్ కోసం బుక్మార్కింగ్ రేట్లు ఇవ్వబడ్డాయి. ముక్కలు చేసిన చేపల కోసం, హేక్ చర్మం మరియు ఎముకలు లేకుండా ఫిల్లెట్లుగా కట్ చేసి చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేస్తారు. ముక్కలు చేసిన చేపలు మరియు బంగాళాదుంపల కోసం, తరిగిన హేక్ ముక్కలను ముడి ఒలిచిన బంగాళాదుంపలతో కలుపుతారు, ముక్కలుగా కట్ చేసి, ఉల్లిపాయలు కలుపుతారు, సగం రింగులు, ఉప్పు, గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు మరియు మిక్స్లో తరిగిన, ముక్కలు చేసిన మాంసం పైన తరిగిన వనస్పతిని సమానంగా ఉంచండి చేపలు మరియు గుడ్లు తరిగిన హేక్ ముక్కలను తరిగిన హార్డ్-ఉడికించిన గుడ్లతో కలిపి, మెత్తగా తరిగిన బ్రౌన్ ఉల్లిపాయ, ఉప్పు, మిరియాలు కలుపుతారు. ముక్కలు చేసిన చేపలు మరియు క్యాబేజీ తాజా క్యాబేజీని తరిగినది, కూరగాయల నూనెతో బేకింగ్ షీట్లో 3 సెం.మీ కంటే ఎక్కువ పొరలో ఉంచండి మరియు సగం ఉడికించే వరకు వేయించాలి. అప్పుడు క్యాబేజీని చల్లబరుస్తుంది, తరిగిన ముక్కలతో కలిపి, మెత్తగా తరిగిన సాటిడ్ ఉల్లిపాయలు, ఉప్పు, మిరియాలు వేసి కలపాలి. ముక్కలు చేసిన చేపలు మరియు సౌర్క్క్రాట్ కొరకు, క్యాబేజీ క్రమబద్ధీకరించబడుతుంది, పిండి వేయబడుతుంది (ఇది చాలా పుల్లగా ఉంటే, అది చాలా సార్లు చల్లటి నీటిలో కడిగి బాగా పిండి వేయాలి), మెత్తగా గొడ్డలితో నరకడం, వేడిచేసిన నూనె పొరతో మందపాటి అడుగున విస్తృత వంటకంలో ఉంచండి 3-4 సెం.మీ కంటే ఎక్కువ ఉండకూడదు మరియు అప్పుడప్పుడు గందరగోళాన్ని, వేయించి, చల్లబరుస్తుంది, తరిగిన హేక్ ముక్కలతో కలపండి, మెత్తగా తరిగిన బ్రౌన్ ఉల్లిపాయలు, ఉప్పు, మిరియాలు వేసి కలపాలి.
పోషక విలువ మరియు రసాయన కూర్పు.
పోషకాలు | మొత్తము | నార్మ్ ** | 100 గ్రాములలో కట్టుబాటు% | 100 కిలో కేలరీలలో కట్టుబాటు% | 100% సాధారణం |
కేలరీల విలువ | 176.3 కిలో కేలరీలు | 1684 కిలో కేలరీలు | 10.5% | 6% | 955 గ్రా |
ప్రోటీన్లను | 18.4 గ్రా | 76 గ్రా | 24.2% | 13.7% | 413 గ్రా |
ఫాట్స్ | 8.8 గ్రా | 56 గ్రా | 15.7% | 8.9% | 636 గ్రా |
పిండిపదార్థాలు | 6.2 గ్రా | 219 గ్రా | 2.8% | 1.6% | 3532 గ్రా |
సేంద్రీయ ఆమ్లాలు | 44.6 గ్రా | ~ | |||
అలిమెంటరీ ఫైబర్ | 1.9 గ్రా | 20 గ్రా | 9.5% | 5.4% | 1053 గ్రా |
నీటి | 119 గ్రా | 2273 గ్రా | 5.2% | 2.9% | 1910 గ్రా |
యాష్ | 2 గ్రా | ~ | |||
విటమిన్లు | |||||
విటమిన్ ఎ, ఆర్ఇ | 60 μg | 900 μg | 6.7% | 3.8% | 1500 గ్రా |
రెటినోల్ | 0.06 mg | ~ | |||
విటమిన్ బి 1, థియామిన్ | 0.2 mg | 1.5 mg | 13.3% | 7.5% | 750 గ్రా |
విటమిన్ బి 2, రిబోఫ్లేవిన్ | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 3.2% | 1800 గ్రా |
విటమిన్ బి 4, కోలిన్ | 0.2 mg | 500 mg | 250000 గ్రా | ||
విటమిన్ బి 5, పాంతోతేనిక్ | 0.1 mg | 5 mg | 2% | 1.1% | 5000 గ్రా |
విటమిన్ బి 6, పిరిడాక్సిన్ | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 5.7% | 1000 గ్రా |
విటమిన్ బి 9, ఫోలేట్ | 15.2 μg | 400 μg | 3.8% | 2.2% | 2632 గ్రా |
విటమిన్ సి, ఆస్కార్బిక్ | 8 mg | 90 mg | 8.9% | 5% | 1125 గ్రా |
విటమిన్ ఇ, ఆల్ఫా టోకోఫెరోల్, టిఇ | 2.4 mg | 15 mg | 16% | 9.1% | 625 గ్రా |
విటమిన్ హెచ్, బయోటిన్ | 0.1 μg | 50 μg | 0.2% | 0.1% | 50000 గ్రా |
విటమిన్ పిపి, ఎన్ఇ | 4.8544 mg | 20 mg | 24.3% | 13.8% | 412 గ్రా |
నియాసిన్ | 1.8 mg | ~ | |||
సూక్ష్మపోషకాలు | |||||
పొటాషియం, కె | 559.4 mg | 2500 mg | 22.4% | 12.7% | 447 గ్రా |
కాల్షియం, Ca. | 42.7 mg | 1000 mg | 4.3% | 2.4% | 2342 గ్రా |
మెగ్నీషియం, Mg | 46 mg | 400 mg | 11.5% | 6.5% | 870 గ్రా |
సోడియం, నా | 99 mg | 1300 mg | 7.6% | 4.3% | 1313 గ్రా |
సల్ఫర్, ఎస్ | 230 mg | 1000 mg | 23% | 13% | 435 గ్రా |
భాస్వరం, పి | 279 mg | 800 mg | 34.9% | 19.8% | 287 గ్రా |
క్లోరిన్, Cl | 883.4 mg | 2300 mg | 38.4% | 21.8% | 260 గ్రా |
ట్రేస్ ఎలిమెంట్స్ | |||||
అల్యూమినియం, అల్ | 318.5 μg | ~ | |||
బోర్, బి | 54.3 μg | ~ | |||
వనాడియం, వి | 49.6 μg | ~ | |||
ఐరన్, ఫే | 1.1 mg | 18 mg | 6.1% | 3.5% | 1636 గ్రా |
అయోడిన్, నేను | 171.6 μg | 150 μg | 114.4% | 64.9% | 87 గ్రా |
కోబాల్ట్, కో | 23.4 μg | 10 μg | 234% | 132.7% | 43 గ్రా |
లిథియం, లి | 25.6 μg | ~ | |||
మాంగనీస్, Mn | 0.2051 mg | 2 mg | 10.3% | 5.8% | 975 గ్రా |
రాగి, కు | 199.7 μg | 1000 μg | 20% | 11.3% | 501 గ్రా |
మాలిబ్డినం, మో. | 8.2 μg | 70 μg | 11.7% | 6.6% | 854 గ్రా |
నికెల్, ని | 9.3 μg | ~ | |||
రూబిడియం, Rb | 204.6 μg | ~ | |||
ఫ్లోరిన్, ఎఫ్ | 754.7 μg | 4000 μg | 18.9% | 10.7% | 530 గ్రా |
క్రోమ్, Cr | 61.8 μg | 50 μg | 123.6% | 70.1% | 81 గ్రా |
జింక్, Zn | 1.1491 mg | 12 mg | 9.6% | 5.4% | 1044 గ్రా |
జీర్ణమయ్యే కార్బోహైడ్రేట్లు | |||||
స్టార్చ్ మరియు డెక్స్ట్రిన్స్ | 5 గ్రా | ~ | |||
మోనో- మరియు డైసాకరైడ్లు (చక్కెరలు) | 1.1 గ్రా | గరిష్టంగా 100 | |||
స్టెరాల్స్ | |||||
కొలెస్ట్రాల్ | 74.2 mg | గరిష్టంగా 300 మి.గ్రా |
శక్తి విలువ 176,3 కిలో కేలరీలు.
- విటమిన్ B1 కార్బోహైడ్రేట్ మరియు శక్తి జీవక్రియ యొక్క అతి ముఖ్యమైన ఎంజైమ్లలో భాగం, ఇది శరీరానికి శక్తి మరియు ప్లాస్టిక్ పదార్ధాలను అందిస్తుంది, అలాగే బ్రాంచ్-చైన్ అమైనో ఆమ్లాల జీవక్రియను అందిస్తుంది. ఈ విటమిన్ లేకపోవడం నాడీ, జీర్ణ మరియు హృదయనాళ వ్యవస్థల యొక్క తీవ్రమైన రుగ్మతలకు దారితీస్తుంది.
- విటమిన్ ఇ యాంటీఆక్సిడెంట్ లక్షణాలను కలిగి ఉంది, గోనాడ్ల పనితీరుకు అవసరం, గుండె కండరం, కణ త్వచాల యొక్క సార్వత్రిక స్థిరీకరణ. విటమిన్ ఇ లోపంతో, ఎరిథ్రోసైట్స్ యొక్క హిమోలిసిస్ మరియు న్యూరోలాజికల్ డిజార్డర్స్ గమనించవచ్చు.
- విటమిన్ పిపి శక్తి జీవక్రియ యొక్క రెడాక్స్ ప్రతిచర్యలలో పాల్గొంటుంది. తగినంత విటమిన్ తీసుకోవడం చర్మం, జీర్ణశయాంతర ప్రేగు మరియు నాడీ వ్యవస్థ యొక్క సాధారణ స్థితికి అంతరాయం కలిగిస్తుంది.
- పొటాషియం నీరు, ఆమ్లం మరియు ఎలక్ట్రోలైట్ బ్యాలెన్స్ నియంత్రణలో పాల్గొనే ప్రధాన కణాంతర అయాన్, నరాల ప్రేరణల ప్రక్రియలలో పాల్గొంటుంది, పీడన నియంత్రణ.
- మెగ్నీషియం శక్తి జీవక్రియలో పాల్గొంటుంది, ప్రోటీన్ల సంశ్లేషణ, న్యూక్లియిక్ ఆమ్లాలు, పొరలపై స్థిరీకరణ ప్రభావాన్ని కలిగి ఉంటాయి, కాల్షియం, పొటాషియం మరియు సోడియం యొక్క హోమియోస్టాసిస్ను నిర్వహించడానికి అవసరం. మెగ్నీషియం లేకపోవడం హైపోమాగ్నేసిమియాకు దారితీస్తుంది, రక్తపోటు, గుండె జబ్బులు వచ్చే ప్రమాదం ఉంది.
- భాస్వరం శక్తి జీవక్రియతో సహా అనేక శారీరక ప్రక్రియలలో పాల్గొంటుంది, యాసిడ్-బేస్ సమతుల్యతను నియంత్రిస్తుంది, ఫాస్ఫోలిపిడ్లు, న్యూక్లియోటైడ్లు మరియు న్యూక్లియిక్ ఆమ్లాలలో ఒక భాగం, ఎముకలు మరియు దంతాల ఖనిజీకరణకు అవసరం. లోపం అనోరెక్సియా, రక్తహీనత, రికెట్లకు దారితీస్తుంది.
- క్లోరిన్ శరీరంలో హైడ్రోక్లోరిక్ ఆమ్లం ఏర్పడటానికి మరియు స్రావం కావడానికి అవసరం.
- అయోడిన్ థైరాయిడ్ గ్రంథి యొక్క పనితీరులో పాల్గొంటుంది, హార్మోన్లు (థైరాక్సిన్ మరియు ట్రైయోడోథైరోనిన్) ఏర్పడతాయి. మానవ శరీరంలోని అన్ని కణజాలాల కణాల పెరుగుదల మరియు భేదం, మైటోకాన్డ్రియల్ శ్వాసక్రియ, ట్రాన్స్మెంబ్రేన్ సోడియం నియంత్రణ మరియు హార్మోన్ల రవాణాకు ఇది అవసరం. తగినంతగా తీసుకోవడం హైపోథైరాయిడిజంతో స్థానిక గోయిటర్ మరియు జీవక్రియ మందగించడం, ధమనుల హైపోటెన్షన్, పెరుగుదల రిటార్డేషన్ మరియు పిల్లలలో మానసిక అభివృద్ధికి దారితీస్తుంది.
- కోబాల్ట్ విటమిన్ బి 12 లో భాగం. కొవ్వు ఆమ్ల జీవక్రియ మరియు ఫోలిక్ యాసిడ్ జీవక్రియ యొక్క ఎంజైమ్లను సక్రియం చేస్తుంది.
- రాగి రెడాక్స్ కార్యకలాపాలతో కూడిన ఎంజైమ్లలో ఒక భాగం మరియు ఇనుప జీవక్రియలో పాల్గొంటుంది, ప్రోటీన్లు మరియు కార్బోహైడ్రేట్ల శోషణను ప్రేరేపిస్తుంది. మానవ శరీరం యొక్క కణజాలాలను ఆక్సిజన్తో అందించే ప్రక్రియల్లో పాల్గొంటుంది. హృదయనాళ వ్యవస్థ మరియు అస్థిపంజరం ఏర్పడటంలో లోపాలు, కనెక్టివ్ టిష్యూ డైస్ప్లాసియా అభివృద్ధి ద్వారా లోపం వ్యక్తమవుతుంది.
- మాలిబ్డినం సల్ఫర్ కలిగిన అమైనో ఆమ్లాలు, ప్యూరిన్లు మరియు పిరిమిడిన్ల జీవక్రియను అందించే అనేక ఎంజైమ్ల కోఫాక్టర్.
- ఫ్లోరిన్ ఎముక ఖనిజీకరణను ప్రారంభిస్తుంది. తగినంత వినియోగం దంత క్షయం, దంత ఎనామెల్ యొక్క అకాల తొలగింపుకు దారితీస్తుంది.
- క్రోమ్ రక్తంలో గ్లూకోజ్ స్థాయిల నియంత్రణలో పాల్గొంటుంది, ఇన్సులిన్ ప్రభావాన్ని పెంచుతుంది. లోపం గ్లూకోస్ టాలరెన్స్ తగ్గడానికి దారితీస్తుంది.
- 86 కిలో కేలరీలు
- 77 కిలో కేలరీలు
- 41 కిలో కేలరీలు
- 743 కిలో కేలరీలు
- 255 కిలో కేలరీలు
- 0 కిలో కేలరీలు