కావలసినవి హోమ్-స్టైల్ రోస్ట్
| గొడ్డు మాంసం, 1 వర్గం | 216.0 (గ్రా) |
| బంగాళదుంపలు | 253.0 (గ్రా) |
| ఉల్లిపాయ | 30.0 (గ్రా) |
| జంతువుల కొవ్వు | 12.0 (గ్రా) |
| టమాట గుజ్జు | 15.0 (గ్రా) |
తయారీ విధానం
మాంసాన్ని 2-4 గ్రా, బంగాళాదుంపలు మరియు ఉల్లిపాయలు బరువుతో 30-40 ముక్కలుగా కట్ చేస్తారు - ముక్కలుగా, అప్పుడు మాంసం మరియు కూరగాయలు విడిగా వేయించబడతాయి. వేయించిన మాంసం మరియు కూరగాయలు పొరలలో వంటలలో ఉంచబడతాయి, తద్వారా మాంసం పైన మరియు దిగువన కూరగాయలు ఉంటాయి, టొమాటో హిప్ పురీ , ఉప్పు, మిరియాలు మరియు ఉడకబెట్టిన పులుసు (ఉత్పత్తులు మాత్రమే ద్రవంతో కప్పబడి ఉండాలి), కవర్ మరియు టెండర్ వరకు ఉడికించాలి. ఉడకబెట్టడం ముగిసే 5-10 నిమిషాల ముందు, బే ఆకు వేయండి. కుండలలో ఉడకబెట్టిన పులుసు మరియు సైడ్ డిష్‌తో పాటు రోస్ట్ విడుదల చేయబడుతుంది. టొమాటో పురీ లేకుండా డిష్ వండవచ్చు
అప్లికేషన్‌లోని రెసిపీ కాలిక్యులేటర్‌ను ఉపయోగించి విటమిన్లు మరియు ఖనిజాల నష్టాన్ని పరిగణనలోకి తీసుకొని మీరు మీ స్వంత రెసిపీని సృష్టించవచ్చు.
పోషక విలువ మరియు రసాయన కూర్పు.
ప్రతి పోషకాలు (కేలరీలు, ప్రోటీన్లు, కొవ్వులు, కార్బోహైడ్రేట్లు, విటమిన్లు మరియు ఖనిజాలు) టేబుల్ చూపిస్తుంది 100 గ్రాముల తినదగిన భాగం.
| పోషకాలు | మొత్తము | నార్మ్ ** | 100 గ్రాములలో కట్టుబాటు% | 100 కిలో కేలరీలలో కట్టుబాటు% | 100% సాధారణం |
| కేలరీల విలువ | 248 కిలో కేలరీలు | 1684 కిలో కేలరీలు | 14.7% | 5.9% | 679 గ్రా |
| ప్రోటీన్లను | 16.2 గ్రా | 76 గ్రా | 21.3% | 8.6% | 469 గ్రా |
| ఫాట్స్ | 13.8 గ్రా | 56 గ్రా | 24.6% | 9.9% | 406 గ్రా |
| పిండిపదార్థాలు | 15.7 గ్రా | 219 గ్రా | 7.2% | 2.9% | 1395 గ్రా |
| సేంద్రీయ ఆమ్లాలు | 0.3 గ్రా | ~ | |||
| అలిమెంటరీ ఫైబర్ | 1.7 గ్రా | 20 గ్రా | 8.5% | 3.4% | 1176 గ్రా |
| నీటి | 137.3 గ్రా | 2273 గ్రా | 6% | 2.4% | 1655 గ్రా |
| యాష్ | 2 గ్రా | ~ | |||
| విటమిన్లు | |||||
| విటమిన్ ఎ, ఆర్‌ఇ | 20 μg | 900 μg | 2.2% | 0.9% | 4500 గ్రా |
| రెటినోల్ | 0.02 mg | ~ | |||
| విటమిన్ బి 1, థియామిన్ | 0.1 mg | 1.5 mg | 6.7% | 2.7% | 1500 గ్రా |
| విటమిన్ బి 2, రిబోఫ్లేవిన్ | 0.2 mg | 1.8 mg | 11.1% | 4.5% | 900 గ్రా |
| విటమిన్ బి 4, కోలిన్ | 42.5 mg | 500 mg | 8.5% | 3.4% | 1176 గ్రా |
| విటమిన్ బి 5, పాంతోతేనిక్ | 0.6 mg | 5 mg | 12% | 4.8% | 833 గ్రా |
| విటమిన్ బి 6, పిరిడాక్సిన్ | 0.5 mg | 2 mg | 25% | 10.1% | 400 గ్రా |
| విటమిన్ బి 9, ఫోలేట్ | 12.3 μg | 400 μg | 3.1% | 1.3% | 3252 గ్రా |
| విటమిన్ బి 12, కోబాలమిన్ | 1.6 μg | 3 μg | 53.3% | 21.5% | 188 గ్రా |
| విటమిన్ సి, ఆస్కార్బిక్ | 10.1 mg | 90 mg | 11.2% | 4.5% | 891 గ్రా |
| విటమిన్ ఇ, ఆల్ఫా టోకోఫెరోల్, టిఇ | 0.4 mg | 15 mg | 2.7% | 1.1% | 3750 గ్రా |
| విటమిన్ హెచ్, బయోటిన్ | 2 μg | 50 μg | 4% | 1.6% | 2500 గ్రా |
| విటమిన్ పిపి, ఎన్ఇ | 5.6892 mg | 20 mg | 28.4% | 11.5% | 352 గ్రా |
| నియాసిన్ | 3 mg | ~ | |||
| సూక్ష్మపోషకాలు | |||||
| పొటాషియం, కె | 810.9 mg | 2500 mg | 32.4% | 13.1% | 308 గ్రా |
| కాల్షియం, Ca. | 19.8 mg | 1000 mg | 2% | 0.8% | 5051 గ్రా |
| మెగ్నీషియం, Mg | 39.6 mg | 400 mg | 9.9% | 4% | 1010 గ్రా |
| సోడియం, నా | 50.1 mg | 1300 mg | 3.9% | 1.6% | 2595 గ్రా |
| సల్ఫర్, ఎస్ | 205 mg | 1000 mg | 20.5% | 8.3% | 488 గ్రా |
| భాస్వరం, పి | 204.9 mg | 800 mg | 25.6% | 10.3% | 390 గ్రా |
| క్లోరిన్, Cl | 97.5 mg | 2300 mg | 4.2% | 1.7% | 2359 గ్రా |
| ట్రేస్ ఎలిమెంట్స్ | |||||
| అల్యూమినియం, అల్ | 801.8 μg | ~ | |||
| బోర్, బి | 122.6 μg | ~ | |||
| వనాడియం, వి | 131.7 μg | ~ | |||
| ఐరన్, ఫే | 2.9 mg | 18 mg | 16.1% | 6.5% | 621 గ్రా |
| అయోడిన్, నేను | 10.1 μg | 150 μg | 6.7% | 2.7% | 1485 గ్రా |
| కోబాల్ట్, కో | 10.1 μg | 10 μg | 101% | 40.7% | 99 గ్రా |
| లిథియం, లి | 68 μg | ~ | |||
| మాంగనీస్, Mn | 0.2002 mg | 2 mg | 10% | 4% | 999 గ్రా |
| రాగి, కు | 267.1 μg | 1000 μg | 26.7% | 10.8% | 374 గ్రా |
| మాలిబ్డినం, మో. | 15.6 μg | 70 μg | 22.3% | 9% | 449 గ్రా |
| నికెల్, ని | 11.1 μg | ~ | |||
| ఒలోవో, Sn | 55.9 μg | ~ | |||
| రూబిడియం, Rb | 491.7 μg | ~ | |||
| ఫ్లోరిన్, ఎఫ్ | 76.3 μg | 4000 μg | 1.9% | 0.8% | 5242 గ్రా |
| క్రోమ్, Cr | 15.1 μg | 50 μg | 30.2% | 12.2% | 331 గ్రా |
| జింక్, Zn | 2.8009 mg | 12 mg | 23.3% | 9.4% | 428 గ్రా |
| జీర్ణమయ్యే కార్బోహైడ్రేట్లు | |||||
| స్టార్చ్ మరియు డెక్స్ట్రిన్స్ | 12.8 గ్రా | ~ | |||
| మోనో- మరియు డైసాకరైడ్లు (చక్కెరలు) | 2.9 గ్రా | గరిష్టంగా 100 |
శక్తి విలువ 248 కిలో కేలరీలు.
హోమ్-స్టైల్ రోస్ట్ విటమిన్లు మరియు ఖనిజాలు సమృద్ధిగా ఉన్నాయి: విటమిన్ B2 - 11,1%, విటమిన్ B5 - 12%, విటమిన్ B6 - 25%, విటమిన్ B12 - 53,3%, విటమిన్ C - 11,2%, విటమిన్ PP - 28,4 %, పొటాషియం - 32,4%, భాస్వరం - 25,6%, ఇనుము - 16,1%, కోబాల్ట్ - 101%, రాగి - 26,7%, మాలిబ్డినం - 22,3%, క్రోమియం - 30,2%, జింక్ – 23,3%
- విటమిన్ B2 రెడాక్స్ ప్రతిచర్యలలో పాల్గొంటుంది, దృశ్య విశ్లేషణ మరియు రంగు అనుసరణ యొక్క రంగు సున్నితత్వాన్ని పెంచుతుంది. విటమిన్ బి 2 తగినంతగా తీసుకోకపోవడం వల్ల చర్మం, శ్లేష్మ పొర, బలహీనమైన కాంతి మరియు సంధ్య దృష్టి యొక్క ఉల్లంఘన ఉంటుంది.
- విటమిన్ B5 ప్రోటీన్, కొవ్వు, కార్బోహైడ్రేట్ జీవక్రియ, కొలెస్ట్రాల్ జీవక్రియ, అనేక హార్మోన్ల సంశ్లేషణ, హిమోగ్లోబిన్, పేగులోని అమైనో ఆమ్లాలు మరియు చక్కెరల శోషణను ప్రోత్సహిస్తుంది, అడ్రినల్ కార్టెక్స్ యొక్క పనితీరుకు మద్దతు ఇస్తుంది. పాంతోతేనిక్ ఆమ్లం లేకపోవడం వల్ల చర్మం మరియు శ్లేష్మ పొర దెబ్బతింటుంది.
- విటమిన్ B6 కేంద్ర నాడీ వ్యవస్థలో రోగనిరోధక ప్రతిస్పందన, నిరోధం మరియు ఉత్తేజిత ప్రక్రియల నిర్వహణలో పాల్గొంటుంది, అమైనో ఆమ్లాల మార్పిడిలో, ట్రిప్టోఫాన్, లిపిడ్లు మరియు న్యూక్లియిక్ ఆమ్లాల జీవక్రియలో, ఎరిథ్రోసైట్స్ యొక్క సాధారణ నిర్మాణానికి దోహదం చేస్తుంది, సాధారణ స్థాయి నిర్వహణ రక్తంలో హోమోసిస్టీన్. విటమిన్ బి 6 తగినంతగా తీసుకోకపోవడం ఆకలి తగ్గడం, చర్మం యొక్క పరిస్థితిని ఉల్లంఘించడం, హోమోసిస్టీనిమియా అభివృద్ధి, రక్తహీనత.
- విటమిన్ B12 అమైనో ఆమ్లాల జీవక్రియ మరియు మార్పిడిలో ముఖ్యమైన పాత్ర పోషిస్తుంది. ఫోలేట్ మరియు విటమిన్ బి 12 పరస్పర సంబంధం ఉన్న విటమిన్లు మరియు రక్తం ఏర్పడటానికి పాల్పడతాయి. విటమిన్ బి 12 లేకపోవడం పాక్షిక లేదా ద్వితీయ ఫోలేట్ లోపం, అలాగే రక్తహీనత, ల్యూకోపెనియా, థ్రోంబోసైటోపెనియా అభివృద్ధికి దారితీస్తుంది.
- విటమిన్ సి రెడాక్స్ ప్రతిచర్యలలో పాల్గొంటుంది, రోగనిరోధక వ్యవస్థ యొక్క పనితీరు, ఇనుము యొక్క శోషణను ప్రోత్సహిస్తుంది. లోపం చిగుళ్ళు వదులుగా మరియు రక్తస్రావం కావడానికి దారితీస్తుంది, పెరిగిన పారగమ్యత మరియు రక్త కేశనాళికల పెళుసుదనం కారణంగా ముక్కుపుడకలు.
- విటమిన్ పిపి శక్తి జీవక్రియ యొక్క రెడాక్స్ ప్రతిచర్యలలో పాల్గొంటుంది. తగినంత విటమిన్ తీసుకోవడం చర్మం, జీర్ణశయాంతర ప్రేగు మరియు నాడీ వ్యవస్థ యొక్క సాధారణ స్థితికి అంతరాయం కలిగిస్తుంది.
- పొటాషియం నీరు, ఆమ్లం మరియు ఎలక్ట్రోలైట్ బ్యాలెన్స్ నియంత్రణలో పాల్గొనే ప్రధాన కణాంతర అయాన్, నరాల ప్రేరణల ప్రక్రియలలో పాల్గొంటుంది, పీడన నియంత్రణ.
- భాస్వరం శక్తి జీవక్రియతో సహా అనేక శారీరక ప్రక్రియలలో పాల్గొంటుంది, యాసిడ్-బేస్ సమతుల్యతను నియంత్రిస్తుంది, ఫాస్ఫోలిపిడ్లు, న్యూక్లియోటైడ్లు మరియు న్యూక్లియిక్ ఆమ్లాలలో ఒక భాగం, ఎముకలు మరియు దంతాల ఖనిజీకరణకు అవసరం. లోపం అనోరెక్సియా, రక్తహీనత, రికెట్లకు దారితీస్తుంది.
- ఐరన్ ఎంజైమ్‌లతో సహా వివిధ ఫంక్షన్ల ప్రోటీన్లలో ఒక భాగం. ఎలక్ట్రాన్లు, ఆక్సిజన్ రవాణాలో పాల్గొంటుంది, రెడాక్స్ ప్రతిచర్యలు మరియు పెరాక్సిడేషన్ యొక్క క్రియాశీలతను నిర్ధారిస్తుంది. తగినంత వినియోగం హైపోక్రోమిక్ రక్తహీనత, అస్థిపంజర కండరాల మయోగ్లోబిన్-లోపం అటోనీ, పెరిగిన అలసట, మయోకార్డియోపతి, అట్రోఫిక్ పొట్టలో పుండ్లు.
- కోబాల్ట్ విటమిన్ బి 12 లో భాగం. కొవ్వు ఆమ్ల జీవక్రియ మరియు ఫోలిక్ యాసిడ్ జీవక్రియ యొక్క ఎంజైమ్‌లను సక్రియం చేస్తుంది.
- రాగి రెడాక్స్ కార్యకలాపాలతో కూడిన ఎంజైమ్‌లలో ఒక భాగం మరియు ఇనుప జీవక్రియలో పాల్గొంటుంది, ప్రోటీన్లు మరియు కార్బోహైడ్రేట్ల శోషణను ప్రేరేపిస్తుంది. మానవ శరీరం యొక్క కణజాలాలను ఆక్సిజన్‌తో అందించే ప్రక్రియల్లో పాల్గొంటుంది. హృదయనాళ వ్యవస్థ మరియు అస్థిపంజరం ఏర్పడటంలో లోపాలు, కనెక్టివ్ టిష్యూ డైస్ప్లాసియా అభివృద్ధి ద్వారా లోపం వ్యక్తమవుతుంది.
- మాలిబ్డినం సల్ఫర్ కలిగిన అమైనో ఆమ్లాలు, ప్యూరిన్లు మరియు పిరిమిడిన్‌ల జీవక్రియను అందించే అనేక ఎంజైమ్‌ల కోఫాక్టర్.
- క్రోమ్ రక్తంలో గ్లూకోజ్ స్థాయిల నియంత్రణలో పాల్గొంటుంది, ఇన్సులిన్ ప్రభావాన్ని పెంచుతుంది. లోపం గ్లూకోస్ టాలరెన్స్ తగ్గడానికి దారితీస్తుంది.
- జింక్ 300 కంటే ఎక్కువ ఎంజైమ్‌లలో ఒక భాగం, కార్బోహైడ్రేట్లు, ప్రోటీన్లు, కొవ్వులు, న్యూక్లియిక్ ఆమ్లాల సంశ్లేషణ మరియు కుళ్ళిపోయే ప్రక్రియలలో మరియు అనేక జన్యువుల వ్యక్తీకరణ యొక్క నియంత్రణలో పాల్గొంటుంది. తగినంత వినియోగం రక్తహీనత, ద్వితీయ రోగనిరోధక శక్తి, కాలేయ సిర్రోసిస్, లైంగిక పనిచేయకపోవడం మరియు పిండం యొక్క వైకల్యాలకు దారితీస్తుంది. ఇటీవలి అధ్యయనాలు రాగి శోషణకు అంతరాయం కలిగించే అధిక మోతాదు జింక్ సామర్థ్యాన్ని వెల్లడించాయి మరియు తద్వారా రక్తహీనత అభివృద్ధికి దోహదం చేస్తుంది.
క్యాలరీలు మరియు రెసిపీ పదార్ధాల కెమికల్ కంపోజిషన్ ఇంటి-స్టైల్ రోస్ట్ ప్రతి 100 గ్రా
- 218 కిలో కేలరీలు
- 77 కిలో కేలరీలు
- 41 కిలో కేలరీలు
- 899 కిలో కేలరీలు
- 102 కిలో కేలరీలు
టాగ్లు: ఎలా ఉడికించాలి, క్యాలరీ కంటెంట్ 248 కిలో కేలరీలు, రసాయన కూర్పు, పోషక విలువలు, విటమిన్లు, ఖనిజాలు, వంట పద్ధతి హోమ్-స్టైల్ రోస్ట్, రెసిపీ, కేలరీలు, పోషకాలు