రెసిపీ సూప్ “ఖింకల్” (మాంసం మరియు పెంకులతో సూప్ - డాగేస్తాన్ జాతీయ వంటకం). క్యాలరీ, రసాయన కూర్పు మరియు పోషక విలువ.

కావలసినవి ఖింకల్ సూప్ (మాంసం మరియు పెంకులతో సూప్ - డాగేస్తాన్ జాతీయ వంటకం)

గొడ్డు మాంసం, 1 వర్గం 161.0 (గ్రా)
గోధుమ పిండి, ప్రీమియం 62.0 (గ్రా)
కోడి గుడ్డు 0.05 (ముక్క)
నీటి 30.0 (గ్రా)
టేబుల్ ఉప్పు 1.0 (గ్రా)
సోర్ క్రీం మరియు వెల్లుల్లి మసాలా 50.0 (గ్రా)
మాంసం ఉడకబెట్టిన పులుసు పారదర్శకంగా ఉంటుంది 250.0 (గ్రా)
ఎముక రసం 250.0 (గ్రా)
తయారీ విధానం

గొడ్డు మాంసం, లేదా గొర్రె ఒక పెద్ద ముక్కలో వండుతారు, ఆపై ఉడకబెట్టిన పులుసు నుండి తీసివేసి, ఫైబర్స్ అంతటా కట్ చేస్తారు, ప్రతి సేవకు 1-2 ముక్కలు. sifted పిండి నుండి, గుడ్లు, ఉప్పు, నీరు, పులియని పిండి మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు మరియు 30 నిమిషాలు అది ఉంచండి. ఖింకల్ కోసం, పూర్తయిన పిండిని ముక్కలుగా విభజించి, 1,5-2 mm మందపాటి పొరలో చుట్టి, 40X50 mm రాంబస్‌లుగా కట్ చేసి, రెండు చివరలను కలుపుతారు, ఉత్పత్తికి షెల్ ఆకారాన్ని ఇస్తుంది. ఖింకాల్ మరిగే ఉడకబెట్టిన పులుసులో ఉంచబడుతుంది మరియు 5-7 నిమిషాలు తక్కువ ఉడకబెట్టడం వద్ద ఉడకబెట్టబడుతుంది. ఉత్పత్తులు ఫ్లోట్ చేసినప్పుడు, సోర్ క్రీం-వెల్లుల్లి, లేదా టమోటా-వెల్లుల్లి మసాలాతో సీజన్. సోర్ క్రీం-వెల్లుల్లి మసాలా కోసం, ఉప్పుతో పిండిచేసిన వెల్లుల్లితో సోర్ క్రీం కలపండి మరియు ఉడికించిన చల్లటి నీటితో కరిగించండి. టొమాటో-వెల్లుల్లి మసాలా కోసం, టొమాటో పురీని చల్లారిన మరియు కరిగించి, ఉడికించిన చల్లబడిన నీటితో కరిగించండి. ఖింకాల్ ఉడకబెట్టిన పులుసు మరియు మాంసంతో పాటు విడుదలవుతుంది.

అప్లికేషన్‌లోని రెసిపీ కాలిక్యులేటర్‌ను ఉపయోగించి విటమిన్లు మరియు ఖనిజాల నష్టాన్ని పరిగణనలోకి తీసుకొని మీరు మీ స్వంత రెసిపీని సృష్టించవచ్చు.

పోషక విలువ మరియు రసాయన కూర్పు.

ప్రతి పోషకాలు (కేలరీలు, ప్రోటీన్లు, కొవ్వులు, కార్బోహైడ్రేట్లు, విటమిన్లు మరియు ఖనిజాలు) టేబుల్ చూపిస్తుంది 100 గ్రాముల తినదగిన భాగం.
పోషకాలుమొత్తమునార్మ్ **100 గ్రాములలో కట్టుబాటు%100 కిలో కేలరీలలో కట్టుబాటు%100% సాధారణం
కేలరీల విలువ125.1 కిలో కేలరీలు1684 కిలో కేలరీలు7.4%5.9%1346 గ్రా
ప్రోటీన్లను10.2 గ్రా76 గ్రా13.4%10.7%745 గ్రా
ఫాట్స్6.1 గ్రా56 గ్రా10.9%8.7%918 గ్రా
పిండిపదార్థాలు7.8 గ్రా219 గ్రా3.6%2.9%2808 గ్రా
సేంద్రీయ ఆమ్లాలు6.2 గ్రా~
అలిమెంటరీ ఫైబర్0.2 గ్రా20 గ్రా1%0.8%10000 గ్రా
నీటి110.3 గ్రా2273 గ్రా4.9%3.9%2061 గ్రా
యాష్0.6 గ్రా~
విటమిన్లు
విటమిన్ ఎ, ఆర్‌ఇ70 μg900 μg7.8%6.2%1286 గ్రా
రెటినోల్0.07 mg~
విటమిన్ బి 1, థియామిన్0.04 mg1.5 mg2.7%2.2%3750 గ్రా
విటమిన్ బి 2, రిబోఫ్లేవిన్0.2 mg1.8 mg11.1%8.9%900 గ్రా
విటమిన్ బి 4, కోలిన్31.1 mg500 mg6.2%5%1608 గ్రా
విటమిన్ బి 5, పాంతోతేనిక్0.2 mg5 mg4%3.2%2500 గ్రా
విటమిన్ బి 6, పిరిడాక్సిన్0.1 mg2 mg5%4%2000 గ్రా
విటమిన్ బి 9, ఫోలేట్5.5 μg400 μg1.4%1.1%7273 గ్రా
విటమిన్ బి 12, కోబాలమిన్0.7 μg3 μg23.3%18.6%429 గ్రా
విటమిన్ సి, ఆస్కార్బిక్0.3 mg90 mg0.3%0.2%30000 గ్రా
విటమిన్ డి, కాల్సిఫెరోల్0.03 μg10 μg0.3%0.2%33333 గ్రా
విటమిన్ ఇ, ఆల్ఫా టోకోఫెరోల్, టిఇ0.4 mg15 mg2.7%2.2%3750 గ్రా
విటమిన్ హెచ్, బయోటిన్1.3 μg50 μg2.6%2.1%3846 గ్రా
విటమిన్ పిపి, ఎన్ఇ3.4932 mg20 mg17.5%14%573 గ్రా
నియాసిన్1.8 mg~
సూక్ష్మపోషకాలు
పొటాషియం, కె135.4 mg2500 mg5.4%4.3%1846 గ్రా
కాల్షియం, Ca.13.5 mg1000 mg1.4%1.1%7407 గ్రా
సిలికాన్, Si0.4 mg30 mg1.3%1%7500 గ్రా
మెగ్నీషియం, Mg11.7 mg400 mg2.9%2.3%3419 గ్రా
సోడియం, నా90 mg1300 mg6.9%5.5%1444 గ్రా
సల్ఫర్, ఎస్69.3 mg1000 mg6.9%5.5%1443 గ్రా
భాస్వరం, పి97.4 mg800 mg12.2%9.8%821 గ్రా
క్లోరిన్, Cl214.4 mg2300 mg9.3%7.4%1073 గ్రా
ట్రేస్ ఎలిమెంట్స్
అల్యూమినియం, అల్109.4 μg~
బోర్, బి5.6 μg~
వనాడియం, వి9.6 μg~
ఐరన్, ఫే1.4 mg18 mg7.8%6.2%1286 గ్రా
అయోడిన్, నేను3.8 μg150 μg2.5%2%3947 గ్రా
కోబాల్ట్, కో2.2 μg10 μg22%17.6%455 గ్రా
లిథియం, లి0.03 μg~
మాంగనీస్, Mn0.0764 mg2 mg3.8%3%2618 గ్రా
రాగి, కు62 μg1000 μg6.2%5%1613 గ్రా
మాలిబ్డినం, మో.5.1 μg70 μg7.3%5.8%1373 గ్రా
నికెల్, ని2.5 μg~
ఒలోవో, Sn20.3 μg~
రూబిడియం, Rb2 μg~
సెలీనియం, సే0.6 μg55 μg1.1%0.9%9167 గ్రా
టైటాన్, మీరు1.1 μg~
ఫ్లోరిన్, ఎఫ్20.3 μg4000 μg0.5%0.4%19704 గ్రా
క్రోమ్, Cr2.4 μg50 μg4.8%3.8%2083 గ్రా
జింక్, Zn0.954 mg12 mg8%6.4%1258 గ్రా
జీర్ణమయ్యే కార్బోహైడ్రేట్లు
స్టార్చ్ మరియు డెక్స్ట్రిన్స్6.9 గ్రా~
మోనో- మరియు డైసాకరైడ్లు (చక్కెరలు)0.3 గ్రాగరిష్టంగా 100
స్టెరాల్స్
కొలెస్ట్రాల్4.3 mgగరిష్టంగా 300 మి.గ్రా

శక్తి విలువ 125,1 కిలో కేలరీలు.

ఖింకల్ సూప్ (మాంసం మరియు పెంకులతో సూప్ - డాగేస్తాన్ జాతీయ వంటకం) విటమిన్లు మరియు ఖనిజాలు అధికంగా ఉన్నాయి: విటమిన్ బి 2 - 11,1%, విటమిన్ బి 12 - 23,3%, విటమిన్ పిపి - 17,5%, భాస్వరం - 12,2%, కోబాల్ట్ - 22%
  • విటమిన్ B2 రెడాక్స్ ప్రతిచర్యలలో పాల్గొంటుంది, దృశ్య విశ్లేషణ మరియు రంగు అనుసరణ యొక్క రంగు సున్నితత్వాన్ని పెంచుతుంది. విటమిన్ బి 2 తగినంతగా తీసుకోకపోవడం వల్ల చర్మం, శ్లేష్మ పొర, బలహీనమైన కాంతి మరియు సంధ్య దృష్టి యొక్క ఉల్లంఘన ఉంటుంది.
  • విటమిన్ B12 అమైనో ఆమ్లాల జీవక్రియ మరియు మార్పిడిలో ముఖ్యమైన పాత్ర పోషిస్తుంది. ఫోలేట్ మరియు విటమిన్ బి 12 పరస్పర సంబంధం ఉన్న విటమిన్లు మరియు రక్తం ఏర్పడటానికి పాల్పడతాయి. విటమిన్ బి 12 లేకపోవడం పాక్షిక లేదా ద్వితీయ ఫోలేట్ లోపం, అలాగే రక్తహీనత, ల్యూకోపెనియా, థ్రోంబోసైటోపెనియా అభివృద్ధికి దారితీస్తుంది.
  • విటమిన్ పిపి శక్తి జీవక్రియ యొక్క రెడాక్స్ ప్రతిచర్యలలో పాల్గొంటుంది. తగినంత విటమిన్ తీసుకోవడం చర్మం, జీర్ణశయాంతర ప్రేగు మరియు నాడీ వ్యవస్థ యొక్క సాధారణ స్థితికి అంతరాయం కలిగిస్తుంది.
  • భాస్వరం శక్తి జీవక్రియతో సహా అనేక శారీరక ప్రక్రియలలో పాల్గొంటుంది, యాసిడ్-బేస్ సమతుల్యతను నియంత్రిస్తుంది, ఫాస్ఫోలిపిడ్లు, న్యూక్లియోటైడ్లు మరియు న్యూక్లియిక్ ఆమ్లాలలో ఒక భాగం, ఎముకలు మరియు దంతాల ఖనిజీకరణకు అవసరం. లోపం అనోరెక్సియా, రక్తహీనత, రికెట్లకు దారితీస్తుంది.
  • కోబాల్ట్ విటమిన్ బి 12 లో భాగం. కొవ్వు ఆమ్ల జీవక్రియ మరియు ఫోలిక్ యాసిడ్ జీవక్రియ యొక్క ఎంజైమ్‌లను సక్రియం చేస్తుంది.
 
రెసిపీ ఇన్గ్రెడియెంట్స్ యొక్క క్యాలరీ మరియు కెమికల్ కాంపోజిషన్ సూప్ “ఖింకల్” (మాంసం మరియు షెల్స్‌తో సూప్ - ఒక డాగేస్తాన్ జాతీయ వంటకం) PER 100 గ్రా
  • 218 కిలో కేలరీలు
  • 334 కిలో కేలరీలు
  • 157 కిలో కేలరీలు
  • 0 కిలో కేలరీలు
  • 0 కిలో కేలరీలు
టాగ్లు: ఎలా ఉడికించాలి, కేలరీల కంటెంట్ 125,1 కిలో కేలరీలు, రసాయన కూర్పు, పోషక విలువ, ఏ విటమిన్లు, ఖనిజాలు, వంట పద్ధతి ఖింకల్ సూప్ (మాంసం మరియు పెంకులతో సూప్ - ఒక డాగేస్తాన్ జాతీయ వంటకం), రెసిపీ, కేలరీలు, పోషకాలు

సమాధానం ఇవ్వూ