రెడ్ బటర్‌డిష్ (సుల్లస్ కొల్లినిటస్) ఫోటో మరియు వివరణ

రెడ్ ఆయిలర్ (సుల్లస్ కొల్లినిటస్)

• సూల్లస్ ఫ్లూరి
• ఆయిలర్ రింగ్ చేయబడలేదు

ఎరుపు నూనె (లాట్. సూల్లస్ ఫ్లూరి) ఆయిలర్ జాతికి చెందిన పుట్టగొడుగులకు చెందినది. ఈ జాతి సమశీతోష్ణ అర్ధగోళంలో పెరుగుతున్న యాభై కంటే ఎక్కువ జాతుల శిలీంధ్రాలను కలిగి ఉంది.

రెండవ వర్గానికి చెందిన పోషక విలువలతో పుట్టగొడుగు తినదగినదిగా పరిగణించబడుతుంది. తినదగిన పుట్టగొడుగులలో, మిశ్రమ అడవిలో పెరుగుతున్న పుట్టగొడుగులలో ఇది మొదటి స్థానంలో ఉంది.

ఎరుపు ఆయిలర్ మధ్యస్థ-పరిమాణ పండ్ల శరీరం మరియు ఎరుపు-ఎరుపు జిగట ఉపరితలంతో టోపీని కలిగి ఉంటుంది. పుట్టగొడుగుల కాలు మీద, పొరతో కూడిన బెడ్‌స్ప్రెడ్ లేదా చిన్న మొటిమల అవశేషాలు ఉన్నాయి.

వృద్ధికి ఇష్టమైన ప్రదేశం లర్చ్ కింద ఉన్న నేల, దానితో ఫంగస్ మైసిలియంను ఏర్పరుస్తుంది. వేసవి ప్రారంభంలో, నూనె యొక్క మొదటి పొర యువ పైన్ మరియు స్ప్రూస్ మొక్కలలో కనిపిస్తుంది. ఎరుపు వెన్న వంటకం కోసం వెళ్ళే సమయం పైన్ పుష్పించే సమయంతో సమానంగా ఉంటుంది.

నూనె యొక్క రెండవ పొర జూలై మధ్యలో, లిండెన్ పుష్పించే సమయంలో కనిపిస్తుంది. రెడ్ ఆయిలర్ యొక్క మూడవ పొర ఆగస్టు ప్రారంభం నుండి మొదటి తీవ్రమైన మంచు ప్రారంభమయ్యే వరకు సేకరించబడుతుంది.

ఇది పెద్ద సమూహాలలో పెరుగుతుంది, ఇది పికింగ్ చేసేటప్పుడు పుట్టగొడుగు పికర్లకు సౌకర్యవంతంగా ఉంటుంది.

రెడ్ బటర్‌డిష్ ఒక రుచికరమైన మరియు సువాసనగల పుట్టగొడుగు. ఫ్లాబీ కాదు మరియు పురుగు కాదు, పుట్టగొడుగు ఏదైనా ప్రాసెసింగ్‌కు అనుకూలంగా ఉంటుంది. వెన్న డిష్ ఉడకబెట్టి, ఒలిచిన మరియు తీయని రెండింటిలోనూ మెరినేట్ చేయబడుతుంది. ఇది రుచిని ప్రభావితం చేయదు, కానీ ఉడకబెట్టిన తర్వాత తీయని పుట్టగొడుగు యొక్క టోపీ అగ్లీ నలుపు రంగుగా మారుతుంది. వంట ప్రక్రియలో పొందిన marinade మందపాటి మరియు నలుపు అవుతుంది. శుభ్రం చేసిన ఉడికించిన బటర్‌నట్‌లు ప్రకాశవంతమైన క్రీము రంగును కలిగి ఉంటాయి, అయితే మష్రూమ్ పికర్ యొక్క కన్ను ఆహ్లాదకరంగా ఉంటుంది. భవిష్యత్తు కోసం ఎండబెట్టడం కోసం, తీయని టోపీతో ఆయిలర్ ఉపయోగించబడుతుంది, ఎందుకంటే కాలక్రమేణా అది ఏమైనప్పటికీ నల్లబడుతుంది.

ఎరుపు రంగు బటర్‌డిష్ దాని పోషక లక్షణాల కోసం ఔత్సాహికులు మరియు ప్రొఫెషనల్ మష్రూమ్ పికర్స్‌చే ఎంతో ప్రశంసించబడింది.