టేబుల్ మీద సముద్ర చేప: వంటకాలు

ముందుగా, సముద్రాల నివాసులను వారి నది బంధువుల నుండి వేరు చేసే ప్రధాన ప్లస్ పూర్తి ప్రోటీన్ యొక్క అధిక కంటెంట్. ఫిష్ ప్రోటీన్, మాంసం వంటి అన్ని ముఖ్యమైన అమైనో ఆమ్లాలను కలిగి ఉంటుంది మరియు ఇది చాలా వేగంగా మరియు సులభంగా గ్రహించబడుతుంది. సముద్ర చేపల రకాన్ని బట్టి, ప్రోటీన్ శాతం 20 నుండి 26 శాతం వరకు ఉంటుంది. పోలిక కోసం - నదిలో ఇది అరుదుగా 20 శాతానికి చేరుకుంటుంది.

చేపలలో అంత కొవ్వు ఉండదు, అందుకని దాని క్యాలరీ కంటెంట్ మాంసం కంటే చాలా తక్కువగా ఉంటుంది. కానీ చేప నూనె అనేది బహుళఅసంతృప్త కొవ్వు ఆమ్లాలు, ప్రత్యేకించి మెదడు మరియు కణ త్వచాల కణాలలో భాగమైన లినోలెయిక్ మరియు అర్హిడోనిక్ ఆమ్లాలు. కాడ్, ట్యూనా, కంగర్ ఈల్ యొక్క కాలేయం యొక్క కొవ్వు చాలా ఎక్కువగా ఉంటుంది విటమిన్లు A మరియు D సమృద్ధిగా (0,5-0,9 mg /%).

సముద్రపు చేపలలో కూడా ఉంటుంది విటమిన్ల మొత్తం సముదాయం B1, B2, B6, B12 మరియు PP, అలాగే విటమిన్ C, కానీ తక్కువ పరిమాణంలో.

సముద్ర చేప మన శరీరాన్ని విలాసపరుస్తుంది అయోడిన్, భాస్వరం, పొటాషియం, మెగ్నీషియం, సోడియం, సల్ఫర్. శ్రేయస్సును నిర్వహించడానికి సహాయపడే ఇతర సూక్ష్మపోషకాలు ఉన్నాయి బ్రోమిన్, ఫ్లోరిన్, రాగి, ఇనుము, జింక్, మాంగనీస్ మరియు ఇతరులు. మార్గం ద్వారా, సముద్రపు చేపలకు భిన్నంగా మంచినీటి చేపలలో అయోడిన్ మరియు బ్రోమిన్ ఉండవని నిరూపించబడింది.

సముద్ర చేపలను వండే పద్ధతులు నది చేపలకు భిన్నంగా ఉంటాయి. మీరు మీ కుటుంబానికి లేదా అతిథులకు నిజంగా రుచికరమైన మరియు ఆరోగ్యకరమైన సముద్ర చేపల వంటకాన్ని అందించాలనుకుంటే, కొన్ని నియమాలను గుర్తుంచుకోవడం బాధ కలిగించదు:

1) ఎక్కువసేపు వంట చేసేటప్పుడు లేదా ఉడికించేటప్పుడు, సముద్ర చేప దాని నిర్మాణాన్ని పూర్తిగా కోల్పోతుంది, రుచిలేని గంజిగా మారుతుంది. అదనంగా, సుదీర్ఘ వంట విటమిన్ల నష్టానికి దోహదం చేస్తుంది. డిష్ పాడుచేయకుండా సమయాన్ని నియంత్రించండి!