మాడ్రిడ్‌లో మీరు తెలుసుకోవలసిన ఏడు కొత్త రెస్టారెంట్లు

ఆతిథ్య పరిశ్రమలో చెడు సమయాలు ఉన్నప్పటికీ, రాజధానిలో ఈ సమయంలో విస్తరించే అనేక ప్రాజెక్టులు ఉన్నాయి, కొన్ని ఆసక్తికరమైన ప్రారంభాలు ఉన్నాయి. రెస్టారెంట్లు మొదటిసారి తలుపులు తెరుస్తున్నాయి మహమ్మారి మధ్య ప్రశాంతతను తీసుకురావడానికి, కొత్త పాక ప్రతిపాదనలు, అన్ని తగిన శానిటరీ చర్యలు మరియు, వీటన్నిటితో, పనులను చక్కగా కొనసాగించడం సాధ్యమవుతుందని నిరూపించండి.

కొత్త జపనీస్ వంటగది నుండి బ్రాగాంజా పేరు యొక్క కొత్త రెస్టారెంట్ నగరం యొక్క విజయం కోసం డాని గార్సియా ప్రత్యేకమైన ఫోర్ సీజన్ హోటల్‌లో, పునరుద్ధరించబడిన సాంప్రదాయ ప్రతిపాదన ద్వారా వెళుతుంది గుడారం సంప్రదాయం, యొక్క క్లాసిక్ వంటగది లా మారుకా మరియు లా పర్రిల్లా డి లా రీనా యొక్క కుంపటి, నాడో మాడ్రిడ్‌లోని గలీసియాలో కూడా ఉత్తమమైనది లేదా కాక్టెయిల్స్ ద్వారా ప్రయాణం పాపువా కొలంబస్. ఈ రోజు మనలో #ఆఫ్టర్ వర్క్ సమ్మమ్ మేము మాడ్రిడ్ గ్యాస్ట్రోనమిక్ సన్నివేశానికి కొత్త చేర్పులను సమీక్షిస్తాము. వారిని కలవడానికి వెళ్లాలా? సందేహం లేకుండా, ఉత్తమమైన ప్రణాళికలు.

గుడారం సంప్రదాయం

ఫుడ్ హౌస్‌లో మీరు కాలానుగుణ ఉత్పత్తులు, కళ మరియు చేతిపనులతో బాగా, గొప్పగా తింటారు. అది ఎలా ఉంది గుడారం సంప్రదాయం, ఇది నాణ్యమైన గ్యాస్ట్రోనమిక్ ప్రతిపాదనతో లాటిన్ అమెరికన్ ప్రాంతంలో తన తలుపులు తెరిచింది, దీనికి గొప్ప వ్యక్తిత్వం మరియు అసాధారణమైన సూచనలతో వైన్ జాబితాను జోడించింది.

ఎక్కడ

గుడారం సంప్రదాయం

• వల్పరసో స్క్వేర్, 3

  మాడ్రిడ్

  www.restaurantesagrario.com

  కనిష్ట ధర: € 45 సగటు

దర్శకత్వం వహించినది నికోలస్ మార్కోస్వల్లాడాలిడ్ నుండి వైన్ తయారీదారు మరియు కుక్, సాగ్రారియో ట్రాలిసిస్ నిరాశపరచని పందెం. దాని క్లాసిక్ వంటకాలు అప్‌డేట్ చేయబడ్డాయి, నిప్పులు మరియు కూరల యొక్క గొప్ప బరువుతో, మరియు దాని స్వంత వివరణలు ప్రత్యేకంగా ఉంటాయి (సాసేజ్ లేదా దాని ప్రత్యేకమైన టోర్రెజ్నోస్‌ను పొందేందుకు శ్రమతో కూడిన ప్రక్రియ వంటివి).

పసియో డి లా హబానా సమీపంలో హిస్పనోఅమెరికాలోని ఆహ్లాదకరమైన ప్రాంతంలో ఉన్న ఈ ప్రదేశం విశాలమైనది మరియు హాయిగా ఉంటుంది. ప్రయత్నించకుండా వదిలివేయవద్దు బీఫ్ జెర్కీ మరియు ఎంట్రానా క్రోకెట్స్, calluses మాడ్రిడ్ లేదా దాని అంతటా ఇప్పటికీ వారి కోసం చూస్తున్న వారికి ఐబీరియన్ పంది ఈక.

క్వీన్స్ గ్రిల్

మెర్కాడో డి లా రీనా గ్రూప్ మళ్లీ చేస్తుంది, ఇప్పుడు మాంసం మరియు ఎంబర్స్‌పై బెట్టింగ్, ఇది ఎల్లప్పుడూ ఉత్సాహం కలిగించే కలయిక. కొత్త రెస్టారెంట్ అంటారు క్వీన్స్ గ్రిల్ మరియు ఇది గ్రాన్ వియా మధ్యలో ఉంది.

ఎక్కడ

క్వీన్స్ గ్రిల్

• C / గ్రాన్ Vía, 10.

  మాడ్రిడ్.

  915 32 68 67

  ధర: బార్బెక్యూ మెను € 40

దాని స్టవ్‌లలో, మాడ్రిడ్‌లోని వేగా నుండి వచ్చిన కూరగాయలు మరియు స్పెయిన్‌లోని మిగిలిన ఉత్తమ తోటలు జాగ్రత్తగా చికిత్స పొందుతాయి. మాంసం కూడా ప్రత్యేక అధ్యాయానికి అర్హమైనది, ఎందుకంటే దాని కనిపించే బొగ్గు గ్రిల్‌లో అంగస్ మరియు హియర్‌ఫోర్డ్ గొడ్డు మాంసం జాతులు ఉన్నాయి, ఇవి అర్జెంటీనా మరియు ఉరుగ్వే నుండి వాటి ప్రీమియం నాణ్యతను నిర్ధారించడానికి దిగుమతి చేయబడ్డాయి మరియు దాని ప్రత్యేక రుచి మరియు పశువుల పచ్చిక బయళ్లలో పశువుల దాణాకు కృతజ్ఞతలు.

గురువారం నుండి ఆదివారం వరకు తెరిచి ఉంటుంది, లా పార్రిల్లా డి లా రీనాలో కూడా ఉత్తమమైన స్పానిష్ పిగ్ మరియు ఫ్రీ-రేంజ్ పౌల్ట్రీ కూడా ఉన్నాయి. చెఫ్ ద్వారా అద్భుతమైన భోజనం యొక్క అన్ని హామీలతో అపాయింట్‌మెంట్ డేనియల్ లారియోస్, మాడ్రిడ్ నడిబొడ్డున.

నేను మాడ్రిడ్ ఈత కొట్టాను

చెఫ్ Iván Domínguez తలుపులు తెరుస్తుంది నేను మాడ్రిడ్ ఈత కొట్టాను ఈ శుక్రవారం నుండి, డిసెంబర్ 4, నెలల పని మరియు ప్రణాళిక తర్వాత. స్నానం చేసే సముద్రం యొక్క అల్లికలు, రుచులు మరియు రంగులు గలీసియా 2019 లో ఎ కొరునాలో ప్రారంభమైనప్పటి నుండి నేడోగా ఉండటానికి కారణం మరియు ఇప్పుడు డోమాంగ్వేజ్ తీసుకురావాలనుకుంటున్నారు మాడ్రిడ్‌కు కూడా.

ఎక్కడ?

నేను మాడ్రిడ్ ఈత కొట్టాను

• ప్రిమ్ స్ట్రీట్, 5

  28004 - మాడ్రిడ్

  ధర: € 50 సగటు

ప్రైమ్ స్ట్రీట్‌లో 5వ స్థానంలో ఉంది, 200 చదరపు మీటర్ల కంటే ఎక్కువ విస్తీర్ణంలో ఉన్న ఈ కొత్త రెస్టారెంట్ గెలీషియన్ మాదిరిగానే అదే నిర్మాణ మరియు సంభావిత నిర్మాణాన్ని నిర్వహిస్తుంది. అయినప్పటికీ గలీసియా రెస్టారెంట్ మహమ్మారి పరిస్థితుల కారణంగా ఇది మూసివేయబడింది మరియు డిసెంబర్ 7 వారంలో తెరవబడుతుంది, ఈ కొత్త దశను ప్రారంభించడానికి బృందం ఉత్సాహంగా ఉంది.

"జట్టులో ఎక్కువ భాగం మాడ్రిడ్‌కు సాధ్యమైనంత వరకు సిద్ధం మరియు ముందుకు సాగడానికి వచ్చారు, ఆ విధంగా మేము ఎల్లప్పుడూ చురుకుగా ఉంటాము, మేము దాని ప్రయోజనాన్ని పొందుతాము మాడ్రిడ్‌లో బహిరంగతను బలోపేతం చేయండి మరియు వారు మమ్మల్ని విడిచిపెట్టిన వెంటనే, మేము కోరునాలో మళ్లీ తెరుస్తాము ”అని చెఫ్ సూచిస్తుంది.

బ్రాగాంజా పేరు

సేలేసాస్ పరిసరాల నడిబొడ్డున, రెస్టారెంట్ పేరు ఒక మారింది సిద్ధంగా దాని తలుపులు తెరిచింది జపనీస్ సూచన రాజధాని యొక్క అవసరం.

ఎక్కడ?

బ్రాగాంజా పేరు

• కాలే బార్బరా డి బ్రాగంజా, 8

  28004 - మాడ్రిడ్

  910 88 75 74

  ధర: € 40 సగటు

జపనీస్ చెఫ్ నయోయుకి హగినోయా బాధ్యత ఉత్తరం టోక్యోలోని వివిధ సుషీ బార్‌లు, ఇజాకాయలు మరియు యాకినుకుస్‌లో మీ పథాన్ని విస్తరించి ఉన్న ఎంపికలను అందిస్తోంది. అందువల్ల, సుకియాకి క్రోక్వేట్ (జపనీస్ క్రోక్వెట్ ఆఫ్ బటర్డ్ ఆక్స్‌టైల్) వంటి జపనీస్ టపాస్‌తో ఈ అనుభవం ప్రారంభమవుతుంది మరియు సూక్ష్మమైన ఓకోనోమి ఆమ్లెట్ (ఆక్టోపస్ మరియు ఓకోనోమియాకి సాస్‌తో తెరిచిన ఆమ్లెట్) లేదా ఎబి చిల్లీ (నూడిల్ బేస్‌పై కారంగా ఉండే రొయ్యలు) వంటి వంటకాలతో కొనసాగించవచ్చు. క్రిస్పీ కటైఫీ మరియు వేయించిన గుడ్డు). మధ్య సుషీ బార్ హిట్స్, రెడ్ ముల్లెట్ నో టాటాకీ (వోక్ స్నో బఠానీలు, పొంజు సాస్ మరియు వాసబి ఆకులు కలిగిన రెడ్ ముల్లెట్ టాటాకీ) మరియు నిగిరిస్ మరియు రెయిన్బో రోల్స్ యొక్క విభిన్న ప్రతిపాదనలు, దీని కోసం ఎబ్రో డెల్టా నుండి బియ్యం వంటి స్థానిక సూచనలతో ఉత్తమమైన ఉత్పత్తిని ఉపయోగిస్తారు . .

ఆరు రెస్టారెంట్ల విజయానికి మద్దతుగా, కుటుంబ వ్యాపారం దాని ప్రాంగణంలో జాగ్రత్తగా ఇంటీరియర్ డిజైన్ ప్రాజెక్ట్‌తో రాజధానికి దూసుకుపోతుంది. ఉత్పత్తి మరియు సేవ యొక్క నాణ్యత.

పాపువా కొలంబస్

మాడ్రిడ్‌లోని పౌరాణిక ప్లాజా డి కొలోన్‌లో, ఫెర్నాన్ గోమెజ్ థియేటర్ పక్కన ఉంది, పాపువా కొలంబస్ రాజధానిలో అత్యంత నాగరీకమైన ప్రదేశాలలో ఒకటిగా మారడానికి అన్ని లక్షణాలను కలిగి ఉంది: a గొప్ప గ్యాస్ట్రోనమిక్ పందెం, ఒక ప్రత్యేకమైన స్థానం మరియు ఎవరినీ ఉదాసీనంగా ఉంచని అలంకరణ.

ఎక్కడ?

పాపువా కొలంబస్

• కోలన్ స్క్వేర్, 4

  28001 - మాడ్రిడ్

  915 766 897

  ధర: € 40 సగటు

600 చదరపు మీటర్ల కొలతలతో, స్టవ్‌ల తలభాగంలో ఆండ్రెస్ కాస్టానో, కుడి చేతి ఆరెలియో మోరల్స్, CEBO రెస్టారెంట్‌లోని మిచెలిన్ స్టార్ చెఫ్, పాపువాను మాడ్రిడ్‌లోని అత్యంత ముఖ్యమైన గ్యాస్ట్రోనమిక్ రిఫరెన్స్‌లలో ఒకటిగా మార్చడానికి తన జ్ఞానాన్ని తీసుకురావాలనే కొత్త సవాలును చేపట్టాడు. పై కాగితంపై మేము పాషన్ ఫర్ ఫోయ్ వంటి ప్రతిపాదనలను కనుగొంటాము, ఇక్కడ మేము పాకం పండ్లను పంచదార పాకం చేసిన ఫోయ్ మూసీ లేదా పాపాస్ మరియు చిలగడదుంపలు "పాపువా కోలోన్"తో నింపాము; జోయెల్ రోబుచోన్ వంటి కొన్ని రొయ్యల రావియోలీని కొనసాగించడానికి వాటిని బౌల్లాబైస్, అర్మాగ్నాక్ లేదా బ్లాక్ ట్రఫుల్ లేదా పాత గెలీషియన్ బ్లాండ్ ఆవు యొక్క స్టీక్ టార్టార్ "జూల్స్ వెర్న్" వంటి వాటితో తయారు చేశారు.

అంతేకాక, కాక్టెయిల్ బార్ ఇండోనేషియా నుండి కరేబియన్ వరకు ఇంద్రియాల ద్వారా ప్రయాణిస్తూ, మాడ్రిడ్‌ను వదలకుండా ప్రపంచవ్యాప్తంగా పర్యటనకు స్ఫూర్తినిచ్చే ఇరవైకి పైగా కాక్‌టెయిల్‌లతో ప్రాథమిక పాత్రను కలిగి ఉంటుంది; వీరందరూ సెంట్రల్ సర్క్యులర్ బార్‌లో పనిచేశారు, ఇది మాట్లాడటానికి చాలా ఇస్తుంది.

ది కాస్టిలియన్ మరుకా

పసియో డి లా కాస్టెల్లనా యొక్క 212 సంఖ్య కొత్త శాఖను కలిగి ఉంది ది లింగ్, నిజాయితీ గల పాక ఆఫర్‌తో కూడిన ఫుడ్ హౌస్, డబ్బుకు అద్భుతమైన విలువ మరియు క్రమబద్ధత కలిగి ఉంటుంది కెనడా గ్రూప్.

ఎక్కడ?

ది కాస్టిలియన్ మరుకా

• పసియో డి లా కాస్టెల్లనా, 212

  28046 - మాడ్రిడ్

  913 452 665

  ధర: € 30 సగటు

A పాకో క్విరోస్ y కార్లోస్ క్రెస్పో, Grupo Cañadío యొక్క వాస్తుశిల్పులు, ఆతిథ్యంలో దాదాపు 40 సంవత్సరాల అనుభవం మరియు దాని విభిన్న బ్రాండ్ల యొక్క తిరస్కరించలేని పాక పరిష్కారానికి మద్దతు ఇస్తారు. అతని మాగ్జిమం "క్లయింట్ పునరావృతమవుతుంది" అందువలన, లా మరుకా యొక్క ప్రతిపాదన పూర్తిగా వంటగదిపై ఆధారపడి ఉంటుంది, ఇంట్లో తయారుచేసిన సన్నాహాలు మరియు వంటకాలు పూర్తిగా తాజాగా ఉన్నప్పటికీ, శైలి నుండి బయటపడవు.

En కాగితంపై కాల్చిన మిరియాలు, శాంటాండర్ నుండి స్క్విడ్, సోబావో పాసిగోతో ఫోయి టెర్రైన్, పికాడిల్లో డి పోట్స్‌తో విరిగిన గుడ్లు లేదా ఆంకోవీస్‌తో వారి రష్యన్ సలాడ్‌తో శాంటోనా నుండి ఆంకోవీల కొరత లేదు. టొమాటో మరియు జర్రాడిల్లా జున్ను టార్టారే, చేపల సూప్ రెండు కోర్సులలో వడ్డించడం కూడా గమనార్హం. మర్చిపోకుండా వారి డెజర్ట్‌లు చీజ్ కేక్ లేదా నిమ్మ మరియు మెరింగ్యూ కేక్ వంటివి, రెండూ 1981 లో కానాడో శాంటాండర్ ప్రారంభమైనప్పటి నుండి గ్రూప్ యొక్క రెసిపీ పుస్తకంలో ఉన్నాయి.

డానీ

వంటగదిలో 25 సంవత్సరాల కంటే ఎక్కువ అనుభవంతో, డాని గార్సియా అతను ఇప్పుడు మాడ్రిడ్ యొక్క ఆకాశాన్ని జయించాలని ప్రతిపాదించాడు, ఇటీవల ప్రారంభించిన ఏడవ అంతస్తులో తన స్వంత పేరుతో ఒక రెస్టారెంట్ ఉంది. నాలుగు ఋతువులు.

ఎక్కడ?

డానీ

• కాలే డి సెవిల్లా, 3,

  28014 - మాడ్రిడ్

  910 88 33 33

  ధర: € 70 సగటు

కొత్త ప్రతిపాదన డానీ అతని వంటకాలకు సంబంధించిన ఒక ప్రపంచ దృష్టి, ఇక్కడ సృజనాత్మకత మరియు టెక్నిక్ సాంప్రదాయ అండలూసియన్ రెసిపీ పుస్తకానికి రుచికోసం మరియు అతని కెరీర్‌ని సంవత్సరాలుగా గుర్తించిన రుచులతో సహజీవనం చేస్తుంది "కొత్త అండలూసియన్ వంటకాలు".

అర్ధరాత్రి వరకు నిరంతరం తెరిచే కొత్త యాత్రా స్థలం మరియు దీని పాక ప్రతిపాదన వ్యక్తిగతంగా చెఫ్ స్వయంగా రూపొందించారు, పర్యటించారు అతని కెరీర్‌లో అత్యంత ప్రసిద్ధ వంటకాలు. ఆ విధంగా, దాని మెనూలో డానిస్ టోర్టిల్లా, కారామెలైజ్డ్ ఉల్లిపాయ మరియు 'క్వెసో బ్లూ డి బఫాలా' వంటి ప్రతిపాదనలను మేము కనుగొంటాము; డాని యొక్క బర్గర్ రోస్సిని పాత ఆవు మరియు ఐబీరియన్ రహస్యం నుండి ఫోయ్ గ్రాస్‌తో తయారు చేయబడింది; ఆకుపచ్చ గజ్పాచో మరియు రొయ్యల టార్టరేతో దాని పౌరాణిక నైట్రో టమోటా; ఫోయ్ గ్రాస్ మరియు ట్రఫుల్‌తో నింపబడిన స్పైసీ ఫ్రీ-రేంజ్ చికెన్; లేదా EVOO కేవియర్ మరియు పొద్దుతిరుగుడు విత్తనాలతో క్యారెట్ టార్టేర్.