పదునుపెట్టే కత్తులు: కత్తిని పదునుగా చేయడం ఎలా. వీడియో

పదునుపెట్టే కత్తులు: కత్తిని పదునుగా చేయడం ఎలా. వీడియో

నిస్తేజంగా లేదా పేలవంగా పదును పెట్టిన కత్తిని ఉపయోగించి వంట చేయడం ఎంత అసౌకర్యంగా ఉంటుందో ప్రతి గృహిణికి తెలుసు. కొందరు వ్యక్తులు కత్తులను తామే పదును పెట్టడానికి ప్రయత్నిస్తారు, కానీ నిపుణుల సూచనల మేరకు ప్రదర్శించే అధిక-నాణ్యత పదునుపెట్టడం మాత్రమే కత్తి యొక్క ఉక్కును కాపాడుతుంది మరియు దాని బ్లేడ్‌ని ఖచ్చితంగా పదునుగా చేస్తుంది.

పదునుపెట్టే కత్తులు: కత్తిని పదునుగా చేయడం ఎలా

మీ కత్తికి ఏ బ్రాండ్ లేదా నాణ్యత ఉందో పట్టింపు లేదు - ముందుగానే లేదా తరువాత అది నీరసంగా మారుతుంది, మరియు కొంత జ్ఞానం లేకుండా మీరు దానిని మునుపటి పదునుకి తిరిగి ఇవ్వలేరు. ప్రారంభించడానికి, మీరు ఉక్కు యొక్క కాఠిన్యాన్ని తెలుసుకోవాలి - దాని సరైన విలువ 45 నుండి 60 HRC వరకు ఉండాలి. గట్టి ఉక్కు సులభంగా కృంగిపోతుంది మరియు తేలికపాటి ఉక్కు ముడతలు పడుతుంది.

కత్తి బ్లేడ్‌తో పాటు ఫైల్‌ను అమలు చేయడం ద్వారా మీరు స్టీల్ యొక్క కాఠిన్యాన్ని తనిఖీ చేయవచ్చు. తేలికపాటి ఒత్తిడితో, అది స్వేచ్ఛగా స్లైడ్ చేయాలి, మరియు బలమైన ఒత్తిడితో, తేలికగా ఉపరితలంపై అతుక్కుంటుంది.

కంటి ద్వారా బ్లేడ్ యొక్క నాణ్యతను హోస్టెస్ గుర్తించడం దాదాపు అసాధ్యం, ఎందుకంటే ఇది ఉక్కు లక్షణాలతో ఎక్కువ సంబంధం లేదు, కానీ దాని తయారీ సాంకేతికత మరియు తయారీదారు యొక్క మనస్సాక్షికి సంబంధించినది.

నేడు కత్తులు పదును పెట్టడానికి అనేక సాధనాలు ఉన్నాయి - బార్లు, గ్రౌండింగ్ బెల్ట్‌లు, ముసట్లు, విద్యుత్ మరియు యాంత్రిక సాధనాలు. ప్రొఫెషనల్ షార్పనర్‌లు చౌకగా ఉండవు, కానీ చవకైన బ్లాక్ మీ కత్తిని పదును పెట్టదని మరియు దానిని పూర్తిగా నాశనం చేయవచ్చని గుర్తుంచుకోండి.

గోధుమ రాయిని ఎంచుకున్నప్పుడు, దాని ధరను చూడండి. ఒక మంచి సాధనం మీకు కనీసం ఇరవై డాలర్లు వెనక్కి ఇస్తుంది. క్యూబిక్ మిల్లీమీటర్‌కు రాపిడి ధాన్యాల సంఖ్య తప్పనిసరిగా లేబుల్‌లోని సంఖ్యతో సరిపోలాలి. మంచి పదును పెట్టడం కోసం, మీకు రెండు బార్లు అవసరం, దానితో మీరు పదునుపెడతారు మరియు తరువాత కత్తి బ్లేడ్‌ను రుబ్బుతారు.

ముసాట్‌లు కట్టింగ్ ఎడ్జ్‌ను స్ట్రెయిట్ చేయడానికి మరియు బ్లేడ్ యొక్క పదునును పదును పెట్టకుండా నిర్వహించడానికి రూపొందించబడ్డాయి. అవి చాలా ఫైల్ లాగా కనిపిస్తాయి మరియు చాలా తరచుగా హెవీ డ్యూటీ కత్తులకు పదును పెట్టడానికి ఉపయోగిస్తారు.

ముసాటా ఇంకా అసలు పదును కోల్పోని కత్తులకు మాత్రమే సరిపోతుంది; లేకపోతే, అధిక-నాణ్యత పదునుపెట్టడం అనివార్యం

రాపిడి (లేదా భావించిన) చక్రాలతో గ్రైండింగ్ బెల్ట్‌లు మరియు యంత్రాలు కత్తి కర్మాగారాలలో బ్లేడ్‌లను పదునుపెట్టి మరియు గ్రైండ్ చేసే ప్రొఫెషనల్ టూల్స్. ప్రైవేట్ వర్క్‌షాప్‌లలో పదునుపెట్టే హస్తకళాకారులు కూడా వీటిని ఉపయోగిస్తారు. మీరు అలాంటి సాధనాలతో ఎన్నడూ వ్యవహరించకపోతే, ప్రయత్నించవద్దు - మీరు యంత్రం మరియు కత్తి బ్లేడ్ రెండింటినీ పాడు చేస్తారు.

మెకానికల్ మరియు ఎలక్ట్రికల్ షార్పనర్‌లు

కత్తెర మరియు వంటగది కత్తులను ప్రాసెస్ చేయడానికి మెకానికల్ కత్తి షార్పనర్‌లను ఉపయోగిస్తారు. వాటి ప్రయోజనాల్లో తక్కువ ధర మరియు ఆపరేషన్ సౌలభ్యం ఉన్నాయి, అయితే, పదునుపెట్టే నాణ్యత మరియు అవి తగినవి. త్వరగా పదును పెట్టిన బ్లేడ్ చాలా త్వరగా మొద్దుబారిపోతుంది, కాబట్టి, వంటగది లక్షణాలు కాకుండా, వాటితో మరేమీ పదును పెట్టకూడదు.

బ్లేడ్ యొక్క అధిక-నాణ్యత పదునుపెట్టడానికి బ్లేడ్ ఆకారాన్ని బట్టి-30 నిమిషాలు లేదా 30 గంటలు పట్టవచ్చని గుర్తుంచుకోండి.

ఏవైనా ప్రయోజనాల బ్లేడ్‌ల యొక్క అధిక-నాణ్యత పదునుపెట్టడం మరియు గ్రౌండింగ్ చేయడం వలన ఎలక్ట్రిక్ కత్తి-కట్టర్లు మరింత ప్రజాదరణ పొందుతున్నాయి. ఈ టూల్స్ స్వయంచాలకంగా సరైన మలుపు కోణాన్ని ఎంచుకుంటాయి మరియు నేరుగా, ఉంగరాల బ్లేడ్లు, అలాగే స్క్రూడ్రైవర్‌లు మరియు కత్తెర కోసం రూపొందించబడ్డాయి. ఎలక్ట్రిక్ షార్పనర్ త్వరగా నీరసమైన బ్లేడ్‌ని కూడా పునరుద్ధరిస్తుంది మరియు దాని ఉపరితలాన్ని అధిక నాణ్యతతో మెరుగుపరుస్తుంది.

కత్తి బ్లేడ్‌ని పదును పెట్టడానికి సరైన మార్గం ముతక బ్లాక్‌తో మొదలవుతుంది, బ్లేడ్ యొక్క కట్టింగ్ ఎడ్జ్‌లో మెటల్ (బుర్ర) స్ట్రిప్ కనిపించే వరకు మీరు కత్తిని పదును పెట్టాలి. ఆ తరువాత, మీరు బ్లాక్‌ను చక్కటి-కణిత సాధనంతో భర్తీ చేయాలి.

ప్రక్రియను బాగా నియంత్రించడానికి పదునుపెట్టే పట్టీని చదునైన, నిశ్చల ఉపరితలంపై ఉంచడం మంచిది

కత్తి వెంట కత్తిరించే అంచుని బార్ (దిశ - ముందుకు) వెంట నడవండి, ప్రయాణ దిశకు లంబంగా ఉంచండి. ఈ సందర్భంలో, వంపు కోణం 90 డిగ్రీల వరకు సాధ్యమైనంత దగ్గరగా ఉండాలి - ఈ విధంగా మీరు మొత్తం పొడవుతో సమానంగా బ్లేడ్‌ని పదును పెడతారు. వీట్‌స్టోన్ యొక్క పని ఉపరితలం మరియు బ్లేడ్ యొక్క విమానం మధ్య కోణం 20-25 డిగ్రీలు ఉండాలి. దానిని చేరుకోవడానికి, బ్లేడ్ వంపు ఉన్న ప్రాంతానికి చేరుకునే వరకు బ్లేడ్ యొక్క హ్యాండిల్‌ని కొద్దిగా ఎత్తండి.

కదలికను బార్ చివరకి తీసుకువచ్చిన తరువాత, అదే సమయంలో కత్తి అంచుకు చేరుకుని, బ్లేడ్ విరిగిపోకుండా మరియు దాని ప్రక్క ఉపరితలం గీతలు పడకుండా చూసుకోవాలి. బ్లాక్‌పై గట్టిగా నొక్కకుండా బ్లేడ్ యొక్క రెండు వైపులా తారుమారుని చాలాసార్లు పునరావృతం చేయండి: మీరు పదునుపెట్టడాన్ని వేగవంతం చేయరు, కానీ మీరు దాని ఖచ్చితత్వాన్ని కోల్పోతారు. మీరు పదునుపెట్టే బార్ వెంట బ్లేడ్‌ను జాగ్రత్తగా మరియు సమానంగా మార్గనిర్దేశం చేయాలి, ఖచ్చితమైన కోణాన్ని నిర్వహించడానికి ప్రయత్నిస్తున్నప్పుడు, మీ కత్తి మంచి కట్టింగ్ లక్షణాలను పొందగల ఏకైక మార్గం ఇది.

పదునుపెట్టే చివరలో, కత్తిని ఎక్కువసేపు పదునుగా ఉంచడానికి ఇసుక వేయాలి. అలాగే, గ్రౌండింగ్ ప్రక్రియలో, బ్లేడ్ యొక్క కట్టింగ్ ఎడ్జ్‌లోని బుర్ తొలగించబడుతుంది, ఆ తర్వాత కత్తి ఏర్పడే ఉపరితలాలు పాపము చేయలేని విధంగా మృదువుగా మారతాయి మరియు ఎక్కువసేపు పదునైన కత్తిని ఉపయోగించడానికి మిమ్మల్ని అనుమతిస్తాయి. కదలికలు పదునుపెట్టే కదలికల మాదిరిగానే ఉంటాయి, కానీ ఇసుక బ్లాక్‌లో చాలా చక్కటి రాపిడి ధాన్యం ఉండాలి.

సమాధానం ఇవ్వూ